Các loại chè luôn có một sức hút rất đặc biệt, và nếu bạn là một “tín đồ” của chè thì hãy theo dõi cách làm chè bắp lá dứa trân châu ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của chè bắp

Chè bắp được biết đến với hương vị thơm ngon đầy hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết món chè này còn rất tốt cho sức khỏe.

Bắp là nguyên liệu chính để làm món chè này và như bạn đã biết bắp chứa rất nhiều loại vitamin như A, B, D… Ngoài ra, trong bắp còn có những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, bắp có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và tăng cường trí nhớ…

Nguyên liệu cần dùng để làm chè bắp lá dứa trân châu

• 1 trái bắp Mỹ
• 3 trái bắp Nếp
• 4 nhánh lá dứa
• 200gram dừa nạo
• 300gram đường phèn
• ½ chén gạo nếp hoa vàng
• 300gram bột năng

Cách làm chè bắp lá dứa trân châu

Các bước sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên cần ngâm gạo nếp khoảng hai tiếng, sau đó vo sạch với nước sạch.
• Tách hạt 1/3 trái bắp Mỹ để làm phần trân châu bắp. Phần còn lại sẽ bào mỏng và đừng quên giữ lại cùi bắp nhé!

Các bước làm trân châu

• Nhào bột năng thành những viên tròn, sau đó đè dẹp bột ra rồi cho hạt bắp vào giữa rồi vo tròn thật kĩ để bắp không bị rơi ra khi nấu.
• Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho trân châu vào nấu khoảng 10 phút khi thấy vỏ bên ngoài trong thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Các bước nấu chè bắp

• Cho 1,5L nước vào nồi rồi cho cùi bắp và lá dứa vào nấu khoảng 15 phút. Khi thấy nước luộc đã sôi thì cho gạo nếp vào đun sôi khoảng 15 phút – 20 phút cho gạo nếp nở bung.
• Tiếp theo, cho bắp đã bào vào đun tiếp khoảng 15 phút cho bắp chín.
• Khi bắp đã chín, đổ phần trân châu và đường phèn đã chuẩn bị vào rồi khuấy đều.

Các bước làm nước cốt dừa ăn kèm

• Cho 2 chén nước sôi vào 200gram dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt.
• Cho nước dừa vào nồi và cho thêm một chút muối cùng 50gram đường vào rồi tiến hành nấu sôi thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức chè bắp lá dứa trân châu

• Chè bắp lá dứa trân châu sau khi đã hoàn thiện có mùi thơm đặc trưng của bắp hòa quyện với nước cốt dừa. Chè có độ sánh vừa phải cùng với vị ngọt thơm rất đặc biệt.
• Khi thưởng thức chè bắp lá dứa trân châu bạn chỉ cần rưới phần nước cốt dừa đã chuẩn bị lên trên và dùng là đã cực kỳ hấp dẫn rồi. Bạn có thể để chè trong tủ lạnh trước khi ăn cũng rất tuyệt.

Một vài lưu ý khi làm chè bắp lá dứa trân châu

• Khi nhào bột năng bạn nên sử dụng nước ấm.
• Bạn nên vo các viên trân châu thật kỹ để tránh bắp bị rơi ra trong khi nấu.
• Tùy vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

Với gợi ý phía trên chắc hẳn bạn đã có thêm một công thức nấu ăn thật tuyệt để thêm vào sổ tay nấu nướng của mình. Tin rằng, bạn sẽ cảm thấy rất hài lòng với món chè bắp lá dứa trân châu thân quen và hấp dẫn này.

Nếu bạn đã cảm thấy quá quen thuộc với những loại sữa chua nha đam hay sữa chua nếp cẩm thì đừng ngại thử ngay cách làm sữa chua dẻo mới lạ sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của sữa chua dẻo

Sữa chua là loại thực phẩm vô cùng quan trọng và rất cần thiết cho cơ thể chúng ta vì sữa chua có chứa nhiều vi khuẩn có lợi tốt cho hệ tiêu hóa, giúp hệ thần kinh hoạt động tốt vì chứa nhiều vitamin B12, giúp cơ thể khỏe mạnh, nhiều năng lượng.

Sữa chua là thực phẩm an toàn trong việc làm đẹp, sữa chua giúp trẻ hóa làn da cho da mềm mịn, trắng sáng, giảm tình trạng mụn và làm mờ vết thâm. Đặc biệt trong việc giảm cân thì sữa chua được xem như là “trợ thủ” đắc lực giúp chị em có vòng eo như ý.

Sau đây là các bước đơn giản để làm món sữa chua dẻo cực hấp dẫn

Nguyên liệu

• 500 ml sữa tươi không đường
• 5 thìa sữa đặc
• 1 hộp sữa chua cái
• 200 ml sữa béo
• 2 thìa vani
• 30 gr đường
• 5 lá gelatin

Cách làm sữa chua dẻo

Bước 1: Ngâm 5 lá gelatin vào nước khoảng 15 phút đến khi lá đã mềm rồi đem chưng cách thủy cho dễ hòa tan trong hỗn hợp sữa chua.

Bước 2: Đổ toàn bộ sữa tươi+ sữa béo+ sữa đặc+ đường vào 1 cái nồi lớn khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, sau đó cho nồi lên bếp đun.

Bước 3: Khi thấy hỗn hợp nóng lăn tăn bọt nhỏ ( chú ý không để hỗn hợp sôi quá to sẽ làm mất các dưỡng chất có trong sữa chua) thì cho phần lá gelatin đã chuẩn bị ở trên vào hỗn hợp đảo cho tan đều.

Cuối cùng bạn đổ hũ sữa chua cái và vani vào khuấy đều với hỗn hợp vừa xong đảo đều.

Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây giúp cho món sữa chua dẻo được mềm mịn và dẻo trông hấp dẫn hơn.

Bước 5: Cho hỗn hợp sữa chua vừa làm xong ở bước trên vào khay, hộp nhỏ hay khuôn tùy theo sở thích của các bạn. Sau đó đem vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 5-6 tiếng, ngăn đá 1-2 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

Yêu cầu thành phẩm, cách trình bày và thưởng thức

Món sữa chua dẻo đạt yêu cầu là nhìn có màu trắng, mềm, mịn. Khi thưởng thức sữa chua dẻo có vị hơi chua, ngọt dịu, mát, có vị béo, thơm, dẻo, hơi dai rất hấp dẫn.

Bạn có thể cắt sữa chua ra đĩa thành từng miếng vừa ăn, thưởng thức cùng với các loại trái cây mà bạn yêu thích hoặc siro trái cây. Ngoài ra bạn có thể thêm vào bột trà xanh hoặc ca cao bạn hãy thử xem mùi vị hấp dẫn như thế nào nhé!

Một vài lưu ý khi bổ sung sữa chua hàng ngày

• Bạn chỉ nên bổ sung 1-2 hộp sữa chua trong 1 ngày không nên ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Không nên ăn sữa chua lúc đói dễ gây ra các vấn đề về dạ dày.
• Không nên ăn sữa chua khi đang no sẽ dư năng lượng dẫn đến nguy cơ tăng cân cao.
• Thời điểm tốt nhất là vào buổi tối hoặc sau khi ăn 1-2 h để cơ thể hấp thu tốt nhất.

Cách thực hiện món sữa chua dẻo rất đơn giản đúng không nào, hãy cùng theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn cho mùa hè này nhé. Chúc các bạn thành công!