Khi nhắc đến một món ăn mà có mặt ở tất cả các bữa tiệc tùng, được yêu thích ở mọi lứa tuổi thì chúng ta liền nghĩ ngay đến các món gỏi như gỏi đu đủ, gỏi bắp bò, gỏi gà,… và đến với bếp ẩm thực yeuamthuc.org ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào làm món gỏi sứa vô cùng đơn giản mà thành quả ngoài mong đợi..
Gỏi sứa – Tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Được làm từ những con sứa tươi, cà rốt, đu đủ hòa quyện với nước chấm chua chua cay cay ngọt ngọt rất ngon và hấp dẫn, từ già đến trẻ ai nấy đều mê thích. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tụ họp gia đình bạn bè hay những bữa tiệc, nếu thích cũng có thể chế biến để nhâm nhi vào cuối tuần đều rất phù hợp.
Nguyên liệu và dụng cụ làm món gỏi sứa
Nguyên liệu
- Sứa : 250 gram
- Hoa chuối : 100 gram
- Xoài xanh : 1 quả
- Cà rốt : 1 củ
- Tỏi, ớt, canh
- Lạc rang (đậu phộng) : 20 gram
- Nước mắm
- Rau húng quế, húng lũi, ngò gai
Nguyên liệu trên vừa cho 2-3 người thưởng thức, hãy điều chỉnh để vừa với khẩu vị của gia đình bạn nhé!
Dụng cụ
- Dụng cụ bào rau củ
- Rổ, kéo,…
- Bao tay
- Thau lớn,…
Sơ chế nguyên liệu
- Phần sứa bạn có thể tìm mua đóng gói ở các siêu thị, khi mua về bạn rửa sơ sứa sau đó đem trụng với nước ấm trong vòng 5 phút sau đó rửa lại và để ráo nước.
- Xoài và cà rốt bạn gọt bỏ vỏ và bào sợi để trộn chung với sứa.
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi sứa. (Nguồn: Internet)
- Ớt, tỏi cắt đôi để đâm nhuyễn và làm nước trộn gỏi.
- Ngò gai, húng quê, húng lũi bạn cắt nhỏ.
- Hoa chuối, xoài, cà rốt, sứa bạn cho vào ngâm với nước đá trong vòng 15 phút sau đó vớt ra để ráo như vậy khi ăn sẽ giòn hơn.
Các bước chế biến gỏi sứa
Bước 1: Pha nước trộn gỏi
- Đây là bước quan trọng nhất quyết định đến việc món gỏi có ngon hay không, phần nước trộn này bạn có thể pha tương tự như nước mắm hoặc tham khảo theo cách pha này của mình.
Pha nước trộn gỏi. (Nguồn: Internet)
- Đầu tiên bạn đong vào chén 5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước sôi và hòa tan, sau đó cho tỏi ớt đâm thật nhuyễn vào, nếu thích có thể cho thêm chanh tạo vị chua ngọt.
Bước 2: Sơ chế đậu phộng
- Để đậu phộng được giòn và thơm hơn khi ăn thì bạn nên bắc chảo và rang không đậu phộng trên lửa trong vòng 5 phút, sau đó xa mạnh để loại bỏ phần vỏ bên ngoài.
Rang đậu phộng. (Nguồn: Internet)
- Tiếp theo cho đậu vào chày đâm thật nhuyễn để cho vào ăn kèm với gỏi.
Bước 3: Trộn gỏi
- Bước cuối cùng rồi đây, bạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn hoặc thau cho sứa, xoài, cà rốt, hành tây bào nhỏ vào, thêm thêm rau húng quê, húng lũi, ngò gai và hoa chuối.
- Cuối cùng rưới phần nước trộn gỏi đều lên, dùng bao tay trộn đều gỏi trong vòng 5-10 phút để gỏi thấm gia vị và đậm đà hơn khi thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức
Một món ăn ngon không chỉ đơn giản là ngon miệng mà còn phải “ngon mắt” nữa đấy, gỏi vừa trộn xong hãy chọn cho mình 1 chiếc dĩa thật xinh xắn, cho phần gỏi lên rắc lên trên mặt đậu phộng rang, rau ngò, húng quế điểm thêm 1 vài chiếc hoa ớt là xong.
Với những bước hết sức đơn giản như vậy mà chúng ta đã có ngay dĩa gỏi sứa thơm ngon hấp dẫn để nhâm nhi, thêm vài ly bia nữa thì còn gì bằng đúng không các bạn? Mồi ngon nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, cũng là gợi ý cho các bà nội trợ có thể “đổi vị” cho gia đình hoặc chế biến món nhậu cho chồng.
Một vài lưu ý khi làm gỏi
- Bạn lưu ý phần sứa khi trụng bạn chỉ dùng nước ấm đừng quá sôi vì nước sôi sẽ làm sứa bị bở và ra nhiều nước vì vậy sẽ làm giảm vị ngon của món ăn.
- Tùy theo khẩu vị cũng như sở thích mà bạn gia giảm nguyên liệu cho phù hợp nha
- Nên ngâm tất cả mọi thứ với đá trước khi trộn như vậy khi ăn sẽ giòn sần sật.
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Chúc các bạn thành công!
Hãy theo dõi yeuamthuc.org để học thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!
