Tổng hợp 20 công thức làm pudding, flan cho bé ăn dặm thành công ngay từ lần đầu tiên!

Khi bé bắt đầu tiếp xúc với thế giới ẩm thực, mỗi bữa ăn trở thành một cuộc phiêu lưu mới, cả về vị ngon lạ và cách thức ăn mới mẻ. Trong hành trình ăn dặm của bé, việc tìm kiếm những công thức đơn giản, ngon miệng và dinh dưỡng là vô cùng quan trọng. Và trong bài viết này, yeuamthuc.org sẽ giới thiệu đến các mẹ tổng hợp 20 công thức làm pudding flan cho bé ăn dặm thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!

1. Pudding bí đỏ

Nguyên liệu

• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
• Bí đỏ: 1 khúc nhỏ
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 40ml
• Dầu óc chó
  

Cách làm

• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ hấp chín và đem đi xay nhuyễn.
• Bước 2: Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 1 vá bí đỏ xay nhuyễn, 40ml sữa khuấy tan hỗn hợp sau đó lọc qua rây để loại bỏ lợn cợn của bí.
• Bước 3: Cho vào khuôn hoặc tô đậy kín nắp đun sôi nước và cho lên hấp trong vòng 8 phút là hoàn thành.Nếu có có thể thêm vài giọt dầu óc chó cho thơm, béo.

2. Pudding bơ

Nguyên liệu

• Bơ: 100g
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 100ml
• Gelatin: 5g
• Dụng cụ: Khuôn, chổi quét,…

Cách làm

• Bước 1: Ngâm 5g gelatin với 20ml nước trong vòng 10 phút sau đó hấp cách thủy 2-5 phút cho tan chảy hoàn toàn.Bơ bỏ vỏ và cắt nhỏ để dễ xay hơn.
• Bước 2: Xay 100g bơ với 100ml sữa rồi rây lại cho mịn.Trộn gelatin với hỗn hợp vừa xay.
• Bước 3: Phết dầu ra khuôn sau đó đổ hỗn hợp bơ vào để ngăn mát 2 tiếng là dùng được.

3. Pudding chuối

Nguyên liệu

• Chuối: 1/2 quả
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 60ml
• Bột gelatin: 3g
  

Cách làm

• Bước 1: 3g gelatin bạn ngâm với nước 10 phút cho nở, tiếp tục cho lên bếp hấp cách thủy 2-3 phút cho tan hoàn toàn.
  • Chuối bỏ vỏ cắt lát cho dễ xay.
• Bước 2: Cho chuối vào máy xay với 60ml sữa, rây lại cho hỗn hợp mịn hơn. Thêm gelatin vào khuấy đều.
• Bước 3: Phết đều dầu olive vào khuôn đổ hỗn hợp chuối vào đậy kín và bỏ ngăn mát trong vòng 2 tiếng là bé dùng được.

4. Pudding xoài

Nguyên liệu

• Xoài chín: 100g
• Gelatin: 5g
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 100ml
  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm gelatin 10 phút với nước sau đó đun 2-3 phút cho gelatin chảy hoàn toàn.
  • Xoài chín gọt vỏ cắt nhỏ để dễ xay hơn.
• Bước 2: Xay mịn xoài với 100ml sữa rây lại cho mịn.Phết dầu olive đều lên khuôn.
• Bước 3: Cho gelatin vào xoài xay mịn và trộn đều đổ ra khuôn đậy kín nắp và bỏ tủ mát 2 tiếng là dùng được.

5. Pudding ổi

Nguyên liệu

• Quả ổi: 80g
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 60ml
• Gelatin: 3g
  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm 3g gelatin với nước trong 10 phút sau đó đem hấp cách thủy cho tan chảy ra.
  • Ổi loại bỏ vỏ và hạt, cắt khúc nhỏ cho dễ xay.
• Bước 2: Xay ổi với 60ml sữa sau đó rây lại cho hỗn hợp mịn hơn.
• Bước 3: Phết đều dầu lên khuôn. Cho gelatin vào ổi khuấy đều đổ hỗn hợp ra khuôn và bỏ tủ mát trong 2 tiếng là hoàn thành.

6. Pudding Khoai Lang

Nguyên liệu

• Khoai lang: 1 củ
• Bột mì ít gluten: 20g
• Dầu ăn dặm: 5ml
• Lòng đỏ trứng: 1 cái
• Sữa công thức: 30ml

Cách làm

• Bước 1: Khoai lang mẹ bỏ vỏ cắt khúc và đem hấp trong vòng 20 phút.
  • Tiếp theo cho khoai lang vào máy xay hoặc nghiền mịn.

• • Cho vào 20g bột mì ít gluten nhồi cho bột mịn không dính tay. Vo bột thành từng viên tròn cho vào khuôn ấn dẹt tạo thành một lỗ hõm để cho Puding sữa vào.
    

• Bước 2: Cho vào bát 1 lòng đỏ trứng gà, 30ml sữa công thức đánh đều lên rồi đổ vào khuôn, đậy kín và hấp trong vòng 20 phút là hoàn thành.

7. Pudding Thanh Long Sữa

Nguyên liệu

• Gelatin: 1/2 gói
• Thanh long đỏ: nửa trái
• Sữa công thức: 60ml
  

Cách làm

• Bước 1: Gelatin bạn cho chút nước vào rồi ngâm nở tiếp theo đem hấp cách thủy từ 3-4 phút để gelatin chảy hoàn toàn.
• Bước 2: Nghiền nhuyễn thanh long.Chia thanh long và sữa ra làm 2 phần:Phần thanh long nghiền bạn thêm vào ít gelatin khuấy đều.
  • Phần nữa bạn cũng thêm gelatin tương tự.
• Bước 3: Bạn đổ phần sữa vào trước sau đó để tủ mát 2 tiếng cho đông lại, tiếp tục đổ phần thanh long vào sẽ tạo hiệu ứng 2 màu bắt mắt hơn.

8. Pudding cà rốt

Nguyên liệu

• Cà rốt: 1/2 củ
• Sữa: 60ml
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
  
  Sponsor

Cách làm

• Bước 1: Cà rốt bạn xay với 60ml sữa công thức và lọc qua rây lấy nước loại bỏ bã.
• Bước 2: Cho lòng đỏ vào tô thêm vào 2 vỏ trứng nước ép cà rốt, khuấy đều lên và lọc lại bằng rây thêm 1 lần nữa.Cho lên bếp hấp cách thủy 15 phút là hoàn thành.

9. Pudding dâu tây

Nguyên liệu

• Dâu tây (xay thành phẩm 50 – 60ml)
• Đường cho bé
• Bột gelatin: 1g
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 50-60ml (Mua bột gelatin tại đây)
• Dụng cụ: khuôn, máy xay (Máy xay giá rẻ)
  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm dâu với muối để rửa sạch sau đó cho vào máy xay, thêm sữa vào sau đó xay mịn hỗn hợp (bạn có thể thay thế sữa bằng nước nha). Rây lại cho hỗn hợp sánh mịn.
  • Nếu bé trên 1 tuổi thì có thể thêm đường
• Bước 2: 1g bột gelatin bạn đem đi đun chảy ra. Rồi cho vào hỗn hợp dâu sữa vừa xay, khuấy đều.
  • Đổ vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng là có thể cho bé ăn được.

10. Pudding Thanh Trà

Nguyên liệu

• Sữa TH
• Quả Thanh Trà
• Gelatin
  

Cách làm

• Bước 1: Quả thanh trà mua về bạn gọt bỏ vỏ sau đó dầm nhuyễn ra bỏ hạt. Tiếp theo cho hỗn hợp thanh trà vào máy thêm 30ml sữa tươi xay nhuyễn.
  • Lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn khi ăn không bị cợn.
• Bước 2: Gelatin bạn ngâm nước cho nở rồi cho lên bếp đun chảy hoàn toàn.Đổ gelatin đun chảy vừa hỗn hợp sữa + thanh trà khuấy đều.
• Bước 3: Đổ vào khuôn và để tủ mát trong vòng 2 tiếng là dùng được.

11. Pudding lá dứa phô mai

Nguyên liệu

• Lòng đỏ trứng: 2 cái
• Sữa: 200ml
• Gelatin:
  • Phần sữa trứng: 2g
  • Phần lá dứa: 2g
  • Phần còn lại: 3g
• Phô mai tách muối: 1 lát
• Lá dứa

Cách làm

• Bước 1: Đổ 2 lòng đỏ trứng gà ra tô thêm vào 200ml sữa đánh tan và lọc lại qua rây.Bắc lên bếp đun cho sôi lăn tăn thì cho 1 lát phô mai vào. Gelatin cho xíu nước vào ngâm nở tiếp theo cho lên bếp đun 2-3 phút cho gelatin chảy hoàn toàn.
  • Khuấy cho phô mai tan thì cho gelatin vào luôn.
    
    Sponsor

• • Đổ vào hũ nhỏ và bỏ ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.
• Bước 2: Phần vỏ bên ngoài dùng lá dứa. Lá dứa cắt khúc cho vào máy, thêm nước và xay mịn, lọc bỏ bã đi chỉ lấy nước cốt.
  • Ngâm khoảng 2g gelatin.
  • Đun sôi 100ml nước, 2g đường, 20ml nước cốt lá dứa. Hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn thì cho gelatin vào khuấy tan và tắt bếp.
    

  • Đổ hỗn hợp ra khuôn lớn hơn bỏ tủ lạnh trong 2 tiếng. Khi phần vỏ đông lại bạn cho phần sữa trứng lên trên.

• Bước 3: Đun thêm 30ml nước cốt lá dứa, 150ml nước lọc và 1 xíu đường cho sôi thêm gelatin vào khuấy đều và đổ lên hỗn hợp để đông dính lại 2 phần sữa trứng và phần lá dứa ở bước trước.

12. Pudding dưa lưới

Nguyên liệu

• Dưa lưới: 100g
• Sữa: 50ml
• Gelatin: 4g
  

Cách làm

• Bước 1: Dưa lưới mua về bạn gọt vỏ và cắt nhỏ cho vào máy xay cùng 50ml sữa công thức rồi rây lại cho mịn.Gelatin bạn ngâm với nước cho nở sau đó đun lên cho glt chảy hoàn toàn.
• Bước 2: Cho gelatin vào trộn đều với hỗn hợp vừa xay đổ khuôn và để ngăn mát 2 giờ là dùng được.

13. Flan bắp ngô

Nguyên liệu

• Bắp: 1/2 quà
• Sữa công thức: 100ml
• Lòng đỏ trứng gà
  

Cách làm

• Bước 1: Ngô bạn tách hạt và cho vào cối xay nhuyễn cùng với 100ml sữa công thức.Sau đó rây lọc nước và loại bỏ bã ngô.
• Bước 2: Cho 2 lòng đỏ trứng gà ra tô sau đó từ từ đổ hỗn hợp ngô xay vào khuấy đều theo 1 chiều cho bánh không bị rỗ.Rây lại thêm 1 lần nữa.
• Bước 3: Đổ ra khuôn đậy kín nắp và hấp trong vòng 20 phút.

14. Flan quả bí

Nguyên liệu

• 1 quả trứng + 1 lòng đỏ
• Sữa: 110ml
• Bí nhỏ: 1 quả

Cách làm

• Bước 1: Mẹ chọn 1 quả bí nhỏ sau đó loại bỏ phần hạt bí.
• Bước 2: Dùng 1 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng gà thêm vào 110ml sữa được đun ấm đánh đều lên cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Rây lại cho hỗn hợp mịnĐổ hỗn hợp vào trong lòng quả bí và đem đi hấp chín (hấp trong vòng 50 phút)
  • Thành phẩm ra lò bạn dùng dao cắt thành từng miếng vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt đấy nhé!

15. Flan trứng thơm ngậy đơn giản

Nguyên liệu

• Sữa ấm: 70ml
• Lòng đỏ trứng gà: 1
  

Cách làm

• Bước 1: Bạn dùng lòng đỏ trứng gà đánh tan sau đó cho 70ml sữa ấm vào khuấy đều hỗn hợp.Lọc lại qua rây cho mịn
• Bước 2: Bước này mẹ có thể hấp hoặc nướng tùy ý.Mình cho vào nồi chiên không dầu nước khoảng 40 phút 110 độ.
  • Nếu mẹ không có nồi chiên có thể hấp 30-40 phút nhé.

16. Flan bông cải xanh cho bé lười ăn rau

Nguyên liệu

• Lòng đỏ trứng gà: 1
• Súp lơ: 3-4 chúp
  

Cách làm

• Bước 1: Bông cải xanh cắt nhỏ cho vào máy thêm 60ml nước xay nhuyễn sau đó lọc bỏ bã lấy phần nước.
• Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà cho vào hỗn hợp bông cải xanh vừa xay khuấy đều lênCho ra khuôn và đậy kín nắp đun trong vòng 10 phút là hoàn thành.

17. Flan chuối

Nguyên liệu

• Chuối: 1/2 quả
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
• Sữa: 60ml
  

Cách làm

• Bước 1: Chuối bỏ vỏ và nghiền nhuyễn sau đó cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà và 60ml sữa.Tiếp tục lọc lại qua rây để loại bỏ lặn cặn.
• Bước 2: Bọc màng thực phẩm, xăm lỗ để flan không bị phồng lên. Đem đi hấp cách thủy trong vòng 20 phút.

18. Flan phô mai cho bé tăng cân

Nguyên liệu

• Lòng đỏ trứng: 1 cái
• Sữa: 60ml
• Phô mai tách muối: 1 lát
  

Cách làm

• Bước 1: Bạn cho vào nồi 60ml sữa mẹ hoặc sữa công thức, 1 lát phô mai tách muối đun cho phô mai chảy ra hòa quyện với sữa.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp phô mai sữa vào lòng đỏ trứng từ từ và đánh đều tay. Nhớ đánh nhẹ theo 1 chiều để flan không bị rỗ nhé.
• Bước 3: Đậy nắp và hấp cách thủy 25-30 phút là hoàn thành nhé.

20. Flan táo trứng

Nguyên liệu

• Quả táo: 1/4 quả
• Lòng đỏ trứng gà: 1
• Sữa: 50ml

Cách làm

• Bước 1: Gọt vỏ và cắt nhỏ táo.Cho vào máy thêm 50ml sữa và 1 lòng đỏ trứng gà xay mịn sau đó lọc lại qua rây để hỗn hợp mịn hơn và không bị rỗ.
• Bước 2: Hớt hết bọt và cho vào nồi chiên không dầu nước 150 độ trong 15 phút là hoàn thành.

Bài viết này tổng hợp từ nhiều kênh TikTok khác nhau giúp các mẹ tiết kiệm thời gian hơn và dễ hiểu hơn để chế biến ra những món bổ dưỡng cho bé. Chúc các mẹ thành công!