• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
  • Tổng hợp các cách làm tôm sốt thái ngon ngất ngây
  • Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Cách làm lạp xưởng thơm ngon và đảm bảo vệ sinh tại nhà
Món Ngon

Cách làm lạp xưởng thơm ngon và đảm bảo vệ sinh tại nhà

Vy hàBy Vy hà02/02/2023
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
lap xuong 1 7ddd265e
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Cách làm lạp xưởng thơm ngon để thưởng thức tại nhà không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé. Chỉ cần thực hiện đúng hướng dẫn dưới đây là dễ dàng thành công đấy!

Nội dung chính
  • Nguyên liệu làm lạp xưởng
  • Dụng cụ cần thiết để làm lạp xưởng
  • Cách làm lạp xưởng ngon
    • Sơ chế lòng heo
    • Làm nhân lạp xưởng
    • Nhồi và hấp lạp xưởng
    • Phơi lạp xưởng
  • Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức
  • Một số lưu ý khi làm lạp xưởng

Lạp xưởng tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng dần trở thành món ăn ưa thích của người Việt Nam. Nghe có phức tạp nhưng chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản là có thể tự làm ngay tại nhà. Không những vừa ngon vừa rẻ mà lại đảm bảo vệ sinh nữa nhé!

lạp xưởng
Lạp xưởng thơm ngon và bắt mắt (ảnh: internet)

Nguyên liệu làm lạp xưởng

  • Thịt nạc vai: 600g
  • Mỡ heo: 150g
  • Ruột heo non: 150g
  • Đường trắng: 30g
  • Muối: 10g
  • Hạt nêm: 10g
  • Hạt tiêu: 10g
  • Rượu mai quế lộ: 30ml (có thể mua rượu mai quế lộ tại đây)
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Chanh: 1 trái
  • Rượu trắng: 15ml
Nguyên liệu làm lạp xưởng
Nguyên liệu làm lạp xưởng (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết để làm lạp xưởng

  • Nồi (có thể mua nồi tại đây)
  • Tô to (có thể mua tô tại đây)
  • Phễu, túi bắt kem hoặc nắp chai (có thể mua túi bắt kem tại đây)
  • Dây buộc
  • Giấy thấm dầu (có thể mua giấy thấm dầu tại đây)

Cách làm lạp xưởng ngon

Sơ chế lòng heo

  • Lòng heo mua về bóp sạch nhiều lần với muối, rượu trắng và nước cốt chanh cho hết chất bẩn.
  • Dùng dao hoặc đũa cạo sạch lớp bột trắng, rửa lại nước cho sạch và vớt ra rổ để ráo.
làm sạch lòng heo
Làm sạch lòng heo (ảnh: internet)

Làm nhân lạp xưởng

  • Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Mỡ heo thái hạt lựu, ướp với chút đường đem phơi nắng cho có màu trong.
  • Cho thịt, mỡ vào tô cùng muối, đường, hạt nêm, nước tương, rượu mai quế lộ, hạt tiêu và trộn đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 3 giờ cho ngấm gia vị.
Làm nhân lạp xưởng
Làm nhân lạp xưởng (ảnh: internet)

Nhồi và hấp lạp xưởng

  • Dùng phễu, túi bắt kem hoặc nắp chai nhồi hỗn hợp thịt vào lòng non, cứ nhồi khoảng 10 – 15cm thì cột dây lại. Thực hiện cho đến khi hết nhân là được.
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho một ít rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ vào đun sôi. Thả lạp xưởng vào khoảng 10 giây thì vớt ra, dùng tăm đâm vài lỗ nhỏ và để ráo.
nhồi lạp xưởng
Nhồi lạp xưởng thành từng đoạn 10cm, đem chần sơ với nước và chút rượu (ảnh: internet)

Phơi lạp xưởng

  • Đem lạp xưởng đi phơi nắng khoảng 3 – 5 ngày, thỉnh thoảng trở đều, còn buổi tối thì mang vào bật quạt và sáng lại đem phơi.
  • Khi lạp xưởng khô cho vào túi hút chân không hoặc gói bằng giấy thấm dầu, cho vào ngăn đá tủ lạnh dùng dần.
Phơi lạp xưởng
Phơi khô lạp xưởng khoảng 3 – 5 ngày (ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

  • Khi ăn chỉ cần lấy lạp xưởng ra luộc chín rồi chiên khoảng 5 phút và dùng kèm với xôi, bánh mì hoặc cơm trắng rất ngon.
  • Lạp xưởng có vỏ ngoài bóng mượt, màu đỏ đẹp mắt, ăn giòn dai còn phần nhân thì vừa mềm vừa béo lại đậm đà gia vị.
lạp xưởng
Khi ăn lấy lạp xưởng ra chiên và ăn kèm cơm, xôi hoặc bánh mì đều ngon (ảnh: internet)

Xem thêm video hướng dẫn cách làm lạp xưởng dưới đây

Một số lưu ý khi làm lạp xưởng

  • Thịt heo nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ thì lạp xưởng ăn sẽ béo, không bị khô.
  • Có thể tự làm rượu mai quế lộ bằng cách rang thơm 50g quế, 20g đinh hương, 10 cánh hoa hồi. Cho vào hũ cùng 1 lít rượu trắng và ngâm ít nhất 2 tuần.
  • Khi phơi lạp xưởng nếu những ngày không có nắng thì có thể cho vào lò nướng hong khô khoảng 35 độ C, nhưng sẽ lâu hơn phơi nắng.
  • Lạp xưởng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được khoảng 2 tháng, khi ăn lấy ra rã đông rồi chế biến tùy thích.
  • Khi chế biến như hấp hay rán thì chỉ khoảng 3 – 5 phút vì nếu thời gian càng lâu lạp xưởng sẽ càng bị chua.

Như vậy là bạn đã có thể tự làm món lạp xưởng tươi ngon và sạch sẽ tại nhà để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm mì cay Hàn Quốc ngon như ngoài tiệm
Next Article Cách làm bánh tiêu ngon giòn, xốp mềm và thơm phức
Avatar of Vy hà
Vy hà

    Related Posts

    Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023

    Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023

    Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023
    Tags :cách làm lạp xưởng cách làm lạp xưởng tại nhà lạp xưởng
    Bài Mới
    Món Ngon

    4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm bánh phục linh ngon ngọt mà cực dễ tại nhà

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Mẹo vặt ẩm thực

    6 mẹo vặt nấu ăn từ bia giúp món ăn hấp dẫn hơn

    Mẹo vặt ẩm thực By Điệp Ngọc02/02/2023
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Cách nấu bún mắm thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây

    02/02/2023

    5 cách chế biến món ngon từ măng tây

    02/02/2023

    Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon thách thức vị giác

    04/10/2017
    Mới đăng

    4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

    02/02/2023

    Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

    02/02/2023

    Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

    02/02/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz