Bí đỏ là loại thực phẩm có rất nhiều công dụng để có thể bổ trợ cho cơ thể, tăng cường chất dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu như chúng ta chỉ luôn giữ mãi ý tưởng là phải nấu canh thì mới đảm bảo được chất dinh dưỡng là chưa đúng đâu nhé ! Có rất nhiều cách để chế biến từ một trái bí đáng yêu thành một món ăn bổ dưỡng nhưng sẽ khiến ta say đắm. Và hôm nay , mình sẽ chỉ cho các bạn 4 cách nấu sữa bí đỏ thơm ngon và cực kì bổ dưỡng nhé.

1. Cách làm sữa bí đỏ giúp tăng cân cho người gầy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ (1kg)
• 2 bịt sữa tươi.
• Sữa đặc

Lưu ý: Khi chọn bí đỏ, các bạn sẽ chọn loại bí già, có vỏ căn bóng sẽ có phần thịt bên trong bí đỏ bùi và dẻo, khi làm sữa hay nấu canh đều rất thơm ngon.

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Gọt sạch vỏ của bí đỏ, bỏ đi phần ruột và đem rửa sạch.

Lưu ý: Các bạn có thể dùng lại hạt của bí đỏ để rang vẫn rất ngon khi dùng nhé.

Bước 2: Cắt khúc nhỏ. Các bạn có thể cắt thành khoanh vuông hoặc khoanh dài để dễ dàng xay nhuyễn nhé.

Bước 3: Đem bí đã cắt đi luộc, tuy nhiên các bạn vẫn có thể hấp bí. Vì luộc nhanh hơn và sẽ kèm theo lượng nước bí để chúng ta đem xay nhuyễn bí của mình.

Bước 4: Khi bí chín, tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Các bạn cho vào máy xay sinh tốt. Trường hợp nếu như các bạn không có xay sinh tố, các bạn vẫn có thể dùng ray và muỗng để tán nhuyễn phần bí đã luộc ra nhé.

Bước 6: Cho sữa tươi vào. Các bạn chỉ cho 1 túi sữa tươi vào trước. Và 1/4 lon sữa đặc.

Lưu ý: Các bạn có thể tăng giảm lượng sữa để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 7: Sau khi xay xong phần bí đỏ, các bạn cho ra nồi. Tiếp tục cho túi sữa tươi còn lại vào nồi. Và nấu lên.

Lưu ý: Các bạn khuấy đều tay để tránh sữa bí bị dính lại.

Bước 8: Sau khi sữa bí đã chín, các bạn tắt bếp và để nguội.

Các bạn có thể để trong tủ lạnh sau khi sữa bí nguội. Chúc các bạn thành công!

2. Cách làm bí đỏ nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g bí đỏ hồ lô
• 50g nước cốt dừa
• Sữa đặc
• Nước dừa

• Sữa tươi không đường

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Bí đem hấp, các bạn cho 1 ít muối khi hấp bí nhé.

Bước 2: Sau khi bí đã chín, các bạn dùng muỗng để tán nhuyễn ra.

Bước 3: Cho bí vào máy xay sinh tố sau khi đã tán nhuyễn, các bạn cho 2 túi sữa tươi không đường vào. Cho 100g sữa đặc vào cùng.

Bước 4: Sau khi xay nhuyễn các bạn cho vào nồi và bắt lên bếp, các bạn cho luôn nước cốt dừa vào luôn nhé.

Lưu ý: Khi bắt lên bếp, các bạn để lửa nhỏ.

Bước 5: Sau khi phần sữa bí đỏ đã chín, các bạn tắt bếp và để nguội. Các bạn có thể đem vào tủ lạnh để ở nhiệt độ mát sẽ giúp cho sữa của mình uống ngon và hấp dẫn hơn nhé.

Chúc các bạn thành công.

3. Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ
• Hạt sen tươi (loại bỏ phần tim xanh để tránh bị đắng)
• Lá dứa
• Đường phèn
• Sữa đặc

Cách thức chuẩn bị:

Bước 1: Cho nước sôi vào phần hạt sen và để trong vòng 10 phút.

Lưu ý: Khi ngâm với nước ấm sẽ giúp cho hạt sen bớt chát và giúp việc luộc hạt sen sẽ nhanh hơn.

Bước 2: Dùng 200g bí đỏ (dùng loại bí già, sẽ giúp sữa ngon hơn), gọt sạch vỏ và cắt ra thành từng khuôn.

Bước 3: Sau 10 phút ngâm hạt sen, đổ phần nước ra và vớt hạt sen ra. Sau đó cho bí đỏ vào nồi và cho luôn phần hạt sen vào nồi và cho 500ml nước vào. Và luộc trong vòng 5 phút.

Bước 4: Sau khoảng thời 5 phút, giảm lửa nhỏ và để nắp hở ra để tránh nước bị tràn ra ngoài.

Bước 5: Kiểm tra bí và hạt sen. Nếu mềm các bạn tắt bếp. Cho thêm 1 lít nước lọc, nếu các bạn muốn cho sữa bí đỏ hạt sen đặc hơn, các bạn cho ít nước một xíu.

Bước 6: Đợi hạt sen và bí đỏ nguội đi, các bạn cho vào máy xay sinh tố. Các bạn sẽ cho một ít nước vào trước khi xay nhuyễn, và cho hết nước vào. Và tiếp tục xay thêm một lần nữa.

Bước 7: Chuẩn bị ray và cho hết phần bí đỏ và sen vào ray.

Lưu ý: Các bạn có thể không lượt qua ray vẫn được, nếu các bạn muốn cho sữa mịn màng thì vẫn nên lượt qua nhé.

Bước 8: Bỏ đi phần bọt của sữa và cho sữa bí đỏ hạt sen lên bếp. Đồng thời cho vào nồi 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh sữa đặc. Cho lá dứa vào nồi để tăng thêm mùi thơm.

Lưu ý: Nếu các bạn muốn sữa ngọt hơn các bạn vẫn có thể tăng lượng đường và lượng sữa đặc. Nấu ở mức lửa trung bình, ngoài ra các bạn khuấy đều để tránh bị cháy ở phần đáy nhé.

Bước 9: Đợi đến khi sữa sôi nhẹ và tan đường phèn. Các bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công.

4. Cách làm sữa bí đỏ hạt điều

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ (400g)
• Hạt điều (40g) – Chia ra làm 2 phần: phần 1 (20g) dùng để ngâm trong vòng 6 tiếng, phần 2 (20g) dùng để rang.
• Đường thốt nốt
• Nước 1 lít

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Luộc phần bí đỏ cho mềm, sau khi bí đỏ đã chín mềm các bạn cho vào máy xay cùng với hạt điều các bạn đã ngâm qua, cho 1 lít nước vào xay cùng.

Lưu ý: Nếu như các bạn không thể đợi lâu, các bạn có thể ngâm hạt điều trong vòng 2 tiếng vẫn được nhé.

Bước 2: Sau khi xay xong, các bạn đổ ra nồi. Đun ở lửa với nhiệt độ 70 độ C.

Lưu ý: Các bạn có thể lọc qua ray để giúp phần bí đỏ hạt điều mịn màng hơn, nhưng nếu các bạn muốn có sự “thú vị” bởi phần thịt của bí đỏ và hạt điều còn dư lại vẫn có thể không cần dùng ray lọc qua nhé.

Bước 3: Khoáy sữa hạt, thường xuyên khuấy đều tay để giúp hạt điều không đóng cặn ở dưới, và rất dễ bị cháy. Và không thể bảo quản lâu sữa hạt của mình được.

Bước 4: Cho vào tủ lạnh để giúp sữa hạt của các bạn ngon hơn nha.

Chúc các bạn thành công nhé !

Bí đỏ còn có tên gọi là bí ngô, tên khoa học là Cucurbita pepo, thuộc họ bầu. Bí đỏ mọc lan trên mặt đất. Quả bí đỏ có thịt màu vàng, có chứa nhiều nguyên tố vi lượng và các axit amin như : alanine, valin, leucin, lysin, leucin…

Bí đỏ còn chứa hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, vitamin và các axit hữu cơ tốt cho cơ thể. Bí đỏ có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người như ngăn ngừa tim mạch, ung thư, hỗ trợ giảm cân, chống lão hóa da, tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho hệ thống xương khớp.

Bí đỏ cũng rất giàu tryptophan, cấu thành nên protein mà tế bào thần kinh thường sử dụng để tổng hợp seretonin. Trong 100g bí ngô thì thường có 1g protein, 5g gluxit, nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể như B1,B2,B6 và các axit béo quý như linoleic, beta – caroten.

Bí đỏ có vị ngọt, tính ẩm có tác dụng bổ trung ích khí, tiêu đàm, kiện tỳ vị, giảm đau, giải độc và còn có thể sát trùng. Trong y học cổ truyền, thường dùng để chữa ung thư, cao huyết áp, đái tháo đường, suy giảm chức năng gan…

Hoa bí đỏ và lá bí đỏ có tính lương, vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt, tiêu thũng, trị vàng da,ho…

Bông bí đỏ còn được dùng để nấu canh. Một số tác dụng mà quả bí đỏ mang lại cho sức khỏe của chúng ta :

• Phát triển não bộ : Bí đỏ chứa nhiều chất axit glutamine, chất cần thiết cho hoạt động của não bộ.
• Giảm cân : Bí đỏ giàu chất xơ, chứa hàm lượng calo và chất béo thấp.
• Tăng cường miễn dịch : Hàm lượng vitamin C nên bí đỏ làm tăng sức đề kháng cho cơ thể tránh lại các vi khuẩn, virus có hại cho cơ thể.
• Tốt cho xương : Chứa một lượng lớn các chất khoáng và canxi, kali ngăn ngừa loãng xương và tăng huyết áp.
• Ngăn loét dạ dày : Nước ép từ bí đỏ giúp ruột tiêu hóa thức ăn nhanh và giúp loại bỏ độc tố khỏi đường tiêu hóa.

Và rất nhiều tác dụng khác có ích cho sức khỏe của bạn, nhưng nếu ăn quá nhiều bí đỏ sẽ dẫn đến những ảnh hưởng xấu như rối loạn tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao, dị ứng với các triệu chứng đau bụng, khó thở, buồn nôn…

​Một số món ăn ngon chế biến từ bí đỏ để bạn tham khảo:

• Súp bí đỏ bacon
• Thịt gà băm xào bí đỏ
• Cháo bí đỏ
• Cơm rang tôm, bí đỏ
• Canh bí đỏ hầm xương
• Cà ri thịt hầm bí đỏ
• Canh bí đỏ nấu nấm …

Và rất nhiều món ăn khác được chế biến từ bí đỏ mà các bạn có thể khám phá.

Hy vọng một số thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn có một thực đơn với bí đỏ tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.

YeuAmThuc.org chúc bạn thành công và có sức khỏe tốt với quả bí đỏ bổ ích này !