• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Chia sẻ món mới từ thịt heo: “Thịt heo chiên nước mắm” đậm đà hao cơm
  • Chia sẻ công thức cách làm món thịt nướng sa tế cực kỳ hấp dẫn.
  • Chia sẻ cách làm món nui thịt bằm thay đổi khẩu vị cho gia đình!
  • Cách làm hoành thánh hấp tôm thịt đơn giản tại nhà!
  • Món cá ngạnh nướng sả riềng mình chỉ sau đây sẽ làm bạn mê mẩn!
  • Chia sẻ công thức trộn gỏi bạch tuộc cóc non mới lạ để nhâm nhi.
  • Bí quyết nấu bún mắm đậm đà chuẩn hương vị miền tây !
  • Tai heo ngâm sả tắc – Mồi nhấm yêu thích của anh em!
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Cách làm món ếch xào cà cho bữa cơm gia đình đầy đủ chất dinh dưỡng!
Món Ngon

Cách làm món ếch xào cà cho bữa cơm gia đình đầy đủ chất dinh dưỡng!

leesarahBy leesarah07/09/20231 phản hồi
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
cach lam mon ech xao ca la mieng a1e628af
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Thịt ếch khi kết hợp chế biến cùng các loại rau củ sẽ mang đến những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả nhà. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món ếch xào cà với công thức đơn giản ngay sau đây.

Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

gia tri dinh duong cua thit ech b1f5f2e6
Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch. (Nguồn: Internet)

Theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng, trong thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten… Theo y học cổ truyền, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, lợi tiểu, chữa suy dinh dưỡng ở trẻ em, phiền nhiệt, hư lao, ngứa lở…

Nguyên liệu của món thịt ếch xào cà

  • 400g thịt ếch
  • 3-4 quả cà tím~ 500g
  • 3 củ hành khô
  • 4-5 tép tỏi
nguyen lieu lam mon ech xao ca 8837ca85
Nguyên liệu làm món ếch xào cà. (Nguồn: Cook Béo)
  • 1 củ gừng
  • 1 mớ lá lốt, vài nhánh tía tô
  • 1 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng
  • Bột nghệ hoặc nghệ tươi
  • Muối hạt, rượu gừng (nếu có) để sơ chế
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, dầu hào, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

  • Để thử mùi tanh bạn bóp ếch cùng với muối hạt và rượu gừng trong khoảng 3 phút sau đó mang đi rửa sách và để ráo nước thì chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.
    so che ech ca378302
    Sơ chế thịt ếch. (Nguồn: Cook Béo)
  • Cà tím rửa sạch, nạo vỏ hoặc giữ vỏ tùy ý. Cắt khúc hoặc thái miếng vừa ăn rồi ngâm trong chậu nước có pha muối hạt. Nước muối loãng sẽ giúp khử vị chát có trong cà và giúp cà không bị thâm đen. Ngâm đến khi gần nấu thì vớt ra, rửa lại nhiều lần.
    so che ca tim d0b7b451
    Sơ chế cà tím. (Nguồn: Cook Béo)
  • Lá lốt, tía tô bỏ bớt cuống già, rửa sạch rồi thái khúc bề ngang khoảng 2cm.
  • Ớt tươi băm nhỏ hoặc cắt lát chéo. Riêng ớt sừng thái sợi.
    so che cac nguyen lieu khac 9455af19
    Sơ chế các nguyên liệu khác. (Nguồn: Cook Béo)
  • Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Các bước làm món ếch xào cà

Bước 1: Ướp thịt ếch

  • Cho thịt ếch vào tô sau đó cho thêm 1 thìa canh bột nghệ vào tô thịt ếch, bóp đều. Bột nghệ giúp thịt ếch đỡ hôi và còn tạo màu đẹp mắt. Nếu không dùng bột nghệ, bạn thay bằng nghệ tươi giã nhỏ. Tuy nhiên không nên dùng nghệ tươi quá nhiều vì mùi nghệ tươi khá nồng.
uop thit ech 261ca679
Để thịt ếch thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. (Nguồn: Cook Béo)
  • Tiếp đến ướp thịt ếch cùng với: 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh gừng tươi giã nhuyễn, gừng tươi sẽ khử tanh ếch và giúp cho khi ăn ấm bụng hơn.
  • Trộn đều và để thịt ếch thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Xào ếch

  • Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi băm. Ở bước này cho thêm 1 chút bột nghệ để tạo màu, tiếp đến trút thịt ếch vào xào. Tăng nhiệt độ lớn hơn 1 chút để thịt ếch săn lại, xem xém vàng thì thịt sẽ có độ thơm bùi hơn.

    hoan thanh mon ech xao ca 1d99f67bHoàn thành món ếch xào cà. (Nguồn: Cook Béo)

  • Xào khoảng 2-3 phút thì cho cà tím vào xào cùng. Lúc này hạ bớt nhiệt độ xuống để cà không bị cháy, đảo đều cho cà thấm dầu rồi nêm gia vị, gồm có:1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
  • Xào đến khi cà chín, chuyển sang màu trong thì cho lá lốt, tía tô và ớt vào, rắc ít tiêu xay, đảo thêm khoảng 10-15 giây thì tắt bếp.

Thành phẩm món ếch xào cà

thanh pham mon ech xao ca 41516ad8
Thành phẩm món ếch xào cà. (Nguồn: Cook Béo)

Ếch xào cà rất thơm, thịt ếch mềm, đậm đà và không bị tanh. Hương vị cà tím thơm ngậy kết hợp cùng với lá lốt quyện vào ăn rất đưa miệng, không hề bị ngán. Món ăn có màu sắc rất đẹp mắt, càng thêm hấp dẫn người dùng.

Lưu ý khi làm món ếch xào cà

  • Quá trình xào, nếu thấy khô bạn có thể mồi thêm 1 chút nước để cà không bị cháy và dính vào đáy chảo.
  • Ớt sừng mục đích để trang trí nên nếu không chuẩn bị được bạn có thể bỏ qua.
  • Hãy gia giảm gia vị cho phù hợp với gia đình mình nhé!

Chúc bạn thành công!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
1 Bình luận
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
leesarah
leesarah
Tác giả
24 ngày trước

Tớ rất mong được nghe những ý kiến của các bạn về bài viết này. Hãy để lại một bình luận để mình biết bạn nghĩ gì nhé!

0
Trả lời
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleBật mí công thức làm bánh tráng trộn ngon để thưởng thức hoặc kinh doanh!
Next Article Chia sẽ cách chế biến ếch ngon với món ếch chiên nước mắm cực đưa cơm!
Avatar of leesarah
leesarah

    Related Posts

    Chia sẻ món mới từ thịt heo: “Thịt heo chiên nước mắm” đậm đà hao cơm

    Món Ngon By leesarah01/10/2023

    Chia sẻ công thức cách làm món thịt nướng sa tế cực kỳ hấp dẫn.

    Món Ngon By leesarah01/10/2023

    Chia sẻ cách làm món nui thịt bằm thay đổi khẩu vị cho gia đình!

    Món Ngon By leesarah01/10/2023

    Cách làm hoành thánh hấp tôm thịt đơn giản tại nhà!

    Món Ngon By leesarah30/09/2023

    Món cá ngạnh nướng sả riềng mình chỉ sau đây sẽ làm bạn mê mẩn!

    Món Ngon By leesarah30/09/2023

    Chia sẻ công thức trộn gỏi bạch tuộc cóc non mới lạ để nhâm nhi.

    Món Ngon By leesarah30/09/2023
    Tags :bữa cơm gia đình Cách làm món ếch xào cà cho bữa cơm gia đình đầy đủ chất dinh dưỡng Cách làm món ếch xào cà ngon dinh dưỡng ếch xào cà giá trị Món xào ngon từ ếch
    Bài Mới
    Món Ngon

    Chia sẻ món mới từ thịt heo: “Thịt heo chiên nước mắm” đậm đà hao cơm

    Món Ngon By leesarah01/10/2023
    Món Ngon

    Chia sẻ công thức cách làm món thịt nướng sa tế cực kỳ hấp dẫn.

    Món Ngon By leesarah01/10/2023
    Món Ngon

    Chia sẻ cách làm món nui thịt bằm thay đổi khẩu vị cho gia đình!

    Món Ngon By leesarah01/10/2023
    Món Ngon

    Cách làm hoành thánh hấp tôm thịt đơn giản tại nhà!

    Món Ngon By leesarah30/09/2023
    Món Ngon

    Món cá ngạnh nướng sả riềng mình chỉ sau đây sẽ làm bạn mê mẩn!

    Món Ngon By leesarah30/09/2023
    Đang Hot
    Quán ngon

    6 địa điểm bán bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc siêu “hot hit” tại Sài Gòn

    Quán ngon By Hương25/09/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Ẩm thực

    Học ngay cách làm panna cotta để kinh doanh ít ai chia sẻ

    Ẩm thực By leesarah04/05/2023
    Món Ngon

    Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp 20 món ngon từ thịt gà ngon miệng và dễ làm

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    Bài Xem Nhiều
    Quán ngon

    6 địa điểm bán bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc siêu “hot hit” tại Sài Gòn

    Quán ngon By Hương25/09/2023
    Ẩm thực

    Học ngay cách làm panna cotta để kinh doanh ít ai chia sẻ

    Ẩm thực By leesarah04/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Món Ngon

    Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp 20 món ngon từ thịt gà ngon miệng và dễ làm

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Cách làm trà vải giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức

    25/05/2023

    5 quán cà phê tông trắng ở Sài Gòn làm nơi sống ảo đẹp và độc đáo

    02/02/2023

    5 món ngon ở Gia Lai hấp dẫn và độc đáo không nên bỏ lỡ

    02/02/2023
    Mới đăng

    Chia sẻ món mới từ thịt heo: “Thịt heo chiên nước mắm” đậm đà hao cơm

    01/10/2023

    Chia sẻ công thức cách làm món thịt nướng sa tế cực kỳ hấp dẫn.

    01/10/2023

    Chia sẻ cách làm món nui thịt bằm thay đổi khẩu vị cho gia đình!

    01/10/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz