Những quán cà phê cực đẹp luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích không gian thư giãn và check-in ấn tượng. Nổi bật trong danh sách là những quán mang phong cách độc đáo như quán cà phê vườn với không gian xanh mát, tràn ngập cây cối, tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Bên cạnh đó, các quán theo phong cách hiện đại, tối giản với gam màu trung tính và nội thất tinh tế cũng rất được ưa chuộng, phù hợp cho những buổi gặp gỡ bạn bè hoặc làm việc. Hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá danh sách top những quán cafe trang trí cực đẹp ở Từ Sơn ngay nhé!

An Kinh Bắc Signature

• Địa chỉ: H14, H15 Kinh Bắc Golden Gate, Đình Bảng, Từ Sơn
• Giờ mở cửa: 7h00 – 22h30 mỗi ngày
• Số điện thoại: 0879682222
• Facebook: AN café (Kinh-Bắc Signature)

An Cafe là một quán cafe có nhiều cơ sở ở Bắc Ninh và Hà Nội. Một quán cafe mang đậm nét xứ Kinh Bắc, từ decor trang trí không gian quán đến đồ uống đều được quán chỉn chu, đem những bản sắc, văn hóa hòa vào trong đó.

Cà phê Ngõ Văn Hóa

• Địa chỉ: số 23 Ngõ Ngoại Thương, Từ Sơn
• Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00 mỗi ngày
• Số điện thoại: 098 669 52 25
• Facebook: Cà Phê Ngõ Văn Hoá

Tiệm cafe Ngõ Văn Hóa có không gian quán mang lại cảm giác gần gũi, giống như chúng ta được quay lại những khoảng thời gian những năm 9x, những nét đẹp, kỷ niệm đều được quán lột tả rõ hết.

Cing Hu Tang Kinh Bắc

• Địa chỉ: Toà H16 Kinh Bắc golden gate, 576 Trần Phú, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh
• Giờ mở cửa: 7h00 – 22h30 mỗi ngày
• Số điện thoại: 098 958 53 55
• Facebook: Cing Hu Tang Kinh Bắc

Cing Hu Tang là một quán cafe mang phong cách hiện đại, trẻ trung, năng động. Đây chắc chắn là một quán cafe mà các bạn Gen Z không thể bỏ qua.

Trạm Books & Coffee

• Địa chỉ: số 16 ngõ Hoàng Quốc Việt, Phù Lưu, Đông Ngàn, Từ Sơn
• Giờ mở cửa: 7h00 – 22h30 mỗi ngày
• Số điện thoại: 082 426 8863
• Facebook: Trạm Books & Coffee

Trạm Books & Coffee là một quán cafe tử tế, từ các bạn nhân viên tử tế đến các bạn khách đều tử tế. Đây là một mô hình quán chữa lành tâm hồn cho rất nhiều người. Quán có hai cơ sở ở trên thành phố Bắc Ninh. Các bạn có dịp hãy ghé thăm quán để trải nghiệm nhé!

Raccoon Coffee

• Địa chỉ: số 1 Phố Hạ , Đình Bảng, Từ Sơn
• Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00 mỗi ngày
• Số điện thoại: 0868 386 147
• Facebook: Raccoon coffee

Raccoon coffee là quán cafe tối giản với không gian quán mang tone cam, mang lại cảm giác gần gũi, ấm cúng. Đồ uống của quán được đánh giá cao, nếu có dịp các bạn hãy ghé thử nhé!

hmm.art-space

• Địa chỉ: số 23/25 Tô Hiến Thành, Đình Bảng, Từ Sơn
• Giờ mở cửa: 7h30 – 23h00 mỗi ngày
• Số điện thoại: 058 885 8588
• Facebook: hmm.art-space

hmm.art-space là một quán cafe mới mở ở Từ Sơn với phong cách decor quán cực xinh, tone màu chủ đạo của quán là tone đen trắng, cực phù hợp với phong cách cá tính, năng động của các bạn trẻ.

Quán cà phê không còn là địa điểm xa lạ với các bạn trẻ ngày nay. Không gian quán cà phê đẹp vừa để là nơi học tập, giải trí. Hãy cùng YeuAmThuc giới thiệu đến bạn top 5 quán cà phê siêu nhiều góc sống ảo tại Từ Sơn.

1. Tiêm cây Xoài

• Địa chỉ: số 93 Lên Hồng Phong, thành phố Từ Sơn
• Mở cửa: mỗi ngày
• Số điện thoại: 0825 544 668

Nếu các bạn chưa có dịp đi du lịch đến đây nước Thái Lan, chúng mình gợi ý đến các bạn Tiệm cây Xoài mang đậm vibe Thái Lan. Tiệm cây Xoài được thiết kế, nếu đến lần đầu tiên bạn sẽ có cảm giác quán giống với món xôi xoài bên Thái Lan. Xung quanh quán điểm sơn hai tông màu nổi bật là vàng và trắng.

Không gian quán rộng, thiết kế hiện đại, đơn giản mang lại cảm giác gần gũi. Quán có không gian cả bên ngoài và bên trong quán. Bên trong quán sạch sẽ, thoáng mát, thiết kế lắp đặt xinh quanh là cửa kính, có ánh nắng chiếu vào bên trong mang lại cảm giác ấm cúng. Bên ngoài quán thiêu kế kiểu sân vườn, nền sỏi đá vô cùng bắt mắt. Quán trồng rất nhiều cây xanh và hoa, đem lại cảm giác gần gũi với thiên nhiên

2. Nguyên Cafe

• Địa chỉ: B78 Phủ Từ (Quy Chế), phường Đông Ngàn, thành phố Từ Sơn
• Mở cửa: 7h00 – 22h30 hàng ngày
• Số điện thoại: 0338 190 039

Nếu Tiệm cây Xoài mang đậm vibe đất nước Thái Lan thì Nguyên Cafe lại mang đậm nét làng nghề xứ Kinh Bắc, Bắc Ninh. Bước vào trong quán nhập trang những tránh trí mang nét dân gian, hoài cổ. Hình ảnh chiếc nón quai thao, một biểu tượng của làn dân ca quan họ Bắc Ninh. Tranh đông hồ, đến những viên gạch làng nghề gốm Phù Lãng được tái hiện rõ ở ngay trong quán Nguyên Cafe.

Chắc hẳn đây sẽ là một chốn chữa lành, một nơi hoài niệm, tìm về chốn quê hương của những người con xứ Kinh Bắc mỗi lần ghé qua đây. Về đồ uống ở đây, đồ uống đa dạng, phục vụ từ cafe, các loại trà hoa quả, sinh tố, thanh trà.

3. Felize Garden & Coffee

• Địa chỉ: số 17, 17 Lý Thánh Tông, Đông Ngàn, thành phố Từ Sơn
• Mở cửa: 7h00 – 22h00 hàng ngày
• Số điện thoại: 0928 929 369

Felize Garden & Coffee mang vibe hiện đại phá chút cá tính, tinh nghịch. Bước vào quán là một không gian giống như bước vào thế giới hoạt hình vậy, thoáng nhìn thiết kế tông màu quán dễ thương, có nhiều góc xinh.

Không gian quanh quán mang một màu xanh nổi bật, nhưng rất gần gũi. Quán khá rộng, thoáng mát, chỗ ngồi thoải mái cả trong nhà và không gian bên ngoài. Felize Garden & Coffee không chỉ được đánh giá là quán có không gian đẹp mà đồ uống ở đây cũng được đánh giá khá cao. Nhất định đến đây các bạn phải thử trà phô mai, trà xoài đác thơm, trà đường trứng muối, sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Mỗi năm Trung thu đến, hình ảnh những chiếc đèn ông sao 5 cánh, những chiếc đèn lồng màu sắc bắt mắt và bánh trung thu nữa. Hãy cùng YeuAmThuc giới thiệu đến bạn top 5 quán cà phê trang trí Trung thu cực kỳ bắt mắt ở Bắc Ninh nhé.

1. Đom Coffee

• Địa chỉ: số 8 đường Võ Cường 18, thành phố Bắc Ninh
• Mở cửa: 7h30 – 23h00 mỗi ngày
• Số điện thoại: 0862 502 282 (có ship đơn từ 3 cốc trở lên)
• Giá: 30k – 40k tùy món

Đom coffee là một địa điểm các bạn nhất định phải ghé thử vào dịp Trung thu tới này nhé. Bước đến cửa quán là một không gian quán với tone màu kem sáng nhẹ nhàng, bắt mắt. Trước cửa quán được trang trí đèn lồng và cá chép hồng, buổi tối bật đèn sáng lên làm đẹp hẳn một không gian quán.

Không gian quán rất rộng, quán ở đối diện công viên, có hai tầng và cả sân vườn bên ngoài cho bạn tha hồ lựa chọn chỗ ngồi. Tầng 1 là không gian trang trí đèn lồng, cá chép hồng còn tầng hai quán trang trí nhẹ nhàng, thích hợp cho người làm văn phòng làm việc và học tập.

Menu đồ uống quán rất đa dạng, trà hoa quả thanh mát, trà sữa đậm vị, các bạn có thể thử sen lá nếp khi đến đây nhé.

2. SGC Coffee

• Địa chỉ: tầng thượng toà nhà Viglacera, 21 Lý Thái Tổ, thành phố Bắc Ninh
• Mở cửa: 7h00 – 23h00 mỗi ngày
• Số điện thoại: 0326 426 888
• Giá: 20k – 50k tùy món

SGC Coffee là tiệm cà phê trên cao, không chỉ có không gian quán cà phê đẹp mà còn kết hợp cả hồ bơi trên cao, mang đến nhiều trải nghiệm thú vị. Đây cũng là một trong những lựa chọn nếu bạn chưa biết đi đâu vào dịp trung thu này.

Khác với Đom Coffee, SGC mang một nét cực kỳ chuẩn gu hiện đại, cá tính từ cách trang trí đến menu quán. Nổi bật là hình ảnh lồng đèn cá chép đỏ rực một góc, khu trăng, hoa sen cho những ai muốn làm chị Hằng.

3. TDeli Coffee & Tea

• Địa chỉ: số 43 Hồ Ngọc Lân, Kinh Bắc, thành phố Bắc Ninh
• Mở cửa: 8h30 – 22h30 mỗi ngày
• Số điện thoại: 0985 798 331
• Giá: 25k – 35k

TDeli Coffee & Tea đang trong những bước hoàn thiện trang trí concept Trung thu, tuy vậy mọi người vẫn có thể đến quán để checkin cho mình những tấm ảnh thật xinh nhé. Quán lựa chon tone đỏ làm màu chủ đạo cho dịp Trung thu. Đồ uống của quán không phải ngon xuất sắc nhưng được mọi người đánh giá khá cao. Ngoài ra quán còn có không gian ngoài vườn cho các bạn tô tượng, đặc biệt là các bạn nhỏ rất thich đến đây.

4. Tròn Cà Phê

• Địa chỉ: số 119 Lê Quý Đôn, phường Suối Hoa, thành phố Bắc Ninh,
• Mở cửa: 7h30 – 22h30 mỗi ngày
• Giá: 30k – 41k tùy món

Tròn Cà Phê là một quán cafe được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, nhất là các bạn học sinh bởi không gian yên tĩnh, điềm đạm. Quán mang vibe vintage nhật, một săc nâu hài hòa không lẫn với các quán khác. Tròn Cà Phê có những trang trí cho dịp trung thu cực kỳ bắt mắt, nếu có thời gian các bạn hãy ghé thử nhé.

5. La’Happi Cafe

• Địa chỉ: Núi Móng, Hoàn Sơn, Tiên Du, thành phố Bắc Ninh
• Mở cửa: 9h00 – 22h30 từ thứ hai đến thứ sáu và 8h30 – 23h00 thứ bảy, chủ nhật
• Số điện thoại: 0896 109 888
• Giá: 20k – 35k tùy món

La’Happi Cafe nằm cách trung tâm thành phố không quá xa, quán có những trang trí Trung thu cực kỳ đẹp mà các bạn nên đến. Đồ uống, đồ ăn vặt đa dạng cho bạn thoả sức lựa chọn.

Bạn đã từng thất vọng khi thử làm panna cotta mà không đạt yêu cầu? Hãy bỏ túi ngay 12 công thức giúp bạn làm panna cotta này của yeuamthuc.org đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để tạo ra những món panna cotta mịn màng, thơm ngon và hoàn hảo. Nếu có dịp hãy thử trổ tài để dành tặng gia đình và bạn bè nhé!

1. Panna Cotta Chanh Vàng

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 250ml
• Vỏ quả chanh vàng: 2 vỏ
• Lòng đỏ trứng: 4 cái
• Đường: 30g
• Gelatine: 10g Mua tại đây
• Whipping cream: 200g (Mua tại đây)
• Nước cốt chanh: 15g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm 10g gelatin trong 70ml nước lạnh trong vòng 10 phút.
  • Tách lòng đỏ trứng, thêm đường và nước cốt chanh rồi dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi đường tan rồi để riêng.
• Bước 2: Cho sữa vào nồi rồi bào phần vỏ chanh vào đun nhỏ lửa (nhớ chỉ cắt phần vỏ bên ngoài, không lấy phần vỏ trắng bên trong).
  • Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp rồi lọc vỏ chanh ra, đổ sữa vào bát có lòng đỏ trứng rồi khuấy đều.
• Bước 3: Cho hỗn hợp trên ngược lại vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đặc lại thì tắt bếp, cho gelatine đã ngâm vào và trộn đều, để nguội
• Bước 4: Dùng máy đánh kem đánh bông whipping cream cho đến khi bông đặc lại rồi cho hỗn hợp sữa vào và khuấy đều lên cho hoà tan vào nhau, đổ vào khuôn và bảo quản ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng là hoàn thành.

2. Panna Cotta Xoài

Nguyên liệu

• Thịt Xoài: 260g
• Whipping cream: 260g Mua tại đây
• Gelatin bột: 10g Mua tại đây
• Sữa tươi không đường: 300ml
  

  

Cách làm

• Bước 1: Xoài mua về gọt vỏ sau đó cắt xoài thành từng miếng nhỏ, thêm 100ml sữa vào và xay nhuyễn xoài.
  • Ngâm gelatine vào nước khoảng 10 phút cho gelatin nở ra
  • Đánh bông whipping cream cho đến khi đặc lại, sau đó cho vào tủ lạnh để sử dụng sau (với whipping cream bột thì pha theo tỉ lệ 1 bột – 1 nước rồi đánh bông lên)
• Bước 2: Đun nóng 200ml sữa ( nhớ đừng đun sôi) rồi cho gelatin vào và khuấy đều cho gelatin tan hết.
  • Cho xoài xay nhuyễn vào sữa rồi khuấy đều, sau đó đổ whipping cream vào và tiếp tục đảo đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
• Bước 3: Cho hỗn hợp vào từng cốc và để trong tủ lạnh trong 4 tiếng.
  • Sau khi để trong tủ lạnh, thêm xoài thái hạt lựu lên mặt cốc là hoàn thành.

3. Panna Cotta Cam

Nguyên liệu

• Cam: 3 quả
• Sữa tươi: 300ml
• Trứng: 1 quả
• Đường: 10g
• Gelatine: 1,5 miếng Mua tại đây
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cam mua về bạn chà xát với muối rồi xả lại bằng nước cho sạch, để ráo. Bổ đôi quả cam, khoét phần thịt cam. Giữ lại phần vỏ cam, tạo phần rỗng để bạn đổ panna cotta.
  • Để vỏ cam không đắng bạn cho sữa tươi vào và đun sôi nhé.
  • Ngâm 1,5 miếng gelatine vào nước lạnh cho mềm.
• Bước 2: Đánh tan 1 quả trứng cùng 10g đường đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
• Bước 3: Cho nửa phần vỏ cam xé nhỏ vào nồi cùng 300ml sữa tươi, nấu đến khi sủi bọt rồi vặn nhỏ lửa nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Vớt vỏ cam ra.
  • Đổ phần sữa vừa nấu vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục. Thêm 1,5 miếng gelatine vào, khuấy cho tan hoàn toàn.
  • Đổ hỗn hợp trên vào nửa vỏ cam còn lại, đợi nguội cho vào tủ lạnh sau 4-5h lấy ra thưởng thức.

4. Panna Cotta Lá Dứa

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 400ml
• Đường: 40g
• Lá gelatine: 10g
• Whipping cream: 150ml Mua tại đây
• Nước cốt dừa: 100ml
• Bột lá dứa (lá nếp): 10g Mua tại đây

Cách làm

• Bước 1: Ngâm lá gelatine vào nước cho mềm.
  • Hoà tan bột lá dứa với 50ml sữa tươi.
• Bước 2: Đỗ hỗn hợp trên vào nồi, thêm 350ml sữa tươi và đường.
  • Nấu ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn.
  • Cho tiếp whipping cream và nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Bước 3: Cuối cùng cho lá gelatine đã ngâm vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn, lọc lại 1 lần rồi đổ ra hộp, đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 4h.

5. Panna Cotta Bơ

Nguyên liệu

• Bơ: 200g
• Sữa tươi không đường: 380ml
• Whipping cream: 120ml Mua tại đây
• Gelatin: 9g Mua tại đây
• Đường: 80g

Cách làm

• Bước 1: Cho vào nồi 180ml sữa tươi không đường + 120ml whipping cream + 30gr đường rồi khuấy đều tay trên lửa nhỏ để hỗn hợp được hòa tan.
  • Sau khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp
• Bước 2: Cho 4gr lá gelatin đã được ngâm mềm trong nước đá 15 phút vào hỗn hợp, khuấy cho gelatin tan ra.
  • Đợi hỗn hợp nguội hẳn và cho vào ly, sau đó để vào tủ đông 20 – 30 phút.
• Bước 3: Cắt nhỏ 200gr bơ và đem đi xay nhuyễn cùng với 50ml sữa tươi.
  • Đun sôi nhẹ 150ml sữa với 50gr đường trên lửa nhỏ, sau khi sữa nóng bốc khói thì tắt bếp rồi cho 5gr gelatin đã ngâm mềm vào và khuấy đều.
  • Cho bơ xay vào lọc qua rây, đợi sữa nguội 1 chút rồi cho bơ vào sữa, nhẹ tay khuấy cho hỗn hợp hoà quyện với nhau.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp bơ sữa vào ly whipping cream đã được làm đông trước đó rồi cho vào trong tủ mát 3 – 4 tiếng.
  • Khi đã đông hẳn thì lấy ra, cho vài miếng bơ lên trên mặt ly là hoàn thành.

6. Panna Cotta Bạc Hà

Nguyên liệu

• Lá bạc hà: 15g
• Sữa tươi không đường: 390ml
• Gelatin: 9g (có thể là lá hoặc bột)
• Whipping cream: 220ml
• Đường: 35g
• Siro bạc hà: 30ml Mua tại đây

Cách làm

• Bước 1: Bạc hà rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm 390ml sữa tươi không đường vào rồi bật bếp nhỏ lửa, khuấy đều đến khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp, đậy nắp nồi lại ủ trong 30 phút
  • Ngâm gelatin với 60ml nước trong vòng 20 phút.
• Bước 2: Lọc sữa qua rây và chắt lá bạc hà cho tinh dầu ra theo sữa rồi cho ngược lại vào nồi, cho 30ml siro bạc hà, 35g đường và 220g whipping cream vào, khuấy đều và nấu lửa nhỏ đến khi sữa bốc khói thì tắt bếp, cho gelatin vào và khuấy đều cho gelatin tan hết.
• Bước 3: Để nguội 1 xíu rồi rót hỗn hợp vào khuôn, ly và đem bảo quản ngăn mát trong 4 tiếng là hoàn thành.

7. Panna Cotta Cốt dừa

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 300ml
• Whipping cream: 150ml
• Nước cốt dừa Thái: 200ml Mua tại đây
• Đường: 30g
• Gelatin: 10g (có thể là lá hoặc bột)

Cách làm

• Bước 1: Ngâm gelatin vào 60ml nước lạnh trong vòng 15 phút.
• Bước 2: Cho sữa tươi, nước cốt dừa và đường vào nồi, khuấy đều và nấu đến khi sữa chuẩn bị sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào và khuấy đều.
  • Sau đó cho whipping cream vào và khuấy cho hỗn hợp hoà quyện xong thì để nguội
  • Rót hỗn hợp vào khuôn/ cốc và bảo quản ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng là hoàn thành.

8. Panna Cotta hoa đậu biếc mix thanh long

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 770ml
• Đường: 60g
• Whipping cream: 440g
• Gelatine: 24g (có thể dùng lá hoặc bột)
• Hoa đậu biếc khô: 3g
• Nước thanh long đỏ (đã lọc hạt): 50ml
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm 24g gelatine vào bát có 120ml nước lạnh khoảng 15 phút.

  Bước 2: Nấu 80ml sữa nóng khoảng tầm 80 độ C (chưa sôi) rồi đổ vào bát chứa hoa đậu biếc rồi ủ như vậy khoảng 10 phút.

  • Sau đó lọc loại bỏ hoa đậu biếc ra và lấy được sữa tươi hoa đậu biếc.
• Bước 3: Cho 690ml sữa tươi vào nồi, thêm đường vào rồi đun lửa nhỏ đến khi bốc khói thì tắt bếp rồi cho gelatine đã ngâm lúc trước vào ( với gelatine lá thì chỉ lấy galatine, với gelatine bột thì đổ cả vào ), khuấy cho gelatine tan hết.
  • Sau khi gelatine tan hết rồi thì cho whipping cream vào, tiếp tục khuấy đều tiếp.
• Bước 4: Chia hỗn hợp này thành 3 phần bằng nhau. 1 phần để nguyên, 1 phần cho sữa hoa đậu biếc vào khuấy đều và 1 phần cho nước cốt thanh long đỏ vào và khuấy đều.
• Bước 5: Đổ trước 1 lớp hỗn hợp hoa đậu biếc vào từng ly đựng panna cotta, bảo quản vào ngăn đông 30p – 1 tiếng cho lớp này, lấy ra rót nhẹ lớp hỗn hợp sữa, tiếp tục bảo quản ngân đông 30 – 1 tiếng, lấy ra và rót hỗn hợp thanh long lên.
  • Cho các ly vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản thêm 4-5 tiếng là hoàn thành.

9. Panna Cotta Nho hương nhài lạ miệng

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 500ml
• Whipping cream: 300ml
• Đường: 70g
• Gelatin: 18g (có thể dùng lá hoặc bột)
• Trà nhài (hoa nhài khô): 6g Mua tại đây
• Nho xanh: (số lượng tùy thích để trang trí)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cho 12g gelatin ngâm vào 70ml nước trong 10 phút (khi dùng bỏ phần nước còn thừa đi)
• Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp rồi đun với lửa nhỏ, cho đường vào sữa rồi dùng phới khuấy đều cho đường tan hết.
  • Khi sữa bốc khói lên và bắt đầu sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào sữa và khuấy đều cho gelatin hoà tan trong sữa, rồi cho whipping cream vào và tiếp tục khuấy thật đều cho hỗn hợp hoà tan vào nhau.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp ra 1/2 cốc, đợi nguội 1 xíu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng.
  • Ngâm 6g gelatin còn lại trong 45ml nước trong 10p
  • Nấu sôi 300ml nước rồi cho vào 6g trà lài và ủ trong 8p, sau khi ủ xong vớt bã trà lài ra, cho 20g đường vào và khuấy đều, ngay sau đó cho gelatin đã ngâm trước đó vào và khuấy tan.
• Bước 4: Lấy phần panna cotta ra, xếp nho canh đã c ắt đôi vào, rồi đổ hỗn hợp trà lài vào và cho lại vào ngăn mát 2 tiếng nữa là hoàn thành.

10. Panna cotta Caramel

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 650ml
• Whipping cream: 200ml
• Lá gelatine: 10g (hoặc 10g gelatine bột, tương đương với khoảng 2 thìa cà phê)
• Đường: 50g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Trước tiên ngâm lá gelatine vào nước cho mềm.
• Bước 2: Cho 50g đường và 50ml nước vào nồi, nấu đến khi chuyển sang màu nâu caramel thì đổ sữa vào.
  • Khuấy đều đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Bước 3: Cho tiếp lá gelatine đã ngâm và 200ml whipping cream vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
  • Đổ ra hộp, đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 4h.

11. Panna cotta Bí đỏ

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 150g
• Sữa tươi: 350ml
• Lá gelatine: 8g
• Đường: 20g
• Whipping cream: 100ml

Cách làm

• Bước 1: Trước tiên ngâm lá gelatine vào nước trong vòng 15 phút cho mềm.
  • Hoà tan 350ml sữa tươi với 20g đường.
• Bước 2: Bí đỏ bạn hấp chín, cho bí đỏ và sữa tươi vào máy xay nhuyễn.
  • Đổ hỗn hợp trên vào nồi đun ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Cho lá gelatine và whipping cream vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Bước 3: Lọc lại 1 lần rồi đổ ra hộp, đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 4h.

12. Panna cotta Matcha

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 400ml
• Whipping cream: 200ml
• Bột matcha: 8g
• Đường: 30g
• Lá gelatine: 12g
• Xoài chín: Nửa quả

Cách làm

• Bước 1: Trước tiên ngâm lá gelatine vào nước 15 phút cho mềm.
• Bước 2: Cho bột matcha vào bát, thêm 60ml whipping cream, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
  • Cho sữa tươi vào nồi, thêm đường và nấu đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Đổ tiếp phần matcha và 140ml whipping cream còn lại vào, tiếp tục khuấy cho hoà quyện.
• Bước 3: Cuối cùng cho lá gelatine đã ngâm vào, khuấy để lá gelatine tan hết. Lọc lại 1 lần rồi đổ ra hộp, đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 4h. Sau đó lấy ra thêm xoài xắt nhỏ và thưởng thức.

13. Panna cotta Socola

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 300ml
• Whipping cream: 220ml
• Socola đen: 200g Mua tại đây
• Lá gelatine: 8g
• Đường: 30g

Cách làm

• Bước 1: Trước tiên ngâm lá gelatine vào nước cho mềm.
• Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi, thêm 100g socola đen và 20g đường. Nấu đến khi sôi thì tắt bếp.
  • Cho tiếp lá gelatine đã ngâm cùng 100ml whipping cream vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn, lọc lại 1 lần rồi đổ ra hộp, đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 4h.
• Bước 3: Cho 100g socola đen, 120ml whipping cream và 10g đường vào bát nước nóng, khuấy đến khi tan chảy hoàn toàn.
  • Cuối cùng lấy panna cotta ra, đổ hỗn hợp socola vừa nấu lên, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại là xong.

14. Panna Cotta mè đen

Nguyên liệu

• Mè đen: 150g
• Phô mai: 50g
• Lá gelatine: 10g
• Sữa tươi (không đường): 250ml
• Đường: 2 thìa
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm lá gelatine vào nước cỡ 15 phút cho mềm.
  • Rang mè đen chín, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng 2 thìa nước.
  • Trộn đều mè đen với phô mai.
• Bước 2: Cho sữa tươi và đường vào nồi. Khuấy đều và nấu đến khi sôi lăn tăn.
  • Thêm phần mè đen đã trộn phô mai vào nồi, tiếp tục khuấy đến khi tan hoàn toàn thì tắt bếp.
  • Cuối cùng, cho lá gelatine vào, khuấy đều cho gelatine tan hết.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào bát, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ cho đông lại.
  • Lấy ra thưởng thức khi đã đông và lạnh.

15. Panna Cotta Dâu

Nguyên liệu

• Dâu: 200g
• Lá gelatine: 10g
• Sữa tươi (không đường): 220ml
• Đường: 130g
• Whipping cream: 250ml
• Vanilla (dạng nước): 1 thìa cà phê Mua tại đây
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm lá gelatine vào nước cho mềm.
  • Rửa sạch dâu, bỏ cuống, cắt đôi và ướp với 70g đường trong 1 giờ để đường tan hết và thấm vào dâu.
• Bước 2: Đun sôi sữa tươi, thêm 60g đường, 250ml whipping cream, 1 thìa cà phê vanilla và 10g lá gelatine đã ngâm vào.
  • Khuấy đều, nấu đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, lọc qua rây rồi đổ vào từng cốc nhỏ. Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ.
• Bước 3: Đổ phần dâu đã ướp vào chảo cùng một ít muối, nấu đến khi dâu mềm và nước sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
  • Lấy panna cotta ra, cho mứt dâu lên bề mặt và thưởng thức.

16. Panna Cotta Cà phê

Nguyên liệu

• Cà phê đen: 50ml
• Sữa tươi không đường: 500ml
• Whipping cream: 300ml
• Đường: 50g
• Gelatin: 10g (làm từ lá hoặc bột đều được)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cho gelatin ngâm vào 60ml nước trong 20 phút (khi dùng bỏ phần nước còn thừa đi)
• Bước 2: Đổ sữa tươi vào nồi, cho lên bếp rồi đun với lửa nhỏ, cho đường vào sữa rồi dùng phới khuấy đều cho đường tan hết.
  • Khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào và khuấy đều cho gelatin hoà tan trong sữa.
  • Sau khi gelatin tan hết thì cho cà phê vào và khuấy đều, tiếp đến là whipping cream và tiếp tục khuấy thật đều cho hỗn hợp hoà tan vào nhau. (Với whipping cream bột thì pha theo tỉ lệ 150g whipping cream bột và 150ml, đánh đều lên và cho ra thành phẩm 300ml whipping cream lỏng)
• Bước 3: Đổ hỗn hợp ra cốc, đợi nguội 1 xíu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng là hoàn thành.

17. Panna Cotta Truyền thống

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 500ml
• Whipping cream: 300ml
• Đường: 50g
• Gelatin: 12g (có thể dùng lá hoặc bột)
• Mứt trái cây tùy thích

Cách làm

• Bước 1: Cho gelatin ngâm vào 70ml nước trong 20 phút (khi dùng bỏ phần nước còn thừa đi)
• Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp rồi đun với lửa nhỏ, cho đường vào sữa rồi dùng phới khuấy đều cho đường tan hết.
  • Khi sữa bốc khói lên và bắt đầu sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào sữa và khuấy đều cho gelatin hoà tan trong sữa, rồi cho whipping cream vào và tiếp tục khuấy thật đều cho hỗn hợp hoà tan vào nhau
• Bước 3: Đổ hỗn hợp ra cốc, đợi nguội 1 xíu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng.

  Lấy ra thưởng thức và cho mứt trái cây tuỳ thích lên mặt panna cotta để tạo vị.

18. Panna Cotta hoa nhài

Nguyên liệu

• Hoa nhài: 12g
• Sữa tươi không đường: 360ml
• Đường: 30g
• Whipping cream: 220g
• Gelatin: 12g (có thể dùng lá hoặc bột)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm 12g gelatine vào bát có 60ml nước lạnh khoảng 15 phút.
  • Nấu cho sữa nóng khoảng tầm 80 độ C (chưa sôi) rồi đổ vào bát chứa hoa nhài rồi ủ như vậy khoảng 10 phút.
  • Sau đó lọc loại bỏ hoa nhài và lấy được sữa tươi hương nhài.
• Bước 2: Cho sữa tươi hương nhài ngược lại vào nồi, thêm đường vào rồi đun lửa nhỏ đến khi bốc khói thì tắt bếp rồi cho gelatine đã ngâm lúc trước vào (với gelatine lá thì chỉ lấy galatine, với gelatine bột thì đổ cả vào), khuấy cho gelatine tan hết
• Bước 3: Sau khi gelatine tan hết rồi thì cho whipping cream vào, tiếp tục khuấy đều tiếp. Giờ thì đổ hỗn hợp này vào các ly đựng panna cotta.
  • Cho các ly vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản 4-5 tiếng, lấy ra trang trí thêm hoa nhài lên là hoàn thành.

19. Panna Cotta mix mứt chanh dây

Nguyên liệu phần panna cotta

• Sữa tươi không đường: 500ml
• Whipping cream: 300ml
• Đường: 50g
• Gelatin: 12g (có thể dùng lá hoặc bột)

Nguyên liệu phần mứt chanh dây

• Chanh dây: 200g
• Đường: 100g
• Nước: 100ml
• Gelatin bột: 5g

Cách làm

• Bước 1: Làm panna cotta
  • Cho gelatin ngâm vào 70ml nước trong 20 phút (khi dùng bỏ phần nước còn thừa đi)
  • Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp rồi đun với lửa nhỏ, cho đường vào sữa rồi dùng phới khuấy đều cho đường tan hết.
  • Khi sữa bốc khói lên và bắt đầu sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào sữa và khuấy đều cho gelatin hoà tan trong sữa, rồi cho whipping cream vào và tiếp tục khuấy thật đều cho hỗn hợp hoà tan vào nhau
  • Đổ hỗn hợp ra cốc, đợi nguội 1 xíu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng
  • Lấy ra thưởng thức và cho mứt trái cây tuỳ thích lên mặt panna cotta để tạo vị.
• Bước 2: Làm mứt chanh dây
  • Dùng 5g gelatin và 20ml nước ngâm 10 phút cho gelatin nở.
  • Ở đây mình làm mứt chanh leo, bổ đôi và lấy phần chanh leo cho vào nồi, thêm thêm 100g đường cho lên bếp đun cho đường tan ra.
  • Đường tan hết bạn cho gelatin vào khuấy đều cho gelatin tan ra. Tắt bếp và để nguội bớt.
  • Lấy phần panna cotta ra, rót phần chanh leo lên trên. Cất vào ngăn mát tủ lạnh trong 2h để phần mứt đông lại.

Chúc các bạn thành công!

Thạch rau câu là món ăn vặt rất được lòng các bạn nhỏ vì sự ngọt mát, ngon miệng mà nó mang lại. Thay vì ra hàng mua phải lo lắng về chất lượng, vệ sinh thì bạn có thể tham khảo 30 công thức làm thạch rau câu bên dưới đây của yeuamthuc.org nhé, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!

1. Thạch lá dứa dừa non

Nguyên liệu và dụng cụ làm:

• Cùi dừa non thái lát mỏng: 300 g
• Bột thạch rau câu cá dẻo: 5 g
• Đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị): 300 g
• Bột báng: 100g
• Dừa bột: 1 túi cốt
• Lá dứa
• Dao, thớt, tô, chén, nồi, bếp, máy xay sinh tố, muỗng…
• Có thể dùng rau câu giòn xanh (thay cho đường, rau câu cá dẻo, lá dứa)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước xay nhỏ, lọc bỏ bã giữ lại 100 ml nước cốt lá dứa.
  • Sau đó, trộn đều 5 g bột thạch với 100 g đường.
• Bước 2: Bắc 1 cái nồi lên bếp, 900ml nước sôi già thì đổ dừa non thái, hỗn hợp đường và bột rau câu khuấy.
  • Rồi đổ 100 ml nước cốt lá dứa vào nồi khuấy đều. Sôi 30s tắt bếp đổ thạch ra âu đợi thạch đông lại.
  • Nếu dùng rau câu giòn pha sẵn: ta đun sôi già nước, đổ bột rau câu, dừa non thái sợi khuấy đều (tỉ lệ nước và bột ghi trên bao bì, có khoá zip để chia nhỏ nhiều lần). Sôi 30s đổ thạch ra âu đợi thạch đông lại.

2. Rau câu trái cây

Nguyên liệu:

• Phần rau câu trắng
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Nước: 1200ml
  • Đường cát trắng: 150gr
  • Bột rau câu giòn agar: 5 muỗng cafe (25g)
  • Bột rau câu dẻo jelly: 2 muỗng cafe (10g)
• Phần rau câu trái cây
  • Trái cây: Nho, kiwi, mít, xoài, dâu…
  • Nước: 600ml
  • Đường: 70gr
  • Bột rau câu giòn agar: 2 muỗng cafe (10g)
  • Bột rau câu dẻo jelly: 1 muỗng cafe (5g)
• Khuôn rau câu có lõi giữa và có đường kính từ 20cm – 22cm.

Cách làm

• Bước 1: Phần rau câu trắng
  • Cho đường vào chén cùng 2 loại bột rau câu rồi trộn đều.
  • Cho nước và nước cốt dừa vào nồi rồi nấu sôi với lửa vừa, khi nồi nước sôi cho chén hỗn hợp đường và rau câu vào. Nhớ khuấy đều để bột rau câu được hòa tan, sau đó nấu với lửa nhỏ để nồi rau câu sôi nhẹ, tắt bếp, cho rau câu ra khuôn, để lạnh cho rau câu được đông.
  • Khi phần rau câu trắng đã đông cứng thì cho khuôn rau câu ra đĩa rồi cắt theo cạnh khía của khuôn thành từng miếng, sau đó đặt lại từng miếng rau câu vào khuôn cách khoảng (đặt một miếng rồi chừa trống xong đặt một miếng khác), xong cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh tiếp.
• Bước 2: Phần rau câu trái cây
  • Lấy trái cây mỗi loại đem cắt nhỏ.
  • Cho đường vào chén cùng 2 loại bột rau câu rồi trộn đều.
  • Cho nước vào nồi nấu sôi, nước sôi cho chén hỗn hợp đường và rau câu vào, khuấy đều cho bột rau câu được hòa tan, sau đó nấu với lửa nhỏ để nồi rau câu sôi nhẹ, tắt bếp.
  • Lấy khuôn rau câu ra, đổ phần rau câu trắng vào chỗ trống 1cm đợi khoảng 2 phút thì cho trái cây để xen kẽ vào, cuối cùng cho phần rau câu trắng vào vào tràn đầy khuôn luôn, để nguội rồi đem cất khuôn vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào thấy rau câu mát lạnh thì đem rau câu ra cắt miếng thưởng thức.

3. Rau câu flan cheese

Nguyên liệu

• Bột rau câu jelly: 1 gói
• Nước: 1,3l
• Đường: 200g + 50g
• Cà phê hòa tan: 120ml
• Phô mai con bò cười: 100g
• Whipping cream: 100g
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Sữa đặc: 90g
• Trứng gà: 5 quả
• Ngoài ra chúng ta chuẩn bị thêm 1 khuôn đế liền nhé, hình dáng kích cỡ tùy các bạn lựa chọn. Có thể tận dụng nồi nấu ăn ở nhà chúng mình để làm khuôn đấy.
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm phần bột rau câu với nước trong 30 phút rồi cho vào nồi nấu đến khi sôi, chú ý khuấy đều tay để rau câu không bị bén nồi.
• Bước 2: Sau khi rau câu sôi thì vớt hết bọt và cho 200g đường vào khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp
• Bước 3: Phô mai, sữa tươi, whipping cream, sữa đặc, 50g đường cho vào chung một nồi khác để lửa vừa đến khi phô mai và đường tan hết. Trứng đánh tan rồi cho từ từ vào hỗn hợp sữa, vừa cho vừa khuấy đều tay để trứng không bị vón cục. Lọc hỗn hợp này qua rây để hỗn hợp được mịn
• Bước 4: Hỗn hợp rau câu sau khi nấu ở bước 2 thì chia đôi, 1 nửa cho thêm phần cà phê vào, 1 nửa cho vào phần flan đã rây mịn ở bước 3. Giữ 2 nồi rau câu luôn nóng nhé, để bế ở lửa nhỏ.
• Bước 5: Tiến hành đổ khuôn. Có thể bắt đầu với lớp rau câu cà phê trước, đổ dày khoảng 1cm. Khi lớp này đã đông (sẽ rất nhanh thôi), sờ tay còn hơi ấm thì đổ tiếp lớp rau câu flan đang nóng lên, cũng đổ khoảng 1cm nhé. Đợi lớp rau câu flan này đông rồi đổ tiếp lớp rau câu cà phê. Cứ làm như vậy đến khi hết 2 phần hỗn hợp.
• Bước 6: Để nguội rồi cho vào tủ lạnh thôi nào. Rau câu phải ăn mát mới ngon chứ.

4. Rau câu hoa anh đào

Nguyên liệu:

• Phần mousse trà xanh:
  • Bột gelatin: 4gr
  • Nước: 30ml
  • Đường: 30gr
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Kem tươi: 120ml
  • Bột trà xanh: 6gr
  • Nước nóng: 45ml
• Phần thạch hoa anh đào:
  • Bột gelatin: 4gr
  • Nước: 30ml
  • Siro anh đào (tùy chọn): 30ml
  • Hoa anh đào muối: 20 bông
  • Nước: 150ml

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm gelatin vào nước khoảng 10 -15 phút. Hòa trà xanh vào nước nóng, thêm đường vào khuấy đều cho tan.
• Bước 2: Trong một cái nồi, thêm sữa tươi và đường vào, đun nóng ở lửa vừa để đường tan hoàn toàn, sau đó thêm hỗn hợp trà xanh đã chuẩn bị trước vào cùng, khuấy đều tay. Tiếp tục đun nóng hỗn hợp ở lửa nhỏ cho tan trà.

  Cho gelatin đã ngâm mềm vào, nhanh tay khuấy đều, hơi nóng sẽ giúp gelatin tan hết và hòa quyện với hỗn hợp trà xanh. Tắt bếp, đặt sang một bên cho nguội bớt.

• Bước 3: Cho 120ml kem tươi vào âu. Đánh kem tươi đến khi bông mềm. Trút phần hỗn hợp trà xanh đã nguội hoàn toàn vào âu kem tươi, nhẹ nhàng trộn đều tay.
  • Chia kem mousse trà xanh vừa trộn vào các khuôn. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đến khi mousse đông.
• Bước 4: Làm phần thạch hoa anh đào bằng cách ngâm gelatin vào 30ml nước khoảng 10 – 15 phút cho nở. Cho 150ml nước, siro anh đào và hoa anh đào muối vào một cái bát, ngâm khoảng 3 phút.
  • Tiếp đến, bạn vớt hoa ra, để ráo. Cho hỗn hợp nước cốt anh đào vào nồi rồi đặt lên bếp đun. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho bột gelatin vào, khuấy đều tay đến khi gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp.
  • Đặt hỗn hợp vừa nấu lên một chậu nước đá để tránh hỗn hợp quá nóng khiến lớp mousse trà xanh bị chảy.
• Bước 5: Cuối cùng, lấy mousse trà xanh đã đông ra, dùng đũa gắp 3 – 5 bông hoa anh đào xếp đều lên mặt lớp mousse trà xanh rồi đổ phần thạch rau câu hoa anh đào vào. Tiếp tục cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 2 giờ là được.

5. Rau câu sữa bắp lá dứa

Nguyên liệu:

• Ngô ngọt: 1 bắp
• Sữa tươi không đường: 180ml
• Whipping cream: 50ml
• Bột thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
• Đường: 200g
• Lá dứa
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 50ml nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại 50ml nước cốt.
  • Ngô ngọt bóc vỏ, thái rời hạt.
• Bước 2: Đổ ngô ngọt và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã.
• Bước 3: Đổ sữa bắp vào nồi, bật lửa vừa khuấy đều tay.
  • Khi sữa bắp sôi lăn tăn, bạn đổ whipping vào nồi khuấy đều cho tan hết.
  • Đổ thêm 300ml nước vào nồi khuấy đều, đun sôi.
  • Trộn 5g bột thạch với 100g đường, đổ từ từ vào nồi sữa bắp, khuấy đều tay. Giữ nồi trên lửa nhỏ trong quá trình đổ thạch vào khuôn để thạch không bị đông lại.
• Bước 4: Đổ một lớp mỏng thạch sữa bắp vào khuôn.
  • Trong khi chờ thạch sữa bắp đông, bạn đun sôi 400ml nước. Trộn nốt 5g bột thạch còn lại với 100g đường, đổ từ từ vào nồi nước sôi khuấy đều tay để không bị vón cục.
  • Khi thạch sôi lại, vặn nhỏ bếp, đổ 50ml nước cốt lá dứa vào nồi khuấy đều. Giữ nồi trên lửa nhỏ trong quá trình đổ thạch vào khuôn để thạch không bị đông lại.
  • Đổ tiếp một lớp thạch lá dứa mỏng lên trên lớp thạch sữa bắp. Đợi lớp thạch đông thì lại tiếp tục đổ lớp thạch sữa bắp. Làm lần lượt nhiều lớp như vậy cho đến khi hết thạch.
• Bước 5: Khi thạch đông lại, lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

6. Thạch cốm

• Bước 1: Lá dứa rửa sạch rồi xay nhỏ với ít nước để lấy phần nước cốt đặc.
• Bước 2: Cốm dẹt mua về xào với chút nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và vani cho nở ra. Khi xào cốm, chú ý đảo đều tay để cốm không bị vón cục và ngấm đều gia vị.
• Bước 3: Nấu bột rau câu với 1l nước và khoảng 2 – 3 muỗng canh đường kính tùy mức độ ngọt mà bạn yêu thích. Đổ nước cốt lá dứa vào để thạch có màu xanh và tiếp tục nguấy đều tay.
• Bước 4: Ngay khi hỗn hợp thạch sôi thì bạn đổ phần cốm vừa xào vào và đun cho đến khi nồi thạch sôi trở lại thì tắt bếp đổ ra khuôn.
  • Chờ cho thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng là thưởng thức được

7. Thạch rau câu viên bi

Nguyên liệu:

• Thạch rau câu con cá dẻo: 7g
• Bột thạch Konnyaku Nhật: 7g
• Đường: 380g
• Nước
• Tạo màu cho thạch:
  • 2 quả cam
  • 3 quả chanh dây
  • Dưa hấu
  • 1 nắm nhỏ lá dứa
• Khuôn tròn (bạn có thể mua được ở các hàng bán đồ làm bánh)
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều hai loại bột thạch với đường.
  • Đổ thử nước vào khuôn tròn để đo dung tích cần dùng cho 1 mẻ thạch sẽ hết bao nhiêu nước. Khuôn tròn 14 viên này sẽ hết chừng 400ml nước thạch. Khối lượng bột rau câu này có thể làm được 7 mẻ thạch các màu khác nhau.
  • Bạn tính toán số trái cây hoặc số màu thạch muốn làm sau đó chia đều phần bột làm thạch ra.
  • Việc sử dụng bột thạch Nhật sẽ giúp thạch không bị chảy nước.
• Bước 2: Đun sôi 400ml, đổ 1/7 chỗ bột rau câu đường đã trộn vào, khuấy đều.
  • Đợi sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Chuẩn bị 1 khay nước đá lạnh, đặt phần đáy khuôn tròn lên khay nước, từ từ đổ nước thạch vào lấp đầy khuôn, sau đó lấy nửa khuôn còn lại đậy lên, lưu ý làm nhẹ nhàng để nước thạch trào ra ngoài càng ít càng tốt. Sau đó bạn đặt vật nặng lên trên mặt khuôn để cố định khuôn thạch.
  • Đợi thạch nguội hẳn thì để vào tủ lạnh cho nhanh đông.
• Bước 3: Đối với các loại màu khác nhau bạn thực hiện tới bước 3 thì tắt bếp rồi đổ nước nước cốt từng màu vào, khuấy đều lên.
  • Cam vắt lấy nước cốt lọc qua rây để loại bỏ tép cam
  • Chanh leo cũng chỉ lấy nước cốt
  • Dưa hấu xay mịn, rây qua rây để lấy nước cốt
  • Thạch để trong tủ chừng 1h là đông đặc hoàn toàn. Nếu không có nhiều khuôn có thể để lên ngăn đá chừng 15 phút là thạch đông. Lấy thạch ra khỏi khuôn, để chuẩn bị cho mẻ thạch khác.
  • Thạch lấy ra phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Lưu ý: 1 điều quan trọng bạn phải nhớ đó là nhất định không đổ phần nước cốt vào nồi nước thạch đang sôi bởi như vậy sẽ khiến nước thạch có kết tủa

8. Thạch lá dứa cốt dừa

Nguyên liệu:

• Rau câu dẻo
• Lá dứa
• Dừa
• Đường, sữa.

Cách làm:

• Bước 1: Dừa nạo cho ít nước vắt lấy nước cốt, để riêng. Cho khoảng 1/2 lít nước vào vắt lấy lần 2 để riêng.
  • Cho 10 gr rau câu dẻo trộn với 200 gr đường cho vào nước dừa lần hai ngâm 40 phút.
• Bước 2: Lá dứa khoảng 50 gr xay nhuyễn với 1/2 lít nước, lọc lấy nước. Cho 5 gr rau câu dẻo với 100 gr đường vào nước lá dứa ngâm 20 phút.
  • Cho nước lá dứa với rau câu lên bếp nấu, khuấy đều đến khi sôi nấu thêm vài phút là được, cho ra khay hoặc hộp. Để thạch nguội và cứng, cắt nhỏ thạch ra, để tủ mát.
• Bước 3: Cho nước dừa với rau câu đã ngâm cho lên bếp nấu và khuấy đều đến khi sôi cho thêm 1-2 thìa canh sữa đặc, nước cốt dừa vào khuấy đều và nấu thêm vài phút. Cho ra khuôn, cho thạch lá dứa đã cắt nhỏ vào, để thạch đông cho vào ngăn mát.

9. Rau câu hoa

Phần nhân:

• Nguyên liệu
  • Khuôn rau câu silicon mẹ bồng con (gồm khuôn nhỏ và khuôn lớn)
  • 1/2 gói rau câu dẻo jelly: 5g
  • Nước lọc: 500ml
  • Sữa tươi: 125ml
  • Nước cốt dừa lon (sẽ bảo quản được lâu hơn): 125ml
  • Đường (ngọt tùy thích): 80-100gr
  • Màu siro Thái hoặc màu tự nhiên (tùy thích)
  • Cafe (20ml nước) dành cho màu nâu: 1/2 gói
• Cách làm:
  • Bước 1: Cho rau câu từ từ vào nước hòa tan đều. Cho lên bếp nấu sôi, vặn nhỏ lửa 10′ để rau câu nở hết (hớt bỏ bọt nếu có), cho tiếp đường vào. Đường vừa tan cho sữa tươi và nước cốt dừa khuấy đều. Rau câu vừa sôi lăn tăn trở lại tắt bếp.
  • Bước 2: Chia khoảng 80-100ml rau câu và pha màu (tùy thích) cho 10 khuôn nhỏ. Chờ rau câu nguội đông lại mới lấy ra.

    *Chú ý: khi làm nhân, màu sắc hơi đậm màu thì hoa rau câu mới nổi bật được.

    

Phần vỏ: dành cho khuôn lớn

• Nguyên liệu:
  • Rau câu dẻo jelly 15gr: 1,5 gói
  • Nước lọc: 1,8 lít
  • Đường (ngọt tùy thích): 250-300gr
  • Lá dứa: 1 cây
• Cách làm:
  • Bước 1: Cho rau câu từ từ vào nước hoà tan đều. Cho lên bếp nấu sôi, vặn nhỏ lửa 10′ để rau câu nở hết (hớt bỏ bọt nếu có).
  • Bước 2: Cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi rau câu khoảng 3′, lấy ra (không để lâu quá sẽ ra màu lá dứa). Cho đường vào, đường tan bạn đổ một lớp mỏng rau câu vào từng khuôn lớn.
    • Sau đó đặt rau câu ở khuôn nhỏ vào khuôn lớn và tiếp tục rót rau câu trong vào đầy khuôn. Nhớ là rau câu phải thật nóng để tạo sự kết dính giữa nhân và vỏ.

10. Rau câu san hô

Nguyên liệu:

• Bột rau câu: 10gr
• Nước lọc: 800ml
• Nước cốt dừa: 150ml
• Lá dứa: 40gr
• Đường trắng: 150gr
• Trứng gà: 2 quả
• Muối trắng: ¼ thìa café
• Rượu trắng: ¼ thìa café

Cách làm:

• Bước 1: Lá dứa rửa sạch thái khúc, cho vào máy sinh tố cùng với khoảng 800ml nước, xay nhuyễn. Sau đó lược qua rây 2-3 lần loại hết cặn. Trứng đập ra bát, đánh tan với ¼ thìa café rượu trắng để khử mùi tanh, lọc qua rây.
• Bước 2: Hòa tan hỗn hợp gồm: 800ml nước ép lá dứa, 150ml nước cốt dừa, 2 quả trứng, 150gr đường cát, ¼ thìa café muối, 10gr thạch rau câu, quấy đều hỗn hợp. Cho hỗn hợp trên vào nồi và đun ở lửa vừa.
• Bước 3: Khi nước bắt đầu sôi, trứng nổi lên bề mặt và kết tủa như hình thì hạ bớt lửa, lưu ý không quấy mạnh tránh làm vỡ trứng. Để hỗn hợp sôi thêm vài phút.
• Bước 4: Tắt bếp, để nguội bớt và cho vào khuôn. Khi khuôn thạch đã nguội hẳn, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại. Sau 2 tiếng bạn có thể đổ thạch ra đĩa, cắt miếng và thưởng thức.

11. Rau câu thanh long đỏ

Nguyên liệu:

• Thanh long đỏ: 1/2 quả
• Nước: 1 lít
• Đường: 1 bát con
• Bột rau câu con cá dẻo: 1 gói
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 2 thìa
• Khuôn hoa hồng
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Trước tiên bạn trộn đều đường và bột rau câu trong 1 bát.
• Bước 2: Thanh long lột vỏ cắt miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt thanh long.
• Bước 3: Cho 550ml nước vào nồi sau đó thêm 1/2 số lượng đường và bột thạch đã trộn đều vào cùng, khuấy đều cho đường và bột rau câu hòa tan trong nước.
  • Bắc lên bếp đun cho hỗn hợp nước rau câu sôi lên khoảng vài phút, lúc này rau câu sẽ trong lại, chúng ta mới cho nước cốt thanh long vào cùng để tạo màu hồng.
  • Bạn có thể tự điều chỉnh phần nước cốt thanh long để rau câu có màu đậm hay nhạt nhé! Nấu cho nồi rau câu sôi trở lại rồi để lửa nhỏ nhất, giữ cho rau câu không bị nguội.
• Bước 4: Trong khi đó bạn tiếp tục nấu phần rau câu sữa, cho 450ml nước còn lại vào nồi cùng với phần hỗn hợp đường bột rau câu vào, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên vài phút sau đó mới cho sữa đặc và sữa tươi.
  • Tiếp tục đun cho hỗn hợp rau câu sữa sôi trở lại rồi để lửa nhỏ nhất, giữ cho thạch luôn ấm nóng.
• Bước 5: Bạn múc phần thạch rau câu thanh long vào trước, đổ khoảng 1/3 khuôn rồi đợi cho lớp thạch thứ nhất se lại mới đổ tiếp phần rau câu sữa làm lớp thứ 2. Cứ như vậy bạn có thể đổ thạch làm mấy lớp tùy theo ý thích.
  • Đợi cho phần thạch thanh long nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể lấy thạch ra khỏi khuôn thưởng thức.

12. Rau câu phô mai cà phê

Nguyên liệu:

• Bột rau câu jelly: 1 gói
• Nước: 1,3 lít
• Đường: 200 gram (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• Cà phê hòa tan: 120 ml
• Phô mai con bò cười: 100 gram
• Whipping cream: 100 gram (có thì flan sẽ rất ngậy, không có không sao)
• Sữa tươi không đường: 200 ml
• Sữa đặc: 90 gram
• Trứng gà: 5 lòng đỏ
• Khuôn để đổ rau câu. Có thể dùng hộp đựng thức ăn đế phẳng, hoặc nhiều loại khuôn có hình dạng bắt mắt.
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Trộn bột rau câu với đường, khuấy tan với nước rồi ngâm hỗn hợp trong 30 phút cho rau câu nở. Cho vào nồi nấu đến khi sôi.
  • Chú ý khuấy đều tay để rau câu không bị bén nồi, không vón cục.
• Bước 2: Trứng đánh tan để riêng. Cho phô mai, sữa tươi, whipping cream, sữa đặc vào chung một nồi khác nấu trên lửa vừa đến khi phô mai tan hết. Tiếp tục cho trứng đã chuẩn bị vào hỗn hợp khuấy đều tay để trứng chín không bị vón cục.
  • Lọc hỗn hợp này qua rây để hỗn hợp được mịn.
• Bước 3: Hỗn hợp rau câu sau khi nấu ở bước 1 thì chia đôi. Một nửa cho thêm phần cà phê vào, khuấy đều ta có phần rau câu cà phê. Một nửa cho vào phần flan đã rây mịn ở bước 2, khuấy đều ta có phần rau câu flan. Giữ 2 nồi rau câu luôn nóng nhé, để bếp ở lửa nhỏ nhất.
• Bước 4: Tiến hành đổ khuôn. Có thể bắt đầu với lớp rau câu cà phê trước, đổ dày khoảng 1 cm. Khi lớp này đã đông, sờ tay còn hơi ấm thì đổ tiếp lớp rau câu flan đang nóng lên (cũng dày khoảng 1 cm).
  • Đợi lớp rau câu flan này đông, bạn đổ tiếp lớp rau câu cà phê. Cứ làm như vậy đến khi hết 2 phần hỗn hợp. Muốn cho các lớp đều nhau nên dùng một loại muỗng để đong.
• Bước 5: Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Rau câu ăn mát sẽ rất ngon.

13. Rau câu 3 màu

Nguyên liệu:

• Bột agar hiệu con cá Thái Lan: 25gr
• Đường: 350gr
• Nước lọc: 2,5l

Phần rau câu flan phô mai

• Lòng đỏ trứng: 7
• Sữa đặc có đường: 185gr (nửa lon thiếc)
• Creamcheese: 95gr
• Mascapone: 90gr
• Whipping cream: 210gr
• Sữa tươi không đường: 350gr
• Vani: 5gr

Phần rau câu trà xanh

• Bột matcha: 10gr
• Sữa tươi không đường: 100gr (sữa không nóng cũng không lạnh, mục đích để pha bột matcha tan được hoàn toàn, không bị vón cục nhỏ, nếu không pha vào nước rau câu sẽ không đẹp)

Phần rau câu việt quất hạt chia

• Trái việt quất: 50gr
• Hạt chia: 30gr
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Đánh tan lòng đỏ rồi trộn thật đều với sữa đặc, để sang một bên.
• Bước 2: Cho creamcheese, mascapone, whipping cream, sữa tươi và vani vào nồi nấu đến khi creamcheese và mascapone tan hoàn toàn, hỗn hợp hòa quyện đẹp đẽ.
  • LƯU Ý: Vừa nấu vừa khuấy và tuyệt đối không để hỗn hợp sôi nếu không phần flan sẽ nhìn thấy đốm trắng lợn cợn rất rõ.
• Bước 3: Nhấc phần sữa ra khỏi bếp và để nguội còn ấm tay thì cho từ từ phần hỗn hợp lòng đỏ vào, vừa cho vừa khuấy để hỗn hợp quyện đều.
  • Lược qua rây để loại bỏ lợn cợn nếu có (lợn cợn này thường là phô mai chưa tan hẳn, trong trường hợp quá nhiều phô mai chưa tan thì chúng ta lấy muỗng ấn đè lượng phô mai này xuống khỏi lỗ rây rồi khuấy hỗn hợp lên là được).
• Bước 4: Cho bột matcha vào sữa tươi rồi khuấy đến khi bột tan hoàn toàn, lược qua rây rồi để sang một bên.
• Bước 5: Việt quất rửa sạch ngâm muối khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước lọc lần nữa cho sạch rồi xay nhuyễn nhất có thể.
• Bước 6: Cho 25gr bột agar, 2,5l nước lọc vào nồi, khuấy đều, ngâm 2 tiếng rồi mới đem nấu, làm như vậy sẽ giúp thạch không bị chảy nước. Sau khi ngâm xong, đặt lên bếp, đun sôi thì hạ nhỏ lửa nhỏ nhất có thể, cho đường vào, khuấy tan thì tắt bếp.
• Bước 7: Cho phần nguyên liệu rau câu flan lên bếp nấu ở lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sệt lại. LƯU Ý:
  • Chịu khó vừa nấu vừa khuấy, nhớ canh lửa không để hỗn hợp sôi nếu không phần flan chắc chắn sẽ bị lợn cợn, ăn vẫn được nhưng nhìn sẽ không đẹp mắt.
  • Lấy 950gr nước rau câu đổ vào phần kem flan, vừa đổ vừa khuấy một chiều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó múc từng thìa nhỏ chia đều vào số ly đã chuẩn bị.
• Bước 8: Lấy 950gr nước rau câu ra một cái nồi rồi đổ phần hỗn hợp trà xanh vào, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp đều đẹp. Bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất để phần rau câu trà xanh được ấm.
• Bước 9: Thực hiện tương tự với phần việt quất. Lấy 950gr nước rau câu ở ra một cái nồi, cho hạt chia vào khuấy đều rồi múc một ít đổ vào phần việt quất xay nhuyễn, khuấy phần này tan đều rồi đổ ngược vào nồi nước rau câu, việc làm này mục đích để việt quất dễ hòa tan hơn trong nước rau câu.
  • Bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất để giữ cho rau câu việt quất không bị đông.
• Bước 10: Khi thấy phần rau câu flan vừa se mặt bạn đổ ngay lớp tiếp theo vào ly có thể là rau câu trà xanh hoặc rau câu việt quất tùy ý thích phối màu của bạn. Lần lượt đổ theo thứ tự từng loại rau câu vào cho tới hết.
• Bước 11: Để rau câu nguội hẳn thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông là có thể thưởng thức được rồi.
• Lưu ý:
  • Luôn phải giữ ấm cho 3 phần rau câu vì nếu để rau câu nguội sẽ bị đông lại.
  • Sử dụng cùng 1 kích cỡ muỗng và đổ lượng tương đương nhau để có các lớp rau câu bằng nhau.
  • Khi đổ mỗi lớp rau câu, chúng ta quan sát thấy lớp này vừa se mặt thì lập tức đổ lớp tiếp theo lên, tránh để lớp rau câu đông quá lâu rồi mới đổ tiếp lớp khác, làm vậy bánh rau câu của chúng ta sẽ bị tách rời từng lớp khi ăn.
  • Nếu thấy hạt bong bóng li ti xuất hiện trên lớp rau thì nhanh chóng lấy muỗng vớt ra để thành phẩm được đẹp.
  • Lớp rau câu việt quất hạt chia khi mới đổ vô ly sẽ có màu đỏ tím rất đậm nhưng khi cho vào tủ lạnh tầm 2 tiếng sẽ nhạt dần thành màu hồng tím rất đẹp mắt.

14. Rau câu đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 100g
• Bột rau câu: 2 gói
• Nước cốt dừa: 100g
• Sữa đặc: 50g
• Đường vừa đủ
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Đậu đỏ vo sạch, ngâm trong nước khoảng nửa ngày.
  • Cho vào nồi, đổ ngập nước. Bạn có thể đổ tương đối nhiều nước vì trong khi đun đậu còn nở.
  • Nấu ở lửa lớn, sau khi thấy sôi rồi thì giảm lửa nhỏ lại rồi trong lúc nấu bạn cho thêm nước lạnh vào dần dần nếu thiếu, tiếp tục để lửa nhỏ nấu, như vậy khi đậu chín sẽ không dễ bị nát. Khi thấy đậu sắp mềm rồi thì tắt bếp, nhưng vẫn đậy nắp thì đậu sẽ mềm vừa.
  • Sau khi nấu chín thì vớt đậu ra, thêm một muỗng canh đường vào trộn đều. Bạn có thể để lại một ít hạt đậu trong nồi nước đậu để thạch đẹp mắt hơn.
• Bước 2: Thêm 2 muỗng canh đường cát vào nước đậu rồi nấu sôi trở lại.
• Bước 3: Hòa tan 1 gói bột rau câu với nửa bát nước lạnh, đổ vào nồi nước đậu ở trên, khuấy đều, rồi tắt bếp. Bạn lưu ý nếu lượng nước đậu nhiều hay ít hơn lượng ghi trên hướng dẫn của gói bột rau câu thì bạn điều chỉnh cho phù hợp nhé! Chờ sau khi nguội, nước đậu sẽ đông lại, bạn cất vào tủ lạnh.
• Bước 4: Làm tương tự với sữa đặc, đường, nước sôi và gói bột thạch còn lại để có món thạch sữa.
  • Trước khi ăn bạn lấy thạch ra cắt miếng vuông. Trộn thạch với đậu đỏ và nước cốt dừa – sữa là có thể dùng được rồi!
  • Một “bật mí” cho bạn là nếu không thích dùng nước cốt dừa, bạn có thể thay bằng kem tươi – whipping cream nhé.

15. Rau câu cam tươi

Nguyên liệu:

• Cam hoặc quýt (ép nước được khoảng 750ml): 16 quả
• Bột gelatin: 18g
• Mật ong: 5ml
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Cam bổ đôi vắt lấy nước cốt. Bạn cũng có thể bóc vỏ rồi cho vào máy ép lấy nước cốt.
  • Hòa tan bột gelatin trong 240ml nước lọc.
  • Cho nước cam vào nồi đun ấm nước cam rồi đổ gelatin đã hòa tan và mật ong vào.
• Bước 2: Khấy đều cho gelatin và mật ong tan trong nước cam. Bạn không cần đun sôi.
  • Sau khi hòa tan hỗn hợp bạn đổ thạch cam ra bát hoặc lọ thủy tinh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho thạch đông là xong.

16. Rau câu sữa dừa ngô ngọt

Nguyên liệu:

• Ngô ngọt: 80g
• Đường: 150g
• Sữa tươi không đường: 80ml
• Nước cốt dừa: 150ml
• Bột ngô: 75g
• Nước: 600ml
• Bột thạch rau câu con cá dẻo: 15g
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Dùng dao cắt lấy phần hạt ngô, bỏ phần lõi. Sau đó cho ngô ngọt và 600ml nước vào nồi đun sôi.
• Bước 2: Trộn đều sữa tươi, nước cốt dừa và bột ngô. Rồi dùng rây rây lại hỗn hợp sữa dừa cho mịn.
  • Trộn đều bột thạch agar với đường.
• Bước 3: Khi nồi nước luộc ngô sôi chừng 5 phút, bạn đổ hỗn hợp bột thạch và đường vào khuấy đều.
  • Khi đường tan hết, bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa dừa vào nồi khuấy đều tay, đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
• Bước 4: Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn cho khỏi dính, dùng thìa múc thạch vào khuôn, chờ thạch nguội cho vào tủ lạnh cho mát.

17. Rau câu đu đủ

Nguyên liệu:

• Lớp thứ 1:
  • Nước đu đủ xay (từ 500gr đu đủ chín đã gọt vỏ & bỏ hạt): 450ml
  • Sữa tươi không đường: 350ml
  • Đường cát trắng: v
  • Bột rau câu giòn (agar): 2,5 muỗng cafe
  • Bột rau câu dẻo (jelly): 1/4 muỗng cafe
• Lớp thứ 2:
  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Đường cát trắng: 30gr
  • Bột rau câu giòn (agar): 1,5 muỗng cafe
  • Bột rau câu dẻo (jelly): 1/4 muỗng cafe
• Khuôn thạch hoa loại tròn.
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Lớp thứ 1 rau câu đu đủ
  • Cho 2 loại bột rau câu vào đường trộn đều.
  • Cho đu đủ xay vào nồi cùng sữa tươi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho chén bột rau câu + đường vào từ từ quậy đều cho đến khi nồi rau câu sôi lại. Để thêm ít phút nữa cho rau câu tan hoàn toàn là được, tắt bếp (nhớ dùng phới lồng quậy nhẹ & thường xuyên đến lúc hoàn tất).
  • Dùng rây lọc nồi rau câu cho mịn, xong cho vào khuôn để đông.
• Bước 2: Lớp thứ 2 rau câu trắng sữa
  • Cho 2 loại bột rau câu vào đường trộn đều.
  • Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi thì cho chén hỗn hợp bột rau câu và đường vào, từ từ quậy đều cho đến khi nồi rau câu sôi lại & bột rau câu tan hoàn toàn là bạn có thể tắt bếp (nhớ quậy thường xuyên).
  • Lúc này lớp rau câu thứ 1 đã đông, dùng cái dĩa ăn hoặc tăm xăm lỗ khắp bề mặt rau câu giúp rau câu không tách lớp, rồi cũng dùng rây lọc thẳng nồi rau câu sữa vào khuôn, để đông.
  • Sau khi khuôn rau câu đã nguội & đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để lạnh khoảng 5 – 6 tiếng hoặc qua đêm, lúc này rau câu đông cứng & mát lạnh rất ngon.

18. Thạch hoa hồng 2 lớp

Nguyên liệu:

• Nước cốt dừa: 300ml
• Nước: 600ml
• Đường: 120gr
• Muối: 3g
• Bột rau câu: 25gr
• Màu thực phẩm hồng: 5 giọt
• Đường: 300gr
• Khuôn hoa hồng silicon, kích thước 3cm
• Khuôn hoa hồng silicon, kích thước 5m
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Đun sôi 200ml nước với 10gr bột rau câu đến khi bột rau câu tan hết. Sau khi bột rau câu tan hết, bạn thêm 100gr đường và muối vào, khuấy đều tay. Tiếp đến, cho nước cốt dừa vào nấu sôi.
  • Sau khi hỗn hợp rau câu được nấu sôi, bạn tắt bếp. Thêm màu thực phẩm vào, đảo đều. Dùng muỗng múc rau câu ngập đến 1/2 khuôn hoa hồng kích thước 3cm, đặt rau câu vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
• Bước 2: Nấu 400ml nước còn lại với 15gr bột rau câu đến khi sôi hoàn toàn, thêm 200gr đường vào đảo đều tay cho đường tan rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, đổ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào 1/2 khuôn khoa hồng 5cm, đợi lớp rau câu se mặt.
  • Tiếp đến, bạn lấy phần rau câu màu hồng đã đông trong tủ lạnh ra, cho vào giữa khuôn 5cm.
  • Nhanh tay đổ lớp thạch rau câu còn lại lấp đầy khuôn, cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.

19. Thạch sữa dừa bột báng

Nguyên liệu:

• Nước cốt dừa: 130ml
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Bột báng: 20g
• Gelatin: 5 lá
• Đường: 35g

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm gelatin với 20ml nước cho gelatin tan hết.
• Bước 2: Bột báng vo sạch lại với nước, cho vào nồi đun với nước đến khi bột báng chuyển trong thì cho thêm 5g đường vào khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Đậy vung ngâm bột báng khoảng 10 phút.
• Bước 3: Đổ bột báng ra rây cho ráo nước. Đổ bột báng vào khuôn thạch, dàn bột báng trải đều hết đáy khuôn thạch.
• Bước 4: Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường và đường vào nồi đặt lên bếp, khuấy đều tay đến khi đường tan hết, nước cốt dừa hơi sôi nhẹ là được.
• Bước 5: Đổ nước ngâm lá gelatin vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Đổ thạch sữa dừa vào khuôn đã trải sẵn bột báng, đợi thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ trước khi ăn.

20. Rau câu trung hoa

Nguyên liệu:

• Bột thạch rau câu: 30g
• Nước lọc: 1 lít
• Đường nâu: 1 viên
• Hoa mộc ngâm đường hoặc mật ong

Cách làm:

• Bước 1: Trộn 30g bột thạch với 100ml nước lọc để bột không bị vón hạt.
  • Đổ 900ml nước còn lại vào nồi đun sôi sau đó đổ bột thạch đã hòa vào đun chung cho đến khi sôi thì tắt bếp, trong lúc đun thì dùng muỗng khuấy đều.
• Bước 2: Đổ thạch vừa nấu vào khuôn chịu nhiệt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông đặc. Trong lúc đợi thạch đông thì cho đường nâu cùng với một bát nhỏ nước lọc vào nồi đun cho đường tan và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi tạo thành dạng si rô.
  • Thạch sau khi đông thì lấy ra thái khối nhỏ cho vào bát, thêm si rô đường nâu cùng hoa mộc ngâm đường vào rồi thưởng thức thôi.

21. Rau câu sữa dừa hoa mộc

Nguyên liệu:

• Sữa tươi: 50g
• Nước: 300ml
• Nước cốt dừa: 200g
• Đường: 45g
• Gelatin lá: 20g
• Mật ong: 15g
• Hoa mộc khô (bạn có thể mua hoa mộc ở các cửa hàng thuốc bắc): 2g
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Cho 20g gelatin vào bát nước làm mềm. Cho sữa tươi và sữa dừa vào nồi đun nhỏ lửa đến sôi thì tắt bếp.
• Bước 2: Cho 25g đường vào nồi sữa dừa và 15g gelatin đã ngâm vào khấy đều cho tan. Sau đó đổ hỗn hợp sữa dừa vào khay để tủ lạnh khoảng 2 giờ cho đông.
• Bước 3: Cho 300g nước vào nồi đun sôi sau đó cho 2g hoa mộc khô vào, tiếp đó thêm 15g mật ong, 20g đường và 5g gelatin đã ngâm mềm vào khấy đều cho tan rồi tắt bếp.
• Bước 4: Làm mát nồi thạch hoa mộc ở nhiệt độ phòng sau đó lấy khay thạch sữa dừa đã đông lạnh ra và đổ phần thạch hoa mộc lên trên.
  • Bạn để khay thạch vào tủ lạnh thêm 3 giờ nữa cho đông đặc lại là được. Khi ăn bạn cắt thạch thành miếng vừa ăn là xong.

22. Rau câu trái cây nhiều lớp

Nguyên liệu:

• Phần nguyên liệu này làm được 2 khuôn tròn đường kính 18cm
• Nguyên liệu lớp thạch trái cây:
  • Vải thiều đóng hộp: 1 lon (lấy phần nước vải thiều: 320ml, phần vải thái nhỏ)
  • Đường cát: 50g
  • Trái cây tổng hợp các loại: 600g(số lượng trái cây có thể điều chỉnh cho phù hợp với gia đình), rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bột agar ngâm với 680ml nước (thời gian ngâm 2 giờ): 15gr
• Nguyên liệu lớp thạch dừa:
  • Đường: 60g
  • Nước cốt dừa: 300g
  • Muối: 1g
  • Lá dứa: 2 lá rửa sạch
  • Bột agar ngâm với 200ml nước (thời gian ngâm 2 giờ): 5gr
• Nguyên liệu lớp thạch xoài:
  • Xoài xay nhuyễn: 300g
  • Bột agar ngâm với 200ml nước (thời gian ngâm 2 giờ): 5gr

Cách làm

• Bước 1: Làm phần thạch trái cây.
  • Đun sôi phần agar đã ngâm nước, vừa đun vừa khuấy để agar không bị đọng xuống dưới đáy và giúp agar mau tan. Quan sát thấy nước agar chuyển màu trong là đạt, lúc này nếu dùng thêm đường thì cho vào khuấy đến khi đường tan thì cho tiếp nước vải thiều vào khuấy đều là xong.
  • Hạ lửa nhỏ nhất để giữ cho nước agar không bị đông trước khi đổ vào khuôn.
• Bước 2: Phần trái cây đã chuẩn bị trộn đều với phần thịt vải đã thái. Múc 1 muôi nước thạch vào từng khuôn, xếp đều một lớp trái cây các loại lên, rồi đổ tiếp 1 muôi nước thạch nữa, lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nước agar và trái cây.
  • Để sang một bên chờ lớp rau câu trái cây này đông lại. Trong lúc chờ đông thì làm bước tiếp theo.
• Bước 3: Làm phần thạch dừa
  • Cho phần agar lên bếp nấu đến khi nước agar sôi, chuyển màu trong thì hạ lửa nhỏ, cho đường vào khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
• Bước 4: Hấp cách thủy phần nước cốt dừa với lá dứa tầm 10 phút cho chín. Sau đó đổ vào phần nước thạch agar khuấy nhanh tay 1 phút rồi tắt bếp.
• Bước 5: Kiểm tra xem lớp rau câu trái cây đã đông tốt chưa thì múc 1 muôi rau câu dừa đổ nhẹ nhàng lên lớp rau câu trái cây ở mỗi khuôn, đổ lần lượt qua 2 khuôn cho đến hết để chia đều phần thạch dừa ở cả 2 khuôn. Để yên cho thạch đông.
• Bước 6: Làm phần thạch xoài
  • Cho phần nước agar đã ngâm lên bếp nấu đến khi nước agar sôi, chuyển màu trong thì hạ lửa nhỏ. Sau đó hạ lửa nhỏ nhất rồi cho xoài vào khuấy tầm 1 phút đến khi hỗn hợp quyện đều hoàn toàn.
• Bước 7: Kiểm tra xem lớp dừa đã đông tốt chưa rồi dùng muôi đổ nhẹ nhàng phần thạch xoài vào khuôn, thao tác đổ thạch cũng tương tự như ở lớp thạch dừa để chia đều phần thạch cho 2 khuôn.
  • Sau khi đổ xong xoài, đợi cho phần thạch nguội bớt, dùng màng bọc thực phẩm phin kín mặt khuôn lại rồi đặt vào tủ lạnh 2 giờ cho thạch trái cây đông hoàn toàn là được. Hạn sử dụng món thạch trái cây là 5 ngày.

23. Rau câu xoài cốt dừa

Nguyên liệu:

• Xoài cát: 1 quả
• Cốt dừa: 1/2 lon
• Bột thạch rau câu: 1 gói
• Đường trắng, hộp đựng, rây lọc.
  

  

Cách làm:

• Bước 1: 1 gói bột thạch rau câu đổ vào 1 lít nước, khuấy đều cùng đường ngâm khoảng 1 tiếng cho nở và khi nấu thành phẩm thạch đỡ bị chảy nước.
  • Xoài cát gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho vào rây lọc lấy nước cốt.
• Bước 2: Chia nước thạch rau câu đã ngâm nở thành 2 phần. Một phần để pha với nước cốt xoài và một phần để pha với nước cốt dừa. Cho hai nồi thạch đã pha lên bếp đun, nêm đủ độ ngọt vừa ý, khi thấy thạch sôi thì tắt bếp.
• Bước 3: Dùng hộp hoặc khuôn lần lượt đổ từng lớp thạch xoài và thạch cốt dừa. Lưu ý không đổ lớp thạch sau khi lớp thạch trước còn nóng, chưa se mặt và trong quá trình đổ thạch phải giữ cho thạch trong nồi nóng già thì thạch mới bám mặt nếu không khi cắt miếng thạch sẽ bị rời nhau.
  • Khi đổ xong các lớp thạch thì để thạch nguội hẳn sẽ cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1,5 đến 2 giờ đồng hồ là được. Lấy thạch xoài ra cắt thành từng miếng vuông, hay tạo hình theo ý thích.

24. Thạch bông cỏ

Nguyên liệu:

• Hạt bông cỏ: 50gram
• Nước (các bạn có thể dùng nước trong chai): 1 lít
• Túi lọc: 1 cái (dùng đựng hạt bông cỏ để vò trong nước)
• Đường: 400gram
• Nước: 300ml
• Chanh vàng: 2 miếng
  

  

Cách làm:

• Bước 1: 50gr hạt bông cỏ cho qua cái rây để rây cho sạch những vụn bông.
• Bước 2: Cho hạt bông cỏ vào túi sạch, cột sơ, cho vào thau nước, dùng tay vò nhẹ khoảng 10 phút đến khi thấy hỗn hợp nước chuyển màu nâu vàng.
• Bước 3: Lược qua rây thêm lần nữa, lược xong đổ vào hộp rồi đem cất vào tủ lạnh, khoảng 30-40 phút.

  Lưu ý: Lúc vừa vò xong các bạn có thể cho thêm 1 chút đường cát vào vì nếu không cho đường thì cái vị hơi chua. Trong trường hợp bông cỏ không đông thì các bạn cho một chút xíu chuối sứ vào là bông cỏ sẽ đông lại.

• Bước 4: Nấu nước đường như sau:
  • Cho 200gram đường và 50ml nước vào nồi, không khuấy và để cho đường tan, thỉnh thoảng lắc cho đến khi chuyển thành màu vàng nhạt thì tắt bếp và chế phần nước còn lại vào cùng với đường.
  • Bắc lên bếp lại và nấu sôi, rồi để lửa liu riu cho đến khi nước đường keo lại như ý thì cho 2 miếng chanh vào và tắt bếp.
  • Thạch bông cỏ đã đông thì lấy ra cắt nhỏ và cho nước đường cùng chanh vào ăn chung rất ngon.

25. Thạch xoài 2 tầng

Nguyên liệu:

• Nguyên liệu phần lớp thạch xoài:
  • Thịt xoài chín: 250g
  • Xoài chín: 1 quả, cắt thành các khối vuông khoảng 1cm
  • Nước cam vắt: 120ml
  • Nước: 300ml
  • Bột agar: 2 thìa cà phê
  • Đường: 70g
  • Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
  • Bạc hà cỡ nhỏ (trang trí): 15 lá
• Nguyên liệu phần thạch cốt dừa:
  • Nước: 160ml
  • Bột agar: 1 thìa cà phê
  • Đường: 4 thìa súp
  • Muối: 1/8 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa (có thể dùng loại đóng lon): 160ml

Cách làm:

• Bước 1: Xoài gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ. Cho xoài và nước cam vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp mịn mượt thì dừng.
  • Cho 2 thìa cà phê bột agar vào nồi khuấy tan với 300ml nước. Tiếp đó bật bếp với lửa vừa và khuấy hỗn hợp đều tay. Nấu đến khi hỗn hợp trong nồi bùng lên thì hạ nhỏ lửa, dùng thìa kiểm tra thạch đã trong và tan hết bột hoàn toàn chưa. Bật lửa lớn trở lại và cho 70g đường vào, khuấy tan.
  • Khi hỗn hợp trong nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa và cho xoài xay vào nồi. Tiếp đó vắt thêm một ít nước cốt chanh, bước này sẽ giúp tăng hương vị cho món thạch.
• Bước 2: Đổ thạch xoài ra khuôn, rải đều xoài tươi cắt nhỏ và lá bạc hà. Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch nhanh nguội.
• Bước 3: Với thạch cốt dừa, bạn cũng thực hiện các bước tương tự như lớp thạch xoài. Chỉ khác ở điểm sau khi đường tan hết và hỗn hợp trong nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa và cho nước cốt dừa vào nồi. Khuấy đều và tắt bếp.
• Bước 4: Đổ lớp thạch này vào khuôn thạch xoài. Cho vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại là có thể cắt ra thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công!

Bánh flan hay bánh lăn là một trong những món ăn vặt ưa thích của nhiều người, thay vì ra hàng quán thưởng thức tại sao bạn không thử tự làm tại nhà vừa ngon, vừa tiết kiệm lại hợp vệ sinh đúng không nào? Cùng mình bắt tay làm bánh flan chiêu đãi gia đình thuii!

1. Flan sữa tươi

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Sữa đặc: 300 gr
• Trứng gà: 10 quả
• Đường trắng: 5 muỗng canh
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Trộn sữa tươi và sữa đặc, bắc lên bếp để lửa nhỏ, quậy nhẹ, hỗn hợp hơi ấm bắc xuống.
• Bước 2: Trứng gà 10 quả lấy 6 quả nguyên và 4 quả chỉ lấy lòng đỏ vào cùng 1 tô, đánh tan rồi lọc qua rây, đổ hỗn hợp sữa mới nấu từ từ vào trứng, quậy nhẹ.
  • Việc lọc trứng để bánh được mịn hơn và không nổi bong bóng khi hấp.
• Bước 3: Bỏ đường vào chảo làm caramel, đổ vào ít nước vừa thấm mặt đường. Bắc lên bếp quậy đến khi có màu nâu đậm. Đổ caramel vào khuôn. Múc hỗn hợp trứng sữa vào khuôn và đậy nắp lại chuẩn bị hấp chín.
• Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp đợi nước sôi thì hấp 30 phút là bánh chín. Vậy là bánh flan sữa tươi đã hoàn thành.

2. Flan phô mai

Nguyên liệu

• Phô mai: 120 gr (Con bò cười)
• Sữa đặc: 120 gr
• Cà phê đen: 150 ml
• Đường trắng: 300 gr
• Bột rau câu: 10 gr (Dẻo)
• Trứng gà: 5 quả (Lòng đỏ)
• Kem whipping: 250 ml

Cách làm

• Bước 1: Trộn đều gói bột rau câu dẻo Vina Thạch với 300g đường trong nồi, đổ thêm vào 1.6 lít nước lọc, khuấy đều rồi ngâm khoảng 15-20 phút cho bột rau câu nở đều.
  • Ngâm bột rau câu trước khi nấu để bột rau câu dễ hòa tan khi đun và giúp cho rau câu thành phẩm không bị chảy nước.
• Bước 2: Trong 1 nồi khác, đun nhỏ lửa cho nóng 250ml kem whipping với 120g sữa đặc và 120g phô mai con bò cười (không đun sôi).
  • Đánh tan 5 lòng đỏ trứng gà, rót từ từ trứng đã đánh vào nồi kem whipping đang đun, vừa rót vừa khuấy cho hỗn hợp được quyện đều, tránh vón cục.
• Bước 3: Cho nồi nước rau câu đã ngâm lên bếp đun nóng và khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan và nước trở nên trong hơn(không cần đun sôi).
  • Sau đó rót 1/3 chỗ nước rau câu đã đun vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều. Chỗ nước rau câu còn lại trong nồi thì bạn đổ 150ml nước cà phê đen vào khuấy đều nhé.

3. Flan caramel

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 450 ml
• Sữa đặc: 150 ml
• Trứng gà: 5 quả
• Đường trắng: 50 gr
• Vani: 1 muỗng cà phê
  

  

Cách làm

• Bước 1: Làm caramel
  • Cho 50g đường trắng vào trong nồi, thêm chút nước, đun lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và thành caramel là được. Cho nước caramel vào các khuôn bánh flan rồi để riêng (khoảng 1/2 – 1 muỗng canh mỗi khuôn).
  • Không nên đun lửa quá cao sẽ dễ làm cháy khét caramel.
• Bước 2: Trong 1 nồi lớn, đun nóng 450ml sữa tươi với 150ml sữa đặc, khuấy cho quyện đều là được không cần đun sôi.
• Bước 3: Trong 1 tô lớn, đánh tan 3 lòng trứng gà với 2 lỏng đỏ trứng gà. Rót từ từ hỗn hợp sữa đun nóng vào chỗ trứng, vừa rót vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Thêm ít muối và 1 muỗng cà phê nước vani, khuấy đều lên là được.
  • Khuấy nhẹ tay tránh tạo nhiều bọt khí gây rỗ mặt bánh.
• Bước 4: Cho hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh đã rót caramel. Dùng tâm tre chọc vỡ các bọt khí trên mặt bánh trước khi hấp. Dùng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại rồi đem hấp chín khoảng 30 phút.
  • Bọc giấy bạc sẽ giúp không cho nước rơi lên mặt bánh. Không nên hấp lâu quá sẽ làm rỗ mặt bánh.
  • Bánh chín bày trí ra đĩa. Có thể rưới thêm caramel trang trí thêm ít topping trái cây ăn kèm sẽ rất ngon đấy!

4. Flan cà phê sữa

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Sữa tươi có đường: 220 ml
• Đường trắng: 3 muỗng cà phê
• Bột cà phê: 17 gr (Cà phê sữa hòa tan)

Cách làm

• Bước 1: Đập trứng gà vào tô, cho sữa tươi, đường vào và đánh nhẹ để trứng tan ra cùng sữa tươi. Sau đó cho hỗn hợp trứng sữa qua ray để lọc. Bỏ đi phần không tan được, ta thu được hỗn hợp sữa trứng.
• Bước 2: Cho một ít nước vào nồi cơm điện, đặt vào một cái xửng và cho phần sữa trứng lên trên. Hấp trong 15 phút. Bánh Flan sau khi hấp nhấc ra để nguội.
• Bước 3: Pha gói cà phê sữa hòa tan theo hướng dẫn trên gói. Đập 1 ít đá lạnh phủ lên bề mặt bánh Flan, chan lên 3 – 4 muỗng cà phê sữa và thưởng thức.

5. Flan cam

Nguyên liệu

• Nước cốt cam: 150 ml
• Trứng gà: 2 quả
• Đường trắng: 50 gr
• Sữa đặc: 30 gr
• Vani: 1 ống

Cách làm

• Bước 1: Cam vắt lấy nước cốt. Đập trứng vào chén, thêm vani vào trộn cho trứng hòa tan.
  • Đun ấm nước cam, sau đó cho sữa đặc vào hòa tan. Cho nước cam đã hòa sữa đặc từ từ vào bát trứng và khấy đều. Tiếp đó lọc hỗn hợp trứng và nước cam qua một cái rây.
• Bước 2: Cho đường vào nồi, thêm lượng nước đủ thấm đường, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan và tạo thành caramen màu cánh gián. Múc caramen vào khuôn, láng đều caramen lên thành khuôn.
• Bước 3: Cho hỗn hợp trứng và nước cam vào gần đầy khuôn và dùng giấy nhôm bọc trên miệng rồi đem đi hấp khoảng 20 phút là bánh chín.
  • Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra để cho nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ là dùng được.

6. Flan trà xanh

Nguyên liệu

• Trứng gà: 2 quả
• Kem whipping: 100 ml
• Bột matcha: 3 muỗng canh
• Đường trắng; 40 gr
  

  

Cách làm

• Bước 1: Trứng gà đập ra tô, thêm 10gr đường trắng vào, khuấy đều.
• Bước 2: Tiếp theo, cho 100ml kem whipping, 2 muỗng canh bột matcha vào, đánh đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Bước 3: Làm caramel
  • Cho 30gr đường trắng, 1/2 chén nước vào nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển qua màu cánh gián là được.
  • Múc caramel vào từng hũ yogurt. Sau đó, đổ hỗn hợp kem whipping, bột matcha lên trên.
• Bước 4: Hấp cách thủy bánh khoảng 25 phút. Lấy bánh ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
  • Cuối cùng, rắc 1 muỗng canh bột matcha còn lại lên bánh là xong. Mời cả nhà thưởng thức xem mùi vị ra sao nhé!

7. Flan chocolate

Nguyên liệu

• Chocolate đen: 130 gr
• Sữa tươi: 200 ml
• Trứng gà: 2 quả
• Đường trắng: 50 gr
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chocolate đen cắt nhỏ, cho ra chén, để riêng. Mâm xôi rửa sạch, để ráo.
• Bước 2: Sốt caramel: Cho 30ml nước, 30gr đường trắng vào 1 cái nồi hay chảo nhỏ, nấu sôi. Khi đường bắt đầu chuyển qua màu vàng thi cho 15ml nước sôi nóng vào, nấu sôi khoảng 1 phút. Đổ vào khuôn.
• Bước 3: Nấu sôi sữa tươi, sau đó, cho sữa tươi vào chocolate đen đã cắt nhỏ, trộn đều.
• Bước 4: Trứng đập ra chén, thêm 20gr đường vào, khuấy tan. Tiếp đến, đổ hỗn hợp chocolate đen vào hỗn hợp trứng, đường, đánh đều.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh đã cho sốt caramel ở dưới. Cho vào lò, nướng khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Lấy ra, để nguội, cho vào tủ lạnh cho mát.

8. Flan lá dứa

Nguyên liệu

Phần flan

• Sữa tươi không đường: 500 ml
• Đường trắng: 50 gr
• Trứng gà: 5 quả
• Tinh chất vani: 1 ống
  

  

Phần rau câu

• Lá dứa: 1 bó
• Nước: 550 ml
• Đường trắng: 100 gr
• Bột rau câu dẻo: 10 gr
• Bột rau câu giòn: 3 gr

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ rồi bắt đầu thôi nha. Bắt đầu đun trên bếp 500ml sữa tươi cùng với 50g đường, đun lửa vừa thôi nha. Thấy có bốc hơi lên và hơ thấy nóng là được.
• Bước 2: Sau đó đánh 2 lòng đỏ cùng 3 quả trứng gà cho tan hết. Cho từ từ từng muỗng sữa ấm vào hỗn hợp trứng gà, vừa cho vừa khuấy đều. Cho thêm vanilla và một xíu muối vào hỗn hợp này để tạo mùi.
  • Cho sữa nóng vào hỗn hợp trứng gà thì cho từ từ tránh làm trứng chín và vón cục
• Bước 3: Rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Sau đó rót hỗn hợp vào khuôn flan và đem đi nướng cách thủy ở 150 độ C với 2 lửa trong vòng 30 phút.
  • Nướng cách thủy là cho thêm nước sôi vào khay nướng để tránh tình trạng flan bị sôi lên và bị rổ
• Bước 4: Làm phần rau câu, cho một bó lá dứa vào cùng 350ml nước lọc xay nhuyễn, rồi lọc qua rây.
• Bước 5: Trộn đều 100g đường cùng với bột rau câu dẻo và rau câu giòn rồi cho vào 200ml nước lọc đang nóng trên bếp.
  • Sau đó cho tiếp nước lá dứa đã được ép, rồi khuấy đều cho bột hòa tan cùng. Để lửa vừa cho nước rau câu không bị đông lại, nhớ vớt hết bọt ra nha bạn.
  • Chờ nước rau câu hơi nguội, đổ một lớp rau câu vào khuôn chờ cho se mặt lại thì cho phần bánh flan đã ủ lạnh vào giữa khuôn, sau đó đổ hỗn hợp rau câu lên trên cho ngập bánh và đầy khuôn. Để bánh ở ngoài một lúc cho nguội rồi cho tất cả vào trong tủ lạnh chừng 1 đến 2 tiếng cho bánh đông lại và giòn hơn.
  • Tận dụng lon nước ngọt để làm khuôn thì càng tốt.

9. Flan đậu hũ

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Đậu hũ non: 200 gr
• Đường trắng: 100 gr
• Sữa tươi: 300 ml
• Vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm

• Bước 1: Cho 50gr đường vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập mặt đường, vặn lửa vừa đến khi nước đường keo lại và chuyển màu cánh gián là được.
• Bước 2: Nước đường để thật nguội rồi đổ vào khuôn bánh flan, như vậy sẽ giúp tránh tình trạng bánh bị loang lổ màu.
• Bước 3: Đánh tan trứng và 50gr đường còn lại thật nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí làm rỗ bánh.
• Bước 4: Xay nhuyễn đậu hũ bằng máy sinh tố rồi trộn đều với trứng. Tiếp theo, cho hỗn hợp trứng vào tô sữa tươi, khuấy đều. Sau khi khuấy, lọc qua rây để loại bỏ phôi trứng và đậu chưa tan được hết.
  • Cuối cùng, cho vani vào, khuấy đều. Đổ bánh vào khuôn, để nghỉ 15 – 30 phút cho các bọt khí vỡ hết.
• Bước 5: Đặt bánh vào xửng hấp, phủ 2 lớp khăn lên trên để tránh rỗ mặt. Hấp bánh 15 phút, sau đó lật nắp, lau sạch hơi nước bám lên rồi hấp thêm 15 phút nữa. Giờ thì lấy các khay bánh ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh, khi ăn sẽ mát lắm đấy.

10. Flan bí đỏ

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 1 trái
• Trứng gà: 4 quả
• Nước cốt dừa: 150 ml
• Sữa tươi: 150 ml
• Đường trắng: 60 gr
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống
  

  

Cách làm

• Bước 1: Bí đỏ rửa thật sạch vỏ. Dùng dao sắc khía 1 đường vòng quanh cuống, tách rời ra như cái nắp. Nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả.
• Bước 2: Trong 1 tô lớn, cho trứng gà, nước cốt dừa, sữa tươi, 60gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, vani vào, khuấy đều.
  • Bạn có thể thay thế vani bằng lá dứa (lá nếp).
  • Lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn, để riêng. Đổ hỗn hợp vào bên trong trái bí đỏ.
• Bước 4: Cho bánh flan vào nồi, hấp cách thủy cho bánh chín hẳn. Khi chín, phần bên trong bí đỏ sẽ nở, phồng lên.
  • Lấy bánh flan ra, để nguội, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ việc cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Đến với thành phố mộng mơ thì đừng bỏ lỡ 4 quán cà phê săn mây ở Đà Lạt dưới đây để chiêm ngưỡng cảnh mây bồng bềnh bao quanh rừng núi nhé!

1. Gió Cầu Đất Coffee

Điểm thu hút đầu tiên của Gió Cầu Đất Coffee là sở hữu tầm nhìn ra toàn cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Quán sở hữu góc ban công thoáng mát tha hồ ngắm cảnh mây trời và chụp những bức ảnh sống ảo chất lừ.

Không gian trong quán được trang trí đơn giản với tone màu trầm làm chủ đạo cùng dãy đèn lung linh. Đến đây, du khách còn được xem quy trình rang xay cà phê và thưởng thức những tách cà phê thơm phức, đậm vị.

• Địa chỉ: Quốc lộ 20, xã Xuân Trường, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 15.000 – 30.000 đồng/phần đối với đồ uống

2. Hai Ả Cafe & Bakery

Nếu muốn tìm kiếm một nơi mộc mạc và bình yên thì hãy đến với Hai Ả Cafe & Bakery. Quán còn là địa chỉ lý tưởng để săn mây vào sáng sớm và ngắm cảnh toàn bộ thung lũng lên đèn lúc về đêm.

Ngoài cà phê, quán còn phục vụ nhiều loại trà hoa thơm phức ăn kèm với bánh ngọt và một số đồ ăn nhẹ hấp dẫn.

• Địa chỉ: 77 Sào Nam, phường 11, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 20.000 – 60.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

3. Gâu Garden

Đúng như tên gọi của mình, đến với Gâu Garden du khách sẽ được chơi đùa bên những chú cún cực dễ thương và thân thiện. Không những thế, quán còn sở hữu view núi rừng và mây trời vô cùng thơ mộng tha hồ ngắm cảnh hay chụp ảnh sống ảo.

Đặc biệt, ở Gâu Garden còn có những chiếc ghế ngồi êm ái thích hợp để nhâm nhi đồ uống và tận hưởng cảm giác bình yên. Không gian bên trong quán cũng xinh xắn không kém với phong cách vintage cổ điển và mộc mạc.

• Địa chỉ: số 2 Trần Quang Diệu, phường 10, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 25.000 – 50.000 đồng/phần đối với đồ uống

4. The Diff House’s

Với lối thiết kế độc đáo cùng view trên cao tuyệt đẹp, The Diff House’s là địa chỉ thư giãn và săn mây ưa thích của nhiều bạn trẻ. Xung quanh quán được bao bọc bởi sắc trắng của mây cùng sắc xanh của trời và núi rừng hùng vĩ.

Khu vực ngồi uống cà phê là những chiếc ghế gỗ nhỏ xinh với điểm nhấn là hàng chậu hoa và xương rồng trên dãy lan can. Nơi đây còn rất thích hợp để chiêm ngưỡng cảnh hoàng hôn đầy thơ mộng.

• Địa chỉ: đường Đất Làng, xã Xuân Trường, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 20.000 – 50.000 đồng/phần đối với đồ uống

Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi những đồ uống thơm ngon giữa khung cảnh thiên nhiên thơ mộng phải không nào? Note lại các quán trên và khám phá hết khi có dịp du lịch Đà Lạt nhé!

Đối với các tín đồ của cà phê thì chắc chắn không thể bỏ lỡ cách làm cà phê bọt Dalgona ngon tuyệt đang rất hot của Hàn Quốc này đâu đấy!

Cà phê Dalgona hay cà phê bọt biển là thức uống rất được yêu thích ở xứ sở kim chi. Tên gọi này xuất phát từ hương vị giống với kẹo Dalgona, một loại kẹo đường xốp của Hàn Quốc. Giữa mùa dịch Covid-19 này, hãy tự pha chế món cà phê hấp dẫn này để thưởng thức tại nhà chỉ với các nguyên liệu đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cà phê Dalgona

• Cà phê: 2 muỗng cà phê (cà phê đen hòa tan hoặc cà phê pha phin)
• Đường trắng: 2 – 3 muỗng cà phê
• Nước đun sôi: 2 muỗng cà phê
• Sữa tươi: 250ml
• Đá viên

Dụng cụ cần thiết làm cà phê Dalgona

• Tô (có thể mua tô tại đây)
• Máy đánh trứng (có thể mua tô tại đây)
• Phới lồng (có thể mua tô tại đây)
• Ly hoặc cốc (có thể mua tô tại đây)

Cách làm cà phê Dalgona

Tạo bọt cà phê

• Cho 2 muỗng cà phê hòa tan, 2 muỗng đường vào tô trộn đều. Tùy theo khẩu vị mà có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp.

• Thêm 2 muỗng cà phê nước sôi vào, dùng máy đánh bông hỗn hợp với mức độ vừa phải.
• Đánh đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn, có màu vàng nâu và khi kéo lên tạo thành chóp là được.

Pha cà phê

• Cho đá viên vào ly hoặc cốc, thêm sữa tươi vào rồi múc hỗn hợp cà phê bọt lên trên, nhớ thực hiện nhẹ nhàng để ly cà phê trông bắt mắt.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức cà phê Dalgona

• Cà phê Dalgona phải có hình thức đẹp mắt, phần bọt cà phê nhuyễn mịn, tạo thành khối hình chóp và không quá cứng hoặc quá nhão.
• Cà phê có mùi thơm, vị ngọt béo và đậm đà mà không quá ngấy uống kèm với đá lạnh hoặc uống không đá đều rất ngon và ăn kèm bánh ngọt tùy thích.

Một số lưu ý khi làm cà phê Dalgona

• Có thể sử dụng sữa tươi không được hoặc có đường tùy thích.
• Nếu không có máy đánh trứng thì có thể dùng muỗng hoặc phới lồng đánh sẽ mất khoảng 15 – 20 phút
• Thời gian để tạo cà phê bọt khá lâu nhưng cần thực hiện kiên trì và đều tay thì mới tạo ra một ly cà phê Dalgona ngon đúng chuẩn.

Có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm cà phê Dalgona dưới đây

Cách làm cà phê Dalgona cực kì đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay một ly cà phê thơm ngon và béo ngậy rồi nhé!

Nếu muốn thưởng thức món cà phê trứng thơm ngon đúng chuẩn thì hãy ghé qua 4 quán cà phê trứng ở Sài Gòn nổi tiếng dưới đây nhé!

1. Xô Bồ Cafe

Xô Bồ Cafe là địa điểm thư giãn quen thuộc của giới trẻ Sài Thành với lối thiết kế đậm chất vintage. Quán nổi bật với gam màu vàng cùng bàn ghế gỗ và những vật dụng trang trí xưa cũ như rèm và gối ôm họa tiết con công, bức tường gạch, tạp chí cũ,…

Tuy nhiên, điểm hấp dẫn nhất vẫn là món cà phê trứng xốp mịn, béo ngậy và thơm phức cùng nhiều đồ uống đa dạng khác. Đặc biệt, quán còn sở hữu không gian bên ngoài thoáng mát cùng view ngắm cảnh tuyệt đẹp.

Địa chỉ:

• 243 Lê Văn Sỹ, phường 13, quận 3, TP. HCM
• 11 Phan Đình Phùng, phường 17, quận Phú Nhuật, TP. HCM

Giá: khoảng 15.000 – 48.000 đồng/phần đối với đồ uống

2. Vietphin Coffee

Nhắc đến những quán cà phê trứng ngon nức tiếng ở Sài Gòn thì không thể bỏ qua Vietphin Coffee. Trứng ở đây được đánh bông đều tạo thành một lớp vừa mịn vừa béo, phía dưới là lớp cà phê pha máy mùi thơm và vị đậm. Quán theo phong cách hiện đại với không gian mát mẻ và yên tĩnh rất thích hợp để thư giãn hay học tập, làm việc.

• Địa chỉ: 89 Cách Mạng Tháng Tám, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP. HCM
• Giá: khoảng 29.000 – 50.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

3. 3T Coffee

3T Coffee nổi bật với tone màu vàng tươi cùng dãy đèn lồng đỏ rực rỡ tha hồ check-in sống ảo. Du khách có thể lựa chọn không gian trong nhà mát mẻ hoặc ngoài trời rộng rãi và ngắm cảnh dòng người tấp nập.

Quán còn thu hút bởi món cà phê trứng siêu ngon, có vị đắng nhẹ của cà phê hòa quyện cùng lớp trứng ngọt béo. Ngoài ra, còn có nhiều đồ uống và món ăn vặt hấp dẫn khác.

