• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán
  • Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món ăn ngon»Món ngon thế giới»Cách làm bánh bao kim sa thơm ngon nức mũi
Món ngon thế giới

Cách làm bánh bao kim sa thơm ngon nức mũi

TranBy Tran06/12/2017194 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
Bánh bao kim sa
Bánh bao kim sa (ảnh: internet)
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Bánh bao kim sa với phần nhân trứng sữa, vừa cắn vào một miếng thôi là nhân trứng sẽ chảy. Hãy cùng học cách làm bánh bao kim sa trong bài này nhé!

Nội dung chính
  • Bánh bao kim sa – món ngon nổi tiếng của người Trung Quốc
  • Nguyên liệu làm bánh bao kim sa
  • Cách làm bánh bao kim sa
    • Bước 1:
    • Bước 2:
    • Bước 3:
    • Bước 4:
  • Yêu cầu của món bánh bao kim sa
  •  Những lưu ý trong cách làm bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa – món ngon nổi tiếng của người Trung Quốc

Bánh bao kim sa hay còn gọi là bánh bao trứng muối (Liu Sha) là món điểm tâm ưa chuộng của người Trung Quốc. Nó được du nhập vào văn hóa ẩm thực Việt Nam và dần trở thành món ăn vặt quen thuộc trong thực đơn của các tín đồ ăn uống.

Bánh bao thường được đặt trong một chiếc thố nhỏ, đậy kín nắp. Khi mở nắp ra bán bánh cho khách một làn khối bốc lên, lan tỏa mùi thơm nồng nàn, khó cưỡng.

Món ăn độc đáo du nhập từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa, Hãy cùng học cách làm bánh bao kim sa nhé!
Món ăn độc đáo du nhập từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa, Hãy cùng học cách làm bánh bao kim sa nhé! (ảnh: internet)

Khi du nhập vào Việt Nam, món này đã được các đầu bếp biến tấu phù hợp với khẩu vị của người Việt. Tuy nhiên về cơ bản, một chiếc bánh thơm ngon đúng điệu cần hội đủ yếu tố, vỏ bánh xốp, nhân bánh mịn, có màu vàng tươi, vừa bẻ một nửa thì nhân bánh chảy thành dòng.

Nếu bạn có niềm đam mê với loại bánh này mà không biết làm như thế nào thì hãy tham khảo cách làm bánh bao kim sa dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh bao kim sa

  • 300g bột mì
  • 7g men nở
  • 5g bột nở
  • 450ml sữa tươi không đường
  • 35g bột ngô
  • 7 lòng đỏ trứng muối
  • 4 lòng đỏ trứng gà
  • 70gr đường
  • Gia vị: dầu ăn, muối, vani
  • 1 chén bột cái

Cách làm bánh bao kim sa

Bước 1:

Bước đầu tiên trong cách làm bánh bao kim sa là sơ chế trứng muối.

Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ trứng cho vào máy xay nhuyễn, trút trứng ra một cái nồi.

Tiếp theo, cho bột ngô, 60g đường, 300ml sữa tươi vào trứng. Nấu hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại là được. Chờ nhân nguội thì cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để nhân đông lại. Sau đó lấy nhân ra vo thành từng viên tròn.

Trộn bột và trứng
Cho hỗn hợp vào ngăn đông (ảnh: internet)

Bước 2:

Trộn đều bột mì, men nở, bột nở, 40g đường còn lại và một chút muối lại với nhau. Cho hết phần sữa tươi còn lại vào, nhào thật kỹ bằng tay cho đến khi thành một khối bột thật mịn, không dính tay và không bị vón cục.

Sau đó dùng màng thực phẩm hay khăn vắt nước ấm phủ lên miệng âu đựng bột, ủ bột trong khoảng 40-50 phút cho bột nở gấp đôi.

Ủ bột
Ủ cho bột nở gấp đôi – bước quan trọng trong cách làm bánh bao kim sa (ảnh: internet)

Bước 3:

Sau khi bột lên men, đem bột ra nhào lại khoảng 5 – 7 phút nữa, chia bột ra thành nhiều khối nhỏ và vo tròn chúng lại thành những viên bột.

Dùng cán bột, cán viên bột thật thành miếng mỏng hình tròn dày khoảng 7-8mm rồi cho phần nhân đã làm ở bước 1 vào vê tròn lại, đặt thêm miếng giấy nến dưới đáy bánh. Cứ làm tương tự như vậy cho hết phần bột và phần nhân còn lại, sau đó xếp bánh vào xửng hấp.

Cán bột
Vo tròn nhân, cán vỏ bột và xếp bánh vào xửng, chúng ta đã gần xong các bước trong cách làm bánh bao kim sa này rồi đấy! (ảnh: internet)

Bước 4:

Bắt một nồi nước lên bếp đun cho sôi, sau đó cho xửng bánh vào đậy kín nắp lại. Hấp bánh khoảng 10-20 phút tùy độ to của bánh, khi bánh chín, tắt bếp và lấy bánh ra ngoài thưởng thức.

Hấp bánh
Hấp bánh khoảng 10-20 phút (ảnh: internet)

Yêu cầu của món bánh bao kim sa

Vậy là sau một quá trình dày công, chúng ta đã có thể thưởng thức những thành quả của mình. Những chiếc bánh bao đạt chuẩn sẽ có mùi thơm nồng nàn của sữa béo. Đặc biệt khi vừa bóc phần vỏ ra, bạn sẽ thấy sốt trứng hơi sánh, trào ra từng dòng trông rất hấp dẫn. Vỏ bánh mềm, xốp có thể xé ra một cách dễ dàng.

Bánh bao kim sa
Nhân trứng vàng chảy ra từng dòng (ảnh: internet)

 Những lưu ý trong cách làm bánh bao kim sa

  • Có thể thay trứng muối bằng trứng thường nhưng sẽ làm giảm độ thơm béo của bánh bao;
  • Tỉ lệ giữa vỏ và nhân thường là 2:1;
  • Phần nhân bánh nên bỏ vào tủ lạnh trước 1 ngày để đảm bảo khi hấp nhân sẽ không bị trào ra;
  • Để kiểm tra bột có lên men chưa, bạn hãy dùng ngón tay ấn nhẹ nếu bột không phồng lên là được;
  • Đối với bánh chưa hấp, bạn có thể cho vào tủ đông để bảo quản khi nào cần dùng thì đem ra ngoài cho rã đông rồi hấp như bình thường;
  • Đối với bánh đã hấp chín, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì đem ra hấp khoảng 5 phút hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30-45 giây;
  • Không hấp bánh quá lâu nếu muốn nhân bánh sánh như ý;

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết sau đây liên quan đến cách làm bánh bao:

  • Cách làm bánh bao nhân thịt gà ngon khó cưỡng
  • Cách làm bánh bao kim sa nhân tan chảy siêu hot, thơm ngon

Hy vọng cách làm bánh bao kim sa trên đây đã giúp bạn có thêm ý tưởng nấu món ngon mỗi ngày, làm món ăn vặt, món điểm tâm cho cả nhà thật hấp dẫn.

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm bánh flan trà xanh ngon mát cực đơn giản
Next Article 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn
Avatar of Tran
Tran

    Related Posts

    Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

    Món Ngon By greenpea02/02/2023

    TOP 10 món ngon chế biến từ khoai lang cực thơm ngon bắt vị

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023

    Cách nấu chè bánh lọt thơm lừng béo ngậy

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023

    Tổng hợp 26 món nhậu hấp dẫn cho quý ông nhâm nhi cuối tuần

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023

    Tổng hợp hình ảnh món ăn vặt từ xôi ngon nhức nhối, ăn mãi không chán

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023

    Cách làm xôi chiên nhân thịt giòn rụm siêu ngon, siêu dễ

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Tags :bánh bao kim sa bánh bao trứng muối cách làm bánh bao cách làm bánh bao kim sa món ăn vặt món điểm tâm
    Bài Mới
    Món Ngon

    Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

    Món Ngon By minhthu130617/03/2023
    Ẩm thực

    Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà

    Ẩm thực By leesarah16/03/2023
    Món Ngon

    4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Tổng hợp cách làm giò xào thơm ngon tại nhà

    02/02/2023

    Tổng hợp các cách làm bánh bèo ăn là ghiền thôi

    02/02/2023

    Kimchi Kimchi quận 10 sự lựa chọn mới cho bạn

    22/06/2021
    Mới đăng

    Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

    17/03/2023

    Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà

    16/03/2023

    4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

    02/02/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz