Cách làm rong biển cháy tỏi đơn giản mà ngon miệng.

Rong biển cháy tỏi là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân, vì rong biển có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, rong biển còn có tác dụng làm đẹp da, tóc và móng tay. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rong biển chay tỏi đơn giản mà ngon miệng.

Giá trị dinh dưỡng của rong biển

Rong biển là một loại thực vật sống ở nước, có nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Rong biển có thể giúp thúc đẩy chức năng tuyến giáp, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân, làm đẹp da, tóc và móng tay, phòng ngừa ung thư và thanh lọc cơ thể. Rong biển có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều rong biển vì có thể gây quá tải iốt hoặc dị ứng.

Nguyên liệu làm món rong biển cháy tỏi

• 100g rong biển khô
• 4 củ tỏi băm nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, nước tương, đường, tiêu…

Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm rong biển khô vào nước lọc khoảng 15 phút cho nở ra, sau đó vớt ra và để ráo nước. Rong biển khô có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm chay hoặc siêu thị. Bạn nên chọn loại rong biển khô có màu xanh đậm và không có mùi lạ.
  

• Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Tỏi và hành lá là hai gia vị quan trọng để tạo hương vị cho món ăn. Bạn nên băm tỏi thật nhỏ để khi phi thơm sẽ không bị cháy. Hành lá cắt nhỏ sẽ giúp trang trí và tăng vị ngon cho rong biển.

Các bước chế biến món rong biển cháy tỏi

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Dầu ăn có thể dùng loại nào cũng được, nhưng tốt nhất là dùng dầu ăn chay để đảm bảo tính chay của món ăn. Bạn nên đun dầu ở lửa vừa để không bị khói.
• Bước 2: Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rong biển vào xào đều tay. Khi phi tỏi, bạn nên lắc đều chảo để tỏi không bị cháy. Khi cho rong biển vào xào, bạn nên dùng đũa hoặc muỗng để xào đều và không bị vón cục.
• Bước 3: Cho nước tương, đường, tiêu vào và xào cho rong biển ngấm gia vị. Nước tương sẽ giúp rong biển có màu nâu đẹp mắt và vị mặn ngọt hài hòa. Đường sẽ giúp cân bằng vị chua của rong biển và tạo độ bóng cho món ăn. Tiêu sẽ giúp tăng vị cay nhẹ và kích thích vị giác.
• Bước 4: Xào khoảng 10 phút cho rong biển mềm và khô lại. Bạn nên xào rong biển ở lửa nhỏ để không bị cháy và để rong biển ngấm đều gia vị. Bạn cũng nên xào liên tục để rong biển không bị dính vào chảo.

• Bước 5: Cho rong biển chay tỏi ra đĩa, rắc hành lá lên trên. Bạn nên chọn một đĩa to và sâu để rong biển không bị rơi ra ngoài. Hành lá sẽ giúp tăng màu sắc và hương thơm cho món ăn.

Trình bày và thưởng thức

Rong biển cháy tỏi chuẩn phải có màu nâu đậm, bóng bẩy và hấp dẫn. Hương vị của rong biển là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của rong biển, vị mặn ngọt của nước tương, vị cay nhẹ của tiêu và vị thơm của tỏi và hành lá. Rong biển có kết cấu giòn sần sật, không bị nhão hay dai. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rong biển ngấm đều gia vị và tan trong miệng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho cơ thể. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Rong biển chay tỏi là một món ăn có vị ngọt thanh và giòn sần sật, rất hợp với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn có thể ăn làm món chính hoặc món phụ tùy theo khẩu vị của mình.

Lưu ý khi làm rong biển

• Không nên ngâm rong biển quá lâu vì sẽ mất đi chất dinh dưỡng và giòn của rong biển.
• Không nên xào rong biển quá lâu vì sẽ làm rong biển bị khô và dai.
• Nên điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình, có thể thêm hoặc bớt đường, nước tương, tiêu.

Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây: