Thịt ram là món ăn yêu thích của nhiều người đặc biệt là các bé nhỏ, đây được đánh giá là món ăn bình dân được nhiều người lựa chọn để chế biến cho gia đình nhưng có một e ngại rằng ăn thịt ram quá nhiều dầu mỡ sẽ không tốt cho sức khỏe. Vậy hôm nay yeuamthuc.org sẽ hướng dẫn bạn cách ram thịt không cần ướp và không cần dầu ăn nhé!
Thịt ram không dầu
Thịt ram đã vô cùng quen thuộc với mọi nhà, vậy hôm nay hãy thử ram thịt theo cách không cần ướp và không cần dầu ăn này của mình để xem có thực sự ngon không bạn nhé! Thịt ram làm theo cách này mềm, gia vị vừa ăn, không quá béo ngậy chinh phục ngay những thực khách khó tính. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
Nguyên liệu làm món thịt ram
- 800g thịt ba rọi
- Bia
- Nước mắm
- Tương ớt
- Sốt ướp thịt
- Nước màu đường
Nguyên liệu làm món thịt ram. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
- Đường
- Hạt nêm
- 20g tỏi
- 10g hành tím
- Ớt
- Gừng
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, tỏi tách vỏ để nguyên củ đập dập
- Gừng cắt lát
- Ớt đập dập và loại bỏ hạt nếu không thích ăn cay
- Thịt heo rửa sạch và cắt thịt thành từng khổ lớn như hình minh họa.
Các bước nấu món thịt ram
Bước 1: Áp chảo thịt heo
- Bắc chảo lên bếp, không cho dầu ăn cho từng khổ thịt vào và áp chảo thịt trên lửa vừa, trở đều áp chảo cả 2 mặt.
- Tiếp tục áp chảo cho đến khi thịt vàng giòn xém cạnh tạm tắt bếp
Bước 2: Công thức nêm gia vị và ram thịt
- Tiếp theo nêm vào chảo thịt 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu đường, 1 muỗng canh tương ớt,1 chai bia 350ml và hành tỏi gừng.
Công thức nêm gia vị và ram thịt mới lạ. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
- Bật bếp nấu sối (nhớ hớt bọt trong quá trình nấu)
- Đậy nắp và ram thịt trong vòng 20 phút cho thịt nhanh mềm.
- Tiếp tục hạ lửa trung bình mở nắp và rim tiếp trong vòng 15 phút cho thịt bốc hơi nước.
- Trở thịt và ninh thêm 5 phút nữa là hoàn thành
Thành phẩm và thưởng thức
Vậy là món thịt ram mới lạ không cần ướp và không cần dầu ăn đã hoàn thành, bạn cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn là hoàn thành. Khi thưởng thức miếng thịt bên ngoài giòn tan, bên trong mềm, gia vị hòa quyện rất ngon. Món ăn này ăn với cơm, cuốn bánh tráng, ăn bánh mì đều rất ngon.
Nếu không biết hôm nay nên nấu món gì thì có thể tham khảo món này, đảm bảo sẽ không làm các bạn phải thật vọng.
Lưu ý khi làm món thịt ram
- Nên chọn thịt ba rọi có thớ thịt chắc, dính liền giữa phần thịt nạc và mỡ như vậy khi chế biến miếng thịt sẽ ngon hơn
- Trong quá trình rim thịt bạn để lửa nhỏ, trung bình để miếng thịt chín đều, giòn bên ngoài và mềm ở bên trong
Chúc các bạn thành công và học hỏi được nhiều công thức nấu ăn bổ ích từ yeuamthuc.org!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Các bạn thấy bài viết này như thế nào? Mình rất muốn biết ý kiến của các bạn.