Có phải bạn đang đau đầu suy nghĩ ra các món ăn mới lạ để đổi vị cho gia đình đúng không? Đừng chần chừ hãy xem hết bài viết này của mình để học ngay cách làm món Ếch xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của ếch
Thịt ếch là một trong những lựa chọn để thay thế thịt đỏ như thịt gà, thịt heo trong bữa ăn hằng ngày, tuy vậy thịt ếch rất giàu dinh dưỡng, trong ếch chứa nhiều protein, Chất béo, Canxi, Phosphor, Kẽm vì vậy ăn thịt ếch sẽ giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả, cung cấp đủ chất đạm, tăng cường nhận thức ngoài ra thịt ếch cũng bổ sung năng lượng rất hiệu quả.
Nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt
- Ếch: 300g
- Sả: 5-6 nhánh
- Ớt chuông đỏ và xanh
- Ớt tươi: 1-2 quả
- Hành lá, mùi tàu
- Muối hạt
- Chanh: 1 quả
- Hành, tỏi, gừng
- Bột nghệ
- Rượu gừng
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ếch mua về (đã làm sẵn) bạn cho vào 2 muỗng canh muối hạt, 4 muỗng canh rượu gừng, 1 nửa quả chanh, dùng tay bóp đều trong vòng 5 phút để loại bỏ chất tanh và ngon hơn. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Chặt ếch thành từng miếng vừa ăn. Cho vào 3 thìa bột nghệ trộn đều sau đó cho nước sôi vào chần cho ếch săn lại. Ướp với nước mắm và hạt tiêu cho thịt đậm đà.
- Hành tím, gừng, ớt và tỏi bạn đem băm nhỏ, sả đem thái lát
- Ớt chuông bạn loại bỏ cuống và hạt đem thái lát
- Hành lá, mùi tàu cắt khúc nhỏ
Các bước nấu món ếch xào sả ớt
- Bước 1: Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, dầu nóng cho hành, tỏi, gừng, sả vào phi cho đến khi bắt đầu ngả vàng và dậy mùi thì cho ếch vào xào trên lửa lớn đảo đều tay cho ếch săn lại.
- Bước 2: Cho ớt chuông vào xào cùng cho ớt chuông săn lại thì nêm thêm 1 thìa bột canh và 1 thìa mì chính.
Các bước làm món ếch xào sả ớt. (Nguồn: Cook Béo)
- Bước 3: Cuối cùng cho hành lá, mùi tàu vào đảo đều trong vòng 2 phút thì tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.
Thành phẩm và thưởng thức
Chế biến ếch theo cách này rất ngon, đậm đà, cách làm đơn giản mà thành phẩm thì ngoài mong đợi, hơn nữa lại rất tốt cho sức khỏe. Món này sẽ là lựa chọn lý tưởng trong bữa ăn hằng ngày, bạn cũng có thể dùng để nhậu, nhâm nhi cùng bạn bè cũng rất hợp lý. Đừng chần chờ hãy thử ngay cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Một số lưu ý khi nấu ếch xào sả ớt
- Để làm món này bạn nên chọn phần thịt đùi ếch khi ăn thịt ếch sẽ chắc thịt và rất ngon
- Hãy nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Hãy theo dõi yêu ẩm thực để biết thêm nhiều thông tin bổ ích!
Mình đang rất muốn biết suy nghĩ của các bạn về bài viết này, để mình có thể cải thiện và đưa ra những bài viết tốt hơn nữa cho các bạn đọc.