• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi
  • Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly
  • Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)
  • Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình
  • Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh
  • Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách
  • Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn
Facebook Twitter Instagram YouTube
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món ăn ngon»Món ngon thế giới»Cách làm bánh bao kim sa thơm ngon nức mũi

Cách làm bánh bao kim sa thơm ngon nức mũi

TranBy Tran06/12/20176 Mins Read Món ngon thế giới
Bánh bao kim sa
Bánh bao kim sa (ảnh: internet)
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Bánh bao kim sa với phần nhân trứng sữa, vừa cắn vào một miếng thôi là nhân trứng sẽ chảy. Hãy cùng học cách làm bánh bao kim sa trong bài này nhé!

Bánh bao kim sa – món ngon nổi tiếng của người Trung Quốc

Bánh bao kim sa hay còn gọi là bánh bao trứng muối (Liu Sha) là món điểm tâm ưa chuộng của người Trung Quốc. Nó được du nhập vào văn hóa ẩm thực Việt Nam và dần trở thành món ăn vặt quen thuộc trong thực đơn của các tín đồ ăn uống.

Bánh bao thường được đặt trong một chiếc thố nhỏ, đậy kín nắp. Khi mở nắp ra bán bánh cho khách một làn khối bốc lên, lan tỏa mùi thơm nồng nàn, khó cưỡng.

Món ăn độc đáo du nhập từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa, Hãy cùng học cách làm bánh bao kim sa nhé!
Món ăn độc đáo du nhập từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa, Hãy cùng học cách làm bánh bao kim sa nhé! (ảnh: internet)

Khi du nhập vào Việt Nam, món này đã được các đầu bếp biến tấu phù hợp với khẩu vị của người Việt. Tuy nhiên về cơ bản, một chiếc bánh thơm ngon đúng điệu cần hội đủ yếu tố, vỏ bánh xốp, nhân bánh mịn, có màu vàng tươi, vừa bẻ một nửa thì nhân bánh chảy thành dòng.

Nếu bạn có niềm đam mê với loại bánh này mà không biết làm như thế nào thì hãy tham khảo cách làm bánh bao kim sa dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh bao kim sa

  • 300g bột mì
  • 7g men nở
  • 5g bột nở
  • 450ml sữa tươi không đường
  • 35g bột ngô
  • 7 lòng đỏ trứng muối
  • 4 lòng đỏ trứng gà
  • 70gr đường
  • Gia vị: dầu ăn, muối, vani
  • 1 chén bột cái

Cách làm bánh bao kim sa

Bước 1:

Bước đầu tiên trong cách làm bánh bao kim sa là sơ chế trứng muối.

Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ trứng cho vào máy xay nhuyễn, trút trứng ra một cái nồi.

Tiếp theo, cho bột ngô, 60g đường, 300ml sữa tươi vào trứng. Nấu hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại là được. Chờ nhân nguội thì cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để nhân đông lại. Sau đó lấy nhân ra vo thành từng viên tròn.

Trộn bột và trứng
Cho hỗn hợp vào ngăn đông (ảnh: internet)

Bước 2:

Trộn đều bột mì, men nở, bột nở, 40g đường còn lại và một chút muối lại với nhau. Cho hết phần sữa tươi còn lại vào, nhào thật kỹ bằng tay cho đến khi thành một khối bột thật mịn, không dính tay và không bị vón cục.

Sau đó dùng màng thực phẩm hay khăn vắt nước ấm phủ lên miệng âu đựng bột, ủ bột trong khoảng 40-50 phút cho bột nở gấp đôi.

Ủ bột
Ủ cho bột nở gấp đôi – bước quan trọng trong cách làm bánh bao kim sa (ảnh: internet)

Bước 3:

Sau khi bột lên men, đem bột ra nhào lại khoảng 5 – 7 phút nữa, chia bột ra thành nhiều khối nhỏ và vo tròn chúng lại thành những viên bột.

Dùng cán bột, cán viên bột thật thành miếng mỏng hình tròn dày khoảng 7-8mm rồi cho phần nhân đã làm ở bước 1 vào vê tròn lại, đặt thêm miếng giấy nến dưới đáy bánh. Cứ làm tương tự như vậy cho hết phần bột và phần nhân còn lại, sau đó xếp bánh vào xửng hấp.

Bài "Cách làm bánh bao kim sa thơm ngon nức mũi" được đăng bởi "yeuamthuc.org"
Cán bột
Vo tròn nhân, cán vỏ bột và xếp bánh vào xửng, chúng ta đã gần xong các bước trong cách làm bánh bao kim sa này rồi đấy! (ảnh: internet)

Bước 4:

Bắt một nồi nước lên bếp đun cho sôi, sau đó cho xửng bánh vào đậy kín nắp lại. Hấp bánh khoảng 10-20 phút tùy độ to của bánh, khi bánh chín, tắt bếp và lấy bánh ra ngoài thưởng thức.

Hấp bánh
Hấp bánh khoảng 10-20 phút (ảnh: internet)

Yêu cầu của món bánh bao kim sa

Vậy là sau một quá trình dày công, chúng ta đã có thể thưởng thức những thành quả của mình. Những chiếc bánh bao đạt chuẩn sẽ có mùi thơm nồng nàn của sữa béo. Đặc biệt khi vừa bóc phần vỏ ra, bạn sẽ thấy sốt trứng hơi sánh, trào ra từng dòng trông rất hấp dẫn. Vỏ bánh mềm, xốp có thể xé ra một cách dễ dàng.

