Tổng hợp công thức 10+ loại hoa quả sấy chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên Đán!

Hoa quả sấy là món ăn yêu thích của rất nhiều người, không những ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có thể bảo quản được rất lâu. Học ngay 10 công thức hoa quả sấy dưới đây của Yeuamthuc.org để nhâm nhi nhé!

1. Chuối Sấy

Cách làm

• Bước 1: Chuối lột vỏ, cắt lát .
  • Thêm vài giọt giấm trắng và vài lát chanh, ngâm trong 10 phút. Như vậy chuối sẽ không bị đen.
• Bước 2: Dùng giấy thâm khô nước, quét 1 lớp bơ lên bề mặt. Cho vào nồi chiên ở 130° trong 20 phút, sau đó lật lại nướng ở 140° trong 10 phút nữa là xong.
  

  

2. Mít Sấy

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên, tách bỏ hạt và phần xơ mít. Sau đó, bạn có thể cắt hoặc xé mít thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
  • Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước lạnh rồi cho 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào rồi khuấy đều.
  • Cho hết phần mít vừa sơ chế vào ngâm khoảng 10 – 15 phút để mít sạch hết nhựa. Sau đó bạn lấy mít ra rồi để ráo.

• Bước 2: Sau khi mít đã ráo nước thì bạn chia mít thành 2 – 3 phần để dễ dàng sấy hơn. Kế đến, bạn xếp mít vào nồi chiên không dầu rồi điều chỉnh nhiệt độ ở 130 độ C và tiến hành sấy trong khoảng 30 phút.
  • Sau đó, bạn mở nắp nồi rồi dùng đũa đảo đều, điều chỉnh nhiệt độ xuống 100 độ C và sấy tiếp trong khoảng 30 phút nữa là được.

3. Dứa Sấy

Cách làm

• Bước 1: Dứa gọt vỏ , cắt lát dày khoảng 0,5cm
• Bước 2: Cho vào nồi chiên ở 150° trong 20 phút, sau đó lật lại nướng thêm 20 phút nữa.
  

  

4. Nho Sấy

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị 1kg nho xanh không hạt. Chú ý : Nên chọn trái nhỏ, không nên chọn trái to, quá nhiều nước như vậy sẽ khó khô.
  • Tách từng quả, rửa sạch, dùng giấy lau khô nước.
• Bước 2: Cho vào nồi chiên có lót giấy nến nướng ở 125° trong 30 phút, lật lại khoảng 4-5 lần. Nếu nó vẫn còn ẩm thì có thể nướng thêm 10 – 20 phút nữa.
  • Nếu không dùng hết có thể cho vào túi, bịt kín cho vào tủ lạnh. Nên ăn trong 3 ngày.

5. Hồng Sấy

Cách làm

• Bước 1: Hồng rửa sạch , gọt vỏ , cắt lát dày 1cm .
• Bước 2: Cho vào nồi chiên ở 130° trong 30 phút , nhớ lật lại giữa chừng.

6. Kiwi Sấy

Cách làm

• Bước 1: Kiwi rửa sạch, gọt vỏ. Cắt lát dày 1cm. Chú ý đừng cắt quá mỏng.
• Bước 2: Cho vào bát lớn, thêm nước – muối – giấm trắng ngâm trong 30p. Sau đó rửa sạch , dùng giấy thấm khô nước.
  • Lót 1 lớp giấy nến bên dưới nồi chiên, xếp kiwi vào.
  • Trước tiên nướng ở 80° trong 30 phút. Sau đó tăng lên 100° trong 30 phút.
    

    

7. Khoai lang Sấy

Cách làm

• Bước 1: Khoai lang cắt thành miếng lớn, rửa sạch bằng nước.
  

  

• Bước 2: Đun sôi nước, cho khoai lang vào nồi hấp trong 15 phút rồi lấy ra.
  • Cho vào nồi chiên ở 160° trong 20 phút , lật lại giữa chừng.
  • Sau đó lấy ra cho vào nồi hấp thêm 15 phút nữa . Cuối cùng cho vào nồi chiên ở 160° trong 20 phút, lật lại nữa chừng.