Địa chỉ:

• 355 Hoàng Sa, phường Tân Định, quận 1, TP. HCM
• 1A Tôn Đức Thắng, phường Bến Nghé, quận 1, TP. HCM

Giá: khoảng 35.000 – 50.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

4. Coffee Hut

Coffee Hut thu hút du khách bởi không gian mang nét cổ điển xen lẫn với hiện đại. Quán sử dụng gam màu trắng làm chủ đạo kết hợp với nội thất màu gỗ trầm và bức tường gạch cũ kỹ. Xung quanh quán được tạo điểm nhấn bằng những dàn dây leo và chậu cây xanh mát.

Menu đồ uống đa dạng chủ yếu pha chế từ cà phê, đặc biệt cà phê trứng ở đây ngọt lịm và thơm béo mà không bị tanh. Ngoài ra, còn có nhiều món tráng miệng và bánh cho du khách tha hồ lựa chọn.

• Địa chỉ: số 5 Trương Quyền, phường 6, quận 3, TP. HCM
• Giá: khoảng 29.000 – 60.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

Không chỉ có Hà Nội mà ngay tại Sài Gòn cũng dễ dàng nhâm nhi ly cà phê trứng ngon nức tiếng rồi nhé. Note lại ngay và rủ bạn bè cùng đi thôi nào!

Nếu có dịp đến Đồng Nai mà không biết đi đâu thư giãn và sống ảo thì hãy ghé qua 4 quán cà phê ở Đồng Nai vừa xinh vừa độc đáo dưới đây nhé!

1. Góc Phố Koi Cafe

Góc Phố Koi Cafe sở hữu không gian rộng rãi và mát mẻ cùng lối thiết kế chỗ ngồi độc đáo. Du khách có thể ngồi nhâm nhi đồ uống trong những chiếc thuyền thúng nổi giữa mặt nước và ngắm nhìn đàn cá Koi đầy màu sắc.

Bên ngoài còn trang trí thêm nhiều đèn lồng trắng và đỏ mang đậm phong cách Nhật Bản. Không gian bên trong lại vô cùng hoài cổ với nền gạch hoa, bộ bàn ghế gỗ và những vật dụng xưa cũ như máy casset, đài radio, tivi trắng đen,….

• Địa chỉ: 14/17 Nguyễn Bảo Đức, KP 6, phường Tam Hiệp, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
• Giá: khoảng 25.000 – 50.000 đồng/phần đối với đồ uống

2. Santorini Coffee

Đặt chân đến Santorini Coffee, du khách sẽ có cảm giác như đang lạc vào hòn đảo Santorini xinh đẹp và thơ mộng. Quán nổi bật với hai gam màu chủ đạo là trắng và xanh dương sẽ giúp du khách cảm thấy vô cùng mát mẻ, dễ chịu.

Du khách có thể tha hồ lựa chọn chỗ ngồi trong nhà, ngoài trời hoặc trên tầng thượng tùy thích. Đặc biệt, đứng ở góc nào của Santorini Coffee cũng dễ dàng chụp được những bức ảnh sống ảo chất lừ.

• Địa chỉ: 184/17A Khu Phố 4, phường Trung Dũng , TP. Biên Hòa, Đồng Nai
• Giá: khoảng 20.000 – 50.000 đồng/phần đối với đồ uống

3. Serafim Alley

Nằm ẩn mình trong con hẻm nhỏ Serafim Alley gây ấn tượng với không gian đậm chất Pháp cổ kính và lãng mạn. Quán nổi bật với bức tường đất vàng cũ kĩ cùng những căn nhà mái ngói và cửa sổ sơn xanh mộc mạc.

Đặc biệt, khi buổi tối lên đèn khung cảnh của quán lại càng trở nên đẹp lung linh hơn. Không những thế, Serafim Alley còn sở hữu nhiều cửa hàng cà phê, thức uống và đồ ăn đa dạng tha hồ thưởng thức.

• Địa chỉ: 260/2 Phạm Văn Thuận, KP2, phường Thống Nhất, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
• Giá: khoảng 10.000 – 100.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

4. Passion House

Nếu muốn tạm trốn khỏi phố thị ồn ào và tấp nập thì không gian xanh mát, yên bình ở Passion House sẽ là điểm thư giãn cực lý tưởng. Quán có tone màu trắng nhẹ nhàng với điểm nhấn là màu nâu của gỗ, xanh của cây cối và nhiều loài hoa khoe sắc.

Không gian bên trong được trang trí cực kì xinh xắn tha hồ để du khách chụp những bức ảnh đẹp. Ngoài ra, menu của quán cũng rất đa dạng từ cà phê cho đến trà sữa, trà đào, nước ép,…và bánh ngọt ăn kèm.

• Địa chỉ: 706/7 Phạm Văn Thuận, phường Tam Hiệp, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
• Giá: khoảng 22.000 – 60.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc bánh ngọt

Đồng Nai cũng không thiếu những địa điểm đẹp phải không nào? Vậy note lại các quán cà phê trên và khám phá bằng hết khi có dịp nhé!

Ngoài những địa chỉ quen thuộc thì hãy thử đổi gió với 4 quán cà phê hoa ở Sài Gòn có không gian cực đẹp và lãng mạn dưới đây nhé!

1. Xbizz Studio and Coffee

Đến với Xbizz Studio and Coffee, du khách sẽ cảm thấy ấn tượng với màu sắc và hương thơm của hoa hồng ngập tràn khắp nơi. Tuy nhiên, mọi góc của quán đều được sắp xếp tinh tế nên mang đến cảm giác cực kì thoải mái và dễ chịu.

Vì vậy, quán rất thích hợp cho những cô nàng bánh bèo hoặc những tín đồ thích sống ảo. Khách đến đây vừa được thư giãn và nhâm nhi đồ uống, vừa có ngay những bức ảnh đẹp lung linh.

• Địa chỉ: 346 Lê Hồng Phong, phường 1, quận 10, TP. HCM
• Giá: khoảng 20.000 – 60.000 đồng/phần đối với đồ uống

2. 38 Flower Market Tea House

Trong tiết trời nắng nóng của Sài Gòn thì thưởng hoa và uống trà ở 38 Flower Market Tea House sẽ là sự lựa chọn cực kì lý tưởng. Đến đây, du khách sẽ được chiêm ngưỡng đủ loại hoa đa dạng được nhập khẩu cả trong và ngoài nước.

Bên cạnh đó, menu đồ uống hấp dẫn với cà phê nguyên chất và đậm đà, nước ép trái cây thanh mát, bánh ngọt thơm ngon cùng hơn 10 loại trà hoa độc đáo khác.

• Địa chỉ: 58 Nguyễn Công Trứ, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, TP. HCM
• Giá: khoảng 28.000 – 75.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

3. Padma De Fleur

Nằm ẩn mình trong con hẻm nhỏ, Padma De Fleur rất thích hợp để tận hưởng cảm giác bình yên và xanh mát. Quán được thiết kế theo phong cách vintage cổ điển với bức tường sơn màu cũ kĩ cùng những bộ bàn ghế gỗ mộc mạc.

Không gian xung quanh đều được trang trí thêm những chậu cây, hoa tươi và hoa khô xinh xắn. Đặc biệt, trên đồ uống của quán còn được đặt một bông hoa nhỏ trông vô cùng bắt mắt.

• Địa chỉ: 55/6 Lê Thị Hồng Gấm, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, TP. HCM
• Giá: khoảng 50.000 – 150.000 đồng/phần đối với đồ uống

4. Ngôi Nhà Màu Hồng Và Chiếc Xe Màu Xanh

Ngôi Nhà Màu Hồng Và Chiếc Xe Màu Xanh là địa điểm lý tưởng để thưởng thức đồ uống thơm ngon kết hợp với chụp ảnh. Ngay từ bên ngoài, quán đã nổi bật với lối decor cực dễ thương và tràn ngập màu sắc. Không gian bên trong sử dụng gam màu chủ đạo là xanh dương, hồng và trắng mang đậm phong cách Santorini.

Khắp nơi còn có đủ loại hoa tha hồ tạo dáng và chụp những bức ảnh đầy nghệ thuật. Sân thượng rộng rãi và thoáng mát với phiên bản nấc thang lên thiên đường nổi tiếng của Đà Lạt.

• Địa chỉ: 15 Nguyễn Văn Cừ, phường Thảo Điền, quận 2, TP. HCM
• Giá: khoảng 50.000 – 100.000 đồng/phần đối với đồ uống

Đừng quên note lại các địa chỉ trên và thử trải nghiệm cảm giác chìm đắm trong không gian ngập tràn hương hoa nhé. Chắc chắn sẽ vô cùng thú vị đây!

Nếu các cặp đôi đang muốn hâm nóng tình cảm trong ngày Valentine thì hãy thử ghé qua 4 quán cà phê lãng mạn ở Sài Gòn dưới đây nhé!

1. Miyama Cafe

Miyama Cafe là địa chỉ không quá xa lạ đối với giới trẻ Sài Gòn và đang trở thành nơi hẹn hò ưa thích của nhiều cặp đôi. Không gian quán trông sang trọng và hiện đại nhưng không kém phần lãng mạn.

Đặc biệt, xung quanh được thiết kế cửa kính nên luôn ngập tràn ánh sáng tự nhiên cùng view hàng cây xanh mát. Quán không chỉ phục vụ nhiều loại đồ uống thơm ngon mà còn có vô số món ăn hấp dẫn.

• Địa chỉ: tầng 3, 65 Lê Lợi, phường Bến Nghé, quận 1, TP. HCM
• Giá: khoảng 40.000 – 500.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

2. Oz Coffee House

Nếu muốn tìm một nơi lãng mạn để hẹn hò dịp Valentine thì Oz Coffee House là sự lựa chọn cực lý tưởng. Bước vào bên trong là không gian được trang trí xinh xắn với những dãy bóng bay và ánh đèn lung linh. Đặc biệt, từ quán có thể dễ dàng ngắm toàn cảnh Sài Gòn tuyệt đẹp.

Không những thế, Oz Coffee House ở cơ sở Nguyễn Văn Đậu còn sở hữu những chiếc giường nằm êm ái với phía trước là hồ bơi xanh mát thích hợp dành cho các cặp đôi.

• Địa chỉ: hẻm 207/31 Lê Văn Sỹ, phường 13, quận 3, TP. HCM hoặc 273/46 Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh, TP. HCM
• Giá: khoảng 20.000 – 70.000 đồng/phần đối với đồ uống

3. Story M Cafe

Story M Cafe có không gian rộng rãi với nhiều góc riêng tư dành cho các cặp đôi dịp Valentine. Du khách có thể lựa chọn khu vực trong nhà sang trọng và cổ kính hay khu vườn nhỏ xanh mát ngoài trời. Đến đây, du khách còn nhâm nhi đồ uống thơm ngon và lắng nghe những bản nhạc du dương.

• Địa chỉ: 51 Trần Nhật Duật, phường Tân Định, quận 1, TP. HCM
• Giá: khoảng 28.000 – 80.000 đồng/phần đối với đồ uống

4. Mockingbird Cafe

Nằm trên tầng 4 của một căn nhà kiểu Pháp cũ, Mockingbird Cafe sở hữu vẻ đẹp cổ điển nhưng vẫn xen lẫn nét hiện đại. Bên trong là những bộ bàn ghế gỗ mộc mạc, vài chiếc sofa êm ái cùng không gian yên tĩnh rất thích hợp để hẹn hò và trò chuyện.

Không những thế, quán còn sở hữu một góc cửa kính nhỏ có view tuyệt đẹp hoặc ngồi ngắm cảnh vào những ngày mưa cực lãng mạn.

• Địa chỉ: 14 Tôn Thất Đạm, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, TP. HCM
• Giá: khoảng 25.000 – 55.000 đồng/phần đối với đồ uống

Một buổi hẹn hò trong không gian lãng mạn và yên tĩnh cùng những loại đồ uống hấp dẫn là một gợi ý lý tưởng trong dịp Valentine sắp tới phải không nào?

Nếu đã đến với thành phố ngàn hoa thì đừng bỏ lỡ 4 quán cà phê hoa ở Đà Lạt có không gian cực đẹp và thơ mộng dưới đây nhé!

Chỉ còn nửa tháng nữa cũng đã đến dịp Lễ Tình Nhân Valentine 14/2, nếu dắt nàng đến những quán cafe sau, tình cảm của các bạn lại càng mặn nồng hơn nữa đấy!

1. Boho Corner Cafe

Nằm yên bình trong một con hẻm, Boho Corner Cafe thu hút du khách bởi không gian ngập tràn sắc hoa và cây xanh. Ngay từ bên ngoài, quán đã nổi bật với cánh cổng hoa đầy màu sắc tạo vẻ đẹp đầy thơ mộng và an yên.

Bên trong quán được thiết kế theo phong cách đậm chất Bohemian vừa tự do và phóng khoáng, lại mang một chút cổ điển. Đến đây, du khách có thể tha hồ nhâm nhi đồ uống và ngắm cảnh hoặc chụp cho mình những bức ảnh đẹp lung linh.

• Địa chỉ: Hẻm 14A Đường 3 Tháng 4, phường 3, Tp. Đà Lạt
• Giá: khoảng 25.000đ – 60.000 đồng/phần đối với đồ uống

2. Triệu Đóa Hồng Cafe

Đúng như tên gọi, đặt chân đến Triệu Đóa Hồng Cafe du khách sẽ được lạc vào một khu vườn thơ mộng với hàng triệu đóa hồng rực rỡ sắc màu. Quán có không gian rộng rãi và thoáng mát với nhiều khu vực để du khách ngồi thư giãn.

Bên cạnh đó, Triệu Đóa Hồng Cafe còn sở hữu nhiều background sống ảo tuyệt đẹp như chiếc xích đu, chiếc đàn piano, bánh xe đồng hồ, khu trưng bày hoa khô,…

• Địa chỉ: 25 Thi Sách, phường 6, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 30.000 – 60.000 đồng/phần đối với đồ uống

3. Deer In The Forest Cafe

Nhắc đến các quán cà phê hoa đẹp ở Đà Lạt thì không thể bỏ qua Deer In The Forest Cafe. Quán là một căn nhà nhỏ bằng gỗ xinh xắn và mang đậm nét vintage với xung quanh được bao bọc toàn là cây cối, hoa cỏ cực lãng mạn.

Đến đây, du khách có thể lựa chọn ngồi trong nhà ấm áp và lắng nghe những bản nhạc nhẹ nhàng. Hay chọn không gian xanh mát ngoài trời ngắm cảnh và tận hưởng chút không khí se lạnh của Đà Lạt.

• Địa chỉ: 69 Lữ Gia, phường 9, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 20.000 – 55.000 đồng/phần đối với đồ uống

4. Woodstock Coffee

Woodstock Coffee được thiết kế theo phong cách Bắc Âu với các vật liệu được sử dụng chủ yếu bằng gỗ. Vì vậy, toàn bộ quán đều mang một màu sắc xưa cũ nhưng không kém phần lãng mạn và ấm cúng.

Không những thế, du khách còn được thưởng thức tách cà phê thơm phức cùng nhiều đồ uống thơm ngon trong một không gian tràn ngập sắc hoa.

• Địa chỉ: 80 Bùi Thị Xuân, phường 2, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 30.000 – 60.000 đồng/phần đối với đồ uống

Những quán cà phê hoa siêu xinh trên đã khiến bạn cảm thấy thích thú rồi phải không nào? Vậy thì lên kế hoạch vi vu Đà Lạt khám phá và check-in ngay thôi!

Nếu cảm thấy chán các quán cà phê quen thuộc thì hãy thử đổi gió tại 4 quán trà bánh ở Hà Nội cực xinh và sang chảnh dưới đây nhé!

1. Villa Des Fleurs

Villa Des Fleurs là quán trà bánh được trang trí sang trọng và ấm cúng với không gian tràn ngập sắc hoa. Quán có khu vực trong nhà và ngoài trời thoáng mát để du khách tha hồ lựa chọn.

Đến đây, du khách sẽ được nhâm nhi những tách trà, miếng bánh thơm ngon và còn chiêm ngưỡng khung cảnh phố phường từ ban công tầng 2.

• Địa chỉ: 42 Trần Phú, quận Ba Đình, Hà Nội
• Giá: khoảng 30.000 – 120.000 đồng/phần đối với bánh hoặc đồ uống

2. La Fleur Tea & Dessert Cafe

Với lối decor dễ thương và xinh xắn, La Fleur Tea & Dessert Cafe là địa điểm thưởng trà thích hợp cho những cô nàng bánh bèo. Không những thế, góc nào của quán cũng là background lý tưởng để du khách tha hồ tạo dáng sống ảo.

Quán còn hấp dẫn với hương vị trà thanh mát và thơm dịu cùng đủ loại bánh ngọt mặn được trình bày cực đẹp mắt.

• Địa chỉ: Tầng 2, 22B Hai Bà Trưng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giá: khoảng 30.000 – 110.000 đồng/phần đối với bánh hoặc đồ uống

3. Cup Of Tea

Nhắc đến các quán trà bánh vừa ngon vừa đẹp ở Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua Cup Of Tea. Quán được sở hữu phong cách thiết kế hiện đại với gam màu trắng và vàng nâu làm chủ đạo cùng những chậu cây xanh được đặt xung quanh. Đặc biệt, Cup Of Tea còn sở hữu view ngắm cảnh Hồ Tây thơ mộng thích hợp để ăn bánh, uống trà và tận hưởng từng cơn gió mát rượi.

• Địa chỉ: 109 Nguyễn Đình Thi, quận Tây Hồ, Hà Nội
• Giá: khoảng 20.000 – 60.000 đồng/phần đối với bánh hoặc đồ uống

4. Baked By Julie

Ngay từ bên ngoài, Baked By Julie đã gây ấn tượng với tone trắng hồng trông vô cùng dễ thương và xinh xắn. Vì vậy, nơi đây nhanh chóng thu hút giới trẻ Hà Thành đến check-in sống ảo. Không gian bên trong cũng đẹp không kém với toàn là sắc hồng bao phủ xung quanh. Bên cạnh đó, chủ quán là một baker nổi tiếng nên đồ uống và bánh ở đây vừa thơm ngon vừa bắt mắt.

• Địa chỉ: 193 Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giá: khoảng 50.000 – 115.000 đồng/phần đối với bánh hoặc đồ uống

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thư giãn và nhâm nhi tách trà giữa một không gian lãng mạn phải không nào? Vậy thì note lại các quán trên và rủ hội bạn thân trải nghiệm ngay thôi!

Giữa lòng phố thị ồn ào và tấp nập thì 5 quán cà phê yên tĩnh ở Sài Gòn dưới đây sẽ rất thích hợp để thư giãn, xua tan mệt mỏi đấy!

1. Bâng Khuâng Cafe

Nằm trong một khu chung cư cũ, Bâng Khuâng Cafe là địa điểm lý tưởng cho những người muốn tìm kiếm sự bình yên. Bước vào bên trong là không gian đậm chất vintage cổ điển với nền gạch bông và vài bộ bàn ghế gỗ. Quán rất yên tĩnh với nhiều góc riêng tư để du khách thoải mái đọc sách, làm việc hay tán gẫu với bạn bè. Ngoài đồ uống, quán còn phục vụ thêm cơm trưa thích hợp cho dân văn phòng.

• Địa chỉ: tầng 2, số 9 Thái Văn Lung, phường Bến Nghé, quận 1, TP. HCM
• Giá: khoảng 30.000 – 100.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

2. Gác Hoa Attic Cafe

Đúng như tên gọi của mình, đến với Gác Hoa Attic Cafe du khách sẽ được hòa mình vào không gian tràn ngập sắc hoa. Ngoài ra, với vị trí nằm trong con hẻm nhỏ nên rất thích hợp để thư giãn và tránh xa sự ồn ào nơi phố thị. Đến đây, du khách còn được nhâm nhi những loại đồ uống thơm ngon và lắng nghe những bản nhạc cổ điển nhẹ nhàng, sâu lắng.

• Địa chỉ: 17 Phạm Ngọc Thạch, phường 6, quận 3, TP. HCM
• Giá: khoảng 20.000 – 65.000 đồng/phần đối với đồ uống

3. Cooku’s Nest Cafe

Với những người yêu thích sự lãng mạn và ấm cúng thì Cooku’s Nest Cafe là sự lựa chọn cực kì lý tưởng. Quán được thiết kế hoàn toàn bằng gỗ với gam màu nâu làm chủ đạo, đặc biệt vào buổi tối kết hợp cùng ánh nến và đèn lại càng đẹp lung linh. Bên cạnh đó, quán có nhiều khu vực riêng tư để học tập và làm việc hay đơn giản là ngồi tận hưởng cảm giác yên tĩnh.

• Địa chỉ: 17bis Tú Xương, phường 7, quận 3, TP. HCM
• Giá: khoảng 40.000 – 90.000 đồng/phần đối với đồ uống

4. The Workshop Coffee

Điểm cộng đầu tiên của The Workshop Coffee là rất yên tĩnh thích hợp để đọc sách hay học bài và họp nhóm. Không những thế, quán còn sắp xếp nhiều bàn gỗ dài và có ổ cắm điện khắp nơi nên tha hồ mang lap đến làm việc. Nếu muốn thư giãn thì du khách có thể lựa chọn ngồi chỗ quầy bar với không gian sang trọng và hiện đại. Ngoài ra, đồ uống được pha chế ngon và trình bày bắt mắt.

• Địa chỉ: tầng 2, 27 Ngô Đức Kế, phường Bến Nghé, quận 1, TP. HCM
• Giá: khoảng 20.000 – 125.000 đồng/phần đối với đồ uống hoặc thức ăn

5. The Open Space Coffee

Tuy tọa lạc trong hẻm sâu nhưng The Open Space Coffee vẫn là điểm thư giãn và hẹn hò ưa thích của giới trẻ Sài Thành. Quán có không gian khá rộng với khuôn viên bên ngoài xanh mát và trong lành. Bên trong quán sử dụng màu trắng làm chủ đạo và được trang trí cực xinh xắn nên tha hồ chụp ảnh.

• Địa chỉ: 232/13 Võ Thị Sáu, phường 7, quận 3, T. HCM
• Giá: khoảng 35.000 – 70.000 đồng/phần đối với đồ uống

Hy vọng với chia sẻ về các quán cà phê trên sẽ giúp bạn lựa chọn được một nơi thư giãn, học tập và làm việc lý tưởng nhé!

Nếu có dịp du lịch thành phố mộng mơ thì đừng quên khám phá 5 quán cà phê độc đáo ở Đà Lạt chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị đấy!

1. Vườn Yêu – Jardin D’Amour Cafe

Đúng như tên gọi của mình, Vườn Yêu – Jardin D’Amour Cafe sở hữu khung cảnh thiên nhiên thơ mộng và bình yên. Bước vào bên trong, du khách là không gian được trang trí nhẹ nhàng, lãng mạn và ấm cúng. Tuy nhiên, điểm độc đáo nhất của quán là chỗ ngồi tổ chim được thiết kế bằng tre với view ngắm cảnh núi rừng tuyệt đẹp. Không những thế, quán có nhiều góc xinh lung linh để thỏa sức check-in sống ảo.

• Địa chỉ: 3C Hoàng Hoa Thám, phường 10, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 30.000 – 60.000 đồng/phần đối với đồ uống

2. Hiệp Khách Lầu Cafe

Tuy vừa mới xuất hiện thời gian gần đây nhưng Hiệp Khách Lầu Cafe đang khiến giới trẻ thích mê. Ngay từ lối vào, quán đã mang đậm phong cách cổ trang với hai bên là rừng trúc và cây cối bạt ngàn. Quán được trang trí kết hợp giữa Trung Hoa, Hong Kong và Nhật Bản với các vật liệu chủ yếu bằng gỗ. Đến đây, du khách có thể thuê trang phục để hóa trang thành những nhân vật kiếm hiệp thời xưa.

• Địa chỉ: số 1 đường Khởi Nghĩa Bắc Sơn, phường 10, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 30.000 – 45.000 đồng/phần đối với đồ uống và thuê đồ chụp ảnh khoảng 20.000 – 50.000 đồng/người

3. Hồ Trên Mây Cafe

Điểm hấp dẫn đầu tiên của Hồ Trên Mây Cafe là sở hữu view mây trời và núi non đẹp tuyệt. Đặc biệt, du khách có thể thỏa thích đi dạo hay ngồi hóng gió, ngắm cảnh và nhâm nhi đồ uống ngay trên mặt nước. Bên cạnh đó, quán còn có vô số background chụp ảnh độc đáo khác như nhà gỗ, vườn hoa, xích đu, thảm cỏ xanh mướt,…

• Địa chỉ: tổ 2, thôn 6, xã Tà Nung, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 25.000 – 40.000 đồng/phần đối với đồ uống

4. Xóm Nhỏ Coffee

Đặt chân đến Xóm Nhỏ Coffee, du khách sẽ có cảm giác như đang lạc vào một khu phố thu nhỏ đậm chất Hong Kong của những năm 90. Quán nổi bật với nhiều gam màu rực rỡ cùng dãy đèn lồng treo lơ lửng, những bức ảnh và tấm biển hiệu cũ kĩ nên tha hồ sống ảo. Không gian bên trong được trang trí bằng các vật dụng xưa cũ như bộ bàn ghế gỗ, tivi trắng đen, điện thoại quay số, chiếc radio,…

• Địa chỉ: 103/3 Trại Mát, phường 11, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 15.000 – 30.000 đồng/phần đối với đồ uống

5. Ma’s Milktea & Gelato

Ma’s Milktea & Gelato đang là địa điểm thư giãn và hẹn hò ưa thích của giới trẻ Đà Lạt. Quán gây ấn tượng với không gian lung linh và huyền ảo từ ánh đèn vàng trông giống như bầu trời ngàn sao. Vì vậy, chỉ cần đứng vào tạo dáng một chút là đã có ngay những bức ảnh đầy ấn tượng. Ngoài ra, quán còn có khuôn viên vườn cây xanh mát dành cho những người muốn gần gũi với thiên nhiên.

• Địa chỉ: số 2 Trần Thái Tông, phường 9, TP. Đà Lạt
• Giá: khoảng 25.000 – 70.000 đồng/phần đối với đồ uống

Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa được thư giãn vừa rinh về một album ảnh đẹp và độc đáo phải không nào? Vậy note lại hết các quán cà phê trên và ghé qua khi vi vu Đà Lạt nhé!

Jun Sachi Cafe Kem này được các bạn trẻ thông tin là của ca sĩ  Jun nhóm 365, mình thì cũng không rành lắm nhưng những loại bánh ngọt, xôi kem cực độc đáo, đẹp mắt và hấp dẫn đã đưa mình tới với  Jun Sachi Cafe Kem này. Khác với mặt tiền là của một ăn hộ chung cư nhưng khi vào bên trong bạn sẽ thưởng thức một cảm giác hoàn toàn khác. Lối trang trí cực cool đậm chất Nhật rất phù hợp với các bạn trẻ năng động và hiện đại. Cùng YeuAmThuc.org khám phá Jun Sachi Cafe Kem – Đồ ăn ngọt hiện đại đậm phong cách Nhật thú vị này nhé!

Jun Sachi Cafe Kem – Đồ ăn ngọt hiện đại đậm phong cách Nhật này nằm tại số 26 Lầu 1, Chung Cư Đoàn Văn Bơ, Phường 12, Quận 4, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 9h – 23h.

Không gian của quán khá bé, nhưng nhìn cách trang trí có vẻ ấm cúng. Bàn ghế gỗ và các vật dụng trang trí theo phong cách rất Nhật. Theo mình một quán cafe kem bánh ngọt như vậy là tạm ổn rồi không cần quá rộng lớn.

Các vật dụng trang trí của shop cực kì ngộ nghĩnh và dễ thương. Chụp hình tẹt ga luôn nha các bạn ơi.

Món đầu tiên là Xôi Kem 39k/phần, kem của quán theo cảm nhận của riêng mình là chắc do quán tự tay làm, không giống bất cứ mù vị ở đâu khác, kem không quá ngọt, cũng không quá béo nên ăn hoàn toàn không thấy gắt cổ và mau ngấy. Kem lại còn khá là dẻo nữa, mát ăn kèm với xôi và trái cây phía dưới, có thêm tí dừa sấy khô giòn giòn nữa thiệt đã miệng vô cùng.

Món ăn tiếp theo nhìn cực kì đẹp mắt, 27k / 1 cái rau câu bông hoa bên trong có củ năng ăn lạ miệng cực kì. Chưa từng ăn loại rau cau nào ngon như vậy, trang trí cũng bắt mắt vô cùng nữa chứ.

Còn đây là Mochi nước đồng giá 27k nha, nhìn long lanh đẹp mắt vô cùng, nhìn cứ như pha lê vậy, vừa lạ vừa mát.

Còn đây là Toast đây…. 59k/phần, tiếp tục một phần bánh được trang trí cực kì đẹp mắt, các bạn có thể thấy có khá là nhiều topping như kem trà xanh, dâu tây xắt hạt, sô cô la. Bánh dưới là bánh mì sandwich chiên giòn ăn ngon cực kì.

Tiếp tục với món Waffle  59k/phần, món này tương tự như phần trên, nhiều hơn một phần kem và bánh to hơn nhưng dẹp hơn. Bánh dưới là bánh ngọt mềm mềm ăn rất thú vị.

Phần đặc biệt nhất chắc chắn là phần Trà sữa bông gòn 59k/ly, lần đầu được thưởng thức cái loại trà sữa này. Từng ăn bánh bông gòn chứ mix với trà sữa thì đây là lần đầu tiên. Bình trắng bên cạnh chính là bình trà sữa, khi bạn rót trà sữa vào thì bánh bông gòn sẽ nhỏ lại, khi đã nhỏ xuống hết bạn sẽ thấy bên trong còn có bánh flan trà xanh nữa. Thật là độc đáo và hấp dẫn.

YeuAmThuc.org hy vọng đây là một địa điểm tụ tập thú vị mới dành cho các bạn, chúc các bạn có một bữa ăn uống vui vẻ và thư giãn cùng bạn bè và người thân nhé!

Mấy đứa bạn cứ đồn nhau rằng bên Quận 2 có một quán cafe mới mở, có cả hồ bơi, không gian ngoài trời rộng rãi thoáng mát cạnh bờ sông, nhiều view đẹp để chụp hình và đặc biệt là nhiều món ăn ngon. Thế là phi trâu sang ngay để kiểm chứng, quả đúng như lời đồn. Quán tên là Esmée, bước vào trong bạn sẽ phải phấn khích vì view cực đẹp cùng các tiện ích đi kèm của quán. Cùng YeuAmThuc.org khám phá Esmée – Nhà hàng – Cà Phê view cực đẹp và lãng mạn này nhé!

Esmée – Nhà hàng – Cà Phê view cực đẹp và lãng mạn này nằm tại 307 Nguyễn Duy Trinh, Phường Bình Trưng Tây, Quận 2, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là :

• Cafe mở cửa từ: 6h30-22h30.
• Hồ bơi mở cửa từ: 8h00-20h00.

Để đi đến Esmée mà bạn nào ở trung tâm quận 1 hoặc gần đó thì nên đi qua hầm Thủ Thiêm rồi cứ chạy thẳng đến khi nào gặp ngã tư giao với đường Nguyễn Thị Định thì quẹo phải vào gặp cầu Giồng Ông Tố cuối cùng các bạn rẽ trái là đường Nguyễn Duy Trinh là thấy quán nằm trong khuôn viên căn hộ Homyland 2.

View buổi tối cực kì lãng mạn, hồ bơi phía dưới long lanh, phía xa là sông mát rượi luôn. Được thiết kế với một không gian mở với hình thức nhà hàng kết hợp cà phê chắc chắn là một địa điểm thư giãn tuyệt vời cho những dịp lễ tết cuối tuần mà bạn ngại phải đi xa.

Khai vị với món cực kì hấp dẫn với mỗi chúng ta, KHAI VỊ 3 MÓN 45k. Toàn những món ăn hấp dẫn mình cực kì yêu thích, bao gồm sụn gà, khoai tây chiên và bắp nếp xào với ruốc. Sụn gà rất giòn, thơm và khá mềm ăn kèm với tương ớt là bá cháy, bắp thì mềm và đậm đà hương vị ruốc, mặn mặn ăn đã cực kì. Khoai tây thì chiên khá ráo dầu, nóng giòn ăn cũng rất ngon. Khai vị vừa rẻ vừa ngon miệng quá trời!

Vào tiệc với món TÔM SÚ HẤP RƯỢU MIRIN 90K, nghe có rượu tây là thấy hấp dẫn rồi. Mình không nghĩ là nhiều tôm như vậy cho một phần 90k đâu, phải nói là mức giá cực kì hấp dẫn cho một nhà hàng sang trọng. Tôm tươi sống nên ăn ngọt thịt cực kì, thịt cũng thơm và ăn rất chắc. Vị tôm ngọt kèm hương vị của rượu Mirin làm món tôm trở nên tuyệt vời vô cùng.

Còn đây là món LÀ BÒ XÀO TỨ XUYÊN 75K, phần này cũng nhiều nữa, thịt bò được chế biến khá là giòn và thơm, nêm nếm lại rất đậm đà, ăn kèm với ớt chuông ngon bá cháy. Mình phải gọi thêm một phần như vậy để ăn cho đã miệng luôn đó.

Phần này mới hấp dẫn nè, MỲ XÀO GIÒN SA TẾ ĐÙI GÀ 75k, trời ơi cái đùi gà nó to đã quá trời quá đất. Phần mỳ thì được xào giòn rụm mà thơm dã man, tiếc là phần nước sốt hơi ít nằm phía dưới. Cái đùi gà to chà bá, nêm nếm cực kì thấm gia vị nhất là phần da. Nước sốt sa tế vừa cay vừa đậm đà làm phần mì hấp dẫn vô cùng. Hoàn toàn bị chinh phục bởi các món ăn cực hấp dẫn và giá cả lại rất hấp dẫn của nhà hàng.

Giải khát thôi nào, trà đào thì uống nhiều rồi còn trà dâu bạn đã được thưởng thức chưa? Trà dâu 39k này pha chế ngon tuyệt vời luôn, dâu tươi rất thơm, pha chế vừa uống và đặc biệt là thanh mát cơ thể vô cùng.

Ai muốn mát lạnh luôn thì gọi loại kem HOMEMADE LIME ICE CREAM 35K này. Kem này được làm từ 100% nguyên liệu tự nhiên nên khi ăn vào mình cảm nhận được rất rõ hương vị đậm đà của chanh tươi và mùi thơm của vỏ chanh. Quá tuyệt vời!

YeuAmThuc.org thấy đây là một nhà hàng – cà phê quá tuyệt vời để thư giãn, view cực kì đẹp và lãng mạn về đêm, đồ ăn thức uống thì vừa chất lượng vừa rẻ nữa. Chúc các bạn có một ngày nghỉ dưỡng, thư giãn tuyệt vời cùng với nhà hàng – cà phê Esmée nhé!