• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi
  • Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly
  • Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)
  • Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình
  • Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh
  • Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách
  • Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn
Facebook Twitter Instagram YouTube
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Cách làm chả mực giòn dai, thơm ngon tại nhà

Cách làm chả mực giòn dai, thơm ngon tại nhà

Yêu Ẩm ThựcBy Yêu Ẩm Thực09/03/20204 Mins Read Món Ngon
cha muc 415618ad
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Cách làm chả mực vừa đơn giản, vừa có thể biến tấu tạo nên hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình. Lăn vào bếp ngay cho cả nhà phải trầm trồ nhé!

Cách làm chả mực
Miếng chả mực nhìn thôi đã thấy thèm. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm chả mực

Dưới đây là các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm món chả thơm ngon này cho khoảng 4 người ăn. Nếu muốn, bạn cũng có thể điều chỉnh liều lượng hoặc thành phần cho phù hợp với khẩu vị riêng.

  • 500 gram mực mai tươi.
Cách làm chả mực
Mực mai tươi ngon làm nên món chả mực Quảng Ninh trứ danh. (Nguồn: Internet)
  • 100 gram thịt ba chỉ. Bạn cũng có thể thay thế bằng thịt mông nhiều mỡ.
  • 150 gram tôm sú.
  • Tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, gia vị.

Cách làm chả mực ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực đem đi rửa sạch, loại bỏ da bên ngoài, nội tạng và túi mực cẩn thận để tránh bị vỡ. Sau đó, rửa kỹ mực với nước muối, nước cốt chanh hoặc giấm cho hết nhớt và để ráo nước. Mực khô lại rồi thì đem đi thái ngang phần thân mực, thành sợi. Còn phần râu thì thái nhỏ.
Cách làm chả mực
Mực ngon quyết định rất nhiều tới độ ngon món ăn. (Nguồn: Interet)
  • Lột vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch cho ráo nước.
  • Thịt cũng đem đi rửa, bỏ phần da, và thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Các nguyên liệu còn lại thì đem đi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

Bước 2: Nêm nếm nguyên liệu

Đem phần nguyên liệu trên trộn lại với nhau, cho hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay cho vừa ăn vào và đảo đều. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho thấm gia vị trong 1 tiếng.

Bài "Cách làm chả mực giòn dai, thơm ngon tại nhà" được đăng bởi "yeuamthuc.org"

Bước 3: Giã mực

Cách làm chả mực
Giã hoặc xay chả là bước vô cùng quan trọng trong cách làm chả mực. (Nguồn: Internet)

Bỏ nguyên liệu đã chuẩn bị trên vô cối đá, giã đều tay và liên tục đến khi phần chả đã quyện lại với nhau. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể xay bằng máy. Song, giã tay thì cơ mực mới dập hết, chả sẽ dai, ngon hơn hẳn.

Bước 4: Nặn chả

Bạn xoa lên tay một lớp dầu ăn mỏng để chả không bị dính. Múc một phần chả vừa ăn, xoa tròn rồi ấn dẹt là được.

Bước 5: Chiên chả

Cách làm chả mực
Chiên chả ngập dầu cho vàng đều. (Nguồn: Internet)
  • Cho dầu ngập chảo và đợi dầu sôi thật kỹ thì mới thả chả mực đã nặn vào.
  • Chiên chả nhỏ lửa cho vàng đều 2 mặt.
  • Chả đã chín thì vớt ra, nhớ dùng giấy lót cho thấm bớt dầu nhé!

Thưởng thức món chả mực thơm ngon

Chả mực chiên đúng chuẩn sẽ sở hữu một màu vàng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng chả dai dai, giòn sần sật từ mực. Đặc biệt, chả sẽ không bị khô vì đã có thịt ba chỉ và tôm hòa quyện. Bạn hãy ăn cùng nước nắm chua cay cho tăng thêm hương vị nhé! Nếu ăn không hết thì cứ bọc lại và bỏ trong ngăn đá. Khoảng 3, 5 ngày sau lấy ra chiên lại vẫn được.

Cách làm chả mực
Món chả mực thơm ngon mà ăn với cơm nóng thì còn gì bằng. (Nguồn: Internet)

Một số lưu ý trong cách làm chả mực tại nhà

  • Để chọn được mực ngon, hãy chú ý tới những con dầy mình, xúc tu ở phần râu còn dính vào tay, da mực còn bắt sáng.
  • Nên nêm chả với nước mắm biển nguyên chất, tránh dùng nước mắm công nghiệp với nhiều phụ gia.
  • Bạn nên giã mực với cối đá thay vì cối gỗ để mực mịn, dẻo hơn. (Bạn có thể tìm mua cối đá tại đây).
  • Nếu muốn miếng chả sáng màu, bạn hãy loại bỏ phần mắt mực. Còn muốn có miếng chả mực sẫm màu hơn, thì nên cho phần mắt vào.

Trên đây là hướng dẫn cách làm chả mực tại nhà vô cùng đơn giản. Muốn thưởng thức một miếng chả ngon, chất lượng, chuẩn vị, không pha tạp thì ghi chú lại ngay nhé bạn!

cách làm chả mực cách làm chả mực ngon cách làm chả mực tại nhà Chả mực chả mực Hạ Long
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm kem xoài chua ngọt lạ miệng ăn là ghiền
Next Article Cách nấu bò kho thơm ngon cả nhà đều mê
Avatar of Yêu Ẩm Thực
Yêu Ẩm Thực
  • Website

http://yeuamthuc.org/

Related Posts

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022By minnt148 Mins Read

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022By Tram Anh Nguyen7 Mins Read

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022By minnt146 Mins Read

Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

23/06/2022By Tram Anh Nguyen6 Mins Read

Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình

17/06/2022By minnt144 Mins Read

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

17/06/2022By minnt146 Mins Read

Comments are closed.

Bài Mới

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022

Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

23/06/2022

Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình

17/06/2022

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

17/06/2022

Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách

13/06/2022

Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

24/05/2022

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

23/05/2022

3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

23/05/2022
Đừng bỏ lỡ
Món ngon Việt Nam

Cách làm bánh flan trà xanh ngon mát cực đơn giản

By Tran20/11/20175 Mins Read

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon thách thức vị giác

04/10/2017

Lạc Thái : Ngon chuẩn món Thái

22/06/2021

2 cách làm khoai tây chiên giòn cực kỳ đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà

24/02/2022

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

19/09/2021

5 quán phở ở Hà Nội nổi tiếng thơm ngon và hấp dẫn

30/07/2019

Cách làm cà phê bọt Dalgona Hàn Quốc siêu hot cực đơn giản

20/03/2020

Ớt chuông là gì?

22/06/2021

Ốc nhớ Sài Gòn

22/06/2021

Cách nấu canh kim chi đậu phụ chuẩn Hàn Quốc cả nhà đều mê

15/03/2019
Bài Hot
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

By Yêu Ẩm Thực19/09/202121 Mins Read
Món Ngon

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

By minnt1407/01/202210 Mins Read
Món ngon Việt Nam

4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

By Yêu Ẩm Thực19/12/20177 Mins Read
Quán ngon

4 quán cà phê KPOP tại Sài Gòn fans cuồng khó bỏ qua

By Yêu Ẩm Thực19/04/20193 Mins Read
Món Ngon

11 công thức làm các loại sữa chua tại nhà cực ngon và dễ làm

By Yêu Ẩm Thực04/10/202112 Mins Read
Từ điển ẩm thực

Bí đỏ (Bí ngô) là gì?

By Yêu Ẩm Thực22/06/20213 Mins Read
Món Ngon

Tổng hợp 20 công thức pha đồ chấm ngon thần thánh

By Yêu Ẩm Thực03/10/202112 Mins Read
Món Ngon

Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

By minnt1424/05/20225 Mins Read
Món Ngon

3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

By minnt1423/05/20224 Mins Read
Món Ngon

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

By greenpea23/05/20224 Mins Read
  • Facebook
About Us
RSS
Hot

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

19/09/2021

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

07/01/2022

4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

19/12/2017
Mới đăng

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022
Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
  • Home
© 2022 Yêu Ẩm Thực

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.