Cách làm xôi chiên nhân thịt giòn rụm siêu ngon, siêu dễ

Cùng bắt tay vào bếp với cách làm xôi chiên nhân thịt ròn tan ăn là ghiền này nhé.

Nguyên liệu:

• Nếp
• Thịt xay
• Cà rốt
• Nấm đông cô
• Củ hành tây
• Củ hành tím

Gia vị: Muối, Hạt nêm, Đường, Dầu hào, Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Nấu xôi

• Nếp ngâm nếp qua đêm, sáng dậy chắc nước để ráo rồi xốc ít muối. Sau đó cho vào nồi cơm điện thêm nước như nấu cơm.
• Xôi chín còn nóng đem ép thành khúc củi đường kính tầm 7 cm, rồi cắt từng khoanh độ dày mỏng tuỳ vào mọi người thích ăn dẻo hay giòn ah.

Bước 2: Xào nhân

• Thịt xay, các nguyên liệu còn lại cắt hạt lựu.
• Phi hành tím thơm cho cà rốt/ hành tây xào chín nhưng vẫn giòn.
• Bắt 1 chảo khác, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt đã ướp gia vị vào. Nên cho thêm ít nước để thịt tơi ra.
• Thịt chín và cạn nước, cho hỗn hợp carot, hành, nấm vào xào, nêm nếm đậm 1 tí ăn với xôi là vừa.

Lưu ý: nhân phải khô chứ không sệt sệt, lúc ăn sẽ bị thấm vào xôi không còn giòn ạh.

Bước 3: Chiên xôi

• Cho dầu vào chảo, canh dầu tới 1/3 miếng xôi là được ah. Cho xôi vào lúc dầu còn ấm sẽ đỡ bắn hơn là lúc dầu nóng.
• Chiên với lửa vừa lớn xôi sẽ giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ độ dẻo bên trong.
• Xôi chín vàng 2 mặt để lên ray cho bớt dầu.

Bước 4:

Dùng kéo cắt miệng xôi như cái bóp/ ví đó mọi người. Cứ nhồi nhét nhiều nhân nhất có thể, xịt thêm tương ớt, mayonnaise nữa là tuyệt vời.