Mùa hè với cái tiết trời nóng nực oi ả như thế này làm cho vạn vật thay đổi trong đó có cả con người, nhường những món cay nóng lại cho mùa đông mùa hè người ta thường hướng đến những món thanh mát cho cơ thể. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ hướng dẫn cho bạn một món canh giàu dinh dưỡng đó là món canh hoa thiên lý tôm tươi nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món canh
Nguyên liệu chính của món canh này đó chính là hoa thiên lý và tôm tươi, đây là 2 nguyên liệu thanh mát, giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong đó:
- Hoa thiên lý hay còn gọi là dạ lý hương, dạ lài hương được đông y cho rằng có tính ngọt, tính bình, có thể giải nhiệt, chống rôm sảy, còn là vị thuốc có công hiệu an thần, tư bổ tâm, giúp ngủ ngon giấc. Bên cạnh đó, hoa thiên lý còn có công dụng chữa đau mình, xương cốt hiệu quả
- Chúng ta khỏi bàn đến giá trị dinh dưỡng của tôm rồi đúng không? Trong tôm chứa nhiều protein, vitamin B12, sắt, canxi, omega -3,…. vì vậy ăn tôm rất tốt cho sức khỏe.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và hoa thiên lý tạo nên món canh hoa thiên lý tôm tươi ngon, ngọt mát giải nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu nấu canh
- 300g Hoa thiên lý
- 300g Tôm tươi
- Hành lá
- 3 Tép tỏi
- Các gia vị nêm nếm thông thường khác,…
Sơ chế nguyên liệu
- Hoa thiên lý bạn cắt bỏ phần cuống già, cứng và bỏ những bông hoa bị héo, dập, úa. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch để ráo
Sơ chế hoa thiên lý, hành lá và tỏi. (Nguồn: Cook Béo)
- Hành lá và tỏi bạn băm nhỏ
- Tôm tươi mua về bạn loại bỏ đầu, bóc bỏ phần vỏ và phần chỉ ở lưng tôm, rửa sạch và để ráo
Các bước nấu canh hoa thiên lý tôm
Bước 1: Chế biến đầu tôm
- Phần đầu tôm bạn đừng bỏ, hãy giữ lại cắt bỏ mắt và râu tôm sau đó cho đầu tôm vào chãy giã thật nhuyễn (bạn cũng có thể dùng máy xay đều được nhé)
- Đầu tôm giã nhuyễn bạn cho nước vào sau đó lọc qua rây 3-4 lần nước và dùng nước đó để nấu canh sẽ rất ngọt, ngon
- Còn phần thịt tôm bạn băm nhuyễn, nêm vào 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều để nấu canh.
Bước 2: Nấu canh
- Cho vào nồi 1,5 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt tôm vào xào trên lửa nhỏ cho thịt tôm chín.
Nấu canh hoa thiên lý tôm tươi. (Nguồn: Cook Béo)
- Tiếp theo cho phần nước lọc đầu tôm và 1 lít nước lọc vào, đun cho nước canh sôi được 3 phút bạn cho hoa thiên lý vào.
- Nêm vào bột nêm, bột ngọt, muối, nước mắm và khuấy đều. Nhớ hớt bọt cho nước canh được trong.
Thành phẩm và thưởng thức
Canh hoa thiên lý tôm tươi vừa nấu xong rất ngon, phần nước canh trong, thơm và thanh mát, tôm ngọt ăn rất ngon. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình của bạn. Đừng quên lưu ngay công thức nấu canh thanh mát này của mình để nấu cho gia đình thưởng thức, đổi món cho gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mình mong muốn nhận được sự đóng góp của các bạn về bài viết này, hãy để lại ý kiến của mình để mình có thể cải thiện hơn.