Cách làm mứt táo ngọt lịm mà siêu dễ tại nhà

Táo không chỉ là trái cây ngọt mát mà còn có thể trở nên “ngọt lịm” khi trở thành mứt. Cùng xem cách làm mứt táo ngon tại nhà ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu để làm món mứt táo

  • Táo: 1 kg
  • Đường: 600g
  • Phèn chua: 1 thìa
  • Vôi: 60g
  • Muối: 1 thìa

Cách làm mứt táo

Bước 1: Sơ chế táo

  • Táo bạn nên chọn những quả còn tươi, mọng nước, không bị dập hay ố vàng.
  • Rửa sạch táo qua nước, ngâm với muối khoảng 10-15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
  • Sau đó dùng dĩa để xiên nhiều lỗ trên quả táo.
cách làm mứt táo
Bước đầu tiên quan trọng để có món mứt táo ngon (ảnh: internet)

Bước 2: Ngâm táo trong nước vôi trong

  • Sử dụng 60g vôi hòa với nước để 1 thời gian cho nước vôi lắng.
  • Bạn lấy phần nước vôi trong phía trên để ngâm táo đã được sơ chế ở trên. Ngâm táo với nước vôi trong trong khoảng 12 tiếng sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để hết mùi vôi.
cách làm mứt táo
Chần táo qua đường phèn (ảnh: internet)

Bước 3: Chần táo qua phèn chua

Hòa tan phèn chua với nước đun sôi trên bếp rồi chần táo trong khoảng 2 phút cho vỏ có màu vàng đẹp rồi vớt ra xả với nước vài lần cho thật sạch, sau đó để táo vào rổ cho ráo nước.

cách làm mứt táo
Chần táo qua đường phèn (ảnh: internet)

Bước 4: Ướp táo với đường

  • Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1 kg táo 600g đường(bạn có thể thêm hay bớt lượng đường phù hợp với khẩu vị riêng của mình)
  • Đổ 1 lớp đường vào tô rồi dải lên 1 lớp táo cứ tiếp tục vậy cho hết để táo dễ dàng ngấm đường hơn.
  • Ngâm táo với đường khoảng 6 tiếng cho đường tan hết và ngấm vào táo là được.
cách làm mứt táo
Tăng giảm lượng đường ngâm tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người nhé (ảnh: internet)

Bước 5: Sên táo

  • Sau khi đã ngâm táo đủ thời gian thì bạn bắc chảo lên bếp và bắt đầu sên táo. Khi thấy hỗn hợp sôi lên thì bật nhỏ lửa lại.
  • Dùng đũa đảo liên tục khi thấy đường bắt đầu keo lại, chú ý đảo nhẹ nhàng để không làm táo bị nát, cháy.
cách làm mứt táo
Bước cuối cùng và quan trọng để có món mứt táo hấp dẫn (ảnh: internet)

Sau khi sên xong chờ cho mứt nguội thì đem ra đĩa cùng gia đình mình thưởng thức thôi nào!

cách làm mứt táo
Thưởng thức món mứt táo cực hấp dẫn (ảnh: internet)

Bạn có thể bảo quản mứt táo trong lọ thủy tinh có nắp đậy, để nơi khô thoáng, mát mẻ hoặc ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.

Cách trình bày và yêu cầu thành phẩm

Mứt táo đạt yêu cầu cầu là có vỏ ngoài màu nâu sậm, độ trong nhất định, bắt mắt, độ ngọt vừa phải. Khi ăn mứt táo vẫn có độ dẻo dai, không quá cứng hay quá bở là mứt táo đạt yêu cầu.

cách làm mứt táo
Mứt táo trông thật thu hút đúng không nào? (ảnh: internet)

Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay thực hiện các bước trên để làm món mứt táo vừa ngon, hấp dẫn đổi vị cho cả nhà.

Hãy theo dõi chúng tôi thường xuyên để có thêm nhiều thông tin về ẩm thực nữa nhé!