• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
  • Tổng hợp các cách làm tôm sốt thái ngon ngất ngây
  • Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Cách làm bánh gối giòn thơm đẹp mắt như ngoài tiệm
Món Ngon

Cách làm bánh gối giòn thơm đẹp mắt như ngoài tiệm

Vy hàBy Vy hà25/10/202218 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
banh goi aa4fd053
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Cách làm bánh gối sao cho lớp vỏ giòn rụm, còn bên trong đậm đà không quá khó đâu nhé. Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn dưới đây sẽ thành công đấy!

Nội dung chính
  • Nguyên liệu làm bánh gối
    • Phần vỏ bánh
    • Phần nhân bánh
    • Phần nước chấm
  • Cách làm bánh gối
    • Làm phần vỏ bánh
    • Làm phần nhân bánh
    • Gói và chiên bánh gối
    • Pha nước chấm
  • Trình bày và thưởng thức bánh gối
  • Một số lưu ý khi làm bánh gối

Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc của người Hà Nội với nhân thịt, trứng và mộc nhĩ hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu thưởng thức ở ngoài sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh. Vì vậy, những lúc rảnh rỗi thì hãy tự làm ở nhà để cùng gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bánh gối

Phần vỏ bánh

  • Bột mì đa dụng: 500g (có thể mua bột mì tại đây)
  • Bột nở: 1,5g (có thể mua bột nở tại đây)
  • Sữa tươi ít đường: 220ml (có thể mua sữa tươi tại đây)
  • Bơ nhạt hoặc bơ mặn: 50g (có thể mua bơ tại đây)
  • Muối
nguyên liệu bột bánh gối
Nguyên liệu làm vỏ bánh gối (ảnh: internet)

Phần nhân bánh

  • Thịt heo xay : 200g
  • Trứng cút hoặc trứng gà
  • Mộc nhĩ: 4 – 5 cái
  • Củ đậu: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Miến dong: 100g (có thể mua miến tại đây)
  • Hành tím
  • Hạt nêm, hạt tiêu
nguyên liệu nhân bánh gối
Nguyên liệu làm nhân bánh gối (ảnh: internet)

Phần nước chấm

  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Su hào, cà rốt
  • Nước đun sôi để nguội
  • Tỏi, ớt, nước cốt chanh
  • Rau thơm, rau sống ăn kèm

Cách làm bánh gối

Làm phần vỏ bánh

  • Cho vào âu lớn sữa tươi, bột nở, bơ đun chảy, 2 quả trứng gà và chút muối rồi khuấy đều.
  • Thêm bột mì vào nhào đến khi tạo thành một khối dẻo mịn, bọc kín và ủ bột khoảng 30 phút – 1 giờ.
  • Sau đó, rắc chút bột mì khô lên mặt phẳng, cho bột đã ủ ra cán mỏng rồi dùng bát ăn cơm ấn xuống tạo thành khối hình tròn. Thực hiện như vậy đến khi hết bột.
làm vỏ bánh gối
Nhào bột làm bánh thành khối mịn, cán mỏng và dùng bát tạo khuôn hình tròn (ảnh: internet)

Làm phần nhân bánh

  • Ngâm mộc nhĩ khoảng 30 phút với nước ấm, thái sợi nhỏ. Ngâm miến với nước lạnh và cắt nhỏ.
  • Củ đậu gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt làm tư.
  • Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hành băm vào phi thơm rồi cho thịt heo đã xay nhuyễn vào xào chín. (có thể mua chảo tại đây)
  • Cho thịt xào vào tô cùng mộc nhĩ, miến, củ đậu, cà rốt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm và trộn đều.
làm nhân bánh
Thịt heo xào sơ trộn đều với các nguyên liệu làm nhân bánh (ảnh: internet)

Gói và chiên bánh gối

  • Đập 1 quả trứng gà ra chén, lọc lấy phần lòng đỏ và đánh tan.
  • Phết lớp lòng đỏ trứng quanh vỏ bánh, cho nhân và trứng luộc vào giữa, gập đôi lại rồi gấp phần mép theo hình vắt chéo.
gói bánh gối
Cho phần nhân và trứng vào giữa vỏ rồi gói bánh lại (ảnh: internet)
  • Cho dầu vào nồi hoặc chảo đun nóng, thả bánh gối vào chiên với lửa vừa đến khi bánh có màu vàng nhạt thì lấy ra, để khoảng 5 phút và đem chiên lần 2. (có thể mua nồi tại đây)
  • Chiên đến khi bánh chín đều thì vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
chiên bánh gối
Cho bánh gối vào chảo hoặc nồi dầu chiên vàng đều các mặt (ảnh: internet)

Pha nước chấm

  • Cà rốt, su hào gọt vỏ, thái mỏng, trộn cùng chút muối rồi rửa lại nước sạch.
  • Cho vào bát 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm khuấy đều cho đường tan.
  • Thêm tỏi, ớt băm, cà rốt và su hào vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Pha nước chấm
Pha nước chấm bánh gối (ảnh: internet)

Trình bày và thưởng thức bánh gối

  • Xếp bánh gối ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng với các loại rau sống, rau thơm, đồ chua và chấm nước mắm chua ngọt.
  • Bánh gối có màu vàng nâu hấp dẫn, vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện cùng phần nhân thịt và rau củ chín mềm, đậm đà.
bánh gối
Bánh gối giòn rụm và thơm phức (ảnh: internet)

Một số lưu ý khi làm bánh gối

  • Trong quá trình nhào bột, nếu vỏ bánh quá khô thì có thể thêm chút nước vào nhào đến khi dẻo mềm là được.
  • Khi gói bánh không nên cho quá nhiều nhân sẽ khiến bánh bị vỡ, cũng không cho quá ít nhân ăn sẽ không ngon.
  • Nếu không có dụng cụ cán bột có thể thay bằng chày hoặc chai thủy tinh cũng được. (có thể mua dụng cụ cán bột tại đây)
  • Đối với phần nhân bánh gối có thể thêm các loại rau củ khác tùy thích như hành tây, su hào,…

Bánh gối giòn ngon với phần nhân đa dạng rất thích hợp để nhâm nhi vào những buổi chiều đói bụng phải không nào? Chúc bạn và cả nhà ngon miệng!

Bài "Cách làm bánh gối giòn thơm đẹp mắt như ngoài tiệm" được đăng bởi "yeuamthuc.org"

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
bánh gối cách làm bánh gối cách làm bánh gối tại nhà món ngon hà nội
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm sữa đậu nành lá dứa giải nhiệt mùa hè
Next Article 5 quán bún bò ở Huế cực ngon và đông khách
Avatar of Vy hà
Vy hà

    Related Posts

    Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen25/10/2022

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen25/10/2022

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen25/10/2022

    Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen25/10/2022

    Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen25/10/2022

    Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen25/10/2022
    Bài Mới
    Món Ngon

    Cách làm bánh Donut Socola bông mềm không cần lò nướng

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực26/10/2022
    Món Ngon

    Cách làm bánh rán Doremon mềm thơm và ngọt lịm

    Món Ngon By Vy hà26/10/2022
    Món Ngon

    Hướng dẫn cách làm bánh bao xá xíu ngon, hấp dẫn bằng bột trộn sẵn Mikko

    Món Ngon By minnt1426/10/2022
    Món Ngon

    Cách làm gà hấp muối không dùng nước vừa dễ vừa ngon

    Món Ngon By tuyet dang26/10/2022
    Món Ngon

    Mách bạn 9 công thức làm kem ngon, đơn giản và thanh mát cho mùa hè

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực26/10/2022
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực26/10/2022
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà25/10/2022
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran25/10/2022
    Quán ngon

    4 quán cà phê phong cách Nhật ở Sài Gòn cực đẹp và độc đáo

    Quán ngon By Vy hà25/10/2022
    Quán ngon

    5 quán cà phê vintage ở Quy Nhơn thích hợp thư giãn và sống ảo

    Quán ngon By Vy hà26/10/2022
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực26/10/2022
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran25/10/2022
    Món Ngon

    Cách làm thịt bò khô ngon, lên màu đẹp tại nhà

    Món Ngon By xuanhoa25/10/2022
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà25/10/2022
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1425/10/2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Dim Sum Mr Hào – Điểm tâm Hong Kong mới lạ thơm ngon

    02/01/2016

    Chòi Quán – Lẩu hải sản kim chi cực ngon hút khách

    27/12/2015

    Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

    25/10/2022
    Mới đăng

    Cách làm bánh Donut Socola bông mềm không cần lò nướng

    26/10/2022

    Cách làm bánh rán Doremon mềm thơm và ngọt lịm

    26/10/2022

    Hướng dẫn cách làm bánh bao xá xíu ngon, hấp dẫn bằng bột trộn sẵn Mikko

    26/10/2022
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz