Bánh chuối chiên là một món ăn vặt quen thuộc, xuất hiện rất nhiều hàng trên các con phố và cũng là món ăn quen thuộc của những đứa trẻ sinh ra ở vùng nông thôn. Vậy làm cách nào để chiên bánh chuối cho ngon, chuẩn vị thì hãy để yeuamthuc.org mách bạn ngay nhé!
Bánh chuối chiên
Đây là món bánh được làm từ nguyên liệu chính là chuối, công dụng của chuối thì chúng ta không cần bàn nữa đúng không? Một số công dụng có thể kể đến như đẹp da, chuối chứa nhiều cali sẽ giảm đau trong chu kỳ kinh nguyệt, tốt cho hệ tiêu hóa,…Vì vậy ăn các món ăn được làm từ chuối không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chuối chiên
Nguyên liệu
- Chuối chín: 10-12 quả
- Bột gạo: 200g
- Bột mì: 80g
- Bột nếp: 40g
- Cơm tẻ: 80g
- Đường: 20g
- Bột nghệ: 2g
- Muối: 1g
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Nồi lớn
- Bao tay,…
Các bước sơ chế nguyên liệu làm món bánh chuối chiên
- 1 chén cơm nguội bạn cho vào máy xay xay nhỏ
- Chuối bạn dùng 10-12 quả loại bỏ vỏ, cắt chuối thành từng lát khá dày ( để khi ép chuối không bị quá mỏng làm gãy bở trong quá trình chiên) sau đó cho chuối vào 1 chiếc túi bóng, dùng thớt ( 1 vật nặng) ép mạnh để chuối mỏng ra và như vậy khi chiên chuối sẽ phồng giòn rất ngon.
Cách làm bánh chuối chiên
Bước 1: Pha bột áo
- Bạn cho vào tô 200g bột gạo, 80g bột mì, 40g bột nếp, 20g đường vào, trộn đều lên.
Pha bột áo, nhớ rây 2 lần để đảm bảo bột mịn. (Nguồn: Góc bếp nhỏ)
- Tiếp theo cho từ từ 400ml nước vào, vừa cho nước vừa khuấy đều. Sau đó cho cơm tẻ vừa xay vào thêm thêm 2g bột nghệ. Khuấy đều và lọc qua rây cho bột mịn
Bước 2: Áo bột và chiên bánh
- Chuối sau khi đã ép xong bạn áo qua 1 lớp bột áo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ước lượng sao cho dầu ngập chuối, đun cho đến khi dầu sôi bạn lần lượt cho chuối lên chiên cho đến khi chuối bắt đầu săn lại.
- Vớt chuối ra và áo thêm 1 lớp bột nữa rồi cho vào chiên tiếp cho đến khi chuối vàng giòn và phồng lên là được. Lấy chuối ra cho chuối qua giấy thấm dầu để khi ăn chuối đỡ bị ngấy.
Thành phẩm và thưởng thức
Bánh chuối chiên không bà con ơi….Mẻ bánh chuối chiên vừa ra lò đây các bạn ơi, bánh giòn rụm, vàng giòn rất ngon và hấp dẫn khi ăn vào chuối giòn tan trong miệng, chấm thêm 1 miếng tương ớt cay the và sốt mayone béo ngậy nữa thì còn gì bằng.
Công thức này của mình cũng có thể dùng để kinh doanh với giá cost từ 3-4k bán với giá 8k / cái. Bạn có thể cân nhắc.
Một số lưu ý khi làm món bánh chuối chiên
- Bạn nên chọn chuối vừa chín để chuối có độ ngọt nhưng không bị dập nát.
- Tùy vào số lượng chuối để bạn gia giảm lượng bột áo nha
- Khi chiên chuối, bạn phải chờ dầu thật sôi nhận biết bằng cách cho đũa vào dầu sủi bọt thì chiên bánh mới vàng giòn được.
