• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he
  • Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa
  • Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.
  • Công thức làm món sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình.
  • Cách làm sushi tại nhà ngon như ngoài hàng!!
  • Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ đơn giản nhất
  • Bật mí cách làm trà mãng cầu giải khát cho mùa hè
  • Cách làm bún riêu để bữa sáng của bạn luôn tràn đầy năng lượng!
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh
Món Ngon

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

minnt14By minnt1402/02/202312 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
banh bot loc 8 ae168ce5
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Bánh bột lọc chắc hẳn đã không còn quá xa lạ với chúng ta. Đến với bài viết hôm nay, hãy cùng Yêu Ẩm Thực vào bếp và làm món bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!

Nội dung chính
  • Nguyên liệu làm bánh bột lọc?
  • Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh
    • Sơ chế nguyên liệu:
    • Ướp gia vị tôm và thịt:
    • Nấu đậu xanh làm nhân cho bánh bột lọc:
    • Pha bột và nhào bột làm bánh bột lọc
    • Làm nhân bánh bột lọc
    • Cách gói bánh và luộc bánh bột lọc
    • Làm phần nước mắm ăn kèm bánh bột lọc
  • Thưởng thức món bánh bột lọc

Bánh bột lọc là loại bánh có lớp vỏ dai dai của bột năng, gói bên trong là vị đậm đà của tôm, thịt và thêm chút beo béo từ đậu xanh. Bánh bột lọc khi ăn còn chấm cùng nước mắm chua ngọt làm tăng thêm hương vị cho món bánh này. Bánh bột lọc có cách chế biến đơn giản, dễ làm và được rất nhiều người yêu thích.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh (Ảnh Internet)
Bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh (Ảnh Internet)

Nguyên liệu làm bánh bột lọc?

  • Bột năng: 400gr
  • Tôm tươi: 100gr
  • Thịt nạc vai: 120gr
  • Đậu xanh bỏ vỏ: 100gr
  • Hành tím: 60gr
  • Hành lá: 6 gốc
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay,…

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu:

  • Tôm bạn sơ chế sạch sẽ, bóc vỏ và chỉ đen trong tôm. Cắt tôm làm 3 theo hình hạt lựu.
  • Đậu xanh vo sạch qua nước, ngâm và để đậu nở ra.
  • Hành lá cắt nhỏ để làm mỡ hành, phần gốc hành thì băm dập và băm nhỏ.
  • Hành tím cắt lát và cũng băm nhỏ.
  • Thịt nạc vai sơ chế sạch sẽ và để ráo nước. Thịt bạn cắt sớ dài, mỏng, sau cắt lại các hạt lựu. Giúp co việc xào và làm nhân dễ hơn.
Sơ chế nguyên liệu làm bánh bột lọc (Ảnh Nhamtran FV)
Sơ chế nguyên liệu làm bánh bột lọc (Ảnh Nhamtran FV)

Ướp gia vị tôm và thịt:

  • Cho vào 2 bát riêng đựng tôm, thịt. Nêm nếm tôm và thịt với các bước giống y hệt nhau bắt đầu từ nêm vào 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, cho tiếp phần gốc hành đã băm dập vào cùng.
  • Sau đó trộn đều gia vị trong bát tôm và thịt. Để gia vị trong 10 phút để ngấm vào tôm, thịt rồi mới đem đi nấu.
Ướp gia vị tôm và thịt (Ảnh Nhamtran FV)
Ướp gia vị tôm và thịt (Ảnh Nhamtran FV)

Nấu đậu xanh làm nhân cho bánh bột lọc:

  • Bắc nồi lên nấu đậu xanh, sau khi đã ngâm đậu xanh trong nước để nở thì đổ trực tiếp vào nồi lớn.
  • Thêm vào chút nước, nước hơi xắp xắp bề mặt đậu.
  • Nêm cùng 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều.
  • Khi nồi sôi thì đậy nắp lại, nấu lửa nhỏ đợi đậu xanh cạn nước là đã chín.
  • Khi đậu chín thì múc ra chén nhỏ và dùng muỗng nghiền nát đậu ra để làm nhân.
Nấu đậu xanh làm nhân (Ảnh Nhamtran FV)
Nấu đậu xanh làm nhân (Ảnh Nhamtran FV)

Pha bột và nhào bột làm bánh bột lọc

  • Cho phần bột năng vào chảo hoặc tô lớn.
  • Bạn nấu nước thật là sôi sau đó cho từ từ vào chỗ bột năng, dùng giá để đo nước sôi, cho khoảng 4-5 giá thì đẩy phần bột vào chỗ nước sôi.
  • Dằm nhẹ nhẹ để bột dính vào phần nước, đợi nước đã nguội thì dùng tay nhào phần bột.
  • Nếu bột vẫn còn hơi cứng để nhào thì cho thêm nước sôi, cứ vừa canh bột vừa nhào đến khi vo được thành khối lớn là được. Khi bột mịn và dẻo thì đã đủ, còn nếu chưa thì tiếp tục nhào bột.
  • Sau đó bạn bọc bột bằng màng bọc thực phẩm để cục bột ẩm, không bị quá khô. Để ở nhiệt độ thường đến khi đã làm nhân thì mới lấy bột ra, giữ như thế sẽ giúp bột không bị khô khi gói bánh.
Pha bột và nhào bột làm bánh bột lọc (Ảnh Nhâm Trần FV)
Pha bột và nhào bột làm bánh bột lọc (Ảnh Nhâm Trần FV)

Làm nhân bánh bột lọc

  • Cho dầu vào chảo sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím đã vàng thì dùng đồ lọc để lấy được phần hành phi, còn phần dầu thì cho vào chén chứa hành lá đã cắt để làm chén mỡ hành.
  • Tiếp đó bạn xào thịt, đảo đều trên chảo để thịt chín và săn lại là được. Khi thịt chín thì xào tiếp với tôm, xào trong 2-3 phút. Xào thịt, tôm sao không cho ra nước để khi gói bánh phần bột không bị dính nước mà trở nên nhão.
  • Xào xong thì để thịt, tôm vào đĩa.
Xào thịt, tôm cho phần nhân bánh bột lọc (Ảnh Nhâm Trần FV)
Xào thịt, tôm cho phần nhân bánh bột lọc (Ảnh Nhamtran FV)

Cách gói bánh và luộc bánh bột lọc

  • Gỡ màng bọc bột ra, lấy 1 phần bột nhỏ cỡ 1 muỗng cà phê.
  • Sau đó vo tròn phần bột và nắn dẹt nó ra.
  • Cho nhân vô giữa bột rồi gập đôi lại, nắn xung quanh phần viền bánh để nhân được cố định giữa bánh.
  • Cứ tiếp tục như vậy đến khi gói hết bột và nhân bánh.
  • Sau đó đun sôi nước, thêm vào 1 muỗng dầu vào nồi.
  • Cho bánh đã gói vào nồi và để ở nhiệt độ vừa.
  • Khi thấy phần vỏ bánh trong lại thì vớt bánh ra.
  • Lót nước 1 lớp dầu vào đĩa chứa bánh để khi vớt bánh ra không bị dính.
  • Trang trí thêm cùng mỡ hành, hành phi để nhìn trông đẹp mắt hơn.
Bánh bột lọc sau khi đã hấp chín và trang trí thêm mỡ hành, hành phi (Ảnh Nhamtran FV)
Bánh bột lọc sau khi đã hấp chín và trang trí thêm mỡ hành, hành phi (Ảnh Nhamtran FV)

Làm phần nước mắm ăn kèm bánh bột lọc

  • Pha nước mắm và đường theo tỷ lệ 1:1 (4 muỗng nước mắm và 4 muỗng đường)
  • Lấy 1/2 chén nước sôi và cho vào bát nước mắm.
  • Thêm vào tỏi, ớt băm nhuyễn, có thể gia giảm tùy khẩu vị. Dùng muỗng khuấy đều để tan phần đường.
Làm phần nước mắm ăn kèm bánh bột lọc (Ảnh Nhamtran FV)
Làm phần nước mắm ăn kèm bánh bột lọc (Ảnh Nhamtran FV)

Thưởng thức món bánh bột lọc

Bây giờ bạn đã có thể dọn bánh ra và ăn cùng nước mắm để tăng thêm hương vị. Bánh khi ăn sẽ có độ mềm, nóng hổi và phần nhân đầy, tan ngay trong miệng.

Khi gói bánh xong bạn có thể để phần bánh đã gói vào khay kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào cần ăn tới thì lấy ra và hấp là có thể ăn ngay.

Yeuamthuc đã hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh, cùng thử vào bếp làm ngay món này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleReview quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách
Next Article Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình
Avatar of minnt14
minnt14

    Related Posts

    Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

    Món Ngon By minhthu130617/03/2023

    Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023

    Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023
    Tags :bánh bột lọc bánh bột lọc huế bánh bột lọc làm có khó không Bánh bột lọc nhân đậu xanh Bánh bột lọc nhân thjt Bánh bột lọc nhân tôm Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh làm bánh bột lọc tại nhà Làm phần nước mắm ăn kèm bánh bột lọc
    Bài Mới
    Ẩm thực

    Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Công thức làm món sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình.

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm sushi tại nhà ngon như ngoài hàng!!

    Ẩm thực By leesarah24/05/2023
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran11/05/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran19/05/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran11/05/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran19/05/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Cách làm mì lạnh Hàn Quốc ngon mát giải nhiệt ngày hè

    02/02/2023

    Cách muối sung giòn thơm mà không bị chát

    02/02/2023

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    02/02/2023
    Mới đăng

    Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he

    25/05/2023

    Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa

    25/05/2023

    Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.

    25/05/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz