Các cách làm kem dừa kết hợp nhiều nguyên liệu mới lạ dưới đây sẽ cho ra món tráng miệng tuyệt đỉnh của mùa hè. Học ngay kẻo lỡ nhé!
Nhắc đến trái cây mùa hè thì không thể bỏ qua dừa. Phần nước thanh mát kèm phần cùi giòn đặc trưng giành được yêu thích của rất nhiều người. Các món chế biến từ dừa cũng vô cùng hấp dẫn, trong đó phải kể đến kem dừa. Tuy nhiên, bạn sẽ còn cảm thấy ly kem ngon miệng hơn hẳn nếu học được cách làm kem dừa biến tấu nhiều hương vị dưới đây đấy!
1. Cách làm kem dừa truyền thống
Chuẩn bị
- 800 ml nước dừa tươi
- 200 ml nước cốt dừa
- 300 gram dừa non cắt nhỏ
- 100 – 130 gram đường và một chút xíu muối tùy khẩu vị
Thực hiện
- Trừ phần nước, bạn trộn đều các nguyên liệu còn lại và bỏ vô nồi.
- Nấu nhỏ lửa để tránh bị cháy.
- Thấy đường tan (khoảng 15 phút) thì cho thêm phần nước dừa tươi vào.
- 5 phút sau tắt bếp, để nguội.
- Bạn chỉ cần đổ hỗn hợp trên vào hộp nhựa hoặc hộp tạo que kem và bỏ ngăn đá khoảng 6 tiếng cho đông. Trường hợp dùng hộp nhựa thì nên lấy kem ra đảo đều mỗi tiếng 1 lần cho kem mịn nha. (Tìm mua khuôn làm kem cho đẹp mắt tại đây.)
2. Cách làm kem dừa Thái Lan lừng danh
Ai đi Thái Lan về cũng “nhớ nhung” món kem dừa đặc trưng. Nhưng không cần đến Băng Cốc, bạn có thể làm ngay tại nhà được mà!
Chuẩn bị
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 250 ml nước cốt dừa
- 50 gram dừa nạo
- 50 gram đường trắng
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 100 gram đậu phộng rang
- 1 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 ống vani
Thực hiện
- Đánh lòng đỏ với đường đến khi có được hỗn hợp mịn.
- Nấu nhỏ lửa nước cốt dừa và sữa tươi đến khi sôi nhẹ rồi tắt bếp, chờ nguội.
- Hòa quyện 2 hỗn hợp này với nhau và đun tiếp với lửa nhỏ.
- Cho bột năng vào khuấy đến khi hỗn hợp mịn dần thì bỏ thêm vani vô, đảo đều và tắt bếp.
- Múc ra tô, đảo đều cho nguội.
- Dừa nạo đem đi xào đều tay cho tới khi chuyển vàng và tỏa mùi thơm.
- Cho dừa nạo vô kem đảo đều rồi bỏ kem vô hộp, bỏ vào ngăn đá.
- Cách mỗi tiếng, đem kem ra đảo thật tơi rồi đậy lại.
- 6 tiếng sau là hoàn thành, rắc thêm đậu phộng và thưởng thức là được.
Bạn xem kỹ hơn về cách làm tại video dưới đây nhé!
3. Cách làm kem dừa vị vải
Chuẩn bị
- 200 ml nước cốt dừa
- 15 trái vải tươi
- 200 ml sữa tươi
- 2 muỗng canh mật ong
Thực hiện
- Vải tách lấy cùi, cắt nhỏ.
- Trộn cùi vải và các nguyên liệu còn lại với nhau thật đều.
- Đổ hỗn hợp này vô khuôn que kem hoặc túi nilon nhỏ, bỏ ngăn đá 6 tiếng là ăn được rồi.
4. Cách làm kem dừa đậu hũ non giải nhiệt
Chuẩn bị
- 700 ml nước cốt dừa
- 1 gói đậu hũ non
- 500 gram đường cát
- 250 gram dừa nạo
- Vani, chanh, muối
Thực hiện
- Xay tàu hủ, nước cốt, muối, đường cát và vani bằng máy xay sinh tố đến khi nhuyễn.
- Sau đó cho dừa nạo vào xay thêm lần nữa là xong.
- Đổ hỗn hợp này vô hộp, rắc thêm dừa nạo lên trên và bỏ vào tủ lạnh cho đông.
- Khi thưởng thức, vắt một chút nước cốt chanh và vỏ chanh bào sẽ tăng thêm hương vị.
Trên đây là 4 cách làm kem dừa biến tấu bằng nhiều hương vị lạ miệng. Chắc chắn sẽ là món ăn ghi điểm cực hiệu quả với gia đình vào ngày hè nóng bức. Chúc bạn hoàn thành được ly kem thật hấp dẫn nhé!
