Gà rô ti là một món ăn thường ngày với cách làm đơn giản, thành phẩm gà có màu sắc bắt mắt, cùng hương vị thơm ngon, thịt mềm, ngấm vị, ăn cùng với cơm trắng thì ngon hết sảy. Nếu các bạn đang băn khoăn chưa biết làm món gì cho bữa cơm chiều thì hãy cùng yeuamthuc.org vào bếp làm món gà rô ti này nha!
Gà rô ti
Gà rô ti là một món ăn ngon và không hề xa lạ trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Món gà rô ti có cách làm đơn giản mà hương vị lại rất đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn bởi vị ngon ngọt của gà hòa quyện cùng với nước sốt đậm đà. Không chỉ trẻ nhỏ thích ăn gà rô ti mà người lớn cũng phải mê mẩn với cách làm này từ gà. Thịt gà là một trong những nguồn protein chất lượng và đã trở nên rất phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của mọi nhà. Đây là loại thịt ít chất béo và giàu năng lượng, mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
Nguyên liệu làm món gà rô ti
- Đùi gà: 1kg
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 40g
Nguyên liệu làm gà rô ti. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
- Bột ngũ vị hương: ½ muỗng cà phê
- Nước dừa: 1 chén ăn cơm
- Gia vị: Nước tương (xì dầu), dầu hào, tương ớt, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột,…
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đùi gà trong nước với vài lát gừng đập dập và 1 muỗng canh muối để bớt mùi tanh. Ngâm trong 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh và để gà ráo nước để gà dễ thấm gia vị hơn.
- Cho vào cối vài lát gừng, tỏi, hành tím rồi dùng chày nghiền nhẹ rồi giã để cho khỏi bị văng ra ngoài. Múc hỗn hợp ra túi lọc rồi vắt ra chén.
Các bước làm món gà rô ti
Bước 1: Ướp đùi gà
- Cho vào chén nước hành, tỏi, gừng đã vắt 3 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu xay, nửa muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng canh rưỡi đường nâu, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương rồi trộn đều.
- Cho hỗn hợp sốt vào đùi gà để ướp rồi xoa bóp đều, dùng nĩa xăm lên thịt đùi gà cho gia vị thấm và tiếp tục xoa đều.
- Ướp đùi gà trong 10 phút rồi trở mặt cho đùi gà thấm đều 2 bên mặt và tiếp tục ướp trong 20-30 phút.
Bước 2: Chiên và rô ti đùi gà
- Cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm hành tỏi tiếp theo cho đùi gà vào chiên trên lửa nhỏ.
- Chiên gà đến khi da và các phần dưới se lại và vàng vàng là trở mặt và chiên tương tự như vậy trong 3 phút nữa.
- Múc bớt phần dầu trong chảo ra rồi cho phần nước ướp gia vị còn trong thau và 1 chén nước dừa vào để nấu cho chín thịt. Nấu trong khoảng 2 phút thì trở bên cho chín đều.
- Tiếp tục nấu và trở đều trong 20 phút, đến khi thấy nước đã rút xuống, dẻo lại là tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Thành phẩm món gà rô ti
Món gà rô ti vừa làm xong nước sốt sệt sệt vô cùng đậm đà. Miếng gà săn chắc, đứng từ xa đã ngửi thấy được hương vị thơm nức mũi của món gà rô ti. Trang trí cùng với cà chua hoặc xà lách theo ý bạn muốn và rắc 1 ít tiêu lên bề mặt thịt gà. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Với cách làm đơn giản cùng với nguyên liệu dễ mua đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Lâu lâu bạn hãy đổi món cho gia đình bằng bằng cách nấu món gà rô ti theo cách này nha!
Một số lưu ý khi nấu món gà rô ti
- Khi dùng nĩa xăm thịt, không được xăm lên phần da vì khi nấu sẽ khiến da bị rách trông không đẹp mắt.
- Nên ướp gà từ 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
- Khi mua gà thì chọn gà có thịt hồng hào và có độ đàn hồi
- Nên chiên hoặc xào cho thịt gà săn lại rồi mới rô ti.
Chúc bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Hãy để lại bình luận của các bạn về bài viết để mình có thể cải thiện hơn nữa nhé!