Gà hầm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng thích hợp cho bà bầu, người mới ốm dậy, người gầy ốm,…cũng thích hợp cho trẻ em. Gà hầm hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt, dưỡng thần, dưỡng khí huyết, giúp ngủ ngon giấc và bồi bổ tốt cho sức khỏe. Cách làm gà hầm hạt sen lại không quá khó, hãy cùng yeuamthuc.org tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Gà hầm hạt sen – Thức bổ cho mọi lứa tuổi
Gà hầm với hạt sen không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt đối với sức khỏe. Trong thịt gà chứa nhiều protein và các loại acid amin và các loại vitamin A,B,E giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ trị các loại bệnh như đái tháo đường, suy nhược, chán ăn,…Ngoài ra, món gà hầm hạt sen rất tốt cho chị em, bởi sẽ giúp chị em có kinh nguyệt đều và tăng cường giấc ngủ ngon hơn.
Để lại ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, gà hầm hạt sen luôn là sự lựa chọn hàng đầu dành cho những ai đang tìm kiếm món ngon tẩm bổ. Từng miếng thịt gà mềm thấm đều gia vị cùng vị ngọt bùi của hạt sen hầm hòa với hương thơm đặc trưng của nấm sẽ khiến bạn không ngớt xuýt xoa khi thưởng thức. Tuy cách hầm gà ác với hạt sen không quá phức tạp nhưng nấu sao để giữ được chất dinh dưỡng trong nguyên liệu lại là thách thức lớn đối với người chế biến. Hôm nay, hãy cùng yeuamthuc.org cùng vào bếp làm ngay món ăn nhiều dinh dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm món gà hầm hạt sen
- Gà (gồm đùi gà và cánh gà, hoặc có thể nấu nguyên con tùy theo sở thích): 1 kg
- Hạt sen: 200g
- Táo đỏ: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm nâu: 200g
- Hành tím: 1 củ
- Ngò: 1 ít
- Gia vị thường dùng
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm gà với giấm và muối tầm 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và lau khô.
- Ngâm hạt sen với táo đỏ trong nước khoảng 10 phút cho sạch rồi lấy tim hạt sen ra để không bị đắng.
Sơ chế nguyên liệu nấu gà hầm hạt sen. (Nguồn: Cô Tư Hà Lan)
- Hành tím cắt lát mỏng. Nấm nâu cắt thành 3 hoặc thành 4 tùy vào kích thước nấm
- Cắt cà rốt thành hình bông hoa rồi cắt thành khúc nhỏ.
Các bước làm món gà hầm hạt sen
Bước 1: Ướp thịt gà
- Với 1kg gà bạn ướp với 2 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh nước mắm và một ít tiêu.
- Trộn đều thịt gà cho thấm đều gia vị, sau đó để ướp khoảng 20 phút.
Bước 2: Hầm gà
- Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng thì cho hành tím vào phi.
- Khi hành có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho thịt gà đã ướp vào nồi và đảo đều tay cho thịt gà săn. Khi gà đã săn lại, cho hết hạt sen vào nồi.
- Tiếp đến, đổ nước vào nồi sao cho ngập phần thịt gà và hạt sen, sau đó hầm khoảng 20 phút rồi cho cà rốt và táo đỏ vào.
- Thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.
- Khi táo đỏ và cà rốt đã chín, cho nấm nâu vào nấu. Nêm vào nồi đường, muối, hạt nêm vào sao cho vừa ăn (không nên cho nhiều đường) và cho thêm 1 ít nước mắm để thơm hơn. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Thành phẩm món gà hầm hạt sen
Với cách làm đơn giản và không mất quá nhiều thời gian vào bếp, bạn đã có ngay món gà hầm hạt sen thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình bồi bổ sức khỏe. Món này có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì sẽ rất ngon. Bạn nào bị suy nhược cơ thể thì ăn gà hầm hạt sen bồi bổ cơ thể rất tốt, bạn nào mất ngủ thì ăn vào ban đêm để dễ ngủ hơn. Để thưởng thức gà hầm hạt sen ngon hơn thì bạn nên ăn liền lúc nóng là ngon nhất. Thêm một chút tiêu xay nhuyễn lên trên để tăng vị ngon hơn cho món ăn.
Một số lưu ý khi làm món gà hầm hạt sen
- Nên chú trọng và thực hiện kỹ lưỡng công đoạn sơ chế gà để đảm bảo món ăn thu được đạt hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Trong quá trình hầm gà, nên thường xuyên dùng thìa vớt lớp bột nổi trên bề mặt nồi để món ăn trông đẹp mắt hơn.
- Có thể dùng kèm món ăn này cùng với bún tươi.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Bạn có thể đóng góp ý kiến của mình về bài viết bằng cách để lại comment phía dưới nhé.