Cách làm muối tôm thơm ngon tại nhà, không chứa chất bảo quản

Thưởng thức một đĩa trái cây tươi ngon mà kèm theo đĩa muối tôm thì càng ngon tuyệt. Vậy cùng học cách làm muối tôm đơn giản dưới đây thôi nào!

Muối tôm là đặc sản có nguồn gốc từ Tây Ninh với vị thơm cay hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu mua muối tôm ở ngoài sẽ không đảm bảo sạch sẽ và chứa nhiều chất bảo quản. Vì vậy, các chị em có thể tự làm tại nhà vừa an toàn lại vừa hợp khẩu vị đấy!

Nguyên liệu làm muối tôm

Nguyên liệu làm muối tôm
Nguyên liệu làm muối tôm (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết

Cách làm muối tôm ngon

Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Muối hột rửa sạch cho hết bụi bẩn, đem phơi nắng cho thật khô..
  • Tỏi bóc vỏ, ớt tươi rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.
sơ chế tôm khô
Tôm khô ngâm nước ấm, để ráo và xay nhuyễn (ảnh: internet)

Rang muối tôm

  • Bắc chảo lên bếp, cho muối hột vào rang đến khi có màu trắng đục, đem giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
rang muối hột
Rang muối hột rồi giã nhỏ hoặc xay nhuyễn (ảnh: internet)
  • Vẫn dùng chảo đó, cho tôm khô, tỏi, ớt xay cùng đường vào chảo và đảo đều với lửa nhỏ. Dùng thìa tán đều để cho tôm được tơi ngon.
  • Cho muối vào rang đều tay ở mức lửa nhỏ để hạt muối bám đều vào tôm khô, rang đến khi muối tôm khô ráo thì tắt bếp, để nguội.
rang muối tôm
Rang muối tôm cho khô rồi để nguội (ảnh: internet)

Bảo quản và thưởng thức muối tôm

  • Cho muối tôm vào hũ nhựa hoặc thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát có thể dùng được đến 1 – 2 tháng.
bảo quản muối tôm
Bảo quản muối tôm trong hũ và để nơi thoáng mát (ảnh: internet)
  • Muối tôm có màu đỏ đẹp mắt, mùi thơm của tỏi và tôm khô cùng vị cay mặn ngọt vừa phải.
  • Muối tôm có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng chấm hải sản, rau củ luộc và các loại trái cây.
muối tôm
Muối tôm có thể ăn kèm với cơm hoặc chấm rau củ luộc, trái cây tươi (ảnh: internet)

Xem thêm video hướng dẫn cách làm muối tôm dưới đây

Một số lưu ý khi làm muối tôm

  • Tôm khô nên chọn những con có kích thước vừa phải, đặc biệt phải khô ráo và không bị ẩm mốc.
  • Nếu không có muối hột thì có thể dùng muối tinh cũng được, nhưng cần phải trắng sạch và không lẫn những tạp chất khác.
  • Khi xay tôm khô nên thường xuyên đảo đều như vậy phần thịt tôm mới bông và mịn đều.
  • Khi rang muối tôm nên lựa chọn loại chảo có đế dày để muối tôm không bị cháy.

Chỉ cần khoảng 15 – 20 phút là đã hoàn thành xong muối tôm thơm ngon và sạch sẽ rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công với những hướng dẫn chi tiết trên nhé!