Nếu đã quá chán với món trứng rán quen thuộc thì thử học ngay cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc vừa thơm ngon vừa đẹp mắt dưới đây nhé!

Sau cơn sốt cà phê Dalgona thì trứng rán bọt biển hay Souffle Omelette đang là món ăn rất hot trên các mạng xã hội. Món trứng này không chỉ hấp dẫn với hương vị mềm mịn, béo ngậy mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Vậy vào bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức trong thời gian nghỉ dịch rảnh rỗi này nhé.

Nguyên liệu làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc

• Trứng gà: 3 quả
• Đường: 1/2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bơ: 5g hoặc dầu ăn

Dụng cụ cần thiết

• Tô (có thể mua tô tại đây)
• Phới lồng (có thể mua phới lồng tại đây)
• Máy đánh trứng (có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Chảo chống dính (có thể mua chảo chống dính tại đây)

Cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

• Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng cho ra tô.
• Cho muối vào tô lòng đỏ trứng và đánh cho tan đều.

• Cho đường vào tô lòng trắng trứng, đánh bông bằng máy hoặc phới lồng đến khi tạo thành hỗn hợp bông mịn.

Trộn lòng đỏ và lòng trắng trứng

• Cho lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn nhẹ và đều tay từ bên dưới lên.
• Không khuấy mạnh tay sẽ khiến hỗn hợp trứng bị xẹp.

Rán trứng

• Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng với lửa nhỏ, thêm dầu ăn hoặc bơ vào.
• Cho hỗn hợp trứng vào đều mặt chảo và rán trong khoảng 5 phút.

• Khi trứng đã chín vàng đều thì gấp đôi trứng lại thật nhẹ nhàng và giữ khoảng 15 giây.

Trình bày và thưởng thức trứng rán bọt biển

• Cuối cùng, cho trứng rán bọt biển ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
• Món trứng rán này có thể ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà cũng rất ngon.
• Trứng rán bọt biển có vỏ ngoài hơi giòn cùng màu vàng nâu hấp dẫn, còn bên trong mềm xốp và ăn hơi beo béo.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc dưới đây

Một số lưu ý khi làm trứng rán bọt biển

• Khi tách trứng phải cẩn thận không để lòng đỏ dính vào lòng trắng, như vậy làm lòng trắng khó bông.
• Không đánh bông lòng trắng trứng quá lâu sẽ dẫn đến trường hợp bị tách nước, không bông đẹp.
• Khi rán trứng không để lửa quá to sẽ khiến món trứng nhanh xẹp, không có độ bồng bềnh.
• Ngoài ra, có thể rắc chút phô mai thái sợi vào để món trứng có mùi thơm, vị béo ngậy hấp dẫn.

Cách làm món trứng rán bọt biển này vừa nhanh vừa đơn giản lại ăn ngon miệng phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món ăn mới lạ đổi vị cho cả nhà rồi nhé!

Đâu cần phải đến nhà hàng Hàn Quốc thì mới thưởng thức được canh kim chi hải sản ngon. Xem cách nấu canh kim chi Hàn Quốc sau đây để đãi cả nhà nhé!

Canh kim chi hải sản ăn vào những ngày se lạnh hoặc mưa phùn thì không còn gì tuyệt hơn. Còn đối với những ngày hè, vị chua ngọt trong canh sẽ kích thích vị giác giúp cho cả nhà ăn ngon miệng hơn. Thử tưởng tượng vị ngọt bùi từ ngao, tôm, mực quyện với chút chua chua cay cay trong cải thảo kim chi, thêm tí giòn sần sật của nấm…cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa vị cay nồng. Thật tuyệt vời phải không nào! Bài viết sẽ gợi ý cách làm canh kim chi hải sản cho gia đình từ 3-4 người ăn.

Nguyên liệu nấu canh kim chi

• Kim chi (khoảng 2 bát con) : Đây là nguyên liệu chính không thể thiếu. Bạn có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc nếu có thời gian thì tự làm kim chi ăn dần là tốt nhất nhé.
• Bạch tuộc: (2g) lưu ý lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, có thể thay thế tôm, mực, cua theo sở thích của gia đình mình.
• Củ cải: 1 củ nhỏ
• Giá đỗ: 2 (g)
• Nấm kim châm: (1,5g)
• Gia vị: tỏi, hành lá, 1 ít rau mùi trang trí, đường, bơ, canh tương ớt Hàn Quốc

Cách nấu canh kim chi ngon chuẩn Hàn Quốc

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị rồi, chúng ta bắt tay vào bếp thôi nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ phần ruột bên trong, cho thêm ít bột mì để lột sạch phần chất nhầy bên ngoài thân bạch tuộc, đồng thời khử mùi tanh. Rửa lại với nước nhiều lần thật sạch, cắt khúc độ dài tùy theo ý muốn.

Kim chi chắt bỏ nước, thái nhỏ vừa ăn. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát nhỏ. Với hành lá, nấm kim châm và giá đỗ, bạn rửa sạch để chờ ráo nước. Nấm kim châm có thể cắt đoạn ngắn hoặc để dài tùy theo sở thích.

Bước 2: Tiến hành nấu

Cho 3 thìa canh dầu ăn đun nóng, phi tỏi và hành lá đến khi mùi thơm đã kích thích cả gian bếp, bạn cho bạch tuộc vào xào chín săn thịt rồi để chúng ra 1 bát/đĩa riêng.

Bước tiếp theo, dùng luôn nồi cũ nấu nước dùng (khoảng 500ml cho 3- 4 người ăn, nếu sức ăn của gia đình bạn hơn thì bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp). Ở bước này, nếu có nước luộc gà, ninh xương hay nước luộc ngao thì quá tuyệt vời.

Cho củ cải trắng thái lát vào đun sôi cho đến khi mềm, rồi sau đó cho kim chi vào đun cùng. Đun khoảng 3-5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, lưu ý vì kim chi đã ướp gia vị nên bạn nhớ nêm nhạt, cho thêm tương ớt Hàn Quốc nếu muốn.

Cho thêm giá đỗ, nấm kim châm, bơ và bạch tuộc vào đun cùng đến khi sôi một lần nữa, bơ tan hết rồi tắt bếp. Cho thêm chút hành lá cắt nhỏ và ít mùi để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Món canh kim chi hải sản thật đơn giản phải không nào?

Một số lưu ý khi nấu canh kim chi

Các mẹ lưu ý có thể cho thêm vào canh kim chi hải sản một chút ngao sẽ làm tăng vị ngọt bùi cho canh. Ngoài ra, nếu gia đình bạn không ăn được cay nhiều quá thì có thể không cần cho canh tương ớt Hàn Quốc vào vì vị của kim chi đã khá cay rồi.

Bạn cũng có thể cho thêm 1 bìa đậu non cắt vuông nhỏ vào trong canh kim chi hải sản cho vừa ăn nếu như nồi canh không quá đầy (cho đậu non vào cùng lúc với giá đỗ và nấm kim châm nhé).

Thêm một lưu ý nhỏ mà ít ai biết khi nấu canh kim chi hải sản đó là bạn cũng có thể cho thêm 1 ít rong biển vào sẽ làm nồi canh thơm phức và đậm chất Hàn Quốc, vừa ngon, vừa thơm lại đầy đủ dinh dưỡng. Nhưng ít người thường làm cách này vì một số thành viên trong gia đình không quen mùi rong biển hoặc không ăn được nên bạn nhớ lưu ý kỹ nhé!

Chúc bạn thành công với món canh kim chi hải sản Hàn Quốc này nhé!