Có lẽ bạn đang băn khoăn tìm cho gia đình của mình một món đồ nướng vừa ngon mà lại dễ thực hiện có đúng không ? Vậy đừng bỏ qua bài viết này, hãy thử tham khảo những cách làm gà nướng siêu ngon, đậm vị, mà chỉ gói gọn trong vài bước là sẽ có ngay một bạn gà nướng siêu ngon cho cả nhà rồi. Cùng chuyên mục món ngon của Yeuamthuc tìm hiểu ngay nhé.

1.Gà nướng mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 đùi gà (Các bạn chuẩn bị số đùi gà phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình mình nhé.)
• Hành tỏi băm nhuyễn
• Tương ớt Chinsu (Các bạn có thể sử dụng loại tương ớt mình yêu thích)
• Mật ong
• Xì dầu
• Nước mắm
• Hạt nêm
• Đường
• Ớt bột
• Dầu hào
• Màng bọc thực phẩm

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Rửa đùi gà thiệt sạch trước khi tẩm ướp các loại gia vị.

Bước 2: Cho đùi gà vào một chiếc thao Innox, hoặc một cái tô vừa đủ. Sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: 1 muỗng canh hành băm nhuyễn, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 2/3 muỗng canh dầu hào.

Bước 3: Trộn đều phần đùi gà cùng với các gia vị.

Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm, để đùi gà thấm đều các gia vị. Ướp đùi gà trong khoảng nửa ngày.

Bước 5: Nướng gà: Chỉnh nhiệt độ lò nướng 200 độ C, (2 lửa bật quạt trước 10 phút khi cho đùi gà vào lò nướng)

Bước 6: Cho gà vào khuôn nướng. (Các bạn có thể thay thế bằng dụng cụ khác). Cho khuôn gà vào rãnh cuối của lò nướng. Nướng gà trong vòng 30 phút.

Lưu ý: Cách 10 phút đồng hồ, các bạn lấy đùi gà ra và tẩm ướp tiếp phần nước sốt hỗn hợp để giúp thịt gà tăng thêm độ ngon, đậm vị của nước sốt.

Bước 7: Sau 30 phút đồng hồ nướng gà, các bạn tẩm ướp nước sốt lần cuối. Và tiếp tục cho khuôn nướng gà vào rãnh giữa của lò, nướng thêm 20 phút đồng hồ.

Bước 8: Sau khi hết thời gian nướng gà, các bạn lấy gà ra. Trang trí lên đĩa. Các bạn có thể ăn kèm với cơm, bánh mì.

Lưu ý: Chuẩn bị thêm ít rau củ như: Cà chua, dưa leo, rau salad để ăn kèm nhé.

Chúc các bạn thành công. !

2. Gà nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ta (1,2kg-1,5kg)
• Nguyên liệu ăn kèm gồm: đồ chua, dưa leo, rau răm.
• Gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt khô, mật ong, nước mắm.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gà sạch: lấy hết phần nội tạng của gà và chẻ phần bụng của gà.

Lưu ý: Các bạn lật ngược gà lại, và dùng tay đè gà xuống để khi ướp gia vị sẽ giúp thịt gà thấm hơn.

Bước 2: Làm sốt:

• Phần hương sốt: 10g tỏi, nửa muỗng canh, dầu ăn (1 muỗng canh đầy),
• Phần gia vị sốt: nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng mật ong, 5 muỗng cà phê nước (100g).

Bước 3: Bắt bếp: Bếp nóng, cho hương sốt vào và xào thơm phần hương lên. Khi phần hương sốt đã thơm, các bạn cho tiếp hỗn hợp gia vị vào. Các bạn nấu cho phần sốt sôi lên và tắt bếp cho ra tô.

Bước 4: Nước ướp vào da gà: 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng nước lọc hòa tan ra.

Bước 5: Ứớp phần gà: Ngửa phần bụng của gà cho phần nước sốt lên.

Lưu ý: Các bạn ướp gà trong vòng 20 phút để gia vị thấm vào thịt gà. Các bạn ướp cả 2 mặt của gà.

Bước 6: Sau khi ướp gà trong vòng 20 phút, các bạn cho gà lên nướng.

Lưu ý: Sau khi nướng gà được 20 phút các bạn trở gà qua lại, để giúp gà chín đều hơn. Da gà vàng, thịt bắt đầu săn lại.

Bước 7: Sau khi gà nướng khoảng 40 phút, các bạn quét lên da gà nước ướp gà và tẩm phần ớt khô vào.

Lưu ý: Các bạn tẩm đều.

Bước 8: Sau khi tẩm ớt khô lên gà, các bạn đem gà ra.

Bước 9: Các bạn cho gà ra mẹt, để các nguyên liệu ăn kèm để trang trí giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công !

3. Gà nướng cay phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cánh gà
• Tương cà
• Tương ớt
• Dầu hào
• Bột chiên giòn
• Phô mai nướng
• Bột gừng
• Tỏi

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gà: các bạn rửa sạch gà cùng với nước muối. Sau đó cắt nhỏ sau cho vừa ăn.

