Nếu đã quen thuộc với các món sinh tố xoài hay xoài dầm thì hãy thử đổi vị với cách làm kem xoài thơm ngon và mát lạnh dưới đây nhé!
Cách làm kem xoài hộp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xoài chín: 2 trái lớn
- Sữa tươi: 30ml
- Sữa chua: 200ml
- Sữa đặc: 1 lon
- Whipping cream: 250ml (có thể mua whipping cream tại đây)
- Vanilla: 1 ống
- Đường: 30g
Dụng cụ
- Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
- Tô lớn (có thể mua tô tại đây)
- Máy đánh kem (có thể mua máy đánh kem tại đây)
- Hộp nhựa hoặc thủy tinh (có thể mua hộp tại đây)
Thực hiện
- Xoài gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ.
- Cho Whipping cream vào tô đánh bông ở tốc độ thấp đến khi kem hơi cứng là được.
- Cho xoài và các nguyên liệu còn lại vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn mịn rồi đổ vào tô kem tươi, trộn đều tay để hỗn hợp thành dạng lỏng.
- Cho kem vào hộp, để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ thì lấy ra dùng máy đánh đều để kem xốp mịn. Đậy nắp, đặt lại vào ngăn đá tủ lạnh tầm 6 giờ là dùng được.
- Trước khi thưởng thức, lấy kem để xuống ngăn mát khoảng 10 phút để kem mềm dễ múc hơn. Có thể ăn kèm với xoài chín hoặc siro hoa quả sẽ ngon hơn.
Cách làm kem xoài que
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xoài chín: 2 trái lớn
- Nước cốt dừa: 30ml (có thể mua nước cốt dừa tại đây)
- Sữa chua: 3 hộp
- Sữa đặc: 60ml
Dụng cụ
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc (có thể mua rây lọc tại đây)
- Khuôn làm kem que (có thể mua khuôn làm kem tại đây)
- Que kem gỗ (có thể mua que kem gỗ tại đây)
Thực hiện
- Xoài gọt vỏ, bỏ hạt và thái miếng nhỏ.
- Cho xoài vào máy xay sinh tố cùng sữa chua, sữa đặc và nước cốt dừa rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem, cắm que gỗ vào và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 – 5 giờ là dùng được.
- Cuối cùng, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức. Kem xoài có màu vàng đẹp mắt, vị chua ngọt của xoài hòa quyện cùng vị thơm béo của sữa và nước cốt dừa.
Một số lưu ý khi làm kem xoài
- Để kem xoài ngon thì nên lựa chọn những quả to, chín vàng, không bị dập và ít hoặc tốt nhất không có xơ.
- Có thể sử dụng sữa tươi, sữa chua có đường hoặc không đường tùy thích.
- Nếu xoài đã ngọt thì không cần dùng đường, còn nếm thấy chưa ngọt thì có thể thêm đường vào cho vừa miệng.
- Ngoài ra, khi thưởng thức kem xoài có thể ăn kèm cùng các loại trái cây để tăng hương vị.
Trong những ngày nắng nóng như thế này thì kem xoài chua ngọt và thanh mát là sự lựa chọn lý tưởng phải không nào? Lưu lại các cách làm trên để thường xuyên chiêu đãi cả nhà nhé!