8. Táo Sấy

Cách làm

• Bước 1: Táo rửa sạch, gọt vỏ.
  • Cắt làm 6 miếng / 1 quả.
  • Ngâm vào hỗn hợp nước muối pha loãng. Như vậy táo sẽ không bị sẫm màu.
    

    

• Bước 2: Xả sạch nước, dùng giấy thấm khô. Cho vào nồi chiên ở 200° trong 20 phút, sau đó lấy ra.
  • Đun sôi nước trong nồi, cho táo vào hấp trong 15 phút rồi lấy ra.
  • Tiếp tục cho táo vào nồi chiên ở 140° trong 40 phút , sau đó lấy ra.
  • Tiếp tục đun sôi nước cho vào nồi hấp thêm 15 phút nữa rồi lấy ra.
  • Cuối cùng cho vào nồi chiên ở 120° trong 20 phút là xong .

9. Xoài Sấy

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị 500g xoài, rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát.
• Bước 2: Đem ướp với 100g đường trong 30 phút.
  • Dùng giấy lau khô nước trên bề mặt rồi cho vào nồi chiên ở 130° trong 30 phút. Sau đó lật lại nướng ở 20° trong 20 phút là xong.

10. Khoai môn Sấy

Cách làm

• Bước 1: Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
  • Cho vào nước rửa sạch rồi dùng giấy thấm khô nước.
    

    

• Bước 2: Cho vào nồi chiên có lót giấy nên ở dưới, rắc thêm 1 ít muối và tiêu rồi nướng ở 160° trong 10 phút, sau đó lật lại nướng thêm 5 phút nữa là xong.

Lưu ý khi bảo quản trái cây khô

Bởi vì trái cây sấy khô rất dễ dàng bị nhiễm khuẩn. Trái cây sấy khô cũng dễ bị ẩm ngay khi có không khí lọt vào. Do đó, chúng ta luôn cần cân nhắc đóng gói và bảo quản trái cây sấy khô đúng cách cũng như cách bảo quản thực phẩm đúng chuẩn tại nhà.

Lưu ý khi cất trái cây sấy khô trong hũ/túi đựng

1. Tránh bỏ vào túi đựng khi trái cây sấy khô còn ấm nóng, chúng sẽ dễ bị đổ mồ hôi, hầm và nóng dẫn đến ẩm mốc.
2. Các vỏ/túi/hộp đựng trái cây sấy khô phải đảm bảo sạch, ráo và kín gió.
3. Trái cây sấy khô nên chứa đựng trong một túi có trọng lượng vừa phải. Không nên đóng gói quá lớn cho phần thực phẩm này, nhất là khi mở túi đựng món ăn này thường xuyên.

Các loại dụng cụ tốt nhất để bảo quản trái cây sấy khô

1. Hũ/hộp sạch sẵn có tại nhà
2. Túi nhựa kín gió, khô ráo.
3. Hộp đựng có nắp đậy, khô ráo
4. Túi/bao đựng được đóng gói bằng chân không.

Cách bảo quản đúng cách

Có nhiều cách bảo quản trái cây sấy khô, tuy nhiên, cách tốt nhất là ngăn không cho độ ẩm xen vào và luôn để chúng ở nơi khô ráo.

1. Bạn bỏ các phần trái cây sấy khô vào thùng/ hộp đựng đã chuẩn bị, dùng tấm lưới mỏng để che phía trên.
2. Tiếp tục để yên trong 2 tuần và trong khoảng 3 ngày mỗi tuần, bạn nhớ lắc trái cây lên xuống để biết được trái cây đã ráo thực sự, không còn bị ẩm hay chưa.
3. Kết thúc việc có được trái cây sấy khô ngon và an toàn bằng cách cho vào lọ chứa. Tốt hơn nên để ở nhiệt độ phòng hoặc tủ đông để giữ được hương vị lâu hơn.

Chúc các bạn thành công!