Mì ý là một món ăn yêu thích của giới trẻ hiện nay, một số loại mì ý có thể kể đến như mì ý sốt cay, mì ý hải sản, mì ý sốt bò bằm,…. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì ý sốt bò bằm cực kỳ đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé!

Mì ý sốt bò bằm

Món mì ý có lẽ sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn có thể tự tay chế biến đổi vị cho gia đình những ngày lễ hay những ngày cuối tuần, bằng sự kết hợp hài hòa giữa sốt cà chua, thịt bò bằm và tương cà tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn và có màu sắc rất bắt mắt.

Nguyên liệu và dụng cụ làm món mì ý sốt bò bằm

Nguyên liệu

• 250g sợi mì ý
• 300g thịt bò bằm
• 3 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• Tương cà
• Sốt cà chua
• 40g bơ lạt
• Dầu ô liu
• Muối tinh,…
  

  

Dụng cụ

• Dao, thớt
• Chảo chống dính
• Nồi
• Dĩa sâu lòng,…

Các bước sơ chế nguyên liệu làm món mì ý sốt bò bằm

• Hành tây và cà chua bạn rửa sạch và cắt hạt lựu sau đó băm nhỏ để làm nước sốt. Riêng cà chua trước khi cắt hạt lựu bạn chần qua với nước nóng để dễ lột vỏ hơn.
  

  

• Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.

Công thức làm món mì ý sốt bò bằm

Bước 1: Ướp và xào thịt bò

• Thịt bò bằm bạn cho thịt vào tô, sau đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối tinh, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu oliu. Trộn đều và ướp thịt bò trong vòng 15 phút.
  

  

• Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu oliu, phi thơm tỏi băm và cho thịt bò vào xào ở lửa lớn cho thịt bò săn lại và ngã sẫm rồi cho thịt bò ra bát. (Ở bước này bạn không nên xào thịt bò quá lâu sẽ làm thịt bò bị dai)
  

  

Bước 2: Luộc mì

• Bạn cho nước vào nồi, thêm thêm 1 muỗng canh dầu oliu và muối đun sôi rồi cho sợi mì vào luộc (làm như vậy sợi mì sẽ tơi và không bị dính vào nhau)

• Luộc mì trong vòng 13-15 phút, lâu lâu nhớ đảo đều để sợi mì không bị dính dưới đáy nồi.
• Sau 15 phút bạn vớt mì ra cho thêm 1 muỗng canh dầu oliu trộn lên để mì không bị đóng cục.

Bước 3: Nấu nước sốt bò bằm

• Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu oliu, 40g bơ lạt vào đun trên lửa nhỏ cho bơ tan, cho tỏi vào phi thơm.
  

  

• Tiếp đến cho cà chua vào xào cho mềm nhuyễn, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, cho 8 muỗng sốt cà chua, 1 muỗng tương cà, 4 muỗng canh nước luộc mì vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp sốt này sánh lại. Cuối cùng bạn cho thịt bò bằm vào và đảo đều.

Thành phẩm và thưởng thức

Mì ý sốt bò bằm cuối cùng đã hoàn thành, bạn bày mì ra dĩa sau đó rưới phần nước sốt lên, có thể chiên khoai tây và salad để ăn kèm thì còn gì bằng đúng không? Bạn có thể tham khảo công thức này của mình để kinh doanh rất ổn bạn nhé!

Một số lưu ý khi làm món mì ý sốt bò bằm

• Khi xào thịt bò bạn nên đảo nhanh tay trên lửa lớn cho bò hơi săn lại là được đừng nên xào quá lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai và mất ngon
• Trong lúc luộc mì bạn đừng đảo quá nhiều lần vì như vậy sẽ làm mì bị nát.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Bạn đam mê ẩm thực Ý nhưng liệu bạn đã biết pasta là gì? Pasta và Spaghetti có gì khác biệt và có những món ngon nào được chế biến từ pasta? Hãy cùng mình khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Pasta là gì? Pasta có những loại nào?

Pasta là tên một món ăn nổi tiếng và đặc trưng của ấm thực Ý. Pasta được làm từ bột và trứng gà, tùy vào tỷ lệ bột – trứng cũng như cách tạo hình mà Pasta có những tên gọi khác nhau. Theo thống kê có tới hơn 400 loại Pasta khác nhau.

Pasta đã xuất hiện ở Ý từ năm 1154 và hiện nay đã trở thành một phần không thể thiếu của các món Ý ở khắp nơi trên thế giới. Từ những nhà hàng sang trọng đến quán vỉa hè, Pasta len lỏi trong mỗi bữa ăn của thực khách và ghi dấu ấn bởi hương thơm ngậy của trứng, mềm của bột và dễ dàng biến tấu để tạo nên nhiều món ngon.

Dựa vào hình dạng có thể chia Pasta thành: Pasta dạng sợi, Pasta dạng ống, Pasta dạng nhân, Pasta dạng bản lớn, Pasta đặc biệt (Rote, Conchigliem,…). Dựa vào đặc tính, Pasta có hai loại: Pasta tươi và Pasta khô. Pasta khô có bày bán ở hầu hết cửa hàng tiện lợi, siêu thị lớn nhỏ. Và để thuận tiện hơn nữa, bạn có thể tìm mua Pasta trong các đường link dưới đây:

• Mua pasta trên Shopee tại đây.
• Mua pasta trên Lazada tại đây.

Pasta và Spaghetti có giống nhau không?

Như đã giải thích ở trên, Spaghetti chỉ là 1 loại pasta. Nếu bạn gọi 1 phần Spaghetti nghĩa là bạn đang gọi 1 phần mì Ý chuẩn vị. Chính vì vậy, khi vào các nhà hàng Ý, bạn cần gọi món cho chuẩn xác tránh gây hiểu lầm cho nhân viên nhé!

Cách làm pasta tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm pasta tươi

• Bột mì đa dụng: 500 gam
• Trứng gà: 05 quả

Cách làm pasta tươi

• Rây bột qua mạng rây để bột được mịn nhất có thể
• Tạo phần trũng ở giữa và đập trứng vào
• Dùng cây đánh trứng đánh tan phần trứng phía trong, sau đó trộn đều với bột và dùng tay nhào cho đến khi bột và trứng quyện đều vào nhau
• Vo bột thành khối tròn và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ trong 20-25 phút
• Tạo hình bột tùy ý, luộc chín bằng nước sôi rồi vớt ra để ráo là bạn đã có phần pasta chuẩn Ý để chế biến các món tiếp theo rồi.

3 công thức món ngon từ Pasta dễ làm tại nhà

1. Pasta sốt kem

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Pasta sợi: 80 g
• Tôm tươi: 200 g
• Whipping cream: 80 ml
• Sữa tươi không đường: 150 ml
• Phô mai Cheddar: 1 lát
• Tỏi băm: 01 muỗng
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Bơ lạt: 20 gam
• Sốt cà chua: 3 muỗng canh (có thể thay thế bằng tương cà)

Cách làm Pasta sốt kem

Cho một ít bơ lạt vào chảo đun cho đến khi bơ chảy thì cho tỏi băm vào phi vàng. Tiếp đến, cho 200 gam tôm tươi (đã bóc vỏ) vào xào chín. Cho tiếp 80 ml Whipping cream, 3 muỗng canh tương cà vào đun ta được hỗn hợp sệt. Lần lượt cho muối, tiêu, pasta sợi và cuối cùng là phô mai vào là có ngay món pasta sốt kem ngon chuẩn vị Ý rồi.

Xem thêm cách làm Pasta sốt kem trong video sau:

2. Pasta hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Pasta tươi: 200 g
• Nghêu: 300 g
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Hành tây: ½ củ (cắt hạt lựu)
• Tương cà: 5 muỗng canh
• Tôm sú: 200 g (làm sạch, bỏ vỏ và đầu)
• Rượu vang trắng: 2 muỗng canh
• Xạ hương, lá nguyệt quế vừa dùng

Cách làm Pasta hải sản

• Đun sôi 500 ml nước rồi cho 300 gam nghêu vào luộc chín và vớt ra để nguội.
• Cho một ít dầu và tỏi băm vào phi vàng rồi cho hành tây vào đảo đều. Tiếp đó cho 5 muỗng canh tương cà, tôm sú và vang trắng vào đảo đều.
• Khi tôm và hành tây chín thì cho Pasta sợi, xạ hương, lá nguyệt quế vào đảo đều là có thể thưởng thức được rồi nhé!

Xem thêm cách nấu Pasta hải sản trong video sau:

3. Pasta sốt bò bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Pasta tươi: 500 g
• Thịt bò xay: 600 g
• Thịt heo xay: 400 g
• Cần tây: 200 g
• Hành baro: 200 g
• Tỏi: 100 g
• Cà chua: 0,5 kg
• Rau thơm: Lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, húng quế tây, lá mùi tây…
• Phô mai: 25 g
• Cà chua nghiền: 01 bát
• Rượu vang đỏ: 250 ml
• Nước dùng bò: 1 lít

Cách làm Pasta sốt bò bằm

• Cho 100 g dầu oliu vào nồi rồi cho toàn bộ rau củ đã được bằm nhỏ vào xào. Tiếp đến cho lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, húng quế tây, lá mùi tây, tiêu đen và oregano vào đảo đều.
• Khi rau đã thơm và bắt đầu chín thì cho bò và heo xay vào xào tơi.
• Xào đến khi thịt chín và tơi thì cho 250 ml vang đỏ vào và tiếp tục đảo đều. Cho 10 g muối, 1 lít nước dùng bò vào và tiếp tục đun.
• Cà chua cần sơ, bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu rồi cho vào phần nước sốt đang đun sôi trên bếp. Tiếp tục đun trong khoảng 2,5 giờ để bò mềm rồi tắt bếp.
• Cho 10 g dầu oliu, tỏi, hành băm vào phi vàng rồi cho phần nước sốt vào đun sôi nhẹ. Tiếp đến là cho phô mai, muối, tiêu và Pasta sợi vào đảo đều là có thể thưởng thức rồi

Xem thêm cách làm Pasta sốt bò bằm trong video sau:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Tổng hợp cách làm bánh xèo miền Bắc, miền Trung và miền Nam ngon và dễ làm ngay tại nhà
• Bí quyết pha 3 loại nước sốt chấm ngon miệng, dễ làm

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn tự làm món ngon từ Pasta ngay tại nhà. Hãy làm và chia sẻ những kinh nghiệm làm món Ý ngon đúng điệu trong phần bình luận bên dưới nhé!

Mỳ Ý sốt kem được yêu thích nhờ vị béo của sốt quyện với sợi mì dai dai. Hãy tự học cách làm mỳ Ý sốt kem tại nhà ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Giờ mà muốn ăn mỳ Ý sốt kem sang chảnh thì bạn không cần phải đi ra nhà hàng cho tốn kém thời gian, công sức và tiền bạc nữa. Hãy thử tham khảo công thức dưới đây để tự chế biến cho bản thân và gia đình. Đảm bảo sợi mì vẫn dai và hương vị đậm đà, thơm béo không khác gì đầu bếp làm đâu nhé!

Nguyên liệu làm món mỳ Ý sốt kem

• Mỳ Ý: 100 gram (có thể mua mỳ Ý tại đây)
• Tôm tươi: 200 gram
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Whipping cream: 50ml (có thể mua whipping cream tại đây)
• Các gia vị khác: hạt nêm, muối, đường, tiêu xay,…
• Rau ngò, hành tây, tỏi,…

Dụng cụ cần dùng

• Nồi nấu
• Bếp
• Chảo

Cách làm mỳ Ý sốt kem thơm phức, khó cưỡng ngay tại nhà

• Rửa sạch tôm, để ráo sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.

• Cho vào phần tôm làm sạch với một ít đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu. Sau đó trộn đều cho thấm gia vị và ướp trong vòng 10 phút.
• Tỏi bóc vỏ. Hành tây, ngò rí làm sạch rồi đem rửa qua nước và để ráo. Sau đó băm nhỏ hết cả ba thứ.

• Bắc nồi nước lên đun sôi rồi bỏ mì Ý vào luộc chín trong vòng 10 phút.
• Sau khi luộc xong, vớt mì ra xả lại với nước lạnh và để ráo.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi vàng tỏi băm nhuyễn.
• Tiếp đến cho tôm vào xào với tỏi thơm, sau khi tôm săn lại thì cho 50ml sữa tươi không đường, 50ml whipping cream vào đảo đều tay.

• Nêm một ít hạt nêm, muối và đường vào hỗn hợp và tiếp tục xào trên lửa nhỏ.
• Sau khi kem whipping và sữa tươi sệt lại thì cho phần hành tây cắt nhỏ vào đảo đều.
• Xào khoảng 1 phút thì cho tiếp mì vô và trộn đều tay.

• Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.
• Khi thấy sợi mì Ý bám sốt kem thì tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức

Cho mỳ ra đĩa, có thể trang trí với một ít rau mùi và rắc thêm tí tiêu và phô mai bột lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt. Vậy là món mỳ Ý sốt kem thơm phức đã hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn nóng hổi nhé!

Xem cụ thể hơn về cách nấu và trang trí tại đây:

Một số mẹo nhỏ khi làm mỳ Ý sốt kem tươi

• Nên chọn tôm tươi, bự con, tốt nhất là tôm vẫn còn sống.
• Bạn nên luộc mì vừa chín tới. Nếu luộc quá lâu thì mì sẽ bị mềm nát, ăn không ngon.
• Để các sợi mì không dính vào nhau, bạn có thể cho 1 ít dầu ăn vào trộn đều.
• Nếu không dùng ngay thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Chỉ với 20 phút là bạn đã hoàn thành món mỳ Ý sốt kem thơm lừng cùng sợi mì dai ngon và thịt tôm săn mềm rồi. Làm ngay món mỳ Ý sang chảnh này cho buổi hẹn hò tại gia cũng là một ý kiến rất hay đó! Bắt tay vào làm ngay nhé!

Một quán Pizza cực kì nổi bật và bắt mắt với tông màu đỏ tươi, cũng đã lâu chưa ăn pizza nên quyết định quẹo vào để chiến một bữa. Lần đầu tiên vào quán pizza này và thật sự bất ngờ khi không ngờ quán pizza này có giá cả cực kì cạnh tranh mà đồ ăn lại chất lượng vô cùng. Thật đáng tiếc khi mình không tìm ra quán ăn hấp dẫn này sớm hơn. Các bạn có phải là một fan của loại thức ăn hấp dẫn này không? Cùng YeuAmThuc.org khám phá Pizza Pier – Pizza giá rẻ nhưng cực chất lượng này nhé!

Pizza Pier – Pizza giá rẻ nhưng cực chất lượng này nằm tại số 108 Trần Đình Xu, Q1, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 9h-22h.

Quầy counter  có hai nhân viên túc trực dễ thương chưa này, nhìn sơ sơ là biết quán này đồ ăn rất ngon rồi. Haha. Còn có bảng khuyến mãi đập ngay trước mắt với các ưu đãi cực kì hấp dẫn. Một không gian rất rộng rãi, thiết kế trẻ trung và hiện đại. Mô hình ăn uống tự phục vụ nên các dụng cụ ăn uống các bạn tự mình set up nhé.

Mở màn bữa tiệc hôm nay là món Khoai tây lưới ướp vị 55k, hình dáng cực kì dễ thương và thú vị. Khoai tây được sơ chế sạch sẽ sau đó ép vào khuôn rồi đem đi chiên giòn. Gia vị được ướp rất thấm cùng với khoai tây vừa chiên còn nóng hổi giòn rụm ăn ngon vô cùng. Vỏ khoai tây phải nói là rất giòn, bên trong thì lại mềm mịn, món này ăn với tương ớt là hợp lí nhất rồi.

Món ăn hấp dẫn tiếp theo là Tuna Salad 70k, đã đi ăn pizza thì cần phải có salad để cân bằng mùi vị, chính vì vậy lần nào đi ăn salad mình cũng đều gọi thêm 1 phần salad để ăn cùng. Phần cá ngừ bên trong dày đặc nhìn hấp dẫn vô cùng, các loại nguyên liệu chế biến ăn kèm khá là nhiều loại  như hành tây, ớt chuông, dưa leo, cà chua, trứng… trộn đều với nhau và thêm chút dầu giấm kiểu Ý ăn rất ngon miệng.

Một món ăn độc đáo khác là Sò điệp chiên xù 75k. Lần đầu tiên được ăn sò điệp theo kiểu chiên xù, phần vỏ ngoài được tẩm bột chiên giòn rụm và nóng hổi khi mang ra lại thơm phức kích thích vô cùng, bên trong phần thịt sò điệp thì mềm ăn kèm với tương ớt nữa là bá cháy.

Tiếp theo là một phần Pizza Mexican (M) 160k, phần này khá là nhiều, thành phần gồm có sốt thịt bò, hành tây, cà chua, ớt chuông, phô mai. Phần bánh được nướng khá là giòn, nhân ăn khá là ngon miệng, có vị ngọt của thịt bò, beo béo của phô mai và thơm lừng vị quế tạo nên một mùi vị cực kì hấp dẫn.

Một phần pizza khác là Pizza Hải Sản (M) 175k, gồm các thành phần như tôm, mực, sò điệp, sốt cà chua, hành tây, cà chua, ớt chuông và phô mai. Hải sản tươi sống ăn rất thơm và ngọt, bánh nướng cũng rất giòn, nêm nếm chuẩn rất vừa ý mình. 

Cuối cùng là món hấp kết nhất, Pasta Bolognese 70k, phần sốt quá trời thịt bò nhìn hấp dẫn cực kì, ngoài ra còn có tỏi bằm, phô mai ăn vừa ngọt, vừa béo vừa đậm đà. Sợi mì cũng ngon hết bài, sợi vừa không to không nhỏ, có độ dai nên ăn rất thích.

YeuAmThuc.org hy vọng đây sẽ là một địa điểm ăn nhanh hấp dẫn dành cho các bạn, chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ tại Pizza Pier nhé!