Bò nhúng giấm là một món khoái khẩu của rất nhiều người. Bò nhúng giấm không chỉ có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà giá trị dinh dưỡng của nó rất cao. Tốt cho sức khỏe. Đừng ngần ngại thử để đổi món nạp năng lượng cho gia đình nhé! Theo chân yeuamthuc.org để học ngay thôi!
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò là một loại thịt đỏ, chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu chất đạm và protein, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Thịt bò là một nguyên liệu chế biến đa dạng các món ăn trong các nhà hàng nổi tiếng đến mâm cơm gia đình. Một số món ăn được chế biến từ thịt bò như thịt bò bít tết, thịt bò nướng đá, thịt bò xào thập cẩm, cơm rang dưa bò,… Nhưng lẩu bò nhúng giấm là một món ăn nhiều người chưa biết, một món ăn có vị mới mẻ. Hãy cùng vào bếp làm món lẩu bò nhúng giấm ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm bò nhúng giấm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 gram thịt bò thăn
- 1 quả dứa
- 2 củ hành tây
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả khế chua
- 150 gram đường phèn
- 100 ml giấm gạo
- 500 ml nước
- 5 gram muối
- 3 cây sả
- 4 củ hành tím
- 2 quả chuối xanh
- Mắm nêm
- Các loại rau sống ăn kèm: rau xà lách, rau mùi,…
Chuẩn bị dụng cụ
- Dao, thớt, nồi, thìa, cân đo,…
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất, để ráo sau đó thái thịt bò thành từng miếng mỏng.
- Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu làm bò nhúng giấm. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
- Xả, hành tây, hành củ rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Khế chua, dưa chuột rửa sạch, thái miếng mỏng
- Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước muối để tủ lạnh cho chuối giòn hơn khi ăn.
Các bước làm bò nhúng giấm
- Bước 1: Phần thịt bò sau khi sơ chế bạn cho ra tô sau đó vắt nước dứa vào trộn đều với thịt bỏ và ngâm từ 20-30 phút cho thịt có thời gian thấm.
Nấu phần dấm nhúng bò. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
- Bước 2: Phần giấm nhúng bò bạn cho vào bát 150 gram đường phèn, 100 ml nước giấm gạo, 500 ml nước, 5 gram muối, sả khuấy đều.
Nhúng thịt bò với giấm và hoàn thành. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
- Bước 3: Cho hỗn hợp giấm lên bếp đun cho đến khi thấy nước sôi thì cho thêm hành tím và hành tây vào đun sôi. Và bắt đầu nhúng thịt bò dần. Nhớ thao tác nhanh để thịt bò không bị dai.
Trình bày và thưởng thức
Các bước đã hoàn thành bạn bày ra mâm các lau rau sống ăn kèm, dưa chuột, khế chua, chuối xanh, thịt bò, dứa. Thịt bò vừa nhúng xong ăn kèm cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị, chấm cùng nước chấm mắm nêm đậm vị ngon tuyệt vời. Khi ăn vào thịt bò có nước dùng vị thanh mát, ngọt và chua nhẹ rất đáng để thử nhé các bạn.
Một số mẹo làm bò nhúng giấm
- Nên chọn thịt bò thăn, khi nhúng giấm thịt bò ăn sẽ mềm hơn
- Các bạn có thể gia giảm giấm nếu không ăn được chua để phù hợp với khẩu vị.
- Nhớ nhanh tay để thịt bò không bị quá dai khi thưởng thức nhé!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mình sẽ rất cảm kích nếu các bạn chia sẻ cho mình những suy nghĩ của bạn về bài viết này, hãy để lại comment nhé.