Cách làm tôm nướng muối ớt tuy dễ thực hiện nhưng nếu không biết cách sẽ không ngon chuẩn vị như ngoài quán. Vậy thì tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Tôm nướng muối ớt ngọt giòn lại có vị mằn mặn của muối và chút cay của ớt rất thích hợp để ăn chơi hoặc làm món nhậu. Nếu đang thèm món tôm nướng mà sợ ra ngoài vì tình trạng dịch Covid-19 đang trở nên nghiêm trọng thì tự làm thưởng thức tại nhà là sự lựa chọn cực kì lý tưởng đấy!
Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt
- Tôm sú tươi: 500g
- Chanh tươi: 1 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Ớt chỉ thiên: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
- Tương ớt hoặc muối ớt chanh
- Dầu ăn, muối biển, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Rau ăn kèm: rau răm, rau sống, rau thơm, dưa leo,…
Dụng cụ để làm tôm nướng muối ớt
- Tô to (có thể mua tô tại đây)
- Lò nướng (có thể mua lò nướng tại đây)
- Bếp than (có thể mua bếp than tại đây)
- Vỉ nướng (có thể mua vỉ nướng tại đây)
- Xiên tre nhỏ (có thể mua xiên tre tại đây)
- Giấy bạc (có thể mua giấy bạc tại đây)
Cách làm tôm nướng muối ớt ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm tươi mua về làm sạch phần chất bẩn ở đầu, rút bỏ chỉ đen và rửa lại cho sạch.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Các loại ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
- Xiên tre ngâm nước lạnh để khi dùng nướng tôm xiên không bị cháy.
Ướp tôm với gia vị
- Cho vào chén gồm tỏi, ớt băm cùng 1 thìa cà phê muối biển, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh và trộn đều.
- Cho tôm vào tô to, đổ hỗn hợp trên vào trộn đều để tôm thấm gia vị và ướp khoảng 30 phút.
- Sau đó, dùng xiên tre xiên vào con tôm từ dưới đuôi lên đầu để tôm thẳng đẹp. Thực hiện lần lượt đến khi hết tôm.
- Trường hợp nướng tôm bằng lò nướng thì có thể bỏ qua bước xiên tôm
Tiến hành nướng tôm
Nướng tôm bằng lò nướng
- Xếp lần lượt tôm lên khay đã lót giấy bạc, cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 – 15 phút.
- Thỉnh thoảng lấy ra kiểm tra đến khi tôm chín đều và có mùi thơm là được.
Nướng tôm bằng bếp than
- Xếp xiên tôm lên vỉ rồi cho lên bếp than nướng, nhớ lật đều tay để tôm chín đều, không bị cháy.
- Khi nướng, có thể phết thêm một lớp dầu ăn lên để tôm bóng đẹp và ăn ngon hơn. Nướng đến khi tôm chín đều các mặt là được.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm tôm nướng muối ớt dưới đây
Trình bày và thưởng thức tôm nướng muối ớt
- Xếp tôm nướng muối ớt ra đĩa, trang trí thêm các loại rau xung quanh, ăn kèm với dưa leo và chấm tương ớt hoặc muối ớt chanh.
- Tôm thẳng đều, có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm phức, ăn giòn bên ngoài ngọt bên trong và đậm đà các loại gia vị.
Một số lưu ý khi làm tôm nướng muối ớt
- Tôm nên lựa chọn những con tươi ngon, vỏ trơn bóng, nếu còn sống càng tốt. Không chọn những con bị ươn hoặc đã chết và có mùi tanh hôi.
- Nên ướp tôm bằng muối biển hạt to vì nếu dùng muối iot bình thường sẽ nhanh tan thành nước.
- Nếu không ăn được quá cay thì có thể giảm bớt lượng ớt khi ướp, nhưng phải có chút cay mới đúng vị của món tôm nướng muối ớt.
- Không nướng tôm quá lâu sẽ khiến tôm bị khô, ăn dai và mất vị ngọt tự nhiên.
Món tôm nướng muối ớt không có gì là khó, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà chẳng cần ra hàng quán, lo lắng vì dịch bệnh nữa. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!
