• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Đổi vị cho gia đình với món gỏi bò cà pháo thơm ngon, hấp dẫn!
  • Cách làm món gà rô ti trẻ em thích mê!
  • Cách làm măng tây xào tỏi đổi món cho gia đình!
  • Mách bạn cách làm bún mắm nêm ngon khó cưỡng chiêu đãi gia đình!
  • Chia sẻ bí quyết làm bánh gối thành công ngay từ lần đầu tiên!
  • Chia sẻ cách làm bánh cuốn chảo để kinh doanh!
  • Cách làm món bò hầm bia cho thực đơn đãi tiệc!
  • Cách làm món đậu hũ ngâm nước tương cho những bữa cơm lười!!
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Cách làm chả mực giòn dai, thơm ngon tại nhà
Món Ngon

Cách làm chả mực giòn dai, thơm ngon tại nhà

xuanhoaBy xuanhoa02/02/2023
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
cha muc 415618ad
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Cách làm chả mực vừa đơn giản, vừa có thể biến tấu tạo nên hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình. Lăn vào bếp ngay cho cả nhà phải trầm trồ nhé!

Nội dung chính
  • Nguyên liệu làm chả mực
  • Cách làm chả mực ngon tại nhà
    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Bước 2: Nêm nếm nguyên liệu
    • Bước 3: Giã mực
    • Bước 4: Nặn chả
    • Bước 5: Chiên chả
  • Thưởng thức món chả mực thơm ngon
  • Một số lưu ý trong cách làm chả mực tại nhà
Cách làm chả mực
Miếng chả mực nhìn thôi đã thấy thèm. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm chả mực

Dưới đây là các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm món chả thơm ngon này cho khoảng 4 người ăn. Nếu muốn, bạn cũng có thể điều chỉnh liều lượng hoặc thành phần cho phù hợp với khẩu vị riêng.

  • 500 gram mực mai tươi.
Cách làm chả mực
Mực mai tươi ngon làm nên món chả mực Quảng Ninh trứ danh. (Nguồn: Internet)
  • 100 gram thịt ba chỉ. Bạn cũng có thể thay thế bằng thịt mông nhiều mỡ.
  • 150 gram tôm sú.
  • Tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, gia vị.

Cách làm chả mực ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực đem đi rửa sạch, loại bỏ da bên ngoài, nội tạng và túi mực cẩn thận để tránh bị vỡ. Sau đó, rửa kỹ mực với nước muối, nước cốt chanh hoặc giấm cho hết nhớt và để ráo nước. Mực khô lại rồi thì đem đi thái ngang phần thân mực, thành sợi. Còn phần râu thì thái nhỏ.
Cách làm chả mực
Mực ngon quyết định rất nhiều tới độ ngon món ăn. (Nguồn: Interet)
  • Lột vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch cho ráo nước.
  • Thịt cũng đem đi rửa, bỏ phần da, và thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Các nguyên liệu còn lại thì đem đi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

Bước 2: Nêm nếm nguyên liệu

Đem phần nguyên liệu trên trộn lại với nhau, cho hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay cho vừa ăn vào và đảo đều. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho thấm gia vị trong 1 tiếng.

Bước 3: Giã mực

Cách làm chả mực
Giã hoặc xay chả là bước vô cùng quan trọng trong cách làm chả mực. (Nguồn: Internet)

Bỏ nguyên liệu đã chuẩn bị trên vô cối đá, giã đều tay và liên tục đến khi phần chả đã quyện lại với nhau. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể xay bằng máy. Song, giã tay thì cơ mực mới dập hết, chả sẽ dai, ngon hơn hẳn.

Bước 4: Nặn chả

Bạn xoa lên tay một lớp dầu ăn mỏng để chả không bị dính. Múc một phần chả vừa ăn, xoa tròn rồi ấn dẹt là được.

Bước 5: Chiên chả

Cách làm chả mực
Chiên chả ngập dầu cho vàng đều. (Nguồn: Internet)
  • Cho dầu ngập chảo và đợi dầu sôi thật kỹ thì mới thả chả mực đã nặn vào.
  • Chiên chả nhỏ lửa cho vàng đều 2 mặt.
  • Chả đã chín thì vớt ra, nhớ dùng giấy lót cho thấm bớt dầu nhé!

Thưởng thức món chả mực thơm ngon

Chả mực chiên đúng chuẩn sẽ sở hữu một màu vàng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng chả dai dai, giòn sần sật từ mực. Đặc biệt, chả sẽ không bị khô vì đã có thịt ba chỉ và tôm hòa quyện. Bạn hãy ăn cùng nước nắm chua cay cho tăng thêm hương vị nhé! Nếu ăn không hết thì cứ bọc lại và bỏ trong ngăn đá. Khoảng 3, 5 ngày sau lấy ra chiên lại vẫn được.

Cách làm chả mực
Món chả mực thơm ngon mà ăn với cơm nóng thì còn gì bằng. (Nguồn: Internet)

Một số lưu ý trong cách làm chả mực tại nhà

  • Để chọn được mực ngon, hãy chú ý tới những con dầy mình, xúc tu ở phần râu còn dính vào tay, da mực còn bắt sáng.
  • Nên nêm chả với nước mắm biển nguyên chất, tránh dùng nước mắm công nghiệp với nhiều phụ gia.
  • Bạn nên giã mực với cối đá thay vì cối gỗ để mực mịn, dẻo hơn. (Bạn có thể tìm mua cối đá tại đây).
  • Nếu muốn miếng chả sáng màu, bạn hãy loại bỏ phần mắt mực. Còn muốn có miếng chả mực sẫm màu hơn, thì nên cho phần mắt vào.

Trên đây là hướng dẫn cách làm chả mực tại nhà vô cùng đơn giản. Muốn thưởng thức một miếng chả ngon, chất lượng, chuẩn vị, không pha tạp thì ghi chú lại ngay nhé bạn!

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm kem xoài chua ngọt lạ miệng ăn là ghiền
Next Article Cách nấu bò kho thơm ngon cả nhà đều mê
Avatar of xuanhoa
xuanhoa

    Related Posts

    Đổi vị cho gia đình với món gỏi bò cà pháo thơm ngon, hấp dẫn!

    Món Ngon By leesarah23/09/2023

    Cách làm món gà rô ti trẻ em thích mê!

    Món Ngon By leesarah22/09/2023

    Cách làm măng tây xào tỏi đổi món cho gia đình!

    Món Ngon By leesarah21/09/2023

    Mách bạn cách làm bún mắm nêm ngon khó cưỡng chiêu đãi gia đình!

    Món Ngon By leesarah20/09/2023

    Chia sẻ bí quyết làm bánh gối thành công ngay từ lần đầu tiên!

    Món Ngon By leesarah20/09/2023

    Chia sẻ cách làm bánh cuốn chảo để kinh doanh!

    Món Ngon By leesarah19/09/2023
    Tags :cách làm chả mực cách làm chả mực ngon cách làm chả mực tại nhà Chả mực chả mực Hạ Long
    Bài Mới
    Món Ngon

    Đổi vị cho gia đình với món gỏi bò cà pháo thơm ngon, hấp dẫn!

    Món Ngon By leesarah23/09/2023
    Món Ngon

    Cách làm món gà rô ti trẻ em thích mê!

    Món Ngon By leesarah22/09/2023
    Món Ngon

    Cách làm măng tây xào tỏi đổi món cho gia đình!

    Món Ngon By leesarah21/09/2023
    Món Ngon

    Mách bạn cách làm bún mắm nêm ngon khó cưỡng chiêu đãi gia đình!

    Món Ngon By leesarah20/09/2023
    Món Ngon

    Chia sẻ bí quyết làm bánh gối thành công ngay từ lần đầu tiên!

    Món Ngon By leesarah20/09/2023
    Đang Hot
    Ẩm thực

    Học ngay cách làm panna cotta để kinh doanh ít ai chia sẻ

    Ẩm thực By leesarah04/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Món Ngon

    Thịt bò nấu gì ngon? Gợi ý công thức nấu 34 món ngon từ thịt bò

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Món Ngon

    Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp 20 món ngon từ thịt gà ngon miệng và dễ làm

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    Bài Xem Nhiều
    Ẩm thực

    Học ngay cách làm panna cotta để kinh doanh ít ai chia sẻ

    Ẩm thực By leesarah04/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Món Ngon

    Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp 20 món ngon từ thịt gà ngon miệng và dễ làm

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran11/05/2023
    Món Ngon

    Thịt bò nấu gì ngon? Gợi ý công thức nấu 34 món ngon từ thịt bò

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Học ngay 6 công thức chế biến món ăn từ mì gói: chiên xào đủ cả

    02/02/2023

    Cách làm món đậu hũ non sốt thịt bằm tưởng không ngon nhưng ngon không tưởng!

    17/07/2023

    Cách làm món bí ngòi xào thịt bò thơm ngon cho gia đình bạn

    22/06/2023
    Mới đăng

    Đổi vị cho gia đình với món gỏi bò cà pháo thơm ngon, hấp dẫn!

    23/09/2023

    Cách làm món gà rô ti trẻ em thích mê!

    22/09/2023

    Cách làm măng tây xào tỏi đổi món cho gia đình!

    21/09/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz