[Ăn để sống]- Đậu hũ sốt chua ngọt rắc mè

Trước tình trạng cá nuôi lồng bè, cá tự nhiên trên biển chết hàng loạt ở vùng biển Vũng Áng (thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh), mặc dù vẫn chưa có kết luận chính thức từ cơ quan chức năng nhưng việc ăn cá biển hiện nay là lựa chọn vô cùng mạo hiểm của người dân. Trong khi cá, hải sản là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe, thì thịt heo hiện nay cũng nằm trong nguy cơ gây ung thư  cao nhất do nghi bị tiêm chất tạo nạc. Vậy làm thế nào để duy trì bữa ăn hợp lý cho gia đình mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. YeuAmThuc.org sẽ hướng dẫn các bạn làm món “Đậu hũ sốt chua ngọt” vừa ngon miệng, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Nguyên liệu

Để chuẩn bị phần ăn cho 2 người (bạn cứ nhân số người lên theo công thức này nhé) chúng ta cần có:

  • 3 miếng đậu hũ
  • 2 muỗng bột sắn (bột năng)
  • ¼ muỗng bột bắp
  • Dầu thực vật
  • Mè (vừng)
  • Nước sốt :
    • 3 muỗng giấm ăn
    • ¼ chén nước
    • 2 muỗng đường
    • 1 muỗng me
    • 1 muỗng sốt cà chua
    • 1 muỗng mật đường
    • Gừng băm nhuyễn
  • Muối

Cách làm

Đậu hũ cắt vuông hay tam giác tùy theo sở thích của các bạn nhe.
Chiên đậu ngập trong dầu sôi tới khi vàng đều 2 mặt. Vớt đậu ra để ráo dầu.

Chiên đậu ngập trong dầu sôi tới khi vàng đều 2 mặt. - YeuAmThuc.org

Chiên đậu ngập trong dầu sôi tới khi vàng đều 2 mặt. – YeuAmThuc.org

 Vớt đậu ra để ráo dầu - YeuAmThuc.org

Vớt đậu ra để ráo dầu – YeuAmThuc.org

Trộn bột với nước rồi đảo nhẹ với đậu phụ sau đó rắc bột bắp lên trên, tiếp tục lắc nhẹ tay cho bột bắp bám đầy đậu và hút ráo nước.

Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính. Trong lúc đợi dầu sôi, trộn đều các gia vị vào nước sốt để có một hỗn hợp sền sệt

Hỗn hợp sốt - YeuAmThuc.org

Hỗn hợp sốt – YeuAmThuc.org

Bước cuối cùng là thêm mè lên trên - YeuAmThuc.org

Bước cuối cùng là thêm mè lên trên – YeuAmThuc.org

Trộn đậu với nước sốt khi  còn nóng. Tưới nhẹ nước sốt lên trên, đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu.  Bước cuối cùng là thêm mè lên trên. Món này có thể dùng vào những ngày ăn chay, nhưng bạn làm để ăn kèm với cơm trong những ngày bình thường cũng rất ngon miệng. YeuAmThuc.org luôn mong muốn đem đến cho các bạn những bữa ăn ngon cho gia đình.