Ngày nay việc tìm kiếm các biện pháp làm sạch cơ thể để duy trì sức khỏe đã trở thành một ưu tiên quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của nhiều người. Một trong những phương pháp được nhiều người quan tâm là “detox” – quá trình loại bỏ độc tố từ cơ thể để cảm thấy sảng khoái và tươi mới. Hãy theo dõi hết bài viết này của yeuamthuc.org để học ngay 12 công thức nước uống detox thanh lọc cơ thể đơn giản, ai cũng làm được nhé!

1. Detox thanh lọc phổi với cà rốt chanh mật ong

Nguyên liệu

• Cà rốt: 500g (4 củ)
• Chanh: 2 trái
• Nước: 600 ml
• Mật ong: 6 thìa cafe
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cà rốt đem gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt nhỏ để dễ luộc hơn. Tiếp theo cho vào nồi thêm 600ml nước nấu đến khi cà rốt chín mềm là được.
  • Bạn có thể nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay đều được. Xay nhuyễn rồi rây lại lấy phần nước bỏ bã.
• Bước 2: Chanh vắt ra chén loại bỏ hạt, rồi đổ vô nước cà rốt luôn.
  • 500ml nước cà rốt và 2 quả chanh thì bạn cho vô 1 vá canh mật ong (tương đương 6 muỗng cafe) khuấy đều.
• Bước 3: Nước detox đã hoàn thành bạn cho vào chai, ướp lạnh và dùng dần.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

2. Nước chanh dây nha đam đẹp da, thanh mát

Nguyên liệu

• Nha đam: 2 bẹ
• Lá dứa: 1 bó
• Chanh dây: 5 trái
• Đường phèn
• Nước: 2.5 lít
• Muối: 2 thìa cafe
• Chanh

Cách nấu

• Bước 1: Nha đam bạn cắt thành từng khúc ngắn sau đó lược bỏ vỏ lấy phần thịt nha đam bên trong. Phần thịt nha đam cắt hạt lựu nhỏ cho vào thau rửa sạch nhớt.

• • Tiếp đến đem nha đam đi ngâm với hỗn hợp chanh muối.
  • Sau khi ngâm được 30 phút bạn xả sạch lại với nước. Trụng sơ và ngâm nước đá giúp nha đam giòn ngon hơn.
• Bước 2: Cho vào nồi 2.5 lít nước, lá dứa rửa sạch bó lại cho vào nồi luôn, thêm 1 thìa cafe muối nấu 10-15 phút.
  • Thêm vào 2-3 cục đường phèn đun cho đường tan hoàn toàn rồi cho nha đam vào nấu 5-7 phút. Để nguội và đem đi pha nước.

• Bước 3: Chanh dây bạn bổ làm đôi, dùng muỗng lấy phần chanh dây ra cho qua rây rây kỹ lấy phần nước.
  • Pha nước: Bạn cho đá vào ly sau đó múc nước nha đam và 1 ít nước chanh dây vào, trang trí hạt chanh dây bên trên là hoàn thành.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

3. Sâm bí đao hạt chia

Nguyên liệu

• Bí đao: 1 kg
• Thục địa: 10g
• La hán: 1 quả
• Mía lau: 300g
• Đường phèn: 200g
• Lá dứa: 5 lá
• Râu ngô: 1 nắm
• Hạt chia: 200g

Cách nấu

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Bí đao mua về bạn rửa sạch cắt khúc ra rồi bổ đôi loại bỏ phần ruột tránh làm trà bí đao khi nấu xong bị chua. Tiếp tục cắt bí đao thành từng khúc nhỏ có độ dày từ 1,5 -2 cm.
  • Thái nhỏ thục địa
  • Mía bạn chẻ ra thành từng khúc để khi nấu chung mía làm cho nước bí đao có vị ngọt đặc trưng
• Bước 2: Bạn cho hết phần phía đã chẻ vào nồi, tiếp theo cho bí đao và thục địa đã thái lên, thêm 1 quả la hán bóp nát và râu ngô. Cho vào cùng 4 lít nước
  

  

• Bước 3: Bắc lên bếp nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì giảm lửa trung bình và đun tầm 40 phút nữa (Đun được tầm 30 phút bạn cho vào 1 bó 5 chiếc lá dứa bó lại và cho vào nồi)
• Bước 4: Bạn vớt hết bí đao,râu ngô, mía ra và cho vào 200g đường phèn, 1g muối và đun đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp đậy nắp chờ sâm bí đao nguội hoàn toàn
  • Để phần trà bí đao trong hơn bạn chuẩn bị rây hoặc vải xô lược qua rây để loại bỏ cặn nhỏ trong quá trình nấu.
  • Cuối cùng cho hạt chia vào khuấy đều rồi đổ vào chai nhựa hoặc chai thủy tinh cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần vậy là đã hoàn thành xong món sâm bí đao hạt chia cực kỳ ngon giải nhiệt mùa hè rồi.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

4. Detox chanh sả gừng

Nguyên liệu

• Nước lọc: 500ml
• Gừng nhỏ: 1 nhánh
• Chanh: 1 trái
• Đường phèn: 50g
• Sả: 1 cây
• Muối: 1g

Cách nấu

• Bước 1: Sơ chế
  • Sả bạn cắt làm đôi, đập dập.
  • Gừng gọt vỏ, cắt lát.
• Bước 2: Nấu nước
  • Bắc lên bếp 500ml nước lọc, thêm vào 1g muối và 50g đường phèn, cho 2 khúc sả vào 5 phút sau đó cho gừng vào đậy nắp lại và để sôi thêm 5 phút nữa tắt bếp.
  • Nước sả bạn để nguội đem đi pha nước
• Bước 3: Pha nước
  • Cho đá vào ly đổ nước detox vào, cho nửa trái chanh, thêm 1 lát chanh để trang trí là hoàn thanh ly detox giảm cân, thanh lọc cơ thể rồi.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

5. Nước chanh mủ trôm

Nguyên liệu

• Sả: 5 nhánh nhỏ
• Gừng: 1 củ
• Mủ trôm
• Chanh đào: 1 trái
  

  

Cách nấu

• Bước 1: Sơ chế
  • Gừng gọt vỏ và xắt lát mỏng.
  • Sả cắt xéo cho sả tiết ra tinh dầu bên trong.
  • Mủ trôm cho nước vào ngâm.
• Bước 2: Pha nước
  • Cho vào ly 1 ít nước, 2/3 trái chanh, 3 muỗng cafe đường (gia giảm tùy ý), 4-5 lát gừng, sả khuấy đều lên cho đường tan.
  • Đường tan hết cho mũ trôm vào, thêm ít đá là hoàn thành ly nước thanh mát cho mùa hè oi ả rồi.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

6. Trà gạo lứt

Nguyên liệu

• Gạo lứt: 2 Chén
• Nước: 2 lít

Cách pha

• Bước 1: Rang gạo lứt.Các bạn nhặt sạch những hạt lép, hạt hư sau đó xả sơ nước để loại bỏ bụi bẩn.
  • Đổ gạo đều ra sàng và phơi nắng cho hạt gạo khô cứng lại.
  • Tiếp theo cho gạo lên chảo rang với lửa nhỏ. Bạn nhớ là rang cho hạt gạo khô cứng lại đừng rang đến khi nổ lách tách nha.
    

    

• Bước 2: Pha tràCó 2 cách pha trà:Bạn có thể cho 1 nhúm gạo lứt vào ấm siêu tốc thêm 2 lít nước và đun sôi, lọc bỏ gạo lấy phần trà
  • Hoặc có thể dùng ấm pha trà chuyên dụng có đồ lọc.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

7. Chanh đào mật ong

Nguyên liệu

• Chanh đào
• Mật ong
• Đường phèn

Mình không giới hạn nguyên liệu các bạn ngâm bao nhiêu tùy ý nha

Cách làm

• Bước 1: Bạn pha nước hơi ấm sau đó cho vào 1 muỗng canh muối, đổ chanh đào vào ngâm để loại bỏ bụi bẩn, chất. Rửa sạch lại với nước lã. Để ráo hoặc đem đi phơi nắng cho chanh đào khô hoàn toàn. Nếu như ngấm nước thì chanh đào nhanh hư nhé.
  • Chanh khô ráo bạn đem cắt lát mỏng.
• Bước 2: Nên sử dụng hũ thủy tinh để ngâm chanh đào bạn nhé. Hũ thủy tinh trụng sơ nước sôi sau đó để ráo hoàn toàn.
  • Chanh đào chia làm 3 phần, phân ra 3 lớp.
  • Bạn cho lớp chanh đào đầu tiên vào cho vào 4 muỗng canh đường dàn đều ra rồi xếp tiếp lớp thứ 2 và lần lượt như vậy đến hết chanh. Lớp trên cùng bạn thêm đường và đổ mật ong vào.
  • Bạn dùng 1 chiếc chén thủy tinh ém chanh đào xuống.
  • Ngâm chanh trong vòng 1 tháng là có thể dùng được. Trong quá trình ngâm ngày nào có nắng bạn đem ra bỏ ở bóng râm, nếu có bọt trắng nổi bên trên bạn dùng muỗng hớt sạch đi nhé.
  • Nếu bạn thích uống ngon hơn có thể ngâm 2-3 tháng nhé.
• Bước 3: Cách pha uống
  • Bạn cho đá ra ly, thêm nước chanh đào ngâm vào, pha thêm xíu nước và mật ong là có thể dùng được rồi.
  • Món này rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng trị ho hiệu quả nữa nhé.

8. Nước detox chanh và dưa leo

Nguyên liệu

• Chanh (chanh vàng): 1 trái
• Dưa leo: 1 trái
• Nước: 500ml
  

  

Cách nấu

• Bước 1: Chanh và dưa leo bạn ngâm nước muối để loại bỏ chất bẩn bên ngoài. Sau đó rửa lại với nước sạch và cắt lát mỏng.
• Bước 2: Cho vào ly hoặc bình nước của bạn, chế nước lọc vào và uống dần có thể ướp lạnh để uống ngon hơn.

9. Nước tía tô giảm cân

Nguyên liệu

• Cây lá tía tô tím: 350g
• Nước: 3 lít
• Chanh: 1 trái

Cách làm

• Bước 1: Lá tía tô bạn dùng cả thân và lá nha, rửa sạch để ráo.
• Bước 2: Đun sôi 3 lít nước rồi cho lá tía tô vào và nấu đến khi lá tía tô ra hết màu tím và chuyển sang màu xanh. (Tầm 5-7 phút)
  • Vớt lá tía tô ra và lấy phần nước
  • Vắt lấy nước cốt chanh.
• Bước 3: Nước lá tía tô bạn lọc qua rây để bỏ cặn hòa với nước cốt chanh sau đó để nguội đóng chai và dùng dần sẽ giảm 4 kg trong 1 tuần nhé.

10. Trà đậu đen

Nguyên liệu

• Đậu đen: 100 g
• Nước lọc: 1 lít
• Chút xíu muối
  

  

Cách nấu

• Bước 1: Sơ chế đậu đen
  • Đậu đen rửa sạch loại bỏ hạt lép hat bị hư. (Rửa sơ các loại hạt trước khi rang là một mẹo nhỏ vừa giúp làm sạch bụi bẩn, loại bỏ hạt hỏng vừa giúp cho hạt không bị cháy, thơm hơn, với các hạt sáng màu sẽ cho màu đẹp hơn)
• Bước 2: Rang đậu đen
  • Đậu đen sau khi sơ chế bạn cho vào chảo rang với lửa to sau đó hạ lửa liu riu và rang tầm 20 phút. Rang đến khi bạn cắn thử thấy hạt cứng là được, hạt còn mềm là chưa chín.
• Bước 3: Nấu trà
  • Đun sôi 1 lít nước lọc, sau đó cho hạt đậu đen đã rang chín và đun tiếp 10 phút trên lửa nhỏ.
  • Tắt bếp thêm chút xíu muối đậy vung 15 phút.
  • Lọc lại lấy nước uống. Uống sau bữa tối 30 phút để thanh lọc cơ thể. Uống trước bữa ăn chính 30 phút để giảm cân.

Chúc các bạn thành công!

Lưu ngay 11 công thức chuẩn về cách làm các loại sữa chua tại nhà cực ngon và đẹp da nhé.

1. Sữa chua dẻo

Nguyên liệu:

• Sữa tươi: 400 ml
• Sữa đặc: 5 thìa cà phê
• Sữa chua cái: 1 hộp
• Bột rau câu/Gelatin: 15 g
• Sữa bột milo
• Hộp đựng

Cách làm sữa chua dẻo:

• Đổ 400 ml sữa tươi vào nồi cùng với sữa đặc đặt lên bếp đun nóng khoảng 60oC không để hỗn hợp sữa sôi.
• Tiếp đến cho sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa tươi tan hoàn toàn.
• Ngâm bột rau câu/gelatin cho tan chảy rồi đổ vào nồi sữa.
• Múc hỗn hợp sữa vào các hộp nhỏ.
• Xếp vào nồi đậy vung rồi ủ lên men (bạn có thể cắm điện bật nút hâm từ 8 giờ tối đến 6 giờ sáng) rồi để sữa vào ngăn mát từ 4-5 tiếng.
• Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng quân cờ cho vào cốc. Rắc chút sữa bột milo lên trên rồi thưởng thức nhé!

2. Sữa chua dâu

Nguyên liệu:

• 1 lít sữa tươi hương dâu dạng túi (04 túi giấy)
• 1 hộp yaourt cái
• Đường
• Hũ thủy tinh có nắp

Cách làm sữa chua dâu:

• Đổ sữa tươi vào nồi nêm thêm đường để cho vừa miệng với khẩu vị.
• Đun đến khi sữa sôi lăn tăn sờ ấm tay là được.
• Đổ yaourt cái vào nồi sữa tươi và quậy cho quyện đều yaourt với sữa tươi. Các bạn nhớ quậy nhẹ tay để tránh nổi bọt nhiều nhé.
• Múc sữa chua vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp.
• Chuẩn bị một chiếc nồi dày giữ nhiệt tốt (mình dung nồi áp suất), đổ nước nóng tầm 70 – 80 độ vào nồi. Đừng đổ đầy quá, nước tràn vào hũ làm sữa chua khó lên men. Đậy kín nắp nồi đem ủ tầm 4-5 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
• Các bạn chú ý nếu thấy nước nguội thì chế thêm nước nóng để nước trong nồi luôn ấm giúp cho quá trình lên men của sữa chua hoạt động đều nhé.
• Với cách làm sữa chua từ sữa tươi và yaourt lên men tự nhiên này, không cần thêm sữa đặc bạn vẫn ra thành phẩm sữa chua thơm ngon và đặc mịn.
• Thành phẩm sữa chua hương dâu với màu hồng tự nhiên, có vị béo của sữa và vị thơm của dâu.

3. Sữa chua mít

Nguyên liệu:

• 2 hộp sữa chua
• 3gr bột rau câu
• 300ml nước
• 50gr đường
• Mít tươi thái sợi
• 1 muỗng cà phê hạt é
• 100ml nước ấm
• 1 muỗng canh mứt dâu
• 100gr bột nếp
• 90ml nước sôi.

Cách làm sữa chua mít

• Bước 1: Rau câu, nước, đường cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi thấy rau câu trong, đường tan là tắt bếp. Đổ rau câu ra hộp, để vào ngăn mát tủ lạnh, cho rau câu đông trước khi thái hạt lựu.
• Bước 2: Nước ấm, mứt dâu hòa chung trong một cái chén, sau đó cho hạt é vào ngâm 20 phút cho hạt é nở.
• Bước 3: Bột nếp cho vào âu, sau đó đổ nước sôi từ từ vào nhồi 5-7 phút là bột dẻo mịn. Viên bột từng viên tròn nhỏ. Bạn có thể dùng cà phê phin tạo màu nâu, nước lá dứa tạo màu xanh.
• Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho từng viên bột vào luộc. Khi bột chín nổi lên thì vớt bột ra ngâm vào tô nước lạnh.
• Bước 5: Cho sữa chua ra chén, sau đó cho mỗi thứ một ít lên trên sữa chua vậy là bạn có ngay 1 chén sữa chua mít cho ngày hè oi bức.

4. Sữa chua nếp cẩm

Nguyên liệu:

• 200gr gạo nếp cẩm
• 600ml nước lạnh
• 1 chút xíu muối
• 100gr đường phèn hoặc đường thường
• 2 lá dứa (lá nếp)
• 1 hộp sữa chua bạn có thể tự làm hay mua

Sữa chua nếp cẩm:

• Bước 1: Nếp cẩm vo sạch, ngâm với nước ấm vài tiếng hay qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh
• Bước 2: Nếp cẩm, chút xíu muối và nước, lá dứa, cho vào nồi, bắt lên bếp nấu với lửa vừa.
• Bước 3: Khi nước bắt đầu hơi cạn và nếp chín, bạn hãy cho nước cốt dừa vào nấu thêm 15 phút.
• Bước 4: Cuối cùng cho đường vào tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa, thấy nước đường sánh, hạt nếp bóng mượt hơi nhão là tắt bếp, để nguội.
• Bước 5: Nếp cẩm cho ra ly/ chén, đổ sữa chua vào, trang trí lá bạc hà.

5. Sữa chua nha đam

Nguyên liệu:

• 8 hũ đựng sữa chua to
• 1 lon sữa đặc
• 1 nhánh nha đam
• 1 lon nước sôi (dùng ngay lon sữa đặc để đong)
• 250gr sữa chua cái
• 2 lon sữa tươi không đường.

Cách làm sữa chua nha đam:

• Bước 1: Nha đam cắt bỏ phần xanh, dùng dao lọc lấy phần trắng trong, rửa qua nước lạnh nhiều lần.
• Bước 2: Sau đó ngâm vào nước lạnh có pha muối với 1 muỗng canh nước cốt chanh để 5 phút cho nha đam ra hết chất nhờn.
• Bước 3: Qua 5 phút bạn lại phải rửa nhiều lần cho đến khi nha đam hết nhớt.
• Bước 4: Cắt nha đam thành miếng hạt lựu nhỏ, rồi xả qua nước lạnh vài lần nữa.
• Bước 5: Nấu nước sôi, cho nha đam vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường.
• Bước 6: Để 1-2 tiếng cho nha đam ngấm chút vị ngọt. Sau đó đổ nha đam ra rổ để ráo.
• Bước 7: Sữa đặc cho ra âu sạch, cho nước sôi vào khuấy nhẹ cho tan.
• Bước 8: Kế đến cho sữa tươi vào và cũng nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp theo cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hoà vào nhau. Lượt hỗn hợp sữa qua rây. Sau đó cho nha đam vào hòa chung.
• Bước 9: Đổ sữa vào từng hũ nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Xếp các hũ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu.
• Bước 10: Nấu 1 bình nước sôi. Để 7 phút cho nuớc bớt nóng. Sau đó đổ nước nóng này vào nồi. Nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa. Đậy nắp nồi lại. Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độ C trước 4 phút. Sau đó tắt lò. Rồi cho nồi đựng sữa vào, để yên như thế khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua nha đam mịn màng và thơm ngon như ý.

Lưu ý:

• Lò nướng chỉ bật 1 lần rồi tắt.

• Khi khuấy sữa nên khuấy 1 chiều và nhẹ nhàng.

• Nha đam cần làm sạch và thái nhỏ trước khi cho vào sữa

  Bài 11 công thức làm các loại sữa chua tại nhà cực ngon và dễ làm được đăng bởi yeuamthuc.org

6. Sữa chua phô mai

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 6 hũ thành phẩm)

• 190g sữa đặc (khoảng nửa lon)
• 220ml sữa tươi không đường
• 200ml nước lọc
• 1 miếng phô mai con bò cười
• 1 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng

Cách làm sữa chua phô mai

• Bước 1: Lột vỏ, dùng muỗng nghiền nhão phô mai ra. Dùng 2 chiếc nồi, một lớn một nhỏ với nước lọc bên trong nồi lớn để tiến hành quá trình đun cách thủy. Cho 190g sữa đặc cùng 220ml sữa tươi, 200ml nước lọc và phô mai vào chiếc nồi nhỏ, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan.
• Bước 2: Đổ sữa chua ra tô, khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.
• Bước 3: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa vào sữa chua. Vẫn đảo nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào với nhau.
• Bước 4: Lược hỗn hợp qua rây và đổ vào hộp/ khuôn nhỏ. Đậy nắp hoặc dùng màng co để bọc khuôn sữa lại rồi đem ủ khoảng 6 tiếng.
• Bước 5: Lấy khuôn sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát cho lạnh trước khi dùng. Có thể ăn sữa chua phô mai cùng các loại trái cây tươi tùy sở thích.

Lưu ý:

• Cách ủ sữa chua không dùng lò nướng: Cho khuôn sữa vào nồi. Đổ nước ấm (khoảng 50 độ) vào chừng 2/3 chiều cao khuôn. Dùng khăn lông hoặc thùng đá để ấp kín nồi ủ. Cứ 1 tiếng thay nước cho nồi ủ một lần.
• Cách ủ sữa chua dùng lò nướng: Mở nhiệt độ của lò nướng ở mức 100 độ trong vòng 10 phút rồi tắt lò. Đặt khuôn sữa vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 độ) rồi để vào lò.

7. Sữa chua đậu nành

Nguyên liệu:

• 2 lạng đậu tương hạt
• Men cái
• Đường vừa miệng ăn (có thể không cho đường đối với những ai muốn giảm cân hoặc bệnh tiểu đường).

Cách làm sữa chua đậu nành:

• Đậu nành rửa sạch, ngâm từ 6 – 8 giờ cho hạt đậu nở hết. Vớt ra để ráo nước.
• Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.
• Chuẩn bị nồi sạch, khăn xô sạch để lọc lấy nước đậu.
• Chú ý lọc kỹ nước đậu thì sữa chua mới mịn không bị lợn cợn.
• Nước đậu vừa lọc được đem đun sôi trong khoảng 15 phút. Vớt hết bọt trong quá trình sữa đậu sôi.
• Tắt bếp và để sữa đậu âm ấm khoảng 40 – 45 độ C thì thêm đường vừa miệng ăn (nếu làm sữa chua không đường thì bỏ qua khâu này) cho men ra bát con.
• Thêm một chút sữa đậu trong nồi vào, khuấy cho tan hết men.
• Đổ men vừa khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa ngoáy đều để men và sữa hòa tan hoàn toàn.
• Chia ra từng hộp nhỏ để chuẩn bị ủ.
• Nếu các bạn dùng máy ủ thì chia ra các cốc rồi cho vào máy và làm theo hướng dẫn. Ở đây mình ủ bằng nồi cơm điện cũ, cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 – 70 độ C ( nước bằng ½ hôp sữa chua là được), xếp từng hộp sữa chua vào nồi và ủ trong 8-10h đến khi sữa đông chắc, nếm có vị chua dịu là được.
• Sau khi ủ xong thì bỏ sữa chua đậu nành ra và cất tủ lạnh

8. Sữa chua dẻo cacao

Nguyên liệu:

• 1l sữa tươi không đường
• ½ hộp sữa đặc
• 1 hộp sữa chua làm men
• 20g gelatin dạng lá
• Bột milo

Cách làm sữa chua dẻo cacao:

• Sữa tươi cho vào nồi, từ từ đổ sữa đặc đến khi có vị ngọt vừa ăn, khuấy đều.
• Gelatin ngâm nước lạnh 15 phút cho nở, sau đó vắt hết nước.
• Đun ấm hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khoảng 40 – 45 độ C rồi đổ hộp sữa chua vào khuấy đều.
• Thêm gelatin vào khuấy tan.
• Múc sữa ra cốc.
• Đem ủ ấm qua đêm, bạn có thể ủ vào thùng xốp, máy làm sữa chua hay nồi cơm điện tùy ý nhé. Mình thường ử từ 10 giờ đêm đến 6 giờ sáng hôm sau thì cất vào ngăn mát tủ lạnh.

9. Sữa chua trà xanh

Nguyên liệu:

• 1 lít sữa tươi
• ½ hộp sữa đặc
• ½ tsp bột trà xanh
• 2 hộp sữa chua không đường

Cách làm sữa chua trà xanh:

• Hòa sữa tươi với sữa đặc, đem đun ấm đến khoảng 40 độ C, bạn có thể đun đến khi sờ vào thấy ấm tay là được.
• Hòa tan bột trà xanh với nước ấm, nếu bột không tan hết thì bạn lọc qua rây nhé.
• Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều cho tan hết.
• Đun một nồi nước đến khoảng 70 – 80 độ, C khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt bếp.
• Trong thời gian chờ đun nước thì bạn múc sữa chua vào các hộp và đậy nắp kín.

10. Sữa chua chuối bưởi

Nguyên liệu:

• 300g bưởi – bạn có thể chọn loại bưởi đào cho đẹp mắt, nếu dùng loại khác cũng không sao
• 250g sữa chua
• 1 trái chuối
• 2-3 muỗng cà phê mật ong

Cách làm sữa chua chuối bưởi:

• Lột bỏ vỏ bưởi, chuẩn bị sẵn sữa chua và chuối.
• Cho phần thịt bưởi, chuối và sữa chua vào máy xay sinh tố. Chừa lại 1 ít thịt bưởi để trang trí bạn nhé!
• Bấm máy xay trong khoảng 1 phút để xay nhuyễn các nguyên liệu, thêm mật ong rồi lại bấm tiếp một lần nữa.
• Sau đó đổ ra cốc, rắc phần thịt bưởi còn lại vào và trang trí thêm lá bạc hà cho đẹp mắt.

11. Chè thạch sữa chua

Nguyên liệu:

• 4 trái chuối cao chín (chuối tây, chuối sứ)
• 1 hũ sữa chua – bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm sữa chua nhé!
• 20g lạc
• Nửa bát thạch dừa

Cách làm chè thạch sữa chua:

• Chuối cao cắt rời từng trái, đổ nước ngập, bắc lên bếp nấu cho tới khi chín.
• Chuối cao nguội lột vỏ, thái miếng vuông nhỏ như thạch dừa.
• Lạc rang vàng, bỏ vỏ, giã dập. Thạch dừa đổ ra bát.
• Cho thạch dừa, chuối vào một bát to.
• Tiếp tục đổ sữa chua vào trộn cùng.
• Cho nguyên bát hỗn hợp trên vào tủ lạnh 2 giờ rồi mới đem ra bỏ ly ăn lạnh

Chè hạt sen ngọt thơm và thanh mát rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày nắng nóng. Vậy học ngay 3 cách nấu chè hạt sen hấp dẫn dưới đây nhé!

Từ xưa đến nay, chè hạt sen luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt bùi và giàu dinh dưỡng. Không những thế, hạt sen còn chứa nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giải nhiệt, giải độc, chữa bệnh mất ngủ, hỗ trợ tiêu hóa,…nên phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt sen tươi: 300g (có thể mua hạt sen tại đây)
• Đậu xanh: 200g (có thể mua đậu xanh tại đây)
• Đường: 300g
• Bột sắn dây: 70g (có thể mua bột sắn dây tại đây)
• Muối

Thực hiện

• Hạt sen bỏ vỏ và tâm sen, rửa sạch, luộc sơ khoảng 5 phút. Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 1 – 2 giờ, rửa lại cho sạch.

• Cho hạt sen vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun tầm 15 phút. Sau đó, thêm đậu xanh vào nấu đến khi chín mềm.
• Cho bột sắn dây vào 1/2 chén nước, khuấy tan rồi đổ vào nồi chè và khuấy đều đến khi sánh mịn. Nêm thêm đường cho vừa miệng, tắt bếp.

• Múc chè hạt sen ra chén, thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh đều ngon.

Xem thêm video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đậu xanh dưới đây

Cách nấu chè hạt sen nha đam

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt sen tươi: 200g
• Đường: 200g
• Nha đam: 400g
• Lá dứa: 1 nhánh lá
• Muối, chanh

Thực hiện

• Hạt sen làm sạch, bỏ tâm sen, luộc sơ với nước sôi. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
• Nha đam gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ, bóp kĩ với chút muối và chanh cho hết nhớt. Rửa lại nước sạch, để ráo và ướp với 20g đường khoảng 15 phút.

• Cho 1 lít nước vào nồi cùng hạt sen, bắc lên bếp nấu chín mềm rồi cho nha đam vào nấu 10 phút với lửa nhỏ.
• Nêm thêm lượng đường còn lại vào đun khoảng 5 phút, tắt bếp rồi mới cho lá dứa vào, để yên trong 10 phút.

• Cuối cùng, múc chè hạt sen nha đam ra chén và thưởng thức hương vị ngọt mát.

Xem thêm video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nha đam dưới đây

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt sen tươi: 100g
• Nhãn tươi: 500g
• Đường: 250g
• Nước đá: 1 chén

Thực hiện

• Hạt sen sơ chế sạch, bỏ tâm sen cho vào nồi nước đun với lửa nhỏ cho chín mềm. Thêm đường vào ninh khoảng 10 phút nữa thì cho hạt sen ra chén.

• Nhãn bóc vỏ, dùng dao khéo léo tách hạt ra sao cho phần thịt vẫn còn nguyên rồi nhồi hạt sen vào.

• Dùng lại nồi nước hầm sen lúc nãy, cho nhãn lồng hạt sen vào bắc lên bếp đun sôi. Không đun quá lâu nhãn sẽ bị nhũn.

• Vớt hạt sen và nhãn cho vào chén nước đá cho nguội giòn rồi cho vào chén khác, múc nước chè vào và thưởng thức.

Xem thêm video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen long nhãn dưới đây

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

• Hạt sen tốt nhất là chọn loại còn tươi sẽ ngon và có vị ngọt tự nhiên. Và nhớ phải lấy tâm sen ra nếu không ăn sẽ rất đắng.
• Khi sơ chế hạt sen cần luộc sơ để làm sạch nhựa, chè sẽ không bị đắng.
• Nên sử dụng đường phèn để nấu sẽ giúp chè hạt sen có vị ngọt dịu mà lại rất thơm.
• Nếu không dùng hết có thể để nguội chè, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 – 3 ngày.

Ngày hè oi bức đã đến rồi, vào bếp nấu ngay một nồi chè hạt sen ngọt mát để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

“Bỏ túi” ngay cách làm sữa chua nha đam tại nhà để có một món ăn tráng miệng thanh mát, giải nhiệt mùa hè, cực tốt cho sức khỏe mà không bị đắng nhé!

Giữ dáng, đẹp da và tốt cho hệ tiêu hóa là công dụng ấn tượng của nha đam và sữa chua. Nếu kết hợp cả hai nguyên liệu này với nhau nữa thì còn gì tuyệt vời hơn? Tự học cách làm sữa chua nha đam tại nhà để điều chỉnh hợp với khẩu vị của mình, xua tan cái nóng bức, khó chịu của mùa hè oi ả thôi!

Nguyên liệu

• 1,5 lít sữa tươi không đường
• 200 ml sữa đặc
• 2 hộp sữa chua không đường
• 200 gr nha đam (khoảng 1 nhánh lớn)
• Nồi cơm điện
• Hũ đựng sữa chua. (Bạn có thể tham khảo tìm mua ở đây.)

Cách làm sữa chua nha đam tại nhà cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nha đam kỹ càng

• Nha đam bạn đem đi bỏ vỏ, lấy phần thịt thái hạt lựu.
• Ngâm nha đam trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ lớp nhớt, tránh bị đắng. Đây là bước vô cùng quan trọng, nếu không cẩn thận ở bước này thì hũ sữa chua sẽ có vị đắng vô cùng khó chịu. Xem video hướng dẫn các cách sơ chế hiệu quả ngay dưới đây nha!

• Vớt ra thì đem trụng qua nước sôi một lần nữa, sau đó rửa lại với nước mát và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị phần sữa

• Đem 1,5 lít sữa tươi không đường đã chuẩn bị đun.
• Tới khi sữa ấm (khoảng 80 độ) thì cho thêm sữa đặc vào quậy đều và tắt bếp.
• Đợi sữa nguội một chút (khoảng 60 độ), bạn mới cho sữa chua mua sẵn vào khuấy chung.

• Trộn lần cuối cùng với nha đam đã sơ chế ở bước 1.
• Cuối cùng là múc sữa chua nha đam vào hũ có nắp đậy kín.

Bước 3: Ủ sữa chua nha đam

• Nấu nước ấm rót vào nồi cơm điện.
• Cho các hũ sữa chua nha đam đã đóng ở trên vô.
• Chỉnh nồi cơm ở chế độ giữ ấm (warm) trong 8 tiếng là xong.

Thưởng thức và trình bày sữa chua nha đam

Sau thời gian ủ, bạn vớt ra, để nguội và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh là có thể lấy ra thưởng thức dần. Thành phẩm đạt chuẩn là phải mịn, đặc, không bị nhớt và đắng. Bạn chỉ cần lấy sữa chua ra ăn không hoặc kết hợp với trái cây thì càng ngon.

Lưu ý trong cách làm sữa chua nha đam tại nhà

• Bạn nên lựa những lá nha đam to, dày thịt và còn tươi thì sẽ ngon hơn.
• Trường hợp bạn thích ăn phần nha đam giòn hơn một chút thì hãy ngâm nha đam vào nước đá nữa nhé.
• Ngoài cách sử dụng nồi cơm điện để ủ như hướng dẫn ở trên, bạn cũng có thể thay thế bằng lò vi sóng hoặc lò nướng. Tuy nhiên, đừng quên mỗi loại lò sẽ có cách ủ khác nhau.
• Trong quá trình ủ thì bạn nhớ hạn chế động vào sữa chua, gây rung lắc, ảnh hưởng tới quá trình đông đặc của sữa, làm sản phẩm bị tách nước.

Hi vọng cách làm sữa chua nha đam tại nhà trên sẽ đem đến cho bạn những phần sữa chua chua ngọt ngọt vừa phải, sánh mịn cùng nha đam thanh mát để giải khát ngày hè nhé!