Nếu đang thèm ăn lẩu mà ngại ra ngoài đường hoặc sợ không đảm bảo vệ sinh thì học ngay cách nấu lẩu Thái cực ngon và đúng chuẩn dưới đây nhé!
Nội dung chính
Lẩu Thái thơm phức với đủ vị chua ngọt cay luôn là món lẩu được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, lẩu Thái còn có nhiều đồ ăn kèm đa dạng cùng các loại rau tươi ngon nên ăn hoài mà không thấy chán.
Nguyên liệu nấu lẩu Thái
- Thịt bò: 100g
- Tôm tươi: 200g
- Cá viên: 100g (có thể mua cá viên tại đây)
- Mực ống: 200g
- Ngao: 200g
- Đậu phụ: 200g
- Xương ống: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 100g
- Ớt tươi: 2 trái
- Lá chanh: 5 lá
- Sả: 2 củ
- Tỏi, hành tím băm
- Rau ăn kèm: cải thảo, ngô, nấm tươi,…
- Bún tươi, miến hoặc mì ăn liền
- Dầu ăn, muối, nước mắm, sa tế, gia vị lẩu thái (có thể mua gia vị lẩu Thái tại đây)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi (có thể mua nồi tại đây)
- Bếp điện (có thể mua bếp điện tại đây)
- Bếp gas mini (có thể mua bếp gas mini tại đây)
Cách nấu lẩu Thái ngon
Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái thật mỏng. Các loại hải sản làm sạch, để ráo, mực thái miếng.
- Xương ống rửa sạch, chặt miếng vừa phải, để ráo. Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà chua thái múi cau, dứa thái miếng. Sả bóc bỏ vỏ ngoài, cắt khúc. Lá chanh rửa sạch, ớt thái lát.
- Ngô cắt khúc nhỏ, nấm và cải thảo cắt khúc vừa ăn. Các loại rau ăn kèm khác nhặt rửa sạch, để ráo nước.
Nấu nước dùng
- Cho xương ống vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi rồi chắt nước. Đổ thêm 700ml nước vào nồi xương, hầm khoảng 1 giờ.
- Bắc nồi khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi hành, sả vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua, dứa, cá viên và ớt vào đảo đều đến khi cà chua chín mềm.
- Đổ nước xương hầm cùng thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa sa tế và 2 thìa gia vị lẩu Thái.
- Đun sôi, nêm nếm cho vừa miệng, thêm lá chanh vào cho thơm và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức món lẩu Thái
- Bắc nồi lẩu lên bếp gas nhỏ hoặc bếp điện, cho đậu phụ, bắp và các loại hải sản vào.
- Khi nước sôi thì nhúng thịt bò, nấm và rau ăn kèm vào rồi thưởng thức cùng với bún hoặc mì gói.
- Lẩu Thái hấp dẫn với nước dùng chua chua ngọt ngọt lại có chút cay nồng của ớt và sa tế, lại thơm lừng mùi sả hòa quyện cùng vị ngọt của đồ ăn kèm.
Xem thêm video hướng dẫn cách nấu lẩu Thái dưới đây
Một số lưu ý khi nấu lẩu Thái
- Thịt bò nên lựa chọn phần thịt thăn và thái càng mỏng càng tốt thì khi nhúng vào lẩu ăn sẽ ngọt mềm hơn.
- Khi hầm xương ống thỉnh thoảng mở nắp nồi vớt bỏ bọt để nước hầm được trong.
- Tùy theo khả năng ăn cay của gia đình mà điều chỉnh lượng ớt và sa tế cho phù hợp.
Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình thân yêu quây quần bên nồi lẩu Thái thơm ngon phải không nào? Chúc bạn và cả nhà ngon miệng nhé!
