Bánh trứng nướng nhỏ xinh với màu vàng bắt mắt và vị ngọt thơm đang là món bánh rất được ưa thích. Vậy cùng xem ngay cách làm bánh trứng nướng dưới đây nhé!
Nội dung chính
Bánh trứng nướng hay bánh tart trứng KFC với vỏ ngoài giòn ngon, bên trong ngọt béo được cả người lớn và trẻ nhỏ thích mê. Đặc biệt, món bánh này có thể dùng để ăn chơi, làm điểm tâm hay quà tặng cho người thân đều vô cùng phù hợp.
Nguyên liệu làm bánh trứng nướng
Phần vỏ bánh
- Bột mì: 400g (có thể mua bột mì tại đây)
- Bơ thực vật: 200g (có thể mua bơ tại đây)
- Đường: 1 muỗng canh
- Trứng gà: 2 lòng đỏ trứng
- Nước lọc: 150ml
Phần nhân kem sữa
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml (có thể mua sữa tươi tại đây)
- Sữa đặc: 60ml (có thể mua sữa đặc tại đây)
- Vani: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Màng bọc thực phẩm (có thể mua màng bọc tại đây)
- Cây cán bột (có thể mua cây cán bột tại đây)
- Rây lọc (có thể mua rây lọc tại đây)
- Lò nướng (có thể mua lò nướng tại đây)
- Lò vi sóng (có thể mua lò vi sóng tại đây)
Cách làm bánh trứng nướng
Làm phần vỏ bánh
- Cho 100g bột mì vào tô cùng bơ và nhào cho nhuyễn mịn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, cho số bột mì còn lại cùng lòng đỏ trứng, nước, đường vào tô và nhào cho sánh mịn.
- Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, lấy bột ra dùng cây cán bột cán thành miếng vừa phải.
- Lấy hỗn hợp bơ trong tủ lạnh ra, đặt vào giữa miếng bột và gấp lại. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá khoảng 15 phút.
- Lấy bột ra cán mỏng rồi gấp làm 3, bọc kín, cho vào ngăn đá 15 phút. Sau đó lại lấy ra, thực hiện tương tự thêm lần nữa.
Làm nhân kem sữa
- Cho sữa tươi, sữa đặc vào tô và để trong lò vi sóng quay khoảng 3 phút với mức trung bình.
- Cho trứng gà, vani vào tô khác, trộn đều. Đem rưới vào tô sữa nóng, khuấy đều và lọc qua rây cho mịn.
Nướng bánh
- Lấy bột ra cán mỏng khoảng 3mm, cắt bột thành miếng hình tròn và lót vào khuôn, cho nhân kem sữa vào giữa vỏ bánh.
- Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C, xếp bánh vào khay và nướng khoảng 20 – 25 phút đến khi bánh vàng giòn là được.
Trình bày và thưởng thức bánh trứng nướng
- Chỉ cần lấy bánh trứng nướng ra khỏi lò, để nguội bớt thì xếp ra đĩa và thưởng thức cùng với tách trà hoặc cà phê sẽ rất ngon.
- Bánh trứng nướng thơm phức với màu vàng nâu bắt mắt, lớp ngoài bên ngoài giòn tan còn bên trong lại ngọt và béo ngậy.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trứng nướng dưới đây
Một số lưu ý khi làm bánh trứng nướng
- Khi trộn bột với nước thì nên cho bột nghỉ khoảng 30 phút mới tiến hành nhào, cách này giúp bột bánh ngon hơn.
- Khi cho nhân kem sữa vào bánh thì chỉ đổ khoảng 1/2, nếu cho quá đầy nhân sẽ nở tràn mất thẩm mĩ.
- Khi nướng bánh, kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng tăm đâm nhẹ vào, thấy tăm không dính bột là được.
Cuối tuần rảnh rỗi hãy thử làm món bánh trứng nướng thơm ngon và hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
