Cuối tuần rồi mà bạn chưa biết nấu món gì đặc biệt để chiêu đãi cả nhà. Hãy tham khảo cách làm gà hấp muối không dùng nước sau đây nhé.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong gian bếp của chị em phụ nữ bởi có thể chế biến được vô vàn món ngon mà giá trị dinh dưỡng lại vô cùng lớn.
Trong thịt gà có chứa một hàm lượng lớn protein tốt cho sức khỏe, lượng vitamin và khoáng chất dồi dào như A, B1,B2, axit, canxi , … giúp cơ thể dễ dàng hấp thu và tiêu hóa thức ăn. Giảm các nguy cơ dẫn đến các bệnh ung thư, giúp bạn có một hệ tim mạch khỏe mạnh. Bảo vệ và phát triển hệ cơ xương.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta khoảng 1,2 kg- 1,5kg
- Giấy bạc
- Sả
- Lá chanh
- Gừng, ớt
- Muối hột
- Gia vị: bột ngọt, tiêu, hạt nêm, …
Cách làm gà hấp muối không dùng nước
Sơ chế các nguyên liệu
- Gà ta mổ phanh rửa sạch để ráo nước.
- Sả rửa sạch đập dập, một nửa băm nhuyễn.
- Lá chanh rửa sạch cắt đôi, một nửa thái nhỏ.
- Sử dụng nồi đế dày rửa sạch, lau khô.
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho sả băm nhuyễn, lá chanh, gừng thái nhỏ, ớt bột, tiêu, hạt nêm trộn đều trà xát lên phía trong và ngoài con gà khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm đều vào thịt gà.
Bước 2: Sau khi gà đã ngấm bạn chuẩn bị nồi để hấp gà. Bạn phủ một lớp giấy bạc xung quanh nồi nhằm mục đích để nồi và thịt gà không bị cháy. Cho một lớp muối hột trải đều đáy nồi. Sau đó bạn dải tiếp một lớp lá chanh và sả lên trên.
Tiếp theo cho gà vào chú ý đặt gà cẩn thận để gà không bị dính muối sẽ bị mặn. Cuối cùng bạn lại trải tiếp một lớp sả và lá chanh lên phía trên phủ kín con gà.
Bước 3: Hấp gà trên bếp khoảng 30 phút là đã chín. Sau khi tắt bếp nên để trên bếp khoảng 5 phút rồi hãy đem ra ngoài.
Yêu cầu thành phẩm, cách trình bày và thưởng thức
Gà hấp muối đạt yêu cầu là có màu vàng óng, có vị ngon ngọt đặc trưng của thịt gà ta, mùi thơm của sả và lá chanh mang hương vị đậm đà riêng.
Gà chín chặt thành miếng vừa ăn xếp ra đĩa ăn kèm với một số loại rau thơm cho đỡ ngán. Tùy vào sở thích mỗi người có thể chấm với muối tiêu hoặc nước mắm cho món gà hấp muối thêm đậm đà.
Một vài lưu ý để có món gà hấp muối ngon hơn
- Lựa chọn gà ta có nguồn gốc rõ ràng. Chọn gà vừa phải không quá non hay già để món gà hấp muối đậm đà hơn.
- Đậy nắp kín trong quá trình hấp. Để lửa vừa phải không quá to cho gà chín đều và ngấm đều gia vị hơn.
- Thời gian hấp gà khoảng 30-40 phút tùy thuộc vào loại gà non hay già mà điều chỉnh cho phù hợp.
Chỉ vài bước đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian bạn đã có thể làm món gà hấp muối hấp dẫn cho cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công nhé!