Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh flan và trà xanh sẽ tạo nên một món tráng miệng cực ngon. Hãy học cách làm bánh flan trà xanh ngay nào!
Giá trị dinh dưỡng trong bánh flan trà xanh
Trà xanh là món ăn tráng miệng rất được ưa chuộng không chỉ vì vị ngon mát của nó mà còn bởi những dưỡng chất có trong bánh.
Thành phần chính tạo nên vị ngon cho bánh là trà xanh, một loại thảo mộc rất tốt cho sức khỏe. Trà xanh giúp giảm huyết áp, lợi tiểu, tăng tốc độ lọc của thận giúp đào thải độc tố. Bên cạnh đó, trà xanh còn có tác dụng làm đẹp, giúp giảm cân, tan mỡ, chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.
Ngoài ra, trong bánh còn có lòng đỏ trứng và sữa đều. Lòng đỏ trứng chứa nhiều protein, vitamin K, omegga-3… tốt cho trí não, xương và làn da. Sữa tươi cung cấp lượng canxi và phốt pho, giàu vitamin và khoáng chất từ thiên nhiên, rất tốt cho cơ thể.
Trà xanh có công dụng tuyệt vời, vì vậy cùng học cách làm bánh flan trà xanh (ảnh: Internet)
Với sự kết hợp của các nguyên liệu trên đã tạo nên món bánh flan trà xanh vừa bổ dưỡng vừa ngon mát giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.
Cách làm bánh flan trà xanh này cũng khá đơn giản, vậy nên hãy thử làm ngay bánh flan trà xanh với công thức dưới đây đi nào.
Nguyên liệu cần thiết để làm bánh flan trà xanh
- 2 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi
- 50ml kem tươi
- 100gr đường
- 10g bột trà xanh
Dụng cụ cần thiết để làm bánh flan trà xanh
- Nồi
- Phới đánh trứng cầm tay
- Bát tô sạch
- Lưới rây
- Khuôn bánh flan
- Khay nướng
Cách làm bánh flan trà xanh
Bước 1:
Bắt nồi lên bếp, khi nồi nóng lên cho vào nồi 50gr đường và nước. Đun cho đến khi thấy caramel sệt lại và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián thì tắt bếp. Đổ ngay caramel vừa làm xong vào đáy khuôn bánh flan, chỉ đổ một lớp thật mỏng thôi nhé!
Chỉ đun cho đến khi caramel có màu vàng nâu như màu cánh gián (ảnh: Internet)
Bước 2:
Cho một cái nồi khác lên bếp, cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại thành một và tắt bếp. Tiếp tục, đập trứng vào tô, bỏ lòng trắng. Dùng phới đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp mềm mịn và không bị vón cục là được.
Đánh cho hỗn hợp thật mịn là được (ảnh: Internet)
Trút hết phần trứng đã đánh vào nồi sữa đang còn ấm, đánh thêm 10 đến 15 phút nữa để cho hỗn hợp thành một và bánh được mềm mịn hơn.
Bước 3:
Tiếp theo, bạn cho bột trà xanh vào hỗn hợp để bánh mang màu sắc đặc trưng của trà xanh. Dùng rây lượt hỗn hợp qua một lần để bỏ hết những cặn trứng còn sót lại và để hỗn hợp thật mịn.
Trộn đều hỗn hợp với bột trà xanh (ảnh: Internet)
Bước 4:
Đổ hỗn hợp trên vào từng khuôn bánh có sẵn caramel. Cuối cùng là đem bánh đi hấp khoảng 25 đến 30 phút. Bạn cũng có thể dùng lò nướng để hấp và nhớ là để lò ở 160ºC, nướng bánh trong khoảng 30 phút.
Cho bánh vào khuôn và đem đi hấp (ảnh: Internet)
Cuối cùng là chờ bánh nguội và cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, đợi cho bánh lành lạnh là có thể lấy ra ăn được rồi. Cách làm bánh flan trà xanh không khó, đúng không nào?
Trình bày và thưởng thức bánh flan trà xanh
Cho bánh flan trà xanh ra một cái đĩa, cho thêm chút café, sữa đặc, đá bào nhuyễn và thêm vài loại trái cây như táo, nho, dâu tây, kiwi, cherry… lên bánh. Vậy là đã có ngay đĩa bánh flan cực đẹp mắt và thơm ngất ngây rồi.
Trang trí bánh flan với một ít cherry (ảnh: Internet)
Những lưu ý khi làm bánh flan trà xanh
- Khi làm caramel các bạn nhớ là không nên để lửa cháy to nhé vì đường sẽ bị cháy và caramel sẽ rất đắng;
- Khi cho nước và đường vào làm caramel không dùng muỗng khuấy mà chỉ lắc nồi để nước và đường trộn đều;
- Khi đánh hỗn hợp sữa, trứng và kem tươi chỉ được đánh một chiều;
- Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng, vì nếu dùng lòng trắng trứng bánh sẽ bị tanh;
- Khi hấp bánh bạn phải thường xuyên mở nắp nồi và nên trải thêm một cái khăn lên miệng nắp để hơi nước bốc lên không rớt ngược xuống bánh và không làm bánh bị rỗ;
Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm caramel béo ngon tại đây: Cách làm caramel (bánh flan) béo ngon ngay tại bếp nhà bạn
Hy vọng cách làm bánh flan trà xanh với vài bước làm đơn giản sẽ giúp bạn có ngay những chiếc bánh flan trà xanh thơm mát, bổ dưỡng, chắc hẳn rằng gia đình bạn sẽ “chết mê” với món tráng miệng này đó. Hãy xuống bếp làm ngay đi thôi và chúc bạn thành công với món bánh thú vị này nhé!
