• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Top 5 quán cafe trang trí đẹp dịp 30/4 ở Hải Phòng không thể bỏ lỡ!
  • Top 5 quán bánh cuốn ngon ở Hải phòng – Đậm đà hương vị truyền thống!
  • Top 5 quán bánh xèo Nam Bộ ngon ở Hải Phòng – Vỏ giòn tan, nhân đầy ắp, chấm là ghiền!
  • Top 5 quán ăn đêm ngon ở Hải Phòng – Cứ thèm là có, no căng về khuya!
  • Top 5 quán mỳ tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Hải Phòng, bạn đã thử chưa?
  • Top 5 quán bánh mì ngon ở Hải Phòn – Vị ngon gây thương nhớ của xứ Cảng!
  • Top 5 Quán Bún Cá Ngon Ở Hải Phòng – Thơm Ngon Đậm Đà Khó Quên!
  • Top 5 quán bún đậu mắm tôm ngon nhất ở Hải Phòng – Ăn một lần nhớ mãi!
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà
Món Ngon

Cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà

minnt14By minnt1402/02/20232K Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
bun cha f67792fe
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Bún chả Hà Nội là món ăn thơm ngon và quen thuộc với đại đa số người Việt Nam. Món ăn này còn được National Geographic bình chọn là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Nếu bạn đang thèm một tô bún chả thơm ngon, đậm vị Hà Nội nhưng lại lo sợ tay nghề mình không khéo. Vậy thì đọc ngay bài viết này để được học cách làm bún chả Hà Nội chuẩn vị cực kỳ đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng đâu nhé!

Nội dung chính
  • Cách làm món bún chả tại nhà
    • Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Chuẩn bị gia vị
    • Chế biến thịt cho món bún chả
    • Pha nước dấm ngâm đu đủ, cà rốt
    • Pha nước chấm cho món bún chả
  • Trình bày và thưởng thức
  • Những lưu ý khi làm món bún chả chuẩn vị Hà Nội

Sợi bún trắng nhỏ, chả nướng đậm vị hòa cùng bát nước chấm vừa miệng cay cay là những miêu tả rất chân thật và khiến chúng ta dễ dàng nhớ lại vị thơm ngon của món ăn đang tan trong miệng. Vậy nếu bạn đang quá nhớ hương vị này của bún chả vậy thì cùng vào bếp là làm ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà của mình thôi nào! Công thức hôm nay được hướng dẫn bởi Hướng Nghiệp Á Âu, bài viết này sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quát và dễ học làm theo.

Bún chả được bình chọn là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. (Ảnh Internet)
Bún chả được bình chọn là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. (Ảnh Internet)

Cách làm món bún chả tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 100g húng láng
  • 500g đu đủ xanh
  • 500g bún tươi
  • 500g thịt nạc dăm
  • 500g thịt ba chỉ
  • 200g cà rốt
  • 100g mè trắng
  • 1 bát mật ong
  • 1 bát nước dừa
  • 2 củ hành tím
Nguyên liệu món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Nguyên liệu món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Chuẩn bị gia vị

  • Đường
  • Nước mắm
  • Tương ớt
  • Tiêu
  • Dấm
  • Muối
  • Ớt

Chế biến thịt cho món bún chả

Bước 1: Bắt tay vào làm món bún chả thì chắc hẳn phải nấu sốt ướp thịt đầu tiên, đây là bước quan trọng và cũng là yếu tố quyết định món ăn của bạn ngon hay dở. Để ướp thịt thì chúng ta bỏ 1 thìa lớn đường vào chảo nóng, khi đường chuyển sang màu nâu đậm thì bạn đổ tiếp 1 bát nước dừa đã chuẩn bị trước vào chảo.

Ướp thịt là bước đầu tiên để làm món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Ướp thịt là bước đầu tiên để làm món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Dùng thìa đảo liên tục khi hỗn hợp sôi lên để tránh việc nước sốt bị khét và dính vào chảo.

Bước 2: Tiếp đó bỏ tiếp một thìa nước mắm và tương ớt vào hỗn hợp đang sôi trên chảo và lại tiếp tục đảo đều. Sau đó, bạn cho tiếp một thìa mật ong vào và lại tiếp tục đảo thật đều tay.

Các gia vị sẽ làm tăng thêm phần đậm vị cho thịt (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Các gia vị sẽ làm tăng thêm phần đậm vị cho thịt (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Khi hỗn hợp sệt lại thì bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp vào một bát nhỏ để chuẩn bị qua công đoạn tiếp theo.

Bước 3: Bước này bạn sẽ cắt và băm thịt nạc dăm, bạn nên cắt nhỏ thành từng miếng để khi băm thịt sẽ dễ hơn cũng như phần thịt được nhuyễn hơn.

Cắt và băm thịt nạc dăm (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Cắt và băm thịt nạc dăm (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Bước 4: Bạn tiếp tục cắt thịt ba chỉ và nên cắt miếng vừa ăn để tránh thịt bị quá dày hay quá mỏng.

Cắt lát thịt ba chỉ (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Cắt lát thịt ba chỉ (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Bước 5: Bước tiếp theo và bước ướp thịt nạc dăm với phần sốt đã được hướng dẫn ở trên. Bạn nên tách riêng ra hai phần sốt để dùng ướp đủ cả hai loại thịt. Ngoài ra bạn nên băm thêm một củ hành tím để trộn cùng hỗn hợp. Nhằm tăng thêm hương vị thịt cho món bún chả của mình. Bạn có thể thêm một chút tiêu để tăng thêm gia vị thơm ngon cho phần thịt này nhé!

Ướp thịt nạc dăm (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Ướp thịt nạc dăm (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Sau khi đã cho hết gia vị vào, bạn dùng đũa hoặc hai chiếc thìa để đảo đều hỗn hợp, giúp sốt thịt được ngấm vào thịt nạc dăm hơn.

Bước 6: Ướp thịt ba chỉ cũng tương tự như cách làm trên khi ướp thịt nạc dăm.

Uops thịt ba chỉ (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Ướp thịt ba chỉ (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Bước 7: Sau khi ướp thịt xong bạn nặn thịt nạc dăm thành viên nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, để chả thịt vừa nặn lên vỉa nướng để bắt đầu nướng thịt.

Nướng thịt (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Nướng thịt (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Nên canh thịt chín và đảo đều tay tránh việc thịt bị nướng quá khét.

Đối với thịt ba chỉ bạn có thể dùng đũa tre để xiên thịt rồi mới bắt đầu đặt lên nướng.

Nướng thịt cho món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Nướng thịt cho món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Pha nước dấm ngâm đu đủ, cà rốt

Ngoài thịt nướng thơm ngon thì bát nước chấm ăn kèm cũng là yếu tố quan trọng giúp làm tăng hương vị của món bún chả. Với công thức dễ làm dưới đây, sẽ mách bạn cách làm nước chấm ngon, đậm đà, tô điểm cho món ăn của bạn thêm vừa miệng hơn.

Bước 1: Công thức làm nước chấm cũng vô cùng đơn giản, bạn hãy chuẩn bị:

  • 2 thìa dấm
  • 2 thìa đường
  • 1/2 thìa muối
  • 8 thìa nước
Cách làm nước chấm bún chả (
Cách làm nước chấm bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Khi đã cho hết nguyên liệu vào một bát nhỏ, bạn dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 2: Cắt tỉa cà rốt và đu đủ, đây là hai nguyên liệu quen thuộc trong bát nước chấm của bún chả. Bạn có thể cắt tỉa nó thành hình hoa, hình xoáy để nhìn món ăn thêm bắt mắt hơn.

Cắt tỉa cà rốt (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Cắt tỉa cà rốt (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Cắt tỉa đu đủ (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Cắt tỉa đu đủ (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Sau khi cắt tỉa hai nguyên liệu này rồi, bạn hãy để hai nguyên liệu này vào bát nước vừa được hướng dẫn ở bước 1. Ngâm nó trong vòng 20 phút.

Ngâm cà rốt, đu đủ trong 20 phút (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Ngâm cà rốt, đu đủ trong 20 phút (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Pha nước chấm cho món bún chả

Bạn pha nước chấm theo công thức dưới đây:

  • 4 thìa nước mắm
  • 8 thìa nước lọc
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1/2 thìa đường
  • 1 thìa nước chanh
  • 1 thìa ớt băm nhuyễn
  • 1 thìa tỏi băm
Pha nước chấm (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Pha nước chấm (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Trình bày và thưởng thức

Khi thịt nướng và nước chấm đã làm xong thì lúc là lúc chúng ta bày trí ra đĩa và thưởng thức nó. Ăn kèm bún chả là rau sống, rau thơm, hoa chuối thái sợi. Với thịt chả viên bạn nên để cùng trong bát nước chấm để đúng vị Hà Nội và khiến phần chả thêm đậm đà.

Trình bày và thưởng thức món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Trình bày và thưởng thức món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Trình bày và thưởng thức món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)
Trình bày và thưởng thức món bún chả (Ảnh Hướng nghiệp Á Âu)

Những lưu ý khi làm món bún chả chuẩn vị Hà Nội

  • Khi nướng bằng than, nếu không có vỉ nướng, bạn có thể dùng xiên tre để kẹp thịt. Ngoài ra, bạn có thể dùng lò nướng, nhưng nướng sẽ không ngon bằng nướng than củi.
  • Bạn cũng có thể dùng chảo để chiên thịt, cho dầu ăn vào chảo và chiên đến khi 2 mặt đều chín vàng là được.
  • Để thịt mềm và đậm đà hơn, bạn có thể dùng một chút mắm tôm khi ướp thịt. Khi nướng lên, mùi tanh của mắm tôm sẽ biến mất.

Để có cái nhìn rõ nét và tổng quát hơn về cách làm món bún chả bạn có thể xem video hướng dẫn dưới đây:

Hi vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể làm được món bún chả thơm ngon, đậm đà vị Hà Thành và cùng cả nhà thưởng thức món ngon này nhé!

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách nấu phở bò ngon đậm đà, công thức đơn giản dễ nấu ngay tại nhà
Next Article Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị miền Trung ngon đậm đà, dễ làm nhất
Avatar of minnt14
minnt14

    Related Posts

    bun cha 9b7b37f8

    Top Quán Bún Chả Ngon Ở Hải Phòng – Thơm Lừng, Đậm Đà, Chuẩn Vị

    Top quán ngon By Trà An26/02/2025
    cac mon com luoi a9ec9806

    Cách làm món cơm lười ngon vừa nhanh vừa lạ miệng!

    Món Ngon By Trà An17/02/2025
    cach lam tom chien trung 5bca202a

    Cách làm món tôm chiên trứng ăn cực kỳ lạ miệng, bạn nhất định phải thử!

    Món Ngon By Trà An18/01/2025
    bun oc 996a1681

    Top 3 quán bún ốc ngon ở Từ Sơn bạn nhất định phải thử

    Top quán ngon By Trà An01/11/2024
    tong hop 20 mon ngon tu banh mi befdcdf2

    Bánh mì chế biến sao cho ngon? Chia sẻ 15 món ngon từ bánh mì kèm công thức sốt chấm siêu hấp dẫn!

    Món Ngon By leesarah31/10/2024
    tong hop 20 mon ngon tu dau phu c9e62ae5

    Tổng hợp 20 món ngon từ Đậu Phụ – Đủ tiêu chuẩn Ngon – Bổ – Rẻ

    Món Ngon By leesarah31/10/2024
    Tags :bún chả bún chả hà nội bún chả làm thế nào bún chả tại nhà cà rốt cách làm bún chả Hà Nội cách làm nước chấm bún chả đu đủ hà nội làm bún chả đơn giản tự làm bún chả
    Bài Mới
    do uong 373bc972 Top quán ngon

    Top 5 quán cafe trang trí đẹp dịp 30/4 ở Hải Phòng không thể bỏ lỡ!

    Top quán ngon By Trà An05/05/2025
    banh cuon 139c3709 Top quán ngon

    Top 5 quán bánh cuốn ngon ở Hải phòng – Đậm đà hương vị truyền thống!

    Top quán ngon By Trà An28/04/2025
    banh xeo f0079776 Top quán ngon

    Top 5 quán bánh xèo Nam Bộ ngon ở Hải Phòng – Vỏ giòn tan, nhân đầy ắp, chấm là ghiền!

    Top quán ngon By Trà An27/04/2025
    an dem 415009aa Top quán ngon

    Top 5 quán ăn đêm ngon ở Hải Phòng – Cứ thèm là có, no căng về khuya!

    Top quán ngon By Trà An23/04/2025
    my tuowng den 854135c7 Top quán ngon

    Top 5 quán mỳ tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Hải Phòng, bạn đã thử chưa?

    Top quán ngon By Trà An18/04/2025
    Đang Hot
    top quan do nhat edc46d51 Top quán ngon

    Top 5 quán ăn đồ Nhật cực ngon ở Bắc Ninh

    Top quán ngon By Trà An19/10/2024
    mon ngon moi ngay 9500624a Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    trang va den don gian giao dien nguoi dung tinh nang san pham cham soc da bai dang instagram afda6e68 Top quán ngon

    Tổng hợp thiên đường đồ ăn vặt Hàn Quốc cực ngon ở Bắc Giang

    Top quán ngon By Trà An21/04/2024
    top quan an sang 5f0651f9 Top quán ngon

    Top 5 quán bún phở ăn sáng bạn nhất định phải thử ở Bắc Ninh

    Top quán ngon By Trà An19/10/2024
    top 5 quan chao ngon nhat bac ninh e0f428ba Top quán ngon

    Top 5 quán cháo ngon cho bạn ấm bụng ngày mưa ở Bắc Ninh

    Top quán ngon By Trà An03/07/2024
    Bài Xem Nhiều
    mon ngon moi ngay 9500624a Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    top quan do nhat edc46d51 Top quán ngon

    Top 5 quán ăn đồ Nhật cực ngon ở Bắc Ninh

    Top quán ngon By Trà An19/10/2024
    trang va den don gian giao dien nguoi dung tinh nang san pham cham soc da bai dang instagram afda6e68 Top quán ngon

    Tổng hợp thiên đường đồ ăn vặt Hàn Quốc cực ngon ở Bắc Giang

    Top quán ngon By Trà An21/04/2024
    top 5 quan banh trang cuon thit heo ngon o bac ninh c2289b2a Top quán ngon

    Top 5 quán bánh tráng cuốn thịt heo ngon ở Bắc Ninh

    Top quán ngon By Trà An08/07/2024
    mach ban 5 quan an do trung ban nhat dinh phai thu o bac ninh cbc9f10f Top quán ngon

    Mách bạn 5 quán ăn đồ trung bạn nhất định phải thử ở Bắc Ninh

    Top quán ngon By Trà An03/07/2024
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot
    top 5 quan banh ga ngon o bac ninh 2dbb39f0

    Top các quán bánh gà ngon ở Bắc Ninh: Khám phá ngay

    16/11/2024
    Daruma - YeuAmThuc.org

    Daruma : Ăn trưa tẹt ga với đồ ăn Nhật giá bình dân

    22/06/2021
    cach nau che buoi don gian tai nha 1deeea19

    Cách làm chè bưởi giải nhiệt mùa hè mà không phải ai cũng biết

    27/05/2023
    Mới đăng
    do uong 373bc972

    Top 5 quán cafe trang trí đẹp dịp 30/4 ở Hải Phòng không thể bỏ lỡ!

    05/05/2025
    banh cuon 139c3709

    Top 5 quán bánh cuốn ngon ở Hải phòng – Đậm đà hương vị truyền thống!

    28/04/2025
    banh xeo f0079776

    Top 5 quán bánh xèo Nam Bộ ngon ở Hải Phòng – Vỏ giòn tan, nhân đầy ắp, chấm là ghiền!

    27/04/2025
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2025 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz