Hành tây là một loại rau được sử dụng làm gia vị có vai trò không thể thiếu đối với các món ăn trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Không những làm cho các món ăn của các bạn trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn mà nó còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà có thể bạn chưa biết. YeuAmThuc.org xin được tổng hợp đến các bạn một số thông tin hữu ích về loại gia vị tuyệt vời này để các bạn có thể hiểu rõ hơn về những công dụng của hành tây.
Hành tây có tên khoa học là Allium cepa, là một loại rau có họ hàng với hành tím thường phơi hoặc sấy khô làm hành khô. Hành tây có nguồn gốc từ Trung Á sau một thời gian thì chúng bắt đầu xuất hiện ở châu Âu và đến Việt Nam. Hành tây rất phù hợp với khí hậu ôn đới. Và giờ đây hành tây là một loại rau, gia vị không thể thiếu đối với mỗi bữa ăn của người Việt.
Hành tây là một trong những loại rau được trồng và tiêu thụ nhiều trên thế giới (khoảng 66.000.000 tấn năm 2008, trong đó có 1.100.000 tấn được sản xuất tại Tây Ban Nha, đặc biệt là ở Castilla-La Mancha), và một trong những thành phần chính trong các món ăn của các cư dân sống trong vùng Địa Trung Hải.
Hành tây được sử dụng kèm theo với rất nhiều món ăn. Không những làm cho các món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn, hành tây còn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sau đây là thành phần các chất có trong hành tây mà YeuAmThuc.org tổng hợp được :
- Năng lượng
- Cacbohydrat
- Đường
- Nước
- Chất xơ
- Protein
- Các loại Vitamin nhóm B, C
- Các loại axit.
- Canxi
- Sắt
- Magie
- Mangan
- Phospho
- Kẽm
- Natri
- Kali
Một số thành phần của hành tây có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa, vì vậy có thể sử dụng hành tây để bảo quản thực phẩm.
Những giá trị dinh dưỡng của hành tây đã được biết đến từ rất sớm. Hành tây vừa là một loại gia vị vừa như một loại rau rất giàu kali, selen và vitamin C. Selen có nhiều trong hành tây rất tốt cho da, móng và tóc. Chất Quexetin trong loại rau củ này có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây nên nếp nhăn và sự chai cứng da.
Vỏ hành tây còn chứa nhiều rutin, chất rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não.
Đặc biệt hành tây chứa rất ít chất béo, chỉ chứa khoảng 0.1g chất béo trong 100g hành tây, có khả năng làm giảm sức cản ngoại vi có tác dụng làm tăng huyết áp, duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết muối trong cơ thể làm giảm huyết áp hiệu quả và an toàn hơn các loại thuốc hạ huyết áp.
Ngoài các giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mang lại cho con người, hành tây được sử dụng và chế biến rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. YeuAmThuc.org cũng xin chia sẽ đến các bạn một vài món ngon cùng với loại rau bổ ích này :
- Hành nhồi cá hấp
- Hải sản rán hành tây
- Salad hành tây
- Thịt lợn xào hành tây
- Canh cua đồng hành tây
- Gỏi cật heo hành tây
YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng với món ăn hấp dẫn và thơm ngon cùng hành tây nhé !
