Bột mì là nguyên liệu chính cho nhiều món bánh. Nhưng nếu đã chán cách làm cầu kỳ thì hãy thử 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì ngay dưới đây.

Từ 1 gói bột mì với giá thành cực ổn khoảng 10.000 – 20.000 đồng/gói tùy theo trọng lượng 500gram hay 1kg, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những món bánh ngon như ngoài hàng mà chẳng cần phải tốn quá nhiều thời gian hay công sức, tiền bạc.

Không chỉ thế, bạn còn giúp bản thân và gia đình bảo vệ sức khỏe vì nguyên liệu tự chọn mua đảm bảo an toàn vệ sinh hơn những chiếc bánh bắt mắt nhưng chẳng đảm bảo của các cửa tiệm ngoài kia.

Các gói bột mì hiện nay cũng khá đa dạng, tùy theo ý thích và loại bánh mà bạn có thể dùng bột mì đa dụng hay bột mì số mấy (số 8, số 11,…)

Về giá trị dinh dưỡng của bột mì, chúng có chứa protein và chất béo giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể để hoạt động cả ngày. Chưa kể đến, các món bánh sau đây với sự kết hợp của các nguyên liệu khác sẽ còn mang đến giá trị dinh dưỡng dồi dào cho bạn và cả nhà.

Còn chần chừ gì, hãy cùng xem qua 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì ngay sau đây!

1. Bánh xếp (bánh gối) – món bánh ngon dễ làm từ bột mì lại rất dễ gây nghiện

Với nguyên liệu chính là bột mì pha thêm trứng gà nhiều dưỡng chất tốt làm phần vỏ bánh và nhân bên trong đa dạng như thịt lợn, thịt bò tùy ý, hành tây, củ cải rốt, trứng cút, đậu xanh, củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn),… bánh xếp sẽ giúp cả nhà bồi bổ cơ thể mà cũng rất thơm ngon.

Nếu chọn cách chiên bánh, bạn sẽ tận hưởng được lớp vỏ bánh căng phồng, giòn rụm nhất là ở các mép bánh cùng độ béo thơm của trứng gà pha trộn trong lớp vỏ. Thế nhưng nếu ai sợ nóng trong người, béo phì, da đầy mụn,… vì thực phẩm chiên rán thì có thể chọn cách luộc hay hấp bánh.

Hấp và luộc sẽ không có nhiều tác hại như chiên nhưng bù lại, vị bánh sẽ không giòn và béo như chiên. Tùy theo sở thích mà các bạn lựa chọn phương pháp chế biến nhé.

Cách làm bánh xếp 

Nguyên liệu

Tùy theo lượng bánh và số người dùng mà các bạn cần định lượng bao nhiêu, ở đây gợi ý các nguyên liệu chính như:

• Bột mì;
• Bột nở (nếu muốn bánh phồng hơn);
• Trứng gà;
• Một ít nước lọc sạch;
• Dầu ăn (nếu chiên bánh);

Phần nhân có thể chọn loại thịt, hoa quả bạn muốn, nếu ăn chay thì không cần thịt. Thịt cần xay nhuyễn, các loại hoa quả thì thái hạt lự hoặc thái sợi mỏng, nhỏ.

Ngoài ra, bận cần có thêm cây cán bột để cán vỏ bánh mỏng.

Thực hiện

Phần nhân: Các nguyên liệu sau khi sơ chế, bắt lên bếp xào chín, nêm nếm gia vị.

Phần vỏ bánh:

• Cho bột mì và bột nở, trứng gà, 1 ít nước vào tô, khuấy đều cho thành hỗn hợp mịn, không dính tay.
• Nhồi bột cho đều và để bột nghỉ khoảng 10 – 30 phút.
• Sau đó, cho phần bột ra nhiều phần đều nhau, cán bột thành miếng mỏng hình tròn.

Nặn bánh:

Cho một ít nhân vào vỏ bánh, nhấn mép bằng nĩa hoặc khuôn nếu không khéo tay. Nhớ nhấn chặt và đều để khi chiên hay hấp không bị vỡ nhân ra ngoài.

Vậy là bạn đã có món bánh ngon và hấp dẫn rồi đấy!

Hãy xem thêm cách làm bánh xếp cụ thể qua bài sau: Cách làm bánh xếp chiên giòn rụm và siêu ngon tại nhà

2. Bánh hoa quả chiên

Từ bột mì, bạn chỉ cần chọn loại hoa quả mình thích như sa kê, khoai lang, khoai lang tây, chuối,… thái lát mỏng hay thái sợi rồi nhúng vào phần bột mì pha hơi loãng với nước có nêm chút gia vị như đường, muối (có thể pha thêm trứng gà cho béo) và bắt lên chảo chiên. Cực kỳ đơn giản, bạn đã có món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Lưu ý khi chiên là hãy chiên trên lửa nhỏ, riu riu, chịu khó chiên lâu một chút để bánh chín đều, đừng chiên lửa lớn, bánh sẽ mau cháy khét nhé!

Với các nguyên liệu đi kèm, hẳn khi kết hợp với bột mì, bạn sẽ có món bánh đầy chất bổ. Bánh hoa quả chiên là món bánh ngon dễ làm từ bột mì mà cô nàng vụng về nhất cũng có thể làm được đấy các bạn.

3. Bánh nhúng

Đây là món bánh gợi nhớ tuổi thơ của thế hệ 7x, 8x thời học trò. Chiếc bánh với hình hài bắt mắt đã đốn tim bao cô cậu học trò thuở ấy, khi mà thời trước chẳng có nhiều món bánh đa dạng như hôm nay.

Dù nguyên liệu đơn giản không có gì cầu kỳ nhưng độ giòn thơm, vẻ ngoài đáng yêu của những chiếc bánh đã chinh phục bao trái tim ham mê ăn vặt.

Nhược điểm của món bánh này là cần phải có khuôn thì mới thực hiện được. Tuy nhiên, mua khuôn chẳng có gì khó vì các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh có đủ, thậm chí bạn chỉ cần ngồi nhà click vài cú là có thể mua online luôn.

Ngoài vấn đề về khuôn thì đây đúng là món bánh ngon dễ làm từ bột mì. Bạn chỉ cần nguyên liệu chính là bột mì pha với chút nước cho bột loãng, nêm bột với đường, muối. Nếu muốn bánh ngon có thể pha thêm trứng gà, tinh chất vani cho thơm và béo.

Sau đó, bắt chảo dầu cho sôi, dùng khuôn nhúng vào hỗn hợp bột rồi nhanh tay mang khuôn bột qua chảo dầu ấy, tiếp tục thao tác cho hết bột. Vẫn giữ lửa nhỏ để bánh chín đều không bị khét, khê nhé.

Hãy xem kỹ hơn cách làm bánh nhúng tại bài viết sau nhé: Cách làm bánh nhúng, món ngon khó quên của tuổi thơ

4. Bánh tai heo

Đây cũng là món bánh của tuổi thơ dữ dội, là thức quà ăn vặt ngon của tuổi nhỏ những thập niên trước.

Cùng với nguyên liệu chính là bột mì, thêm chút bơ, sữa, bột ca cao để bánh có màu, bạn chỉ cần chịu khó nhồi bột, cán bột ra rồi cuộn lại rồi thái thành từng lát bánh mỏng và mang lên chảo dầu sôi để chiên là có món bánh hoàn thành.

Bạn có thể xem cách làm bánh tai heo rõ hơn trong bài sau: Cách làm bánh tai heo giòn thơm tại nhà

Chúc các bạn thành công với 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì trên đây nhé!

Bánh tai heo là món ăn vặt rất được ưa chuộng với nhiều thế hệ. Nhưng thay vì phải tốn tiền mua bánh làm sẵn ngoài chợ sao chúng ta không tự tay chế biến món ăn mình yêu thích nhỉ? Hãy cùng yeuamthuc.org khám phá ngay cách làm bánh tai heo thơm ngon, giòn rụm đi nào!

Giá trị dinh dưỡng có trong bánh tai heo

Bánh tai heo là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như sữa tươi, bột mì, bột ca cao, trứng, bơ…

Sữa tươi giàu vitamin B12, kali, cung cấp một lượng lớn các khoáng chất như canxi, phốt pho, Riboflavin. Trứng gà là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, phot pho, chất sắt, protein, vitamin B2,… giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường trí nhớ, bảo vệ não và gan. Bơ thực vật là chất béo được làm từ dầu thực vật nên không chứa cholesterol, giúp giảm mật độ cholesterol xấu.

Sự hòa nguyện của nguồn dưỡng chất thiết yếu trên không những mang đến món bánh thơm ngon để nhâm nhi với người thân, bạn bè mà còn tốt cho sức khỏe.

Vậy còn chừng chờ gì nữa hãy cùng yeuamthuc.org vào bếp làm ngay món ăn vạn người mê này đi nào!

Nguyên liệu làm bánh tai heo

• 400g bột mì
• 70g bơ để mềm ở nhiệt độ phòng
• 100g đường
• 110ml sữa tươi không đường (dùng để trộn cùng bột sẽ giúp bánh thơm và béo ngậy)
• 3g bột ca cao
• 2 trứng gà
• 1 ống vani
• 1 muỗng nước cốt chanh

Tuỳ theo khẩu phần và lượng người ăn mà bạn tăng giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé!

Các bước làm bánh tai heo

Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu

• Trứng gà: đập vỏ, tách lấy lòng đỏ
• Chanh tươi: vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt
• Bột mì: rây bột vào một cái tô lớn sạch và khô.
• Cho phần lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, đường, muối, sữa tươi, bơ thực vật vào trộn chung.

Nhào kỹ phần nguyên liệu đã trộn. Nhớ trộn đều tay để các nguyên liệu hòa nguyện vào nhau nhé!

Bước 2: Cán bánh

Sau khi nhào xong, bạn chia bột làm hai phần theo tỉ lệ 2:1. Trộn phần bột lớn với 75ml sữa tươi không đường. Còn phần bột nhỏ hơn, bạn đem trộn với 3g bột ca cao và 35ml sữa tươi. Nhào kỹ hai phần bột cho đến khi thành hai khối bột mịn, không dính tay một khối bột lớn màu trắng và một khối bột nâu nhỏ hơn.

Sau khi nhào xong, chia mỗi khối bột trắng lớn thành 3 miếng bột nhỏ, bạn dùng cây  cán bột, cán lần lượt từng phần bột thành các lát mỏng.

Cán phần bột nâu tương tự. Sau đó bạn đặt lần lượt một miếng bột nâu lên một miếng bột trắng hoặc ngược lại tùy thích, cuộn tròn hai phần bột này vào nhau cho đẹp mắt.

Cho từng phần bột đã cuộn lên một chiếc đĩa khô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 2 tiếng cho bột cứng lại thì lấy cuộn bột ra thái thành những lát mỏng, vừa ăn.

Bước 3: Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vừa đủ ngập mặt bánh, đun cho tới khi dầu nóng già thì hạ lửa nhỏ. Cho một ít bột đã thái vào chảo chiên, đảo đều. Chiên cho đến khi bánh nở, bánh chuyển sang màu vàng tươi thì vớt ra to có miếng thấm dầu, để bánh nguội là có thể thức hương vị thơm ngon của những chiếc bánh tai heo xinh xắn rồi.

Một số lưu ý khi làm bánh tai heo tại nhà

• Bạn không nên cho quá nhiều bơ thực vật vào vì như vậy sẽ làm bánh quá ngậy, dễ bị ngán;
• Bạn có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa chưa để lạnh;
• Đeo bao tay vào khi nhào bột để đảm bảo vệ sinh và tay không bị dính bột;
• Nhào bột bằng tay không nên dùng đũa hay máy đánh vì như vậy bột sẽ không được trộn kỹ, dễ bị vón cục;
• Không được thái bánh quá dày vì bánh sẽ không giòn và lâu chín;
• Không được thái bánh quá mỏng vì bánh sẽ dễ bị vỡ, thái bánh thành các miếng vừa ăn;
• Không nên cho quá nhiều dầu vào chảo chiên bánh vì bánh sẽ bị ngậy dầu;
• Bánh tai heo sau khi hoàn tất có thể bảo quản trong vòng 2 – 3 ngày;

Yêu cầu của món bánh tai heo

Bánh chiên xong phải có màu vàng tươi, giòn rụm, màu sắc bắt mắt kích thích thị giác cùng hương thơm nồng nàn chắc chắn sẽ đem đến cho bạn vị ngon không cưỡng lại được.

Hãy thử vào bếp trổ tài làm món bánh tai heo này tại nhà ngay hôm nay nào? Và đừng quên theo dõi YeuAmThuc.org thường xuyên để cập nhật thêm công thức của nhiều món ngon, làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình nhé! Chúc các bạn thành công với món ăn vặt này nhé!