Cách nấu chè hạt sen vừa ngon vừa mát lại bổ dưỡng

Chè hạt sen ngọt thơm và thanh mát rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày nắng nóng. Vậy học ngay 3 cách nấu chè hạt sen hấp dẫn dưới đây nhé!

Từ xưa đến nay, chè hạt sen luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt bùi và giàu dinh dưỡng. Không những thế, hạt sen còn chứa nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giải nhiệt, giải độc, chữa bệnh mất ngủ, hỗ trợ tiêu hóa,…nên phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt sen tươi: 300g (có thể mua hạt sen tại đây)
• Đậu xanh: 200g (có thể mua đậu xanh tại đây)
• Đường: 300g
• Bột sắn dây: 70g (có thể mua bột sắn dây tại đây)
• Muối

Thực hiện

• Hạt sen bỏ vỏ và tâm sen, rửa sạch, luộc sơ khoảng 5 phút. Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 1 – 2 giờ, rửa lại cho sạch.

• Cho hạt sen vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun tầm 15 phút. Sau đó, thêm đậu xanh vào nấu đến khi chín mềm.
• Cho bột sắn dây vào 1/2 chén nước, khuấy tan rồi đổ vào nồi chè và khuấy đều đến khi sánh mịn. Nêm thêm đường cho vừa miệng, tắt bếp.

• Múc chè hạt sen ra chén, thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh đều ngon.

Xem thêm video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đậu xanh dưới đây

Cách nấu chè hạt sen nha đam

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt sen tươi: 200g
• Đường: 200g
• Nha đam: 400g
• Lá dứa: 1 nhánh lá
• Muối, chanh

Thực hiện

• Hạt sen làm sạch, bỏ tâm sen, luộc sơ với nước sôi. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
• Nha đam gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ, bóp kĩ với chút muối và chanh cho hết nhớt. Rửa lại nước sạch, để ráo và ướp với 20g đường khoảng 15 phút.

• Cho 1 lít nước vào nồi cùng hạt sen, bắc lên bếp nấu chín mềm rồi cho nha đam vào nấu 10 phút với lửa nhỏ.
• Nêm thêm lượng đường còn lại vào đun khoảng 5 phút, tắt bếp rồi mới cho lá dứa vào, để yên trong 10 phút.

• Cuối cùng, múc chè hạt sen nha đam ra chén và thưởng thức hương vị ngọt mát.

Xem thêm video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nha đam dưới đây

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt sen tươi: 100g
• Nhãn tươi: 500g
• Đường: 250g
• Nước đá: 1 chén

Thực hiện

• Hạt sen sơ chế sạch, bỏ tâm sen cho vào nồi nước đun với lửa nhỏ cho chín mềm. Thêm đường vào ninh khoảng 10 phút nữa thì cho hạt sen ra chén.

• Nhãn bóc vỏ, dùng dao khéo léo tách hạt ra sao cho phần thịt vẫn còn nguyên rồi nhồi hạt sen vào.

• Dùng lại nồi nước hầm sen lúc nãy, cho nhãn lồng hạt sen vào bắc lên bếp đun sôi. Không đun quá lâu nhãn sẽ bị nhũn.

• Vớt hạt sen và nhãn cho vào chén nước đá cho nguội giòn rồi cho vào chén khác, múc nước chè vào và thưởng thức.

Xem thêm video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen long nhãn dưới đây

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

• Hạt sen tốt nhất là chọn loại còn tươi sẽ ngon và có vị ngọt tự nhiên. Và nhớ phải lấy tâm sen ra nếu không ăn sẽ rất đắng.
• Khi sơ chế hạt sen cần luộc sơ để làm sạch nhựa, chè sẽ không bị đắng.
• Nên sử dụng đường phèn để nấu sẽ giúp chè hạt sen có vị ngọt dịu mà lại rất thơm.
• Nếu không dùng hết có thể để nguội chè, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 – 3 ngày.

Ngày hè oi bức đã đến rồi, vào bếp nấu ngay một nồi chè hạt sen ngọt mát để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!