Đâu cần phải ra ngoài quán mới được thưởng thức mì cay, chỉ cần tham khảo ngay cách làm mì cay Hàn Quốc dưới đây là có thể tự làm ngay tại nhà rồi đấy!
Mì cay là món mì quen thuộc của Hàn Quốc và rất được giới trẻ Việt Nam yêu thích. Nước dùng đậm đà kết hợp cùng nhiều nguyên liệu tươi ngon và đa dạng với đủ cấp độ cay khác nhau. Không những thế, tự chế biến tại nhà sẽ giúp đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm nhiều chi phí đấy.
Nguyên liệu làm mì cay Hàn Quốc
- Xương heo: 0,5kg
- Mực ống: 100g
- Tôm sú: 100g
- Nấm kim châm: 200g
- Kim chi: 100g (có thể mua kim chi tại đây)
- Xúc xích: 4 cây (có thể mua xúc xích tại đây)
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Hành boa rô: 1 cây
- Ớt bột Hàn Quốc: 100g (có thể mua ớt bột tại đây)
- Ớt sừng: 1 trái
- Vài trái ớt xanh
- Mì gói Hàn Quốc ăn kèm (có thể mua mì gói tại đây)
- Muối, hạt nêm
Dụng cụ cần thiết cho món mì cay
- Nồi (có thể mua nồi tại đây)
- Nồi đất (có thể mua nồi đất tại đây)
- Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
Cách làm mì cay Hàn Quốc ngon
Sơ chế các nguyên liệu
- Xương heo rửa sạch, chặt thành từng khúc rồi chần sơ qua nồi nước sôi cho sạch chất bẩn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa phải. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Hành boa rô cắt khúc. Ớt sừng, ớt xanh rửa sạch và bỏ cuống.
- Tôm, mực làm sạch, mực cắt khoanh vừa ăn. Xúc xích xắt miếng chéo. Kim chi cắt khúc.
Nấu nước dùng
- Cho nước và xương heo vào nồi, bắc lên bếp hầm khoảng 30 – 45 phút. Khi nước sôi thì tắt bếp, lọc lấy nước hầm xương.
- Cho ớt xanh, ớt sừng, ớt bột Hàn Quốc, nước kim chi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn để làm sốt cay.
- Bắc nồi nước dùng lên bếp, thêm cà rốt cùng 2 muỗng canh sốt cay vào và đun khoảng 10 phút đến khi cà rốt chín mềm.
- Nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng, có thể thêm gói gia vị của mì gói vào sao cho vừa miệng.
Hoàn thành món mì cay
- Chuẩn bị nồi đất, cho mì gói vào rồi lần lượt thêm tôm, mực ống, xúc xích, nấm kim châm và hành.
- Đổ nước dùng vào, đậy nắp, bắc lên bếp đun khoảng 4 phút để các nguyên liệu chín đều là được.
Trình bày và thưởng thức mì cay Hàn Quốc
- Cuối cùng, bắc nồi mì cay xuống và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.
- Sợi mì dai ngon vừa phải kết hợp cùng nước mì thơm cay đậm đà, tôm mực ngọt giòn và kim chi chua chua ngọt ngọt.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm mì cay Hàn Quốc dưới đây
Một số lưu ý khi làm mì cay Hàn Quốc
- Tùy theo khả năng ăn cay của gia đình mà có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
- Khi xay ớt trong máy xay sinh tố xong thì nên chờ khoảng 1 phút rồi mới mở nắp nếu không sẽ dễ bị sặc và ho.
- Ngoài ra, có thể thêm các nguyên liệu khác vào món mì cay tùy thích như thịt bò, thịt heo, nghêu, bò viên, đậu hũ, bắp cải tím, bông cải xanh,…
Không mất quá nhiều thời gian đã có thể dễ dàng thưởng thức được món mì cay Hàn Quốc ngon đúng chuẩn rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
