Gà hầm bia là một món ngon dùng đãi tiệc gia đình hay nhà có khách cực hấp dẫn, nguyên liệu dễ tìm mà cách nấu vô cũng đơn giản. Thịt mềm ngọt, đậm đà ăn với bánh mì hay cơm hoặc làm mồi lai rai đều ngon, nếu có dịp bạn nấu món này thử nha. Hãy cùng yeuamthuc.org làm món này nhé!
Gà hầm bia
Gà hầm bia là một trong những món ăn ngon được làm từ gà. Gà hầm bia là một món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thơm ngon,hấp dẫn. Có thể nói rằng sự kết hợp giữa gà và bia là một sự kết hợp hoàn hảo vì giúp làm mềm gà, vừa cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Bây giờ hãy cùng yeuamthuc.org làm ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu nấu gà hầm bia
- Gà thả vườn: 1,5 kg
- Bia: 2 lon (loại 330ml)
- Dừa: 1 trái (450g)
- Ngò: 15g
- Hành lá: 10g
- Hành tây: 250g
Nguyên liệu nấu gà hầm bia. (Nguồn: NhamTranFV)
- Khoai tây: 230g
- Cà rốt: 280g
- Gừng: 20g
- Hành tím: 50g
- Sốt cà ri: 20g
- Ăn kèm: Bánh mì, nước chấm muối ớt chanh.
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm.
Sơ chế chế nguyên liệu
- Gà mua về sơ chế sạch sau đó chặt gà làm tư
- Cắt lát mỏng và băm nhỏ 1 củ hành tím, rồi lấy hết để ướp thịt gà.
- Cà rốt cắt khúc khoảng 1-2cm
- Khoai tây cắt thành từng khúc vừa ăn (nhưng vẫn đảm bảo độ dày để khi hầm sẽ có vị ngọt
Sơ chế nguyên liệu nấu gà hầm bia. (Nguồn: NhamTranFV)
- Hành tây chia làm 2 phần 1 phần cắt khúc lớn để hầm chung với gà, phần còn lại cắt múi nhỏ.
- Ngò đập dập, cắt lấy đầu ra để riêng
- Hành lá cắt nhỏ để tí nữa nấu xong nêm lên cho thơm
Các bước nấu món gà hầm bia
Bước 1: Ướp gà
- Nêm vào gà 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh sốt cà ri và xoa đều các gia vị để bám lên miếng thịt cho thơm. Không nên ướp đường vì tí nữa nấu sẽ dễ bị cháy.
- Cứ xoa đều đến khi thấy các gia vị bám đều vào thịt là được. Ướp trong khoảng thời gian 20-30 phút.
Bước 2: Chiên gà và hầm
- Gà sau khi ướp hơn 20 phút, thịt cũng đã thấm gia vị, lấy gà cho vào chảo chiên với lượng dầu xâm xấp gà là được. Chiên gà trong lửa lớn, chờ gà se mặt, có độ cháy cạnh thì trở bên và chiên tiếp trong khoảng 3 phút. Gà khi đã chiên vàng thì lấy ra cho qua bên nồi để hầm.
Chiên gà trước khi hầm sẽ giúp gà giòn hơn. (Nguồn: NhamTranFV) - Cho vào gà 20g gừng nướng đập dập, 30g hành tím nướng đập dập, nửa củ hành tây nướng, gốc ngò, 2 lon bia, 1 trái dừa tươi (450g), 500g nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường.
- Khi nước đã bắt đầu sôi, đậy nắp lại rồi nấu trong khoảng 20 phút trên lửa vừa
- Sau khi nấu trong 20 phút, lấy nắp ra và trở bên gà cho chín và thấm đều gia vị rồi tiếp tục đậy nắp lại, nấu trong 20 phút nữa.
- Khi đã nấu trong 20 phút, vớt hành tây, hành tím, gốc ngò ra và đập nắp cho nước cạn thêm tí nữa.
Bước 2: Chiên củ quả sau đó cho vào hầm chung với gà
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp khoai tây, cà rốt vào chiên sơ trong lửa lớn, đảo và trở đều. Chiên sơ cà rốt và khoai tây thì khi ăn sẽ ngon hơn.
- Đảo đều cà rốt và khoai tây trong vài phút, khi khoai tây và cà rốt có độ cháy cạnh thì nêm nếm vào 1/3 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hành lá. Tiếp tục đảo đều để các gia vị bám đều cà rốt, khoai tây cho có độ đậm đà.
- Sau khoảng 1 phút, gia vị đã bám đều thì tắt bếp và cho qua nồi hầm gà.
Chiên củ sau đó cho vào hầm chung với gà. (Nguồn: NhamTranFV) - Khi gà đã vừa chín mềm, nước hơi xâm xấp thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 1 tí nữa.
- Dàn đều khoai tây, cà rốt xâm xấp miếng thịt và đậy nắp lại và nấu thêm 1 lát nữa cho khoai tây cà rốt chín mềm luôn thì lấy ra.
- Sau 10 phút, thịt gà và khoai tây, cà rốt cũng vừa mềm. Nếu như thích đậm đà hơn thì nêm nếm lại cho vừa vị là được. Cho thêm hành tây cắt lát và hành lá vào nữa là dọn ra và thưởng thức.
Thành phẩm món gà hầm bia
Gà hầm bia mềm, có độ dai và cực kỳ thơm. Thịt ngọt, thơm và thấm. Gà hầm bia là một cách nấu ngon, kết hợp với các nguyên liệu cơ bản, không khó là đã có một món gà ngon, thấm vị đậm đà, kết hợp với khoai tây, cà rốt béo bùi cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với bánh mì, cơm trắng, mì hoặc bún đều rất ngon.
Những lưu ý khi nấu món gà hầm bia
- Chú ý canh thời gian hầm để tránh hết nước có thể làm món ăn cháy, mất đi vị thơm ngon.
- Có thể thêm các gia vị khác như: nấm kim châm, ngô ngọt… tùy sở thích khi hầm vẫn đảm bảo vị ngon và ngọt của món ăn.
- Để gà miếng lớn sẽ được đẹp và ngon hơn, nếu chặt nhỏ ra thịt sẽ bị bở và cảm giác không được đẹp.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mong các bạn dành chút thời gian để cho mình biết ý kiến về bài viết này, mình rất cảm kích và trân trọng những đóng góp của các bạn.