Cùng khám phá ngay cách nấu miến gà ngon không kém gì hàng quán, thay đổi thực đơn, để cho các thành viên trong gia đình đổi khẩu vị nhé!
Một tô miến nóng hổi với thịt gà dai dai, nước dùng thơm ngọt quả thật rất hấp dẫn. Thay vì ra ngoài quán, bạn có thể tự học cách nấu miến gà tại nhà cho người thân thưởng thức. Sẽ là một món giúp làm mới bữa ăn hiệu quả đấy!
Nguyên liệu nấu miến gà
- 500-700 gram thịt ức gà. Ngoài phần ức, bạn có thể dùng thịt đùi cũng rất ngon.
- 2 bộ xương gà
- 200 gram miến ( khoảng hai con miến)
- 2 củ hành tây và hành khô
- 1 củ gừng
- Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương
- Gia vị khác: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tương ớt,…
Dụng cụ cần thiết
- Chảo rang
- Vải bọc hương vị
- Nồi nấu nước dùng
Cách nấu miến gà ngọt nước, ngon như ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt và xương gà rửa qua nước vài lần sau đó rửa sạch lần nữa với nước muối loãng rồi để ráo.
- Miến khô ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút để miến nở mềm rồi vớt ra xả lại nước sạch và để ráo.
- Gừng, hành tây, hành khô sau khi nướng thơm trên bếp thì đem đi rửa sạch và thái lát mỏng.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt và thái vát.
- Rau mùi, hành, lá giá rửa sạch và thái từng khúc ngắn.
Bước 2: Nấu nước dùng miến gà chuẩn vị
- Bắc chảo lên bếp, rang sơ qua hoa hồi, hạt mùi cùng đinh hương khoảng 5-10 phút đến khi dậy mùi thơm.
- Sau đó cho các hương liệu vừa rang xong vào miếng vải sạch và buộc túm chặt lại tránh để rơi ra ngoài.
- Cho xương và ức gà vào nồi tầm 3 lít nước.
- Cho gừng, hành khô, hành tây nướng và túi vải hương liệu vừa rang hầm trong khoảng 1 tiếng.
- Sau khi ninh đủ thời gian thì vớt xương gà ra, phần ức gà thì để nguội rồi xé mỏng hoặc thái lát vừa ăn.
- Cho hạt nêm, bột ngọt, muối vào nước dùng phù hợp với khẩu vị là được.
Bước 3: Chần miến và thưởng thức
- Bắc nước sôi rồi chần chín miến và cắt thành từng đoạn vừa ăn.
- Vớt miến ra tô, lần lượt cho thịt gà, giá, hành tây rồi chan nước dùng vào.
- Thêm một chút rau mùi để trang trí và có thể thưởng thức ngay tô miến gà nóng hổi rồi.
Mẹo nhỏ cho cách nấu miến gà thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
- Để nước dùng thơm ngon, thanh vị hơn thì thịt gà ta luôn là lựa chọn tốt nhất vì thịt gà ta sẽ dai và thơm hơn hẳn so với gà công nghiệp.
- Ngoài nước dùng thì miến cũng là thành phần quan trọng tạo nên sự hoàn hảo của món ăn. Bạn nên chọn loại miến dong dai sợi, không bị gãy nát hoặc bở khi trụng. Nếu không có miến dong bạn có thể dùng miến gạo để thay thế. Tìm mua miến dong tại đây.
- Khi trụng miến trong nước sôi, nhớ rằng bạn chỉ nên trụng sơ qua và vớt ngay vì miến rất nhanh mềm.
- Bạn có thể nấu thêm cùng với măng hoặc mộc nhĩ nếu thích nhé!
Xem video hướng dẫn cụ thể tại đây nha:
Với các bước đơn giản trên chúng ta đã hoàn thành món miến gà thơm ngon rồi. Sẽ tuyệt vời hơn nữa nếu tô miến gà có thêm vài lát ớt cay, vắt chút chanh chua và dùng chung với các loại rau sống. Hi vọng với chia sẻ về cách nấu miến gà ngọt nước tại nhà này sẽ giúp bạn có một bữa ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!
