Cách nấu cháo thịt bằm là công thức món ăn mà ai cũng cần học, để làm được tô cháo giàu dưỡng chất và tốt cho hệ tiêu hóa. Cùng xem ngay nhé!
Không chỉ các em nhỏ, người già hay bệnh nhân, mà cả những người khỏe mạnh lâu lâu cũng cần bổ sung ngay một bát cháo. Bổ dưỡng, dễ tiêu, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa là công dụng tuyệt vời của món này. Vậy thì cùng tìm hiểu xem cách nấu cháo thịt bằm tại nhà có phức tạp không nha!
Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm
- 1 bát gạo trắng
- 100 gram thịt heo nạc
- 1 củ cà rốt thái hạt lựu
- Hành ngò
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu xay
Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế gạo
- Vo thật sạch bát gạo với nước mát và để cho ráo nước.
- Sau đó, rang vàng phần gạo này với lửa nhỏ. Bạn nhớ dùng đũa đảo liên tục cho gạo vàng đều và không bị cháy. Cách này giúp cháo thơm và nhừ hơn, nhưng lại không bị vữa.
- Tiếp theo, bạn đem phần gạo này vo lại một lần nữa để loại bỏ mùi gạo bị khét khi rang.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt
- Thịt đem đi rửa sạch và bằm nhỏ.
- Bạn nêm thịt cho vừa ăn, thường thì gồm nửa thìa cà phê muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, một chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo
- Nấu một nồi nước sôi khoảng 1 – 2 lít nước (tùy bạn thích ăn cháo loãng hay đặc). Thấy nước sôi thì cho gạo vào nấu. Bạn nên đảo đều tay để cháo không bị cháy dưới nồi.
- Khi gạo đã mềm rồi thì bạn giảm lửa và cho cà rốt vào.
- Tới khi cà rốt mềm, bạn cho phần thịt đã ướp ở trên vô. Hãy đảo liên tục để thịt không bị vón cục.
- Sau 5 phút, bạn nêm lại cháo cho vừa khẩu vị và bỏ hành ngò băm nhuyễn vô là được.
Trình bày và thưởng thức cháo thịt bằm
Bạn múc cháo ra chén, rắc thêm tiêu xay vô và cùng thưởng thức bát cháo thịt bằm nóng hổi, thơm phức. Trường hợp nấu cho em bé thì cân nhắc lượng hành ngò và tiêu nhé! Bạn nào cần tăng thêm dinh dưỡng thì có thể ăn cùng trứng gà, trứng bắc thảo, quẩy hay giá. Cháo nên được ăn ngay lúc nóng thì hàm lượng dinh dưỡng được bảo toàn hơn lúc nguội.
Lưu ý quan trọng trong cách nấu cháo thịt bằm
- Chọn loại gạo thơm, không nên quá dẻo thì cháo sẽ hấp dẫn hơn.
- Khi chọn thịt, hãy lựa những miếng thịt nạc, săn chắc, màu hồng sáng và có độ đàn hồi tốt khi ấn vào. Không mua thịt màu sậm và dai như thịt lợn già, nái,…
- Mua thịt về thì nên nấu ngay cho tươi ngon. Nếu muốn để lại, bạn hãy bỏ bao nilon đi và để trong hộp thủy tinh, hộp nhựa chuyên dụng. Tìm mua chúng tại đây nhé!
- Nếu học cách nấu cháo thịt bằm cho bé, thì bạn có thể cho thêm tôm hay trứng gà để bổ sung canxi và các loại rau như bí đỏ, khoai tây, bông cải,… để thêm vitamin.
Bạn có thể xem qua cách nấu cháo tôm thịt tại đây:
Trên đây là cách nấu cháo thịt bằm cà rốt tại nhà để cho ra một món ăn bồi bổ, dễ tiêu hóa hoàn hảo cho gia đình. Hãy thử sức để thay đổi thực đơn, không phải ăn cơm liên tục nữa nha!
