Nắng nóng làm cốc c thì mê phải biết. Có ai đang thèm món này giống em không ạ? Milo thơm béo kết hợp với trân châu đường đen ngọt lịm dai dai thêm đá mát lạnh quá chuẩn cho ngày nắng lun. Bác nào đang thèm giống em thì bơi ngay vào công thức Milo dầm trân châu đường đen siêu chuẩn siêu ghiền của em nhé. Lưu ý là chống chỉ định với những bác đang giảm cân nhé.
Nguyên liệu làm Milo dầm trân châu đường đen
Phần trân châu đường đen:
- Bột năng tài ký (mình thấy loại này dùng ngon nhé). Mua tại đây nhé
- Bột cacao. Mua tại đây nhé
- Đường đen Hàn Quốc. Mua tại đây nhé
- Nước.
Phần milo dầm
- Bột cacao
- Milo bột
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc.
Cách thực hiện
1.Làm trân châu đường đen
-Trộn 2 bát bột năng cùng 1,5 bát cacao vào với nhau.
-Cho vào nồi 1/2 bát đường đen, thêm 1,5 bát nước vào nồi đun sôi, đường tan hết thì tắt bếp.
-Cho phần bột lúc nãy trộn vào nồi cùng nước đường ( cẩn thận nước nóng )
- Đảo đến khi bột hút hết phần nước đường thành cục thì đổ ra nhào bột đều đến khi bột thành một khối mịn dẻo không dính tay. Nếu bột quá nhão có thể cho thêm chút bột năng.
-Chia bột thành 4 phần và lần lượt nặn thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 1cm và lần lượt nặn từng cục thành hình tròn.
-Áo một lớp bột năng mỏng lên bề mặt để hạn chế các viên trân châu dính vào nhau.
-Cho nước vào nồi và bắc lên bếp đun. Khi nước sôi, thả trân châu vào. Để trân châu không dính vào nhau, bạn nên dùng đũa khuấy nhẹ và đều tay.
-Khi trân châu nổi hết lên mặt nước thì tiếp tục đun trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Ủ trân châu trong khoảng 10 phút để không bị cứng.
-Vớt trân châu ra và cho vào ngâm trong tô nước đá trong 10 phút.
-Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 bát đường đen và 2/3 bát nước, đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc đợi hỗn hợp này sôi, dùng muỗng khuấy đều để phần đường nâu tan hoàn toàn trong nước.
-Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy nhé.
-Sau khi trân châu chín và đường đen dần kẹo lại thì tắt bếp và để nguội trong 30 phút.
2.Làm ca cao lỏng
Trộn đều 25g bột ca cao, 100ml sữa tươi không đường, 100ml sữa đặc, sau đó cho hỗn hợp đã được trộn đều vào nồi, đun ở lửa vừa đến khi có khói bốc lên thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Thưởng thức Milo dầm trân châu đường đen
Cho đá bào vào cốc, thêm trân châu đường đen, thêm 1 vá cacao lỏng rồi rắc bột milo lên trên trang trí topping tuỳ thích nhé, vậy là có một cốc milo dầm nhà làm ngon ngất ngây rùi.
Chúc mọi người thành công với món này nha !