Bước 2: Băm tỏi thiệt nhỏ cho vào gà, cho 1 muỗng cà phê bột nêm hoặc bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột gừng. Đảo đều để giúp gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Bắt chảo, đợi dầu nóng để chiên gà. Các bạn cho bột chiên giòn ra tô. Và trước khi chiên, các bạn áo gà qua lớp bột chiên giòn. Và cho gà vào chiên.

Bước 4: Trong khi đợi gà chín, các bạn pha sốt: 2-3 muỗng canh tương cà, 2-3 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong. Đảo đều sốt.

Lưu ý: Các bạn có thể cho tương ớt tùy vào độ ăn chua của gia đình, cũng như tương ớt phù hợp với độ cay của gia đình mình nhé! Ngoài ra các bạn có thể cho ớt bột, nếu như các bạn muốn tăng độ cay của món ăn.

Bước 5: Sau khi gà vàng và giòn, các bạn tiếp tục áo gà qua một lớp bột chiên giòn và chiên tiếp lần 2.

Bước 6: Cắt phô mai thành từng viên nhỏ. Bắt tiếp chảo lên, cho dầu nóng, cho hành lá vào phi thơm lên. Cho sốt đã pha sẵn, nấu đến khi sốt sánh lại. Các bạn cho gà vào và đảo đều phần gà để sốt được thấm đều vào phần thịt gà nhé.

Lưu ý: Các bạn chỉ cho ít dầu, vì nếu cho dầu nhiều quá sẽ khiến món ăn bị ngấy.

Bước 7: Sau khi đã thấm đều nước sốt vào phần thịt gà,các bạn để phô mai cắt viên lên. Và bắt lên bếp, nấu với lửa riu riu để phô mai tan chảy.

Bước 8: Cắt nhỏ hành lá, để lên trên gà để giúp món ăn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn nhé.

Chúc các bạn thành công !

Nếu đã quá quen thuộc với các món gà luộc, gà chiên hay kho sả ớt thì hãy thử đổi vị cho cả gia đình với cách làm gà nướng mật ong thơm phức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong

• Gà ta: 1 con
• Mật ong: 4 thìa cà phê
• Nước tương: 1 thìa cà phê
• Dầu hào: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê
• Muối: 1 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Tiêu: 1 thìa cà phê
• Hành khô, tỏi, sả, ớt

Cách làm gà nướng mật ong ngon

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà làm sạch, thoa đều với chút muối hoặc giấm nhiều lần và rửa lại nước sạch, để ráo.
• Hai đùi gà bẻ bè ra để dễ nướng và thịt chín đều, phần đầu và chân tùy theo sở thích, bạn muốn để nguyên hay cắt ra vẫn được. Tuy nhiên nếu cắt ra sẽ dễ nướng chín hơn.
• Dùng dao khía vài đường lên miếng thịt để ngấm nhanh và đều gia vị khi ướp.
• Tỏi, hành, sả bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Pha chế nước sốt và ướp gà

• Pha chế nước sốt: cho vào bát gồm tỏi, hành, sả, ớt, dầu ăn, dầu hào, nước tương, mật ong, muối, tiêu và hạt nêm rồi khuấy đều.

• Đổ nước sốt lên mình gà, bụng gà rồi dùng tay xoa đều các mặt cho vào khay đã lót giấy bạc và ướp khoảng 3 – 4 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất.

Tiến hành nướng gà

• Bật lò nướng ở 200 độ C đến khi lò nóng lên thì cho khay gà ướp vào nướng khoảng 60 phút.
• Cứ 10 – 15 phút thì lấy gà ra quét thêm nước sốt một lần và cho vào lò nướng tiếp. Nhớ thường xuyên lật mặt gà để thịt chín đều và không bị cháy.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

• Gà nướng chín đều, lớp vỏ bên ngoài giòn và đậm đà cùng màu vàng nâu đẹp mắt, thịt bên trong ăn ngọt mềm, béo ngậy.
• Gà nướng mật ong ăn kèm với rau răm, rau sống và chấm nước mắm ớt, muối tiêu hoặc muối ớt chanh đều ngon.

Một số mẹo giúp gà nướng ngon

• Gà nướng nên chọn loại gà tơ thịt mềm vừa phải, không bị quá già. Nếu mua gà đã làm sẵn thì chọn con săn chắc, thân và ức nhỏ.
• Khi nướng gà nên đặt vài miếng chanh và vắt thêm nước cốt chanh sẽ giúp làm ẩm da gà.
• Không nên sử dụng quá nhiều mật ong sẽ khiến gà nhanh cháy hơn khi nướng.
• Ngoài dùng lò nướng cho tiện thì có thể nướng gà bằng bếp than hoa và nhớ lật đều tay cho chín đều.

Sau khi tham khảo xong bạn thấy món gà nướng mật ong trông vô cùng hấp dẫn phải không nào? Vậy lưu lại cách làm trên và lâu lâu thử đổi mới thực đơn cho cả nhà nhé!