Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.

2023-05-25T02:12:44Z

Nộm hoa chuối là một món ăn ngon và quen thuộc đối với nhiều thế hệ người Việt. Món nộm hoa chuối có rất nhiều biến thể và cách chế biến món này cũng vô cùng đa dạng. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ giới thiệu đến bạn cách làm nộm hoa chuối ngon nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối là một món ăn xuất hiện rất nhiều trong các bữa tiệc tùng hay đơn giản là trong mâm cơm hằng ngày của gia đình Việt Nam. Món ăn này mang nét dân giã, thôn quê gắn bó với người nông dân nghèo. Thường được người dân thành phố yêu thích bởi sự mới lạ thơm ngon. Không chỉ vậy mà hoa chuối còn có những công dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện sức khỏe tử cung, hỗ trợ điều trị nhiễm trùng, khắc phục bệnh tiểu đường và thiếu máu…

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

700g nộm hoa chuối
300g tai heo
100g cà rốt
100g hành tây
100g rau răm
150g giá đỗ
100g lạc đã rang
3 quả tỏi
3 quả chanh tươi
2 trái ớt
Gừng, giấm
3 thìa canh nước mắm
3 thìa canh nước cốt chanh

Các bước sơ chế

Dùng dao cạo sạch lông tai ở lợn. Cạo xong thì dùng muối sát vào tai lợn và rửa qua nước nóng 3 lần nữa để khử mùi hôi. Sau đó thì cho 1 thìa muối và ít gừng vào để luộc tai lợn. Luộc tai lợn trong 15 phút rồi vớt ra để trong nước lạnh.

Sơ chế tai heo. (Nguồn: CÙNG CHÁU VÀO BẾP)

Thái hành tây, cà rốt, rau răm và ớt thành từng lát nhỏ và để ra một đĩa khác nhau.

Sơ chế các nguyên liệu làm nộm. (Nguồn: CÙNG CHÁU VÀO BẾP)

Chuẩn bị một bát nước chanh đậm đặc. Thái nhỏ củ hoa chuối ra và thái đến đâu thì ngâm hoa chuối vào nước chanh đến đấy.

Sơ chế hoa chuối. (Nguồn: CÙNG CHÁU VÀO BẾP)

Các bước làm nộm hoa chuối

Bước 1: Đổ giấm vào pha với ít nước chanh. Tiếp cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và nửa thìa muối tinh. Pha đều tất cả đến khi thấy nước nộm sánh thì được. Nếu bạn là người ăn cay thì có thể thêm một ít ớt.
Bước 2: Thái tai lợn thành các sợi thật mỏng, ngâm với nước đá trong vòng 15-20 phút như vậy khi ăn sẽ có độ giòn rất ngon.

Trộn nộm hoa chuối. (Nguồn: CÙNG CHÁU VÀO BẾP)

Bước 3: Cho hoa chuối, hành tây, cà rốt, tai lợn đã thái nhỏ vào một tô. Trộn và bóp đều tay. Sau khi trộn lần 1 xong thì đổ phần nước ra và cho nộm mới vào. Và trộn thêm lần nữa. Lần này thì cho thêm rau húng và lạc đã rang vào để tạo mùi thơm và món ăn thêm phần bắt mắt

Trình bày và thành phẩm

Cho nộm hoa chuối ra đĩa. Món ăn cực kỳ hấp dẫn với hương vị chua chua ngọt ngọt. Thoang thoảng qua là sự giòn rụm của tai heo và vị thơm của lạc rất hấp dẫn. Còn gì bằng khi những ngày cuối tuần chị em bạn dì được tụ họp cùng nhau làm ra món nộm thơm ngon và nhấm mồi…đúng không các bạn. Chị em cũng có thể tham khảo món này để làm món nhậu cho chồng cũng rất hợp lý đấy nhé!

Thành phẩm nộm hoa chuối. (Nguồn: CÙNG CHÁU VÀO BẾP)

Lưu ý khi làm nộm hoa chuối:

Hạn chế ngâm hoa chuối với nước muối, nước giấm vì vãn khiến hoa chuối bị đen.
Nếu bạn không ăn được cay thì có thể bỏ ớt ra
Nên dùng bao tay khi trộn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Khi thái mà thấy chuối con thì bỏ chuối con ra rồi thái tiếp

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

5 quán nộm ngon ở Hà Nội khách nào cũng ưa thích

2023-02-02T09:26:55Z

Nộm là một trong những món dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng xem 5 quán nộm ngon ở Hà Nội sau đây khi du lịch Hà Nội nhé!

1. Nộm thịt bò – phố Phạm Hồng Thái

Khó có thể bỏ qua những địa chỉ nộm thịt bò đu đủ trứ danh Hà thành như Hàm Long, bờ Hồ, Lê Văn Hưu,… Nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến nộm lim ở phố Phạm Hồng Thái.

Món nộm ở đây được gọi là nộm lim bởi thịt bò được để thành từng tảng, nhìn bề ngoài trông như khúc gỗ lim. Khi ăn, người ta có cảm giác vừa thơm giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong từng thớ thịt, hòa quyện với vị đu đủ xanh thái sợi và nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị không thể nào quên với bất kì thực khách nào ghé qua.

Địa chỉ: số 26 – 28 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội.

Nộm thịt bò phố Phạm Hồng Thái (ảnh: internet)

2. Nộm hoa chuối – phố Hòa Mã

Món ăn vốn được coi là cực kì dân dã ở vùng nông thôn chính là nộm hoa chuối. Và nếu bạn nghĩ rằng chỉ có về quê mới được thưởng thức thì không phải đâu, bởi nằm trong con phố Hòa Mã cũng có một quán nộm hoa chuối cực ngon đó!

Nộm hoa chuối ở đây được làm hết sức đơn giản: hoa chuối thái sợi ngâm với nước mắm chua ngọt, trộn thêm một chút lạc vừng và rau thơm thái nhỏ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị hơi chát của hoa chuối, vị thơm bùi béo ngậy của vừng lạc rang, vị chua ngọt của nước mắm hòa quyện.

Quán mở cửa tầm 16 giờ trở đi, và món nộm hoa chuối ở đây chủ yếu phục vụ cho dân nhậu hay những cô cậu học sinh sinh viên thích ăn quà vặt. Giá dao động là 20,000 đồng/đĩa.

Địa chỉ: 88 Hòa Mã, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Nộm hoa chuối phố Hòa Mã (ảnh: internet)

3. Nộm gà bắp cải – phố Lãn Ông

Món nộm gà bắp cải này bán duy nhất ở con phố Lãn Ông. Điều đặc biệt là trước đây quán vốn là một tiệm phở gà vỉa hè bình dân, sau chủ quán có sáng tạo thêm một số món ăn phong phú khác, và không thể không kể đến nộm gà bắp cải.

Nộm gà bắp cải với các thành phần rau bắp cải thái chỉ, thịt gà lọc xương, hành khô, lạc rang, rau thơm trộn cùng với nước chua ngọt. Món ăn thích hợp cho tiết trời hè nóng bức. Giá dao động 25,000 đồng/bát.

Địa chỉ: Phở Hạnh – 67 Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Nộm gà cải bắp phố Lãn Ông (ảnh: internet)

4. Nộm sứa – phố Phạm Hồng Thái

Thường thì nộm sứa được “ưu tiên’ bán trong các nhà hàng sang chảnh. Nhưng đến phố Phạm Hồng Thái, bạn sẽ được thưởng thức món nộm sứa mà không cần e ngại về giá cả.

Sứa được sơ chế cho sạch mùi tanh rồi trộn với rau sống, giá đỗ, lạc rang, nước chua ngọt. Nộm sứa ở đây khá giòn, ăn có vị mát, không bị ngấy và nhiều đạm. Giá dao động là 50,000 đồng

Địa chỉ: 42 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội.

Nộm sứa phố Phạm Hồng Thái (ảnh: internet)

5. Nộm bánh đúc – phố Châu Long

Món nộm này được đánh giá là khá chân quê và thanh tịnh với thành phần chính là bánh đúc thái nhỏ, chan cùng nước canh, giá đỗ chần tái, hoa chuối thái sợi. Món ăn mang đến hương vị đồng quê của những ngày hè.

Để tìm được một địa chỉ ăn nộm bánh đúc không hề dễ vì nó khá hiếm và nếu có bán thì thường chỉ là những gánh hàng rong. Hoặc nếu khó tìm, bạn có thể ghé qua phố Châu Long, nơi đây có món nộm bánh đúc mà đảm bảo chỉ ăn một lần thôi là nhớ mãi. Giá dao động là 12,000 đồng.

Địa chỉ: 47 Châu Long, Ba Đình, Hà Nội.

Nộm bánh đúc phố Châu Long (ảnh: internet)

Nếu quá nhàm chán với những món ăn nhiều thịt hay đồ chiên rán béo ngấy, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng những món nộm cực độc đáo ở những địa chỉ quen thuộc của Hà thành.

Chúc các bạn ngon miệng và hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm những thông tin hữu ích về ẩm thực nhé!

nộm hoa chuối – YeuAmThuc.org