• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Top 5 quán cafe trang trí đẹp dịp 30/4 ở Hải Phòng không thể bỏ lỡ!
  • Top 5 quán bánh cuốn ngon ở Hải phòng – Đậm đà hương vị truyền thống!
  • Top 5 quán bánh xèo Nam Bộ ngon ở Hải Phòng – Vỏ giòn tan, nhân đầy ắp, chấm là ghiền!
  • Top 5 quán ăn đêm ngon ở Hải Phòng – Cứ thèm là có, no căng về khuya!
  • Top 5 quán mỳ tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Hải Phòng, bạn đã thử chưa?
  • Top 5 quán bánh mì ngon ở Hải Phòn – Vị ngon gây thương nhớ của xứ Cảng!
  • Top 5 Quán Bún Cá Ngon Ở Hải Phòng – Thơm Ngon Đậm Đà Khó Quên!
  • Top 5 quán bún đậu mắm tôm ngon nhất ở Hải Phòng – Ăn một lần nhớ mãi!
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Ẩm thực»Bí quyết ướp thịt sườn cho món cơm tấm sườn nướng ngon – Bạn đã biết chưa?
Ẩm thực

Bí quyết ướp thịt sườn cho món cơm tấm sườn nướng ngon – Bạn đã biết chưa?

leesarahBy leesarah31/07/20231 phản hồi39 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
bi quyet lam mon com tam suon nuong ngon123 8eb685f0
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Cơm tấm là món ăn quen thuộc của người dân các tỉnh Nam Bộ đặc biệt là Sài Gòn. Có đa dạng các món cơm tấm như Cơm tấm sườn, bì, chả, trứng,…Hôm nay hãy cùng theo chân yeuamthuc.org vào bếp để học ngay cách làm món cơm tấm sườn nướng nhé!

Nội dung chính
  • Nguồn gốc của món cơm Tấm
  • Nguyên liệu làm sườn nướng
  • Sơ chế nguyên liệu
  • Các bước làm món cơm tấm sườn nướng
    • Bước 1: Ướp thịt
    • Bước 2: Làm sốt phết khi nướng thịt
    • Bước 3: Nướng thịt
  • Thành phẩm và thưởng thức

Nguồn gốc của món cơm Tấm

Nghe đến tấm ta biết đến là phần hạt nhỏ của gạo bị vỡ ra, vì vậy mà bạn đầu chỉ có những người nông dân nghèo sử dụng tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Nguyên nhân là vì vào các năm mùa màng đói kém, nhiều người không đủ gạo ngon để bán nên đã tiết kiệm bằng cách dùng tấm – những nguyên liệu luôn có sẵn trong nhà để nấu cơm, dành những hạt gạo ngon để đi bán.

nguon goc cua mon com tam 24def9d4
Nguồn gốc của món cơm tấm. (Nguồn: Internet)

Từ nửa đầu thế kỉ XX, khi Việt Nam vào quá trình Đô thị hóa, cơm tấm trở nên phổ biến ở hầu hết các tỉnh Nam Bộ, đặc biệt là Sài Gòn. Khi đã trở thành điểm du lịch lớn của cả nước thu hút nhiều du khách Thế giới thì những người bán hàng đã điều chỉnh cơm tấm cho phù hợp với khẩu vị, phong cách của thực khách. Cơm tấm bắt đầu được phục vụ bằng đĩa, dùng thì, nĩa để ăn thay vì dùng bát và đũa như ban đầu.

Ngày nay cơm tấm trở thành biểu tượng ẩm thực của Sài Gòn qua câu nói “Người Sài Gòn ăn cơm tấm như người Hà Nội ăn phở ”.

Nguyên liệu làm sườn nướng

  • 1kg Thịt heo (cốc lết)
  • 5 củ hành tím
  • 3 cọng sả cây
  • Góc hành
  • 3 tép tỏi
  • 60g đường thốt nốt (đường cát vàng)
  • 1 thìa canh mật ong
  • 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1,5 thìa cà phê ớt bột
  • 3 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa canh nước cam
  • Dầu hào, bột ngọt, bột nêm
  • 4 thìa cà phê nước tương
  • 1 thìa canh sữa đặc
  • 2/3 lon 7 Up
  • 1 thìa canh Dầu điều
  • 3 thìa canh Dầu ăn
  • 1 thìa canh sốt ướp đồ nướng,….

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành, tỏi, sả đập dập và băm nhỏ
  • Thịt bạn dùng tăm hoặc dụng cụ đập dập để thịt dễ thấm gia vị hơn

Các bước làm món cơm tấm sườn nướng

Bước 1: Ướp thịt

  • Thịt bạn cho ra tô, với 1 kg thịt ướp với 60g đường thốt nốt (đường cát vàng), 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh sữa đặc 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, sả, tỏi, hành, góc hành, 1.5 thìa cà phê ớt bột.
    uop ngot trong vong 1 tieng se giup thit khong bi ra nuoc ff9b63f0
    Ướp ngọt trong vòng 1 tiếng sẽ giúp thịt không bị rã nước. (Nguồn: Sức Khỏe Tâm SInh)
  • Trộn đều lên và ướp ngọt trong vòng 1 tiếng. Tiếp theo cho vào 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh nước cam, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Tiếp theo bọc thịt lại bằng màng bọc thực phẩm và ướp thịt với vị mặn trong vòng 5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
uop voi gia vi man trong vong 5 tieng cho thit co thoi gian de ngam deu gia vi ee41d8d8
Ướp với gia vị mặn trong vòng 5 tiếng cho thịt có thời gian để ngấm đều gia vị. (Nguồn: Sức Khỏe Tâm SInh)
  • Sau 5 tiếng bạn cho 3 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu điều và 2/3 lon 7 Up vào và ướp thêm 1 tiếng nữa.

Bước 2: Làm sốt phết khi nướng thịt

  • Cho vào nồi 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sốt ướp thịt nướng, 1 thìa canh mạch nha, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa canh dầu ăn, 4 thìa canh nước, tỏi, góc ngò hành băm vào.
    pha sot phet len thit trong qua trinh nuong 6d3c6162
    Pha sốt phết lên thịt trong quá trình nướng. (Nguồn: Sức Khỏe Tâm SInh)
  • Bật bếp và khuấy cho sánh lại trên lửa nhỏ.

Bước 3: Nướng thịt

  • Bắc bếp than sau đó bạn xếp từng miếng thịt lên nướng cho 2 mặt thịt se lại, bạn dùng cọ phết đều phần sốt lên 2 mặt miếng thịt.
    nuong thit cho se 2 mat roi bat dau quet phan sot len b8cd48ba
    Nướng thịt cho se 2 mặt rồi bắt dầu quét phần sốt lên
  • Sau khoảng 10-15 phút thịt chín bạn lấy ra và dùng.

Thành phẩm và thưởng thức

thanh pham com tam suon nuong mieng thit mem ngon khong bi kho a5ad8ba1
Thành phẩm cơm tấm sườn nướng, miếng thịt mềm ngon không bị khô. (Nguồn: Sức Khỏe Tâm SInh)

Với công thức ướp thịt nướng siêu ngon này bạn không còn băn khoăn phải làm sao để món thịt ngon như ngoài hàng nữa đúng không? Thịt nướng bên trong mềm, gia vị vừa vặn rất ngon. Bạn chuẩn bị dĩa cơm tấm, cho mỡ hành, lên cắt thêm vài miếng thịt nướng là có món cơm tấm cho gia đình thưởng thức rồi. Hãy thử ngay món này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thành công!

Bạn có thể tham khảo cách làm qua video tại đây:

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
1 Bình luận
Được bỏ phiếu nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
leesarah
leesarah
Tác giả
31/07/2023 14:35

Mình muốn nghe thêm ý kiến của các bạn về bài viết này, hãy để lại bình luận để chúng ta cùng tìm hiểu và cải thiện hơn nhé!

0
Trả lời
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleBí quyết ram thịt không cần ướp và không cần dầu ăn
Next Article Bí quyết nấu bò kho cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn
Avatar of leesarah
leesarah

    Related Posts

    bun tron 3922d1ab

    Top những quán bún trộn Nam Bộ cực ngon ở Bắc Ninh bạn nhất định phải thử!

    Top quán ngon By Trà An02/12/2024
    tong hop cac cong thuc sinh to ngon bo re d4266f29

    Refresh cơ thể mỗi ngày với 15 công thức sinh tố trái cây ngon, bổ rẻ!

    Ẩm thực By leesarah31/08/2024
    20 mon che giai nhiet he 9838eca2

    20 công thức nấu chè hoa quả ngon giải nhiệt trong những ngày hè oi ả!

    Ẩm thực By leesarah25/07/2024
    5 quan com cho dan van phong khong the bo lo c6fbbd16

    5 quán cơm cho dân văn phòng không thể bỏ lỡ

    Top quán ngon By Trà An08/07/2024
    anh dai dien bai cong thuc do uong 1 bfc3f302

    Tổng hợp 22 công thức đồ uống kinh doanh giá cost thấp cho người mới bắt đầu!

    Ẩm thực By leesarah13/05/2024
    anh dai dien nuoc deto 1 350e45f1

    Chia sẻ 12 công thức nước uống detox thanh lọc cơ thể – Lưu ngay thôi!

    Ẩm thực By leesarah26/04/2024
    Tags :Bí quyết nấu món cơm tấm sườn nướng ngon Bạn đã biết chưa cơm tấm cơm tấm sườn nướng Công thức ướp thịt nướng cực ngon Ướp sườn cơm tấm sao cho ngon
    Bài Mới
    do uong 373bc972 Top quán ngon

    Top 5 quán cafe trang trí đẹp dịp 30/4 ở Hải Phòng không thể bỏ lỡ!

    Top quán ngon By Trà An05/05/2025
    banh cuon 139c3709 Top quán ngon

    Top 5 quán bánh cuốn ngon ở Hải phòng – Đậm đà hương vị truyền thống!

    Top quán ngon By Trà An28/04/2025
    banh xeo f0079776 Top quán ngon

    Top 5 quán bánh xèo Nam Bộ ngon ở Hải Phòng – Vỏ giòn tan, nhân đầy ắp, chấm là ghiền!

    Top quán ngon By Trà An27/04/2025
    an dem 415009aa Top quán ngon

    Top 5 quán ăn đêm ngon ở Hải Phòng – Cứ thèm là có, no căng về khuya!

    Top quán ngon By Trà An23/04/2025
    my tuowng den 854135c7 Top quán ngon

    Top 5 quán mỳ tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Hải Phòng, bạn đã thử chưa?

    Top quán ngon By Trà An18/04/2025
    Đang Hot
    top quan do nhat edc46d51 Top quán ngon

    Top 5 quán ăn đồ Nhật cực ngon ở Bắc Ninh

    Top quán ngon By Trà An19/10/2024
    unnamed file 2 66309a45 Top quán ngon

    Top 3 quán ăn đồ Thái Lan ở Bắc Ninh có đồ ăn vừa ngon, vừa rẻ, bạn đã thử chưa?

    Top quán ngon By Trà An27/10/2024
    cach lam banh panna cotta 8b4f970c Ẩm thực

    Học ngay cách làm panna cotta để kinh doanh ít ai chia sẻ

    Ẩm thực By leesarah04/05/2023
    bun oc oc 0e62fc75 Top quán ngon

    Top các quán bún ốc ngon ở Bắc Ninh có thể bạn chưa biết?

    Top quán ngon By Trà An01/11/2024
    mon ngon moi ngay 9500624a Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    mon ngon moi ngay 9500624a Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    cach lam banh panna cotta 8b4f970c Ẩm thực

    Học ngay cách làm panna cotta để kinh doanh ít ai chia sẻ

    Ẩm thực By leesarah04/05/2023
    top quan do nhat edc46d51 Top quán ngon

    Top 5 quán ăn đồ Nhật cực ngon ở Bắc Ninh

    Top quán ngon By Trà An19/10/2024
    hinh thuc pham va van ban cho biet sap ga nga non 1 8dbd48c4 Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    unnamed file 2 66309a45 Top quán ngon

    Top 3 quán ăn đồ Thái Lan ở Bắc Ninh có đồ ăn vừa ngon, vừa rẻ, bạn đã thử chưa?

    Top quán ngon By Trà An27/10/2024
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot
    banh ran 09414d06

    Top 5 quán bánh rán mặn ngon ở Bắc Ninh

    26/07/2024
    mon ngon tu thanh long 75143240

    4 món ngon từ thanh long ở Hà Nội có hương vị mới lạ và bắt mắt

    02/02/2023
    cach lam trung muoi ff6ab34a

    Cách làm trứng muối thành công ngay từ lần đầu tiên!

    14/05/2023
    Mới đăng
    do uong 373bc972

    Top 5 quán cafe trang trí đẹp dịp 30/4 ở Hải Phòng không thể bỏ lỡ!

    05/05/2025
    banh cuon 139c3709

    Top 5 quán bánh cuốn ngon ở Hải phòng – Đậm đà hương vị truyền thống!

    28/04/2025
    banh xeo f0079776

    Top 5 quán bánh xèo Nam Bộ ngon ở Hải Phòng – Vỏ giòn tan, nhân đầy ắp, chấm là ghiền!

    27/04/2025
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2025 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz