Bật mí công thức bánh pudding phô mai ăn vặt tại nhà

Bánh pudding phô mai là một món ăn vặt ngon và rất được giới trẻ ưa chuộng. Làm pudding không quá khó và ai ai cũng có thể tự làm tại nhà. Nếu bạn vẫn đang loay hoay tò mò, chưa tìm được công thức làm pudding sao cho ngon thì hãy theo dõi bài viết này của yeuamthuc.org để biết cách làm đơn giản nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của pudding phô mai

Pudding phô mai là một loại bánh ngọt được làm từ sữa, trứng, đường và phô mai. Pudding phô mai có vị béo ngậy, mịn màng và thơm lừng của phô mai. Pudding phô mai có thể được nướng hoặc không nướng, có thể được trang trí với các loại trái cây hoặc sốt theo sở thích của bạn. Pudding phô mai là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc làm món tráng miệng.

Nguyên liệu và dụng cụ làm pudding phô mai

Nguyên liệu

• 2 Lòng đỏ trứng
• 500ml Sữa tươi không đường
• 50g Bột bắp
• 45g Đường
• 1 – 2 lát phô mai
• 1 lòng đỏ quét mặt bánh
  

Dụng cụ:

• Tô, Muỗng, Dao
• Rây
• Nồi, lò nướng (nếu nướng pudding)
• Khuôn pudding

Các bước làm pudding phô mai chi tiết

Bước 1: Pha hỗn hợp trứng sữa

• Bạn đập trứng và tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho ra tô, tiếp theo thêm vào 500ml sữa tươi không đường, 45g đường cát trắng, 50g bột bắp.

• Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Rồi lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mịn hơn và không bị vón cục.

Bước 2: Đun hỗn hợp

• Hỗn hợp trứng, sữa vừa rây mịn bạn bắc lên bếp, cho thêm 1-2 lát phô mai và đun ở lửa nhỏ vừa.
• Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sánh đặc là được.
  

• Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội hoàn toàn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 giờ.

Bước 3: Nướng phô mai

• Sau 3 giờ bạn đem ra đúc khuôn và cắt chia làm 8 phần đều nhau.
• Khay nướng bạn lót 1 lớp giấy nến bên trên xếp từng miếng phô mai lên. Dùng 1 lòng đỏ trứng gà phết đều lên mặt bánh để bánh có màu vàng óng đẹp mắt và béo ngậy hơn.
  

• Làm nóng lò 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút là hoàn thành.

Trình bày và thưởng thức

Khi thưởng thức bánh pudding phô mai, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của sữa, vị chua mặn của phô mai. Bánh pudding phô mai là món ăn phù hợp cho bữa tiệc sinh nhật hoặc, quà tặng cho người thân yêu hoặc cuối tuần rảnh rỗi làm để tự thưởng cho bản thân đều được.

Lưu ý khi làm pudding phô mai

1. Có thể dùng phô mai con bò cười, phô mai tươi hoặc phô mai mozzarella để làm pudding. Nhưng tốt nhất thì nên chọn phô mai mozzarella.
2. Để pudding không quá chín hoặc cháy thì có thể dùng que găm để kiểm tra xem pudding đã chín hay chưa. Nếu que găm rút ra khô ráo thì tức là pudding đã chín.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây: