Nộm hoa chuối là một món ăn ngon và quen thuộc đối với nhiều thế hệ người Việt. Món nộm hoa chuối có rất nhiều biến thể và cách chế biến món này cũng vô cùng đa dạng. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ giới thiệu đến bạn cách làm nộm hoa chuối ngon nhất nhé!
Giá trị dinh dưỡng của nộm hoa chuối
Nộm hoa chuối là một món ăn xuất hiện rất nhiều trong các bữa tiệc tùng hay đơn giản là trong mâm cơm hằng ngày của gia đình Việt Nam. Món ăn này mang nét dân giã, thôn quê gắn bó với người nông dân nghèo. Thường được người dân thành phố yêu thích bởi sự mới lạ thơm ngon. Không chỉ vậy mà hoa chuối còn có những công dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện sức khỏe tử cung, hỗ trợ điều trị nhiễm trùng, khắc phục bệnh tiểu đường và thiếu máu…
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
- 700g nộm hoa chuối
- 300g tai heo
- 100g cà rốt
- 100g hành tây
- 100g rau răm
- 150g giá đỗ
- 100g lạc đã rang
- 3 quả tỏi
- 3 quả chanh tươi
- 2 trái ớt
- Gừng, giấm
- 3 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh nước cốt chanh
Các bước sơ chế
- Dùng dao cạo sạch lông tai ở lợn. Cạo xong thì dùng muối sát vào tai lợn và rửa qua nước nóng 3 lần nữa để khử mùi hôi. Sau đó thì cho 1 thìa muối và ít gừng vào để luộc tai lợn. Luộc tai lợn trong 15 phút rồi vớt ra để trong nước lạnh.
- Thái hành tây, cà rốt, rau răm và ớt thành từng lát nhỏ và để ra một đĩa khác nhau.
- Chuẩn bị một bát nước chanh đậm đặc. Thái nhỏ củ hoa chuối ra và thái đến đâu thì ngâm hoa chuối vào nước chanh đến đấy.
Sơ chế hoa chuối. (Nguồn: CÙNG CHÁU VÀO BẾP)
Các bước làm nộm hoa chuối
- Bước 1: Đổ giấm vào pha với ít nước chanh. Tiếp cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và nửa thìa muối tinh. Pha đều tất cả đến khi thấy nước nộm sánh thì được. Nếu bạn là người ăn cay thì có thể thêm một ít ớt.
- Bước 2: Thái tai lợn thành các sợi thật mỏng, ngâm với nước đá trong vòng 15-20 phút như vậy khi ăn sẽ có độ giòn rất ngon.
Trộn nộm hoa chuối. (Nguồn: CÙNG CHÁU VÀO BẾP)
- Bước 3: Cho hoa chuối, hành tây, cà rốt, tai lợn đã thái nhỏ vào một tô. Trộn và bóp đều tay. Sau khi trộn lần 1 xong thì đổ phần nước ra và cho nộm mới vào. Và trộn thêm lần nữa. Lần này thì cho thêm rau húng và lạc đã rang vào để tạo mùi thơm và món ăn thêm phần bắt mắt
Trình bày và thành phẩm
Cho nộm hoa chuối ra đĩa. Món ăn cực kỳ hấp dẫn với hương vị chua chua ngọt ngọt. Thoang thoảng qua là sự giòn rụm của tai heo và vị thơm của lạc rất hấp dẫn. Còn gì bằng khi những ngày cuối tuần chị em bạn dì được tụ họp cùng nhau làm ra món nộm thơm ngon và nhấm mồi…đúng không các bạn. Chị em cũng có thể tham khảo món này để làm món nhậu cho chồng cũng rất hợp lý đấy nhé!
Lưu ý khi làm nộm hoa chuối:
- Hạn chế ngâm hoa chuối với nước muối, nước giấm vì vãn khiến hoa chuối bị đen.
- Nếu bạn không ăn được cay thì có thể bỏ ớt ra
- Nên dùng bao tay khi trộn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Khi thái mà thấy chuối con thì bỏ chuối con ra rồi thái tiếp
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Hãy để lại một bình luận thật xinh xắn để mình biết bạn đã đọc bài viết này nhé!