Sốt cà chua thể ăn kèm với rất nhiều món khác nhau, bạn hãy tự tay làm loại sốt này tại nhà với cách làm sốt cà chua sau nhé!
Giá trị dinh dưỡng của sốt cà chua
Không phải ngẫu nhiên sốt cà chua lại được yêu thích đến vậy, bởi loại nước sốt này có thể dùng kèm với vô vàn món ăn vì có hương vị đặc biệt thơm ngon và quan trọng là sốt cà chua còn rất nhiều dinh dưỡng.
Vitamin A, K và C… có rất nhiều bên trong cà chua, ngoài ra loại quả này còn có những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể chúng ta như canxi, sắt, phốt pho… Vì thế cà chua rất tốt cho hệ tim mạch và giúp làm đẹp da…
Nguyên liệu cần dùng để làm sốt cà chua
- 500gram cà chua chín đỏ mọng
- 7gram gừng
- 15gram tỏi
- 30gram hành tây
- 1gram tiêu hột
- 0,3gram quế thanh
- 1 đài hoa đinh hương
- 10gram bột năng
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 40gram đường
- 8gram muối
- 20ml giấm táo
Dụng cụ cần dùng để làm sốt cà chua
- Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
- Lọ thủy tinh (Bạn có thể đặt mua lọ thủy tinh tại đây)
Cách làm sốt cà chua
Các bước sơ chế nguyên liệu
- Tiến hành rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau.
- Gừng rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
- Tiến hành thái tỏi và hành tây thành từng lát mỏng.
Các bước làm sốt cà chua
- Cho tiêu hột, hoa quế và đinh hương vào chảo lớn rồi rang cho tới khi có mùi thơm.
- Sau đó, cho cà chua, hành tây và tỏi, gừng vào xào khoảng 5-10 phút khi nào thấy có mùi đinh hương, quế bay lên thì vớt quế và đinh hương ra ngay.
- Tiếp tục đun hỗn hợp trong khoảng 20 phút để cà chua mềm nhừ rồi tắt bếp.
- Khi hỗn hợp cà chua nguội thì cho vào cối xay sinh tố cùng bột năng rồi xay nhuyễn. Sau đó hãy cho thêm ớt bột rồi lược qua rây.
- Tiếp tục cho hỗn hợp cà chua đã rây vào chảo và đun khoảng 30-35 phút với mức lửa trung bình rồi giảm xuống mức lửa vừa, cho thêm đường, muối và giấm táo vào và nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sốt cà chua
Không chỉ đậm đà hương vị cà chua mà loại sốt này còn là sự kết hợp của rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau nên có mùi thơm và vị rất đặc biệt. Sốt cà chua sánh và có màu đỏ trông rất đẹp mắt.
Khi bày sốt cà chua ra bàn ăn bạn có thể sử dụng một vài cọng ngò hay khéo léo hơn có thể tỉa hoa để giúp món ăn trở nên đẹp mắt hơn.
Cách thưởng thức sốt cà chua
Sốt cà chua được yêu thích bởi nó có thể dùng kèm với vô vàn món ăn khác như gà rán, khoai tây chiên, rau củ luộc hay các món ăn vặt… Món sốt này sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn và lôi cuốn cho món ăn.
Một vài lưu ý khi làm sốt cà chua
- Để sốt cà chua ngon đúng vị bạn nên chọn những quả cà chua chín mọng, không bị dập nát.
- Nếu muốn sốt cà chua đặc sánh hơn bạn có thể thêm bột năng.
- Hãy lưu ý không nên nấu đinh hương và quế quá lâu vì như vậy sẽ làm mất mùi thơm của cà chua.
- Trước khi cho sốt cà chua vào lọ bạn hãy rửa lọ thủy tinh qua nước sôi và để thật ráo.
- Sốt cà chua có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tháng.
Với cách làm sốt cà chua được gợi ý phía trên bạn sẽ không còn phải bận tâm tới chất lượng của những loại sốt cà chua mua bên ngoài nữa mà có thể tự tay làm cho gia đình thân yêu của mình một lọ nước sốt thật đảm bảo rồi.