Bánh bao kim sa
Nhân trứng vàng chảy ra từng dòng (ảnh: internet)

 Những lưu ý trong cách làm bánh bao kim sa

  • Có thể thay trứng muối bằng trứng thường nhưng sẽ làm giảm độ thơm béo của bánh bao;
  • Tỉ lệ giữa vỏ và nhân thường là 2:1;
  • Phần nhân bánh nên bỏ vào tủ lạnh trước 1 ngày để đảm bảo khi hấp nhân sẽ không bị trào ra;
  • Để kiểm tra bột có lên men chưa, bạn hãy dùng ngón tay ấn nhẹ nếu bột không phồng lên là được;
  • Đối với bánh chưa hấp, bạn có thể cho vào tủ đông để bảo quản khi nào cần dùng thì đem ra ngoài cho rã đông rồi hấp như bình thường;
  • Đối với bánh đã hấp chín, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì đem ra hấp khoảng 5 phút hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30-45 giây;
  • Không hấp bánh quá lâu nếu muốn nhân bánh sánh như ý;

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết sau đây liên quan đến cách làm bánh bao:

  • Cách làm bánh bao nhân thịt gà ngon khó cưỡng
  • Cách làm bánh bao kim sa nhân tan chảy siêu hot, thơm ngon

Hy vọng cách làm bánh bao kim sa trên đây đã giúp bạn có thêm ý tưởng nấu món ngon mỗi ngày, làm món ăn vặt, món điểm tâm cho cả nhà thật hấp dẫn.

bánh bao kim sa bánh bao trứng muối cách làm bánh bao cách làm bánh bao kim sa món ăn vặt món điểm tâm
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm bánh flan trà xanh ngon mát cực đơn giản
Next Article 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn
Avatar of Tran
Tran

    Related Posts

    Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

    23/05/2022By greenpea4 Mins Read

    TOP 10 món ngon chế biến từ khoai lang cực thơm ngon bắt vị

    26/11/2021By Yêu Ẩm Thực6 Mins Read

    Cách nấu chè bánh lọt thơm lừng béo ngậy

    20/11/2021By Yêu Ẩm Thực3 Mins Read

    Tổng hợp 26 món nhậu hấp dẫn cho quý ông nhâm nhi cuối tuần

    03/10/2021By Yêu Ẩm Thực28 Mins Read

    Tổng hợp hình ảnh món ăn vặt từ xôi ngon nhức nhối, ăn mãi không chán

    19/09/2021By Yêu Ẩm Thực1 Min Read

    Cách làm xôi chiên nhân thịt giòn rụm siêu ngon, siêu dễ

    10/09/2021By Yêu Ẩm Thực2 Mins Read

    Comments are closed.

    Bài Mới

    Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

    25/06/2022

    Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

    24/06/2022

    Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

    24/06/2022

    Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

    23/06/2022

    Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình

    17/06/2022

    Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

    17/06/2022

    Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách

    13/06/2022

    Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

    24/05/2022

    Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

    23/05/2022

    3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

    23/05/2022
    Đừng bỏ lỡ
    Quán ngon

    Chilli – Lẩu hải sản ngon mê ly

    By Tạp Chí Ẩm Thực25/12/20155 Mins Read

    5 quán phở ở Hà Nội nổi tiếng thơm ngon và hấp dẫn

    30/07/2019

    6 quán ốc ở Sài Gòn nổi tiếng thơm ngon và giá cả bình dân

    10/12/2019

    6 món ngon ở Sa Pa nổi tiếng khiến khách si mê

    28/03/2019

    Gà tre Ò Ó O – Gà ngon phục vụ tận nhà

    17/12/2015

    Tổng hợp các cách làm sinh tố thơm ngon, “mát mẻ” ngày hè

    03/02/2022

    Hướng dẫn 2 cách nấu lẩu thái ngon và cực kỳ đơn giản

    25/02/2022

    Nem nướng Trường Tiên – Địa chỉ mới món ăn cũ

    13/12/2015

    Cách làm chè khoai dẻo ngọt mát, đơn giản tại nhà

    18/03/2022

    Royal Garden – Buffet tặng vịt quay Bắc Kinh tại nhà hàng ẩm thực Hoa sang chảnh

    03/01/2016
    Bài Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    By Yêu Ẩm Thực19/09/202121 Mins Read
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    By minnt1407/01/202210 Mins Read
    Món ngon Việt Nam

    4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

    By Yêu Ẩm Thực19/12/20177 Mins Read
    Quán ngon

    4 quán cà phê KPOP tại Sài Gòn fans cuồng khó bỏ qua

    By Yêu Ẩm Thực19/04/20193 Mins Read
    Món Ngon

    11 công thức làm các loại sữa chua tại nhà cực ngon và dễ làm

    By Yêu Ẩm Thực04/10/202112 Mins Read
    Từ điển ẩm thực

    Bí đỏ (Bí ngô) là gì?

    By Yêu Ẩm Thực22/06/20213 Mins Read
    Món Ngon

    Tổng hợp 20 công thức pha đồ chấm ngon thần thánh

    By Yêu Ẩm Thực03/10/202112 Mins Read
    Món Ngon

    Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

    By minnt1424/05/20225 Mins Read
    Món Ngon

    3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

    By minnt1423/05/20224 Mins Read
    Món Ngon

    Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

    By greenpea23/05/20224 Mins Read
    • Facebook
    About Us
    RSS
    Hot

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    19/09/2021

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    07/01/2022

    4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

    19/12/2017
    Mới đăng

    Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

    25/06/2022

    Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

    24/06/2022

    Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

    24/06/2022
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2022 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.