Trong những năm trở lại đây sữa hạt trở thành thức uống yêu thích của nhiều người, sữa hạt mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta, hơn nữa cách nấu sữa hạt vô cùng đơn giản chúng ta có thể tự tay làm tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh vừa tiết kiệm tiền. Theo chân của yeuamthuc.org để học ngay 10 công thức sữa hạt dinh dưỡng ngay sau đây nhé!

1. Sữa hạt óc chó

Nguyên liệu

• Hạt óc chó sống: 200g
• Nước: 1 lít (muốn đặc hơn thì 800ml nước)
• Sữa đặc: 2 muỗng canh (hoặc dùng trái chà là, đường, đường phèn,…)
  

  

Cách nấu

• Óc chó tách vỏ và lấy hạt sau đó cho nước ngập óc chó thêm 1 chút muối và ngâm trong vòng 4 tiếng rồi rửa lại với nhiều lần nước cho sạch, để ráo.
  

  

• Cho óc chó vào máy xay sinh tố, thêm 1 nửa lượng nước xay cho hơi nhuyễn rồi tiếp tục thêm nước và xay cho đến khi hỗn hợp càng nhuyễn, mịn là được.
• Nếu thích bạn có thể dùng như vậy luôn hoặc có thể lọc và bỏ phần bã ra nhé.

• Cuối cùng bắc lên bếp, nêm thêm 2 muỗng canh sữa đặc để tạo vị ngọt (cũng có thể dùng đường phèn, hoặc không tùy ý) đun thêm 3-4 phút nữa và tắt bếp thưởng thức.

Tham khảo cách làm qua video tại đây:

2. Sữa bắp

Nguyên liệu

• Bắp Mỹ (Ngô ngọt): 1kg
• Đậu xanh bóc vỏ: 100g
• Sữa đặc: 250g
• Đường: 200 – 250g
• Muối: 2g
• Sữa tươi: 150 ml
• Lá nếp (lá dứa): 5 lá
  

  

Cách nấu

• Ngô Mỹ bạn bóc vỏ, rửa sạch, lấy phần lá non bên trong trái ngô, rửa sạch rồi bó lại để luộc chung với ngô cho ngọt nước. Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước, 2 trái ngô, bó lá ngô vào nồi nấu sôi rồi chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp nấu trong 20 phút.
  

  

• Bạn cho thịt ngô và nước luộc ngô vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ bã ngô đi.
• Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm hỗn hợp nước ngô với 220ml sữa tươi không đường và 125ml sữa đặc có đường, khuấy nhẹ tay đến khi sữa sôi thì tắt bếp.

3. Sữa đậu hà lan

Nguyên liệu

• Đậu Hà Lan: 200g
• Sữa đặc ông thọ: 1 lon
• Nước: 3,5 lít

Cách nấu

• Ngâm đậu hà lan trong vòng 6-8 tiếng, khi đậu mềm tách bỏ phần vỏ lấy phần thịt đậu. Đem 200g đậu đi luộc mềm sau đó để ráo.
• Tiếp theo cho đậu hà lan vào cối xay sinh tố, thêm 500ml nước vào xay mịn hỗn hợp.
  

  

• Hỗn hợp xay xong đổ vào nồi, thêm thêm 1 lít nước để nồi sữa đủ 3.5 lít đun cho đến khi hỗn hợp sôi, vớt bỏ bọt và thêm sữa đặc để tạo vị ngọt (lượng sữa đặc tùy ý nha)

4. Sữa yến mạch

Nguyên liệu

• Nước: 1 lít
• Yến mạch: 500g
• Sữa đặc hoặc đường: tùy ý
  

  

Cách nấu

• Cho 500g yến mạch vào máy xay sinh tố thêm thêm 1 lít nước xay cho hỗn hợp thật mịn sau đó rây để loại bỏ phần bã.
  

  

• Bắc lên bếp đun sôi và, nêm nếm đường để tạo vị ngọt hoặc có thể uống sữa không đường đều được nhé.

5. Sữa hạnh nhân

Nguyên liệu

• Hạnh nhân: 140 g
• Nước lọc: 1 lít
  

  

Cách làm

• Hạt hạnh nhân ngâm qua đêm sau đó rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho hạnh nhân vào máy sinh tố hoặc máy lam sữa hạt chuyên dụng thêm thêm 1 lít nước xay mịn.
  

  

• Rây qua để loại bỏ bã mịn sau đó đun nóng lại để thưởng thức.

6. Sữa hạt điều

Nguyên liệu

• Hạt điều: 8 hạt
• Yến mạch: 3 muỗng canh
• Mật thốt nốt: 2 muỗng cà phê
• Cacao: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 300 ml
• Sữa tươi không đường: 100 ml
  

  

Cách nấu:

• Cho 3 muỗng canh yến mạch vào tô và ngâm trong nước khoảng 30 phút cho yến mạch nở mềm rồi đem rửa sạch lại 3 lần với nước đến khi yến mạch bớt nhớt. Hạt điều bạn ngâm trong tô nước khoảng 30 phút cho mềm rồi rửa sạch với nước.
• Bạn đong 100ml sữa tươi không đường vào chén, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê bột cacao vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hoà tan hoàn toàn.

• Cho tất cả vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước lọc, xay khoảng 1 phút cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Bạn cho vào rây để lọc bỏ bã và thu được hỗn hợp sữa.
• Cho hỗn hợp sữa hạt điều yến mạch và nồi rồi bắc lên bếp hồng ngoại, đun với lửa nhỏ ở nhiệt độ 600 độ C và khuấy đều, nhẹ tay khoảng 3 phút để hỗn hợp không bị vón cục.

• Sau khi nấu hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn vẫn tiếp tục khuấy đều thêm 3 phút nữa rồi cho 2 muỗng cà phê mật thốt nốt vào khuấy đều cho tan để tạo độ ngọt cho sữa.
• Tiếp theo, bạn đổ từ từ hỗn hợp cacao vào khuấy đều rồi tắt bếp ngay, tránh để sôi lâu làm ảnh hưởng đến vị ngon của sữa.

7.Sữa khoai lang tím

Nguyên liệu

• Khoai lang tím: 1kg
• Sữa tươi không đường: 440ml
• Sữa đặc: 150g
• Gia vị: Muối, đường

Cách nấu

• Bạn gọt vỏ 1kg khoai lang tím và ngâm trong thau nước muối loãng để khoai không bị thâm, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa.
  

  

• Sau đó bạn nấu khoai lang với 2 lít nước cùng một ít muối, nấu trong khoảng 10 phút ở lửa vừa.
  

  

• Khoai lang đã chín thì bạn cho cả khoai và nước vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, xay xong thì bạn khuấy đều hỗn hợp này với 150gr đường.
• Tiếp đến bạn nấu hỗn hợp với 440ml sữa tươi không đường và 150gr sữa đặc ở lửa nhỏ khoảng 3 phút cho sữa tan đều thì tắt bếp và vớt lớp bọt bên trên đi là xong.

8. Sữa đậu gà

Nguyên liệu

• Đậu gà: 100g
• Nước lọc: 1 lít
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, rây, ly,…
  

  

Cách nấu

• Bạn rửa sạch đậu gà và và ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở mềm.
• Trước hết, bạn vớt đậu gà đã ngâm xong ra, rửa với nước sạch lần nữa, để ráo và cho vào máy xay sinh tố. Bạn thêm khoảng 1 lít nước lọc vào máy rồi tiến hành xay mịn đậu gà.

• Tiếp theo, bạn cho hết đậu gà vừa xay vào một chiếc túi lọc và vắt mạnh tay để lọc lấy nước đậu gà. Nếu dùng rây để lọc thì bạn nhớ dùng muỗng ép mạnh phần xát đậu cho ra hết nước.
  

  

• Bạn cho phần nước đậu gà vừa lọc vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục để không bị khét đáy nồi.
• Bạn đun nước đậu gà trong khoảng 20 – 25 phút hoặc cho đến khi khi sôi lăn tăn và sánh lại thì tắt bếp. Lúc này, sữa đậu gà đã hoàn thành rồi đấy!
• Đối với những người ưa thích sữa có vị ngọt thì có thể cho thêm đường khi uống.

Chúc các bạn thành công và lưu lại được nhiều công thức sữa hạt bổ dưỡng sau bài viết này của mình!